CN109082356A - 一种核桃牡蛎露酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种核桃牡蛎露酒及其制备方法，所述核桃牡蛎露酒采用核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆、酸枣仁和白酒为原料并进行适当重量配比，最终制备得到具有温补肺肾、重镇安神、补气通血和提高免疫力作用的养生酒。本发明产品提供了一种新的符合中医理论的保健养生方剂，且进一步提供了合理的制备方法，稳定性好，清亮透明，无沉淀及悬浮物。本发明所述核桃牡蛎露酒口感佳，香气协调，具有饮用和滋补养生的双重作用，适合对酒精含量和养生功能有一定要求的各种年龄人群，饮用范围广泛。
Description
技术领域
本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种核桃牡蛎露酒及其制备方法。
背景技术
随着现代人的工作、学习和生活压力的增大，加之生活作息不规律、饮食结构的改变和运动量的减少，使得人们均处于亚健康状态。心脾虚损、气血不足、肾虚腰痛、惊悸失眠和免疫力低下等症状在现代人中已经普遍发生。如果使用中药调理身体需要耗费人们大量时间和精力，所以亟需一种便于现代人日常饮用、口感宜人且能够调节人体机能的饮品。
白酒作为人们日常生活中不可缺少的饮品，也随着消费者对饮酒的需求朝着低度、保健和功能化的方向发展。为了迎合广大消费者的需求，在白酒中加入具有保健养生功效的中药活性成分，赋予白酒保健养生的新内涵，可以满足消费者对饮酒的新需求。
发明内容
为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种兼具饮用和滋补养生的双重作用、口感宜人且具有温补肺肾、重镇安神、补气通血和提高免疫力等功效的核桃牡蛎露酒及其制备方法。长期饮用所述核桃牡蛎露酒可以有效调节人体机制，起到很好的养生保健效果。
本发明所采用的技术方案为：
一种核桃牡蛎露酒，原料组分包括：
核桃仁，5-8重量份；
牡蛎，4-6重量份；
枸杞子，3-5重量份；
山药，4-6重量份；
茯苓，3-5重量份；
桂圆，4-6重量份；
酸枣仁，5-8重量份；
白酒，56-72重量份。
进一步优选所述核桃牡蛎露酒的原料组分包括：
核桃仁，7重量份；
牡蛎，5重量份；
枸杞子，5重量份；
山药，5重量份；
茯苓，4重量份；
桂圆，5重量份；
酸枣仁，7重量份；
白酒，62重量份。
一种制备所述核桃牡蛎露酒的方法，包括如下步骤：
(1)将上述重量份核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆和酸枣仁进行干燥和粉碎，得到处理后原料；
(2)将所述各处理后原料分别用白酒浸提，得到各原料的浸提液；
(3)将所述各原料浸提液混合，搅拌均匀，得到组合液；
(4)将组合液进行降度处理，随后进行静置、沉降、过滤得到复方原液；
(5)用白酒调整所述复方原液，静置使酒体融合，过滤得到所述核桃牡蛎露酒。
进一步地，步骤(2)中，所述白酒为酒精度数为62-65％vol的酱香型白酒。
进一步地，步骤(2)中，所述处理后原料与白酒的重量比为1:(8-12)。
进一步地，步骤(3)中，所述搅拌速度为25-60r/min，搅拌时间为60-90min。
进一步地，步骤(4)中，向所述组合液中加纯净水降度至33-38％vol。
进一步地，步骤(4)中，降度后静置12-24h，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.1-1um。
进一步地，步骤(5)中，用白酒将复方原液调整为34-38％vol，静置24-48h。
进一步地，步骤(5)中，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.1-1um。
下面对本发明中原料所产生的作用进行简单叙述。
核桃仁，味甘，性平；归肺、肾、大肠经。功效主治：补肾固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主要用于肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
牡蛎，味咸、涩，性微寒；归肝、肾经。功效主治：平肝潜阳，重镇安神，收敛固涩，软坚散结。主眩晕耳鸣；惊悸失眠；瘰疬瘿瘤；症瘕痞块；自汗盗汗；遗精；崩漏；带下。
枸杞子，味甘，性平；归肝、肾经。功效主治：滋补肝肾，益精明目。用于：虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
山药，味甘，性平；归脾、肺、肾经。功效主治：益气养阴，补益脾肺，补肾固精。用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。
茯苓，味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经。功效主治：利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
桂圆，味甘，性温；归心、脾经。功效主治：有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效。用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。
酸枣仁，味甘、酸，性平；归肝、胆、心经。功效主治：养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
本发明的有益效果为：
本发明涉及一种核桃牡蛎露酒及其制备方法，所述核桃牡蛎露酒采用核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆、酸枣仁和白酒为原料并进行适当重量配比，最终制备得到具有温补肺肾、重镇安神、补气通血和提高免疫力作用的养生酒。本发明产品提供了一种新的符合中医理论的保健养生方剂，且进一步提供了合理的制备方法，稳定性好，清亮透明，无沉淀及悬浮物。本发明所述核桃牡蛎露酒口感佳，香气协调，具有饮用和滋补养生的双重作用，适合对酒精含量和养生功能有一定要求的各种年龄人群，饮用范围广泛。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
实施例1
本实施例提供一种核桃牡蛎露酒，原料组分包括：
核桃仁，5g；
牡蛎，4g；
枸杞子，3g；
山药，4g；
茯苓，3g；
桂圆，4g；
酸枣仁，5g；
白酒，72g。
进一步，本实施例提供所述核桃牡蛎露酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)将上述重量份核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆和酸枣仁进行干燥和粉碎，得到处理后原料；
(2)将所述各处理后原料分别用酒精度数为62％vol的酱香型白酒浸提，各处理后原料与白酒的重量比均为1:8，得到各原料的浸提液；
(3)将所述各原料浸提液混合，以25r/min的搅拌速度搅拌60min，得到组合液；
(4)向所述组合液中加纯净水降度至34％vol，随后静置12h，沉降，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.1um，得到复方原液；
(5)用白酒将复方原液调整为34％vol，静置24h使酒体融合，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.1um，得到所述核桃牡蛎露酒。
实施例2
本实施例提供一种核桃牡蛎露酒，原料组分包括：
核桃仁，8g；
牡蛎，6g；
枸杞子，5g；
山药，6g；
茯苓，5g；
桂圆，6g；
酸枣仁，8g；
白酒，56g。
进一步，本实施例提供所述核桃牡蛎露酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)将上述重量份核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆和酸枣仁进行干燥和粉碎，得到处理后原料；
(2)将所述各处理后原料分别用酒精度数为65％vol的酱香型白酒浸提，各处理后原料与白酒的重量比均为1:12，得到各原料的浸提液；
(3)将所述各原料浸提液混合，以60r/min的搅拌速度搅拌90min，得到组合液；
(4)向所述组合液中加纯净水降度至38％vol，随后静置24h，沉降，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为1um，得到复方原液；
(5)用白酒将复方原液调整为38％vol，静置48h使酒体融合，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为1um，得到所述核桃牡蛎露酒。
实施例3
本实施例提供一种核桃牡蛎露酒，原料组分包括：
核桃仁，7g；
牡蛎，5g；
枸杞子，5g；
山药，5g；
茯苓，4g；
桂圆，5g；
酸枣仁，7g；
白酒，62g。
进一步，本实施例提供所述核桃牡蛎露酒的制备方法，包括如下步骤：
(1)将上述重量份核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆和酸枣仁进行干燥和粉碎，得到处理后原料；
(2)将所述各处理后原料分别用酒精度数为64％vol的酱香型白酒浸提，各处理后原料与白酒的重量比均为1:10，得到各原料的浸提液；
(3)将所述各原料浸提液混合，以50r/min的搅拌速度搅拌80min，得到组合液；
(4)向所述组合液中加纯净水降度至36％vol，随后静置18h，沉降，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.5um，得到复方原液；
(5)用白酒将复方原液调整为36％vol，静置36h使酒体融合，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.5um，得到所述核桃牡蛎露酒。
实验例
实施例3所述核桃牡蛎露酒的保健效果试验
将210位伴随有心脾虚损、气血不足、肾虚腰痛、惊悸失眠和免疫力低下等症状的人，不分年龄、性别，随机分为两组，每组105人，分别为实验组和对照组，让受试者分别饮用对应试验饮品，三个月后观察受试对象的身体健康变化情况。
实验组：让受试对象在每日中午和晚上均饮用本发明所述核桃牡蛎露酒，每次一杯，观察受试对象身体健康的变化情况；
对照组：让受试对象在每日中午和晚上均饮用非本发明同度数的白酒，每次一杯，观察受试对象身体健康的变化情况；
各种试用期限结束后，以基本无改善、略有改善、改善、明显改善为4级评价标准，对各组受试对象的身体健康变化做统计。结果如表1所示：
表1试验结果
| 组别 | 基本无改善 | 略有改善 | 改善 | 明显改善 | 有效率 |
| 实验组 | 1 | 3 | 35 | 61 | 99％ |
| 对照组 | 100 | 5 | 0 | 0 | 0.05％ |
由以上结果可知，实验组受试对象身体健康变化结果最明显，说明实验组受试对象饮用本发明所述的牡蛎核桃露酒，其机体免疫力明显提高，心脾虚损、气血不足、肾虚腰痛、惊悸失眠等症状明显出现了改善，也充分证明了本发明养生酒的保健功效。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种核桃牡蛎露酒，其特征在于，原料组分包括：
核桃仁，5-8重量份；
牡蛎，4-6重量份；
枸杞子，3-5重量份；
山药，4-6重量份；
茯苓，3-5重量份；
桂圆，4-6重量份；
酸枣仁，5-8重量份；
白酒，44-72重量份。
2.根据权利要求1所述的核桃牡蛎露酒，其特征在于，原料组分包括：
核桃仁，7重量份；
牡蛎，5重量份；
枸杞子，5重量份；
山药，5重量份；
茯苓，4重量份；
桂圆，5重量份；
酸枣仁，7重量份；
白酒，62重量份。
3.权利要求1-2任一项所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将上述重量份核桃仁、牡蛎、枸杞子、山药、茯苓、桂圆和酸枣仁进行干燥和粉碎，得到处理后原料；
(2)将所述各处理后原料分别用白酒浸提，得到各原料的浸提液；
(3)将所述各原料浸提液混合，搅拌均匀，得到组合液；
(4)将组合液进行降度处理，随后进行静置、沉降、过滤得到复方原液；
(5)用白酒调整所述复方原液，静置使酒体融合，过滤得到所述核桃牡蛎露酒。
4.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述白酒为酒精度数为62-65％vol的酱香型白酒。
5.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述处理后原料与白酒的重量比为1:(8-12)。
6.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述搅拌速度为25-60r/min，搅拌时间为60-90min。
7.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，向所述组合液中加纯净水降度至34-38％vol。
8.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，降度后静置12-24h，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.1-1um。
9.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，用白酒将复方原液调整为34-38％vol，静置24-48h。
10.根据权利要求3所述核桃牡蛎露酒的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，利用板框过滤器进行过滤，滤膜孔径为0.1-1um。
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