CN109022215A - 一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下原料制成：梅花鹿茸、猪肚、田七、红薯酒、梅花鹿茸血、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果、柚子皮、食盐，还公开了其制备方法。本发明创造性的将梅花鹿茸和猪肚制成养生保健酒，丰富了保健酒的种类，满足人们养生保健的需求，制得的保健酒营养丰富，且具有健胃、补中益气、调理皮肤、强健筋骨、增强免疫力等多种功效。

Description

一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒及其制备方法
技术领域
本发明属于保健酒技术领域，尤其涉及一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒及其制备方法。
背景技术
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”《别录》：“补中益气，止渴、利”故补中益气的食疗方多用之。
鹿茸，是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。鹿茸始载于《神农本草经》，列为中品，是我国的传统名贵中药之一。历代本草对鹿茸的治疗作用均有记载，《神农本草经》：“味甘温，主漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳、生精益血、补髓健骨”。鹿茸血为采割马鹿或梅花鹿茸时用真空泵抽取新鲜鹿茸而得来的鲜血，因从鹿茸上得来故其中成份与大致与鹿茸相近，其性热不燥，补肾壮阳，强健筋骨，生精益髓，祛风湿，和酒即为鹿茸血酒，功效更甚，服用鹿茸血酒能焕发精神，强壮身体，功效好于鹿茸。
根据现代中医临床实践经验证明，鹿茸含有多种生物活性物质，能促进机体的生长发育和新陈代谢，增强机体的免疫功能，对心血管系统的作用主要用于低血压、慢性循环障碍、心悸、心律失常等的治疗。对神经系统的作用主要用于治疗神经功能紊乱、神经官能症、头痛和外周神经病，使病人植物神经系统功能恢复，并消除头痛、眩晕、失眠、心悸和全身无力等症状。对性机能的作用治疗壮年期及老年期的前列腺萎缩症有显著疗效，治疗妇女更年期障碍效果颇佳。对血液系统能增强造血功能，治疗贫血。对创伤的作用主要用于化脓性疾病治愈迟缓及外科手求前后。还能增强肾脏的利尿作用。现代科学研究表明鹿茸中含有多种生物活性肽、蛋白质及生长因子等，传统的鹿茸加工和应用方法或是导致鹿茸大量营养成分流失或破坏，或是人体不能充分利用，也就是没有充分利用鹿茸多肽类等活性物质，造成鹿茸资源的浪费。
使用鹿茸保健酒是在我国有着悠久的历史，白酒有通血脉、养脾气、厚肠胃、调皮肤、去寒气、行药势等功效，白酒与中草药物混合后可以达到酒借药势，药借酒力的效果。目前市面上有很多梅花鹿茸的保健酒，但是还未发现用梅花鹿茸和猪肚制成的养生保健酒出现，不能满足人们的需求。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供了一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒及其制备方法。本发明创造性的将梅花鹿茸和猪肚制成养生保健酒，丰富了保健酒的种类，满足人们养生保健的需求。
为了能够达到上述所述目的，本发明采用以下技术方案：
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸150～190份、猪肚400～500份、田七300～400份、红薯酒650～850份、梅花鹿茸血120～160份、半夏125～165份、马蹄草125～165份、冬虫夏草125～165份、当归95～135份、刺五加95～135份、白芍85～125份、天仙藤85～125份、藏红花85～125份、金茶花85～125份、罗汉果60～100份、柚子皮60～100份、食盐60～100份。
进一步地，所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸160～180份、猪肚420～480份、田七320～380份、红薯酒700～800份、梅花鹿茸血130～150份、半夏135～155份、马蹄草135～155份、冬虫夏草135～155份、当归105～125份、刺五加105～125份、白芍95～115份、天仙藤95～115份、藏红花95～115份、金茶花95～115份、罗汉果70～90份、柚子皮70～90份、食盐70～90份。
进一步地，所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸170份、猪肚450份、田七350份、红薯酒750份、梅花鹿茸血140份、半夏145份、马蹄草145份、冬虫夏草145份、当归115份、刺五加115份、白芍105份、天仙藤105份、藏红花105份、金茶花105份、罗汉果80份、柚子皮80份、食盐80份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为60～65％。
进一步地，一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮3～6min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成15～20mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理10～16min，搅拌温度为25～30℃；
(3)将梅花鹿茸切成6～12mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在12～18℃环境下静置10～15h，再送入烘烤机中烘烤30～50min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤85～100min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过30～60目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡100～150d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为30～40min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为20～30min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒。
进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为70～90℃。
进一步地，在步骤(5)，所述超声波的频率为8～12KHz，温度为26～33℃，超声波强度为600～1000W。
进一步地，在步骤(5)，所述过滤是两次，第一次用60～100目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用150～200目滤网过滤。
进一步地，在步骤(5)，所述高温高压灭菌的温度为100～108℃，压力为0.1～0.5MPa，时间为15～20min。
由于本发明采用了以上技术方案，具有以下有益效果：
本发明创造性的将梅花鹿茸和猪肚制成养生保健酒，丰富了保健酒的种类，满足人们养生保健的需求，制得的保健酒营养丰富，且具有健胃、补中益气、调理皮肤、强健筋骨、增强免疫力等多种功效。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。
实施例1
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸150份、猪肚400份、田七300份、红薯酒650份、梅花鹿茸血120份、半夏125份、马蹄草125份、冬虫夏草125份、当归95份、刺五加95份、白芍85份、天仙藤85份、藏红花85份、金茶花85份、罗汉果60份、柚子皮60份、食盐60份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为60％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮3min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成15mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理10min，搅拌温度为25℃；
(3)将梅花鹿茸切成6mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在12℃环境下静置10h，再送入烘烤机中烘烤30min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤85min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过30目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡100d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为30min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为20min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为8KHz，温度为26℃，超声波强度为600W所述过滤是两次，第一次用60目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用150目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为100℃，压力为0.1MPa，时间为15min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为70℃。
实施例2
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸190份、猪肚500份、田七400份、红薯酒850份、梅花鹿茸血160份、半夏165份、马蹄草165份、冬虫夏草165份、当归135份、刺五加135份、白芍125份、天仙藤125份、藏红花125份、金茶花125份、罗汉果100份、柚子皮100份、食盐100份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为65％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮6min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成20mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理16min，搅拌温度为30℃；
(3)将梅花鹿茸切成12mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在18℃环境下静置15h，再送入烘烤机中烘烤50min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤100min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过60目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡150d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为40min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为30min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为12KHz，温度为33℃，超声波强度为1000W所述过滤是两次，第一次用100目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用200目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为108℃，压力为0.5MPa，时间为20min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为90℃。
实施例3
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸160份、猪肚420份、田七320份、红薯酒700份、梅花鹿茸血130份、半夏135份、马蹄草135份、冬虫夏草135份、当归105份、刺五加105份、白芍95份、天仙藤95份、藏红花95份、金茶花95份、罗汉果70份、柚子皮70份、食盐70份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为61％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮4min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成16mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理11min，搅拌温度为26℃；
(3)将梅花鹿茸切成7mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在13℃环境下静置11h，再送入烘烤机中烘烤35min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤90min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过40目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡110d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为32min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为22min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为9KHz，温度为27℃，超声波强度为700W所述过滤是两次，第一次用70目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用160目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为101℃，压力为0.2MPa，时间为16min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为75℃。
实施例4
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸180份、猪肚480份、田七380份、红薯酒800份、梅花鹿茸血150份、半夏155份、马蹄草155份、冬虫夏草155份、当归125份、刺五加125份、白芍115份、天仙藤115份、藏红花115份、金茶花115份、罗汉果90份、柚子皮90份、食盐90份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为64％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮5min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成19mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理15min，搅拌温度为29℃；
(3)将梅花鹿茸切成11mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在17℃环境下静置14h，再送入烘烤机中烘烤45min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤95min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过50目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡140d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为38min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为28min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为11KHz，温度为32℃，超声波强度为900W所述过滤是两次，第一次用90目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用190目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为107℃，压力为0.4MPa，时间为19min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为85℃。
实施例5
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸170份、猪肚450份、田七350份、红薯酒750份、梅花鹿茸血140份、半夏145份、马蹄草145份、冬虫夏草145份、当归115份、刺五加115份、白芍105份、天仙藤105份、藏红花105份、金茶花105份、罗汉果80份、柚子皮80份、食盐80份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为63％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮4min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成18mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理13min，搅拌温度为27℃；
(3)将梅花鹿茸切成9mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在15℃环境下静置13h，再送入烘烤机中烘烤40min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤92min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过45目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡125d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为35min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为25min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为10KHz，温度为29℃，超声波强度为800W所述过滤是两次，第一次用80目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用180目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为104℃，压力为0.3MPa，时间为13min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为80℃。
实施例6
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸155份、猪肚430份、田七330份、红薯酒660份、梅花鹿茸血125份、半夏130份、马蹄草130份、冬虫夏草130份、当归100份、刺五加100份、白芍90份、天仙藤90份、藏红花90份、金茶花90份、罗汉果65份、柚子皮65份、食盐65份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为62％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮4min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成17mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理12min，搅拌温度为27℃；
(3)将梅花鹿茸切成8mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在14℃环境下静置12h，再送入烘烤机中烘烤33min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤87min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过35目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡115d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为33min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为23min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为9KHz，温度为28℃，超声波强度为650W所述过滤是两次，第一次用70目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用160目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为102℃，压力为0.2MPa，时间为17min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为73℃。
实施例7
一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸185份、猪肚470份、田七370份、红薯酒830份、梅花鹿茸血155份、半夏160份、马蹄草160份、冬虫夏草160份、当归130份、刺五加130份、白芍120份、天仙藤120份、藏红花120份、金茶花120份、罗汉果95份、柚子皮95份、食盐95份。
进一步地，所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为63％。
一种如上述所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮5min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成18mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理14min，搅拌温度为28℃；
(3)将梅花鹿茸切成6～12mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在16℃环境下静置13h，再送入烘烤机中烘烤46min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤97min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过55目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡130d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为37min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为27min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒；
所述超声波的频率为11KHz，温度为31℃，超声波强度为950W所述过滤是两次，第一次用90目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用180目滤网过滤所述高温高压灭菌的温度为106℃，压力为0.4MPa，时间为18min。进一步地，在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为86℃。
一、毒性试验
选取昆明种小鼠50只，体重20～25g，雌雄兼用，随机平均分为二组，每组25只，其中一组为正常量试验组，另一组为超常量试验组。正常量组用药为2mg/10g，超量组为4mg/10g，给药方式为灌胃法给药，每日早中晚各一次，连服一周，每天观察服药反应。结果表明：各组小鼠行为无异常，无中毒症状，食量、粪便均无异常，一般体征良好，表明本发明的梅花鹿茸猪肚养生保健酒安全、无毒副作用。
二、典型病例
1、杜某、女、49岁、贵阳市花溪区人，平时免疫力差，易感冒、腰膝酸软，月经不调，易疲劳，服用本发明实施例2的方法制备的养生保健酒，2个月后自觉抵抗力强，遇寒也不易感冒，劳动后不易疲劳，月经正常。
2、赵某、男、63岁、贵阳市开阳县人，平时免疫力差，经常感冒、头疼、胃疼，服用本实施例5的方法制备的养生保健酒，3个月后自觉抵抗力强，遇寒也不易感冒，不易疲劳，头疼胃疼情况逐渐变少。
3、王某、男、52岁、贵阳市观山湖区人，平时免疫力差，易感冒发烧，皮肤粗糙，易疲劳，上六楼都要休息三四趟，服用本实施例7的方法制备的养生保健酒，2个月后自觉抵抗力强，不易感冒，劳动后不易疲劳，一口气上六楼，皮肤也变好了，干活比年轻人还要有力。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在没有背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同腰间的含义和范围内的所有变化囊括在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸150～190份、猪肚400～500份、田七300～400份、红薯酒650～850份、梅花鹿茸血120～160份、半夏125～165份、马蹄草125～165份、冬虫夏草125～165份、当归95～135份、刺五加95～135份、白芍85～125份、天仙藤85～125份、藏红花85～125份、金茶花85～125份、罗汉果60～100份、柚子皮60～100份、食盐60～100份。
2.根据权利要求1所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸160～180份、猪肚420～480份、田七320～380份、红薯酒700～800份、梅花鹿茸血130～150份、半夏135～155份、马蹄草135～155份、冬虫夏草135～155份、当归105～125份、刺五加105～125份、白芍95～115份、天仙藤95～115份、藏红花95～115份、金茶花95～115份、罗汉果70～90份、柚子皮70～90份、食盐70～90份。
3.根据权利要求1所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：梅花鹿茸170份、猪肚450份、田七350份、红薯酒750份、梅花鹿茸血140份、半夏145份、马蹄草145份、冬虫夏草145份、当归115份、刺五加115份、白芍105份、天仙藤105份、藏红花105份、金茶花105份、罗汉果80份、柚子皮80份、食盐80份。
4.根据权利要求1～3任一项所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒，其特征在于：所述红薯酒是采用新鲜红薯酿造得到的白酒，酒精度数为60～65％。
5.一种如权利要求1～4任一项所述的梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)猪肚前处理：将新鲜的猪肚内的脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，重复三到四次，然后放入开水中煮3～6min，捞出沥干水分，自然冷却至室温，切成15～20mm厚的猪肚条；
(2)向梅花鹿茸血中加入食盐和八分之一的红薯酒，混合均匀，送入料理机中搅拌破壁处理10～16min，搅拌温度为25～30℃；
(3)将梅花鹿茸切成6～12mm厚的片状，加入十分之一的红薯酒淋透，放在12～18℃环境下静置10～15h，再送入烘烤机中烘烤30～50min；
(4)按照重量份数称取田七、半夏、马蹄草、冬虫夏草、当归、刺五加、白芍、天仙藤、藏红花、金茶花、罗汉果和柚子皮，洗净沥干表面水分后混匀，送入烘烤机中烘烤85～100min，烘烤至物料含水量低于18％，再送入粉碎机中粉碎至过30～60目筛，装入纱布袋中得中药料包；
(5)将剩余的红薯酒、步骤(1)的猪肚条、步骤(2)的梅花鹿茸血以及步骤(3)的梅花鹿茸混合均匀，然后加入步骤(4)的中药料包浸泡100～150d，超声波处理两次，第一次超声处理是浸泡两个月后，时间为30～40min；第二次超声处理是浸泡结束后，时间为20～30min，过滤，滤液再经高温高压灭菌、分装，即得所述梅花鹿茸猪肚养生保健酒。
6.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(3)及步骤(4)，所述烘烤的温度为70～90℃。
7.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述超声波的频率为8～12KHz，温度为26～33℃，超声波强度为600～1000W。
8.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述过滤是两次，第一次用60～100目的滤网过滤，所得滤液静置10h，然后再进行第二次过滤，第二次过滤用150～200目滤网过滤。
9.根据权利要求5所述的一种梅花鹿茸猪肚养生保健酒的制备方法，其特征在于：在步骤(5)，所述高温高压灭菌的温度为100～108℃，压力为0.1～0.5MPa，时间为15～20min。
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