CN108936635A - 一种玫瑰花酱及其制备方法 - Google Patents

一种玫瑰花酱及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108936635A
CN108936635A CN201810954761.9A CN201810954761A CN108936635A CN 108936635 A CN108936635 A CN 108936635A CN 201810954761 A CN201810954761 A CN 201810954761A CN 108936635 A CN108936635 A CN 108936635A
Authority
CN
China
Prior art keywords
rose
raw material
preparation
rose paste
paste
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
CN201810954761.9A
Other languages
English (en)
Inventor
李冬平
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fushan Kangjie Non-Staple Food Co Ltd
Original Assignee
Fushan Kangjie Non-Staple Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fushan Kangjie Non-Staple Food Co Ltd filed Critical Fushan Kangjie Non-Staple Food Co Ltd
Priority to CN201810954761.9A priority Critical patent/CN108936635A/zh
Publication of CN108936635A publication Critical patent/CN108936635A/zh
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/16—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating loose unpacked materials
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

本发明涉及酱料技术领域，具体涉及一种玫瑰花酱，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：30%‑50%，白砂糖：50%‑70%，经过搅拌、发酵灭菌后制得，使玫瑰能够长时间保存，而且可以直接冲水喝或制成玫瑰丸子、玫瑰汤圆和玫瑰月饼。

Description

一种玫瑰花酱及其制备方法
技术领域
本发明涉及酱料技术领域，具体涉及一种玫瑰花酱及其制备方法。
背景技术
玫瑰的成熟鲜果中，含有大量的维生素A、B、C，还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg，有“维生素C之王”之称。但玫瑰的保存时间不宜过长，可以将用玫瑰花瓣制成玫瑰花酱。玫瑰花酱可以化解腹部淤血，疼痛，经常食用，口中出气，毛孔散发出来的都是玫瑰花香，是天然的食品。
发明内容
为了解决现有技术的不足和缺陷，本发明提供一种玫瑰花酱及其制备方法，该发明能够使玫瑰长时间保存。
为了解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种玫瑰花酱，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：30%-50%，白砂糖：50%-70%。
上述玫瑰花酱的制备方法，包括以下步骤：
a、选料：选取人工采集的平玫；
b、搅拌：将各组分按重量配比配制成原料，采用搅拌机将原料搅拌均匀；
c、发酵：将搅拌均匀好的原料在30℃-50℃的条件下，发酵40天-60天；
d、灭菌；将发酵后的产品经105℃条件下，灭菌5分钟后降温，制成成品；
e、包装：将成品进行包装。
本发明的有益效果是：本发明将玫瑰花瓣经过发酵和灭菌制成玫瑰花酱，使玫瑰能够长时间保存，而且可以直接冲水喝或制成玫瑰丸子、玫瑰汤圆和玫瑰月饼。
具体实施方式
实施例1：
一种玫瑰花酱，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：30%，白砂糖：70%。
上述玫瑰花酱的制备方法，包括以下步骤：
a、选料：选取人工采集的平玫；
b、搅拌：将各组分按重量配比配制成原料，采用搅拌机将原料搅拌均匀；
c、发酵：将搅拌均匀好的原料在30℃的条件下，发酵60天；
d、灭菌；将发酵后的产品经105℃条件下，灭菌5分钟后降温，制成成品；
e、包装：将成品进行包装。
实施例2：
一种玫瑰花酱，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：50%，白砂糖：50%。
上述玫瑰花酱的制备方法，包括以下步骤：
a、选料：选取人工采集的平玫；
b、搅拌：将各组分按重量配比配制成原料，采用搅拌机将原料搅拌均匀；
c、发酵：将搅拌均匀好的原料在50℃的条件下，发酵40天；
d、灭菌；将发酵后的产品经105℃条件下，灭菌5分钟后降温，制成成品；
e、包装：将成品进行包装。
实施例3：
一种玫瑰花酱，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：40%，白砂糖：60%。
上述玫瑰花酱的制备方法，包括以下步骤：
a、选料：选取人工采集的平玫；
b、搅拌：将各组分按重量配比配制成原料，采用搅拌机将原料搅拌均匀；
c、发酵：将搅拌均匀好的原料在40℃的条件下，发酵50天；
d、灭菌；将发酵后的产品经105℃条件下，灭菌5分钟后降温，制成成品；
e、包装：将成品进行包装。

Claims (2)

1.一种玫瑰花酱，其特征在于，由以下重量配比的原料组成：玫瑰花瓣：30%-50%，白砂糖：50%-70%。
2.一种玫瑰花酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、选料：选取人工采集的平玫；
b、搅拌：将各组分按重量配比配制成原料，采用搅拌机将原料搅拌均匀；
c、发酵：将搅拌均匀好的原料在30℃-50℃的条件下，发酵40天-60天；
d、灭菌；将发酵后的产品经105℃条件下，灭菌5分钟后降温，制成成品；
e、包装：将成品进行包装。
CN201810954761.9A 2018-08-21 2018-08-21 一种玫瑰花酱及其制备方法 Withdrawn CN108936635A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810954761.9A CN108936635A (zh) 2018-08-21 2018-08-21 一种玫瑰花酱及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810954761.9A CN108936635A (zh) 2018-08-21 2018-08-21 一种玫瑰花酱及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108936635A true CN108936635A (zh) 2018-12-07

Family

ID=64473024

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810954761.9A Withdrawn CN108936635A (zh) 2018-08-21 2018-08-21 一种玫瑰花酱及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108936635A (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111616341A (zh) * 2020-06-09 2020-09-04 中科瑞晟芳香产业研究院(湖北)有限公司 一种复合玫瑰花酱及其制备方法
CN111802637A (zh) * 2020-07-28 2020-10-23 庐江县璟泰玫瑰花种植有限责任公司 一种玫瑰花酱及其制备方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN111616341A (zh) * 2020-06-09 2020-09-04 中科瑞晟芳香产业研究院(湖北)有限公司 一种复合玫瑰花酱及其制备方法
CN111616341B (zh) * 2020-06-09 2023-02-17 中科瑞晟芳香产业研究院(湖北)有限公司 一种复合玫瑰花酱及其制备方法
CN111802637A (zh) * 2020-07-28 2020-10-23 庐江县璟泰玫瑰花种植有限责任公司 一种玫瑰花酱及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103243036B (zh) 纯天然酵母粉的制备方法
CN103976435A (zh) 一种玛咖功能型饮料及其制备方法
CN104817373B (zh) 一种香菇培养基及其制备方法
CN102559441B (zh) 一种菠萝蜜白酒的生产方法
CN102613265A (zh) 纯天然酵母粉及其制备方法
CN103087879B (zh) 菇娘糯米酒的制作方法
CN104046543A (zh) 一种拐枣发酵酒及其酿造方法
CN108315150A (zh) 一种桑葚酒的酿造制作工艺
CN102934810A (zh) 小球藻在食品中的应用
CN103571680B (zh) 蛋黄果酒的制作方法
CN108936635A (zh) 一种玫瑰花酱及其制备方法
CN101455412B (zh) 一种高凝胶型蛋清粉的制备方法
CN109700007A (zh) 一种有机柠檬酵素及其制备工艺
CN109198526A (zh) 一种袋内发酵泡椒的制备方法
CN105567497A (zh) 一种蒜汁桑葚酒
CN108476864A (zh) 一种香菇培养基
CN105273919B (zh) 一种竹酒的制备方法
CN101953453A (zh) 一种大头菜腌制工艺
CN110731442A (zh) 一种祛湿消水肿的活性肽固体饮料及其制备方法
CN109628262A (zh) 一种火龙果酒的加工方法
CN1069821C (zh) 富碘螺旋藻粉及其应用
CN108949491A (zh) 一种酸梨醋及其酿造方法
CN103436405B (zh) 块菌发酵酒及其酿造方法
CN101543304B (zh) 南瓜肉活性乳酸菌蛋白饮料及其生产工艺
CN109517703A (zh) 一种水果风味刺梨酒及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
WW01 Invention patent application withdrawn after publication

Application publication date: 20181207

WW01 Invention patent application withdrawn after publication