CN108902855A - 一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺 - Google Patents

Abstract

本发明属于蜂蜜生产应用技术领域，具体公开了一种菜花蜂蜜的采集，包括以下步骤，步骤1）首先每年2月中旬后，将蜂箱运输至油菜花种植场或基地并卸下放置；步骤2）然后采用中空土壤堆积阶梯型平台安放蜂箱；步骤3）再在阶梯型平台上安装可控式调节遮阳避雨棚；步骤4）在油菜花花期到来后，蜂箱内的蜜蜂进行蜂蜜的采集。本发明一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺的有益效果在于：其蜂蜜采集控制效率高且能实现智能式的蜂箱管控，有效的提高蜜蜂的成活率和蜂蜜的采集效率，同时其生产流程操作合理安全，所制得的油菜花蜂蜜，所含的淀粉酶值高达29.4%，葡萄糖在30%以上，果糖占还原糖50%以上，口味好、具有较好保健效用，适合不同年龄段的人群饮用需求。

Description

一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺

技术领域

本发明属于蜂蜜生产应用技术领域，具体涉及一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺。

背景技术

油菜花，别名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国集中在江西婺源篁(huáng)岭和江岭万亩梯田油菜花、云南罗平平原油菜花、青海门源高原油菜花等，兴化市的千垛油菜花田能为蜂蜜采集提供良好的场所。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75％的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过 15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23％存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用，常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒；蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力，单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收，酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收，乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力，黄酮：抗氧化，提高机体免疫力；蜂蜜＝人体血清，蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品，试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”；蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体—蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗，每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。

因此，基于上述问题，本发明提供一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺。

发明内容

发明目的：本发明的目的是提供一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺，其蜂蜜采集控制效率高且能实现智能式的蜂箱管控，有效的提高蜜蜂的成活率和蜂蜜的采集效率，同时其生产流程操作合理安全，所制得的油菜花蜂蜜，其口味好、具有较好的保健效用，适合不同年龄段的人群饮用需求。

技术方案：本发明的一方面提供一种菜花蜂蜜的采集，包括以下步骤，步骤1)首先每年月中旬后，将蜂箱运输至油菜花种植场或基地并卸下放置，其中，卸下安放场所距离油菜花植场或基地1.5千米-3千米。步骤2)然后采用中空土壤堆积阶梯型平台安放蜂箱，其中，阶梯型平台的级数为10-20级，高度为8-12米、单层阶梯长度为30米-50米，且水平放置的蜂箱间距为15厘米-20厘米。步骤3)再在阶梯型平台上安装可控式调节遮阳避雨棚，用于对蜂箱内的进行安全性保护，其中，可控式调节遮阳避雨棚通过若干个支撑骨架安装。步骤4)在油菜花花期到来后，蜂箱内的蜜蜂进行蜂蜜的采集。

本技术方案的，所述步骤2中中空土壤堆积阶梯型平台的单层台阶上均匀设置有蜂箱固定座且蜂箱固定座活动安装在单层台阶上，其中，单层台阶的侧壁上设置有通孔，中空土壤堆积阶梯型平台的侧面设置有抽气风机、加气风机，中空土壤堆积阶梯型平台的内部设置有温湿度传感器安装罩、温湿度传感器，单层台阶侧壁的通孔上设置有与蜂箱相配合使用的温度传感器，抽气风机、加气风机、温湿度传感器、温度传感器分别与手持数控单元连接。

本技术方案的，所述手持数控单元，由单片机、液晶显示器、预警单元、数据收发模块和通讯模块组成，其中，液晶显示器、预警单元、数据收发模块、通讯模块分别与单片机连接，且抽气风机、加气风机、温湿度传感器、温度传感器分别与手持数控单元的单片机连接。

本发明的另一方面提供一种菜花蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤，步骤1)割蜜，将蜂巢中储存蜜的部分用刀割下来，放置在托盘中备用，其存储在阴凉干燥处，存储温度为6摄氏度-12摄氏度。步骤2)取蜜，将步骤1中所存储的蜂蜜原料利用桶式不锈钢取蜜机进行取蜜和均匀混合作业，并取出备用。步骤3)过滤，将步骤2中所混合均匀的蜂蜜进行过滤，首先利用空气压滤过滤机对蜂蜜进行一次过滤作业并收集待处理，去除蜂蜜中所混合的杂质颗粒，其过滤网目数为8um-12um，再利用超声波过滤机对上一步一次过滤的蜂蜜进行二次过滤，去除蜂蜜中所混合的小杂质颗粒并收集待处理，其过滤网目数为1um-3um。步骤4)消毒、灭菌，利用紫外线杀菌装置进行二次消毒、灭菌作业，其中，消毒、灭菌单次时间为20分钟-30分钟。步骤5)混合，利用型号为DTH-2000的立式搅拌机进行混合搅拌作业，首先将步骤4中二次杀菌后蜂蜜原料加入立式搅拌机中，开启搅拌3分钟-5分钟，再调整降低立式搅拌机的转速搅拌5分钟-8分钟，再调整加大立式搅拌机的转速，搅拌4分钟 -8分钟。步骤6)杀菌、灭菌，将步骤5中所制得的混合蜂蜜利用紫外线杀菌装置进行灭菌作业，其时间为30分钟-40分钟。步骤7)金属检测，利用型号为SY-4012的检测装置对待灌装的蜂蜜料进行检测，去除混合蜂蜜料中所混入的金属异物。步骤8)利用灌装机进行灌装，称重、漏气密封检测、装箱，存储至温度为2摄氏度-5摄氏度的库中。

本技术方案的，所述步骤3中一次过滤、二次过滤的过滤网目数分别为9um- 11um、2um-2.5um；所述步骤4中消毒、灭菌单次时间为25分钟；所述步骤6中杀菌、灭菌35分钟。

与现有技术相比，本发明一种菜花蜂蜜的采集及其制作工艺的有益效果在于：其蜂蜜采集控制效率高且能实现智能式的蜂箱管控，有效的提高蜜蜂的成活率和蜂蜜的采集效率，同时其生产流程操作合理安全，所制得的油菜花蜂蜜，其口味好、具有较好的保健效用，适合不同年龄段的人群饮用需求。

附图说明

图1是本发明中一种菜花蜂蜜的采集的中空土壤堆积阶梯型平台、手持数控单元等结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐明本发明。

实施例

本发明提供一种菜花蜂蜜的采集，包括以下步骤，步骤1)首先每年4月中旬左右，将蜂箱运输至油菜花种植场或基地并卸下放置，其中，卸下安放场所距离油菜花植场或基地 1千米-1.5千米。步骤2)然后采用中空土壤堆积阶梯型平台安放蜂箱(中空土壤堆积阶梯型平台为骨架上堆土层结构)，其中，阶梯型平台的级数为10-20级，高度为8-12米、单层阶梯长度为30米-50米，且水平放置的蜂箱间距为15厘米-20厘米。步骤3)再在阶梯型平台上安装可控式调节遮阳避雨棚，用于对蜂箱内的进行安全性保护，其中，可控式调节遮阳避雨棚通过若干个支撑骨架安装。步骤4)在油菜花花期到来后，蜂箱内的蜜蜂进行蜂蜜的采集。

进一步优选的，如图1所示步骤2中，中空土壤堆积阶梯型平台的单层台阶上均匀设置有蜂箱固定座且蜂箱固定座活动安装在单层台阶上，其中，单层台阶的侧壁上设置有通孔，中空土壤堆积阶梯型平台的侧面设置有抽气风机、加气风机，中空土壤堆积阶梯型平台的内部设置有温湿度传感器安装罩、温湿度传感器，单层台阶侧壁的通孔上设置有与蜂箱相配合使用的温度传感器，抽气风机、加气风机、温湿度传感器、温度传感器分别与手持数控单元连接；及手持数控单元，由单片机、液晶显示器、预警单元、数据收发模块和通讯模块组成，其中，液晶显示器、预警单元、数据收发模块、通讯模块分别与单片机连接，且抽气风机、加气风机、温湿度传感器、温度传感器分别与手持数控单元的单片机连接。

本结构的蜂蜜采集作业，相配合使用的温湿度传感器安装罩、温湿度传感器和手持数控单元，实现了智能化的蜂箱管控作业，提高了蜜蜂的成活率且保证了后续蜂蜜采集的质量和效率，同时中空土壤堆积阶梯型平台(中空土壤堆积阶梯型平台可设置为双面或三面或四面结构)节约了土地且便于集中管理，安装可控式调节遮阳避雨棚用于保护中空土壤堆积阶梯型平台上的蜂箱，加气风机也可与供热设备连接，用于对蜜蜂成活提供合适的温度(潮湿或预料之外的降温情况下)，同时单个的通孔处还可装配与温度传感器相配合使用的定位单元，其中，定位单元与手持数控单元的单片机连接，用于对单个蜂箱处的温度进行监控，提高对蜂箱的管控效率。

本发明的菜花蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤，步骤1)割蜜，将蜂巢中储存蜜的部分用刀割下来，放置在托盘中备用，其存储在阴凉干燥处，存储温度为6摄氏度-12摄氏度。步骤2)取蜜，将步骤1中所存储的蜂蜜原料利用桶式不锈钢取蜜机进行取蜜和均匀混合作业，并取出备用。步骤3)过滤，将步骤2中所混合均匀的蜂蜜进行过滤，首先利用空气压滤过滤机对蜂蜜进行一次过滤作业并收集待处理，去除蜂蜜中所混合的杂质颗粒，其过滤网目数为8um-12um，再利用超声波过滤机对上一步一次过滤的蜂蜜进行二次过滤，去除蜂蜜中所混合的小杂质颗粒并收集待处理，其过滤网目数为1um-3um。步骤4)消毒、灭菌，利用紫外线杀菌装置进行二次消毒、灭菌作业，其中，消毒、灭菌单次时间为20分钟-30分钟。步骤5)混合，利用型号为DTH-2000的立式搅拌机进行混合搅拌作业，首先将步骤4中二次杀菌后蜂蜜原料加入立式搅拌机中，开启搅拌3分钟-5分钟，再调整降低立式搅拌机的转速搅拌5分钟-8分钟，再调整加大立式搅拌机的转速，搅拌4分钟-8分钟。步骤6)杀菌、灭菌，将步骤5中所制得的混合蜂蜜利用紫外线杀菌装置进行灭菌作业，其时间为30分钟- 40分钟。步骤7)金属检测，利用型号为SY-4012的检测装置对待灌装的蜂蜜料进行检测，去除混合蜂蜜料中所混入的金属异物。步骤8)利用灌装机进行灌装，称重、漏气密封检测、装箱，存储至温度为2摄氏度-5摄氏度的库中。

本发明的菜花蜂蜜的制作工艺的步骤3中一次过滤、二次过滤的过滤网目数分别为 9um-11um、2um-2.5um，步骤4中消毒、灭菌单次时间为25分钟，步骤6中杀菌、灭菌35分钟，上述处理能有效的提高油菜花蜂蜜的质量，保证食用者的安全。

本发明的菜花蜂蜜(千垛菜花蜜)，具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、保护心血管、补肾益气、护肝、下降血脂、对治疗糖尿病、贫血、便秘、防癌抗癌等都有疗效，同时千垛菜花蜜的特点是，质纯味正，其中所含的淀粉酶值高达29.4％，葡萄糖在30％以上，果糖占还原糖50％以上，常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑、面容红润，还能防裂补血。油菜蜜中黄酮醇较高，对前列腺炎的治疗有效力达90％，并能避免前列腺肥大、前列腺功效杂乱，而且对于男人调节内分泌、消除豆豆、降血压有很好的作用，也是养胃必备之选。

本发明的菜花蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，它柔润适口，甜而不腻，无副作用被誉为“人类健康之友”，富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪。成年人长期食用，可增强体质，补益精神；儿童经常服用，有益成长发育，曾强体质。蜜蜂在采集花蜜时分泌转化酶和淀粉酶混入花蜜中，采回的花蜜又被内勤蜂吮入蜜囊中，反复多次后移入巢房中，在反复的过程中，蜜蜂不断加入转化酶和淀粉酶，并加以混匀，使蔗糖、糊精和淀粉转化为单糖并除去花蜜中多余水分，这种经蜜蜂充分酿造，含水量在20％以下的蜂蜜才可以称为天然成熟蜂蜜，天然成熟蜂蜜具有营养心肌、保护肝脏、润肠胃、降血压、防止血管硬化的效果，自身具有强大的杀菌力、耐储藏。功效：(一)护肤美容：冬春季节气候干燥皮肤易缺水，油菜花蜜中含有的脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶等都是人体代谢不可缺少的物质。常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑，面容红润，还能防裂补血。(二)抗菌消炎、促进组织再生：优质的天然千垛菜花蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。用法：在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。(三) 促进消化：研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘也有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。(四)提高免疫力：千垛菜花蜜由于其产地、无污染、阳光辐射强，因此蜂蜜从中积累了多种酶和矿物质，这些酶和矿物质可有效地促进人体对营养成分的吸收，并可以和体内其他物质发生协同作用后，提高人体免疫力。(五)保护心血管：千垛菜花蜜中富含的锰、锌、钙、钾、磷等矿物质有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。并且在抗动脉硬化、降血脂跟胆固醇、镇痛抗辐射、治疗便秘等方面都有不错的效果。(六)补肾益气，护肝：男性不但食用油菜花粉好，食用菜花蜜一样是好处多多，菜花蜜中黄酮醇较高，对前列腺炎的治疗有效力达90％，并能避免前列腺肥大、前列腺功效杂乱，而且对于男人调节内分泌，消除豆豆，降血压有很好的作用，也是养胃必备之选。(七)其他作用：菜花粉能加强毛细血管强度，下降血脂，对治疗糖尿病、贫血、便秘、防癌抗癌等都有疗效。还可医治静脉曲张性溃疡，有软化血管、治疗高血压，降低胆固醇和抗辐射的作用，只要坚持服用，必有效果。

本发明的菜花蜂蜜为特浅琥珀色，透明、粘稠的液体或结晶体，滋味甜润具有蜜源植物特有的花的香味，略有青草味，极易结晶。

服用方法：成熟的蜂蜜可以直接食用，也可以兑水或牛奶服用，但不可用开水冲兑和高温蒸煮，原因是蜂蜜中酶及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，容易降低蜂蜜的营养价值，另外用开水冲兑的蜜水，蜜香味易挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味，因此冲服蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进，这些改进也应视为本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种菜花蜂蜜的采集，其特征在于：包括以下步骤，

步骤1）首先每年2月中旬后，将蜂箱运输至油菜花种植场或基地并卸下放置，其中，卸下安放场所距离油菜花植场或基地1.5千米-3千米；

步骤2）然后采用中空土壤堆积阶梯型平台安放蜂箱，其中，阶梯型平台的级数为10-20级，高度为8-12米、单层阶梯长度为30米-50米，且水平放置的蜂箱间距为15厘米-20厘米；

步骤3）再在阶梯型平台上安装可控式调节遮阳避雨棚，用于对蜂箱内的进行安全性保护，其中，可控式调节遮阳避雨棚通过若干个支撑骨架安装；

步骤4）在油菜花花期到来后，蜂箱内的蜜蜂进行蜂蜜的采集。

2.根据权利要求1所述的一种菜花蜂蜜的采集，其特征在于：所述步骤2中中空土壤堆积阶梯型平台的单层台阶上均匀设置有蜂箱固定座且蜂箱固定座活动安装在单层台阶上，其中，单层台阶的侧壁上设置有通孔，中空土壤堆积阶梯型平台的侧面设置有抽气风机、加气风机，中空土壤堆积阶梯型平台的内部设置有温湿度传感器安装罩、温湿度传感器，单层台阶侧壁的通孔上设置有与蜂箱相配合使用的温度传感器，抽气风机、加气风机、温湿度传感器、温度传感器分别与手持数控单元连接。

3.根据权利要求2所述的一种菜花蜂蜜的采集，其特征在于：所述手持数控单元，由单片机、液晶显示器、预警单元、数据收发模块和通讯模块组成，其中，液晶显示器、预警单元、数据收发模块、通讯模块分别与单片机连接，且抽气风机、加气风机、温湿度传感器、温度传感器分别与手持数控单元的单片机连接。

4.一种菜花蜂蜜的制作工艺，其特征在于：包括以下步骤，

步骤1）割蜜，将蜂巢中储存蜜的部分用刀割下来，放置在托盘中备用，其存储在阴凉干燥处，存储温度为6摄氏度-12摄氏度；

步骤2）取蜜，将步骤1中所存储的蜂蜜原料利用桶式不锈钢取蜜机进行取蜜和均匀混合作业，并取出备用；

步骤3）过滤，将步骤2中所混合均匀的蜂蜜进行过滤，首先利用空气压滤过滤机对蜂蜜进行一次过滤作业并收集待处理，去除蜂蜜中所混合的杂质颗粒，其过滤网目数为8 um -12um，再利用超声波过滤机对上一步一次过滤的蜂蜜进行二次过滤，去除蜂蜜中所混合的小杂质颗粒并收集待处理，其过滤网目数为1um -3um；

步骤4）消毒、灭菌，利用紫外线杀菌装置进行二次消毒、灭菌作业，其中，消毒、灭菌单次时间为20分钟-30分钟；

步骤5）混合，利用型号为DTH-2000的立式搅拌机进行混合搅拌作业，首先将步骤4中二次杀菌后蜂蜜原料加入立式搅拌机中，开启搅拌3分钟-5分钟，再调整降低立式搅拌机的转速搅拌5分钟-8分钟，再调整加大立式搅拌机的转速，搅拌4分钟-8分钟；

步骤6）杀菌、灭菌，将步骤5中所制得的混合蜂蜜利用紫外线杀菌装置进行灭菌作业，其时间为30分钟-40分钟；

步骤7）金属检测，利用型号为SY-4012的检测装置对待灌装的蜂蜜料进行检测，去除混合蜂蜜料中所混入的金属异物；

步骤8）利用灌装机进行灌装，称重、漏气密封检测、装箱，存储至温度为2摄氏度-5摄氏度的库中。

5.根据权利要求4所述的一种菜花蜂蜜的制作工艺，其特征在于：所述步骤3中一次过滤、二次过滤的过滤网目数分别为9um -11um、2 um -2.5um；所述步骤4中消毒、灭菌单次时间为25分钟；所述步骤6中杀菌、灭菌35分钟。