CN108893245A - 一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺，其配方组分重量比重为：酒浆500～1000克，牡丹根皮6～15克，牡丹花瓣6～15克，党参10～20克，山楂3‑8克，茯苓10～20克，桑葚20～30克，黑豆20～30克，香椿3‑8克，野菊10～20克，蒲公英10～20克，紫花地丁10～20克，熟地5～15克，大枣10～20克，经备料‑提取‑提醇‑测量‑冷却‑过滤‑质检‑灌装而成。本发明有益效果：工艺简单，省时省力；具有调理保健脾胃的功效，对胃的疼寒满胀具有预防的作用；营养丰富，易被人体吸收，并具有防癌抗癌的保健功效；入口醇香，含有独特的牡丹香味。

Description

一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺
技术领域
本发明涉及酒加工领域，具体为一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺。
背景技术
保健酒是人们生活中经常饮用的保健饮品，现有技术中已有不少针对脾胃的保健酒，虽然具有一定的保健调理的效果，但在制作工艺上比较复杂，制作成本很高，而且口感并没有达到入口醇香，沁人心脾的程度。牡丹的药用价值非常高，牡丹皮为牡丹干燥根皮，有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性，还能促进单核细胞吞噬功能，提高机体特异性免疫功能，增加免疫器官重量。另外，牡丹皮中还有天然抗癌物质，使用后能使癌症的发病率明显下降。牡丹花瓣含多种人体需求的氨基酸、微量元素和维生素，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸，更易为人体所吸收。
在上述技术背景下，现有技术并没有出现解决上述技术问题的有效的方法。
发明内容
针对以上问题，本发明提供了一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺，其配方充分运用了牡丹皮和花瓣的功效，并配以党参、山楂、茯苓、桑葚、黑豆、香椿、野菊、蒲公英、紫花地丁、熟地、大枣，进行提取、提醇、蒸煮、冷却，然后过滤装罐即可饮用，口感醇香，含有牡丹独特的香味，而且工艺简单，可起到保健脾胃的功效。
为达到上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺，其配方组分重量比重为：酒浆500～1000克，牡丹根皮6～15克，牡丹花瓣6～15克，党参10～20克，山楂3～8克，茯苓10～20克，桑葚20～30克，黑豆20～30克，香椿3～8克，野菊10～20克，蒲公英10～20克，紫花地丁10～20克，熟地5～15克，大枣10～20克。
优选的，本发明配方组分重量比重为：酒浆500克，牡丹根皮10克，牡丹花瓣14克，党参15克，山楂5克，茯苓15克，桑葚24克，黑豆24克，香椿6克，野菊15克，蒲公英15克，紫花地丁15克，熟地10克，大枣15克。
一种调理保健脾胃的牡丹酒的生产工艺，其包括如下工艺步骤：
1、备料：将各质量的中草药组分组成，用清水清洗干净，晾干为中草药原料；
2、提取：将备好的中草药按比例放入52°以上的纯粮酒中，泡制15～30天。
3、提醇、蒸煮：将提取后的液体倒入加热锅中加热，煮沸3～5分钟进行高温杀菌和提醇。
4、测量：测量酒精度数，达到需要的度数后停止加热。
5、冷却：停止加热后，冷却至15℃～25℃。
6、过滤：过滤掉液体中的杂质。
7、质检：对液体进行质量检测。
8、灌装：将液体灌装。
优选的，加热锅材质为不锈钢容器。
优选的，加热提取后的液体的过程中，开盖加热。
本发明有益效果：
1、与现有技术相比，本发明工艺简单，省时省力。
2、本发明具有调理保健脾胃的功效，对胃的疼寒满胀具有预防的作用。
3、本发明不但营养丰富，而且易被人体吸收，并具有防癌抗癌的保健功效。
4、本发明入口醇香，含有独特的牡丹香味。
具体实施方式
为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行具体说明。应当理解，以下文字仅仅用以描述本发明的一种或几种具体的实施方式，并不对本发明具体请求的保护范围进行严格限定。
实施例1
一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺，其配方组分重量比重为：酒浆500克，牡丹根皮8克，牡丹花瓣10克，党参15克，山楂5克，茯苓15克，桑葚24克，黑豆24克，香椿6克，野菊15克，蒲公英15克，紫花地丁12克，熟地10克，大枣15克。
一种调理保健脾胃的牡丹酒的生产工艺，其包括如下工艺步骤：
1、备料：将各质量的中草药组分组成，用清水清洗干净，晾干为中草药原料；
2、提取：将备好的中草药按比例放入60°的纯粮酒中，泡制20天。
3、提醇、蒸煮：将提取后的液体倒入不锈钢锅中进行开盖加热，煮开5分钟进行高温杀菌和提醇，加热过程中开盖可去酒味，更快地蒸去酒精。
4、测量：测量酒精度数，达到20°后停止加热。
5、冷却：停止加热后，冷却至25℃。
6、过滤：过滤掉液体中的杂质。
7、质检：对液体进行质量检测。
8、灌装：将液体灌装。
实施例2
一种调理保健脾胃的牡丹酒及其生产工艺，其配方组分重量比重为：酒浆800克，牡丹皮10克，牡丹花瓣15克，党参14克，山楂6克，茯苓14克，桑葚25克，黑豆25克，香椿8克，野菊17克，蒲公英14克，紫花地丁15克，熟地12克，大枣17克。
一种调理保健脾胃的牡丹酒的生产工艺，其包括如下工艺步骤：
1、备料：将各质量的中草药组分组成，用清水清洗干净，晾干为中草药原料；
2、提取：将备好的中草药按比例放入60°的纯粮酒中，泡制30天。
3、提醇、蒸煮：将提取后的液体倒入不锈钢锅中进行开盖加热，煮开3分钟进行高温杀菌和提醇，加热过程中开盖可去酒味，更快地蒸去酒精。
4、测量：测量酒精度数，达到20°后停止加热。
5、冷却：停止加热后，冷却至25℃。
6、过滤：过滤掉液体中的杂质。
7、质检：对液体进行质量检测。
8、灌装：将液体灌装。
本发明中草药部分药理特性：
1、牡丹根皮：【性味】苦、辛，微寒。【归经】归心、肝、胃经。清热凉血，活血散瘀，增强免疫功能，降压，抗炎，抗病原微生物，镇痛，保肝。
2、牡丹花瓣：【性味】性平，味苦淡。【归经】入肝经。牡丹花瓣含多种人体需求的氨基酸、微量元素和维生素，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、B、C、E，特别是所含的多种游离氨基酸,更易为人体所吸收。
3、党参：【性味】甘，微温。【归经】入肺、脾经。【功效】补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口 渴，久泻，脱肛。
4、茯苓：【性味】 甘淡，平。【归经】 入心、脾、肺经。【功效】渗湿利水，益脾和 胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。
5、桑葚：【性味】寒，甘、酸，【归经】归心、肝、肾、大肠经。【功效】具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。
6、黑豆：【性味】味甘，性微寒，性平，【归经】入脾、肾经。【功效】能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒，用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白。
7、野菊：【性味】 甘苦，凉。【归经】 入肺、肝经。【功效】疏风，清热，明目，解 毒。治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疗疮，肿毒。
8、蒲公英：【性味】归经：苦、甘，寒。【归经】归肝，胃经。【功效】清热解毒，杀菌，滋养消化系统，利于肠胃蠕动。
9、紫花地丁：【性味】性寒，味苦、辛。【归经】归心经、肝经。【功效】清热解毒、凉消肿。
10、熟地：【性味】甘，微温。【归经】归肝、肾经。【功效】补血养阴，填精益髓。
本发明使用方法与注意事项：
一般的使用者为脾胃虚弱者，或有胃疼寒满胀者。餐前空腹饮用20-30ml。饮用时注意事项，酒精过敏者、少年儿童、妊娠妇女不宜饮用。本发明保健酒不能替代药品，不能过量饮用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种调理保健脾胃的牡丹酒，其特征在于，其配方组分重量比重为：酒浆500～1000克，牡丹根皮6～15克，牡丹花瓣6～15克，党参10～20克，山楂3～8克，茯苓10～20克，桑葚20～30克，黑豆20～30克，香椿3～8克，野菊10～20克，蒲公英10～20克，紫花地丁10～20克，熟地5～15克，大枣10～20克。
2.根据权利要求1所述的调理保健脾胃的牡丹酒，其特征在于，其配方组分重量比重为：酒浆500克，牡丹根皮10克，牡丹花瓣14克，党参15克，山楂5克，茯苓15克，桑葚24克，黑豆24克，香椿6克，野菊15克，蒲公英15克，紫花地丁15克，熟地10克，大枣15克。
3.一种调理保健脾胃的牡丹酒的生产工艺，其特征在于，其包括如下工艺步骤：
第一步、备料：将各质量的中草药组分组成，用清水清洗干净，晾干为中草药原料；
第二步、提取：将备好的中草药按比例放入52°以上的纯粮酒中，泡制15～30天；
第三步、提醇、蒸煮：将提取后的液体倒入加热锅中加热，煮沸3-5分钟进行高温杀菌和提醇；
第四步、测量：测量酒精度数，达到需要的度数后停止加热；
第五步、冷却：停止加热后，冷却至15℃～25℃；
第六步、过滤：过滤掉液体中的杂质；
第七步、质检：对液体进行质量检测；
第八步、灌装：将液体灌装。
4.根据权利要求3所述的调理保健脾胃的牡丹酒的生产工艺，其特征在于，加热锅材质为不锈钢容器。
5.根据权利要求3所述的调理保健脾胃的牡丹酒的生产工艺，其特征在于，加热提取后的液体的过程中，开盖加热。
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