CN105815498A

CN105815498A - 一种姜花茶颗粒

Info

Publication number: CN105815498A
Application number: CN201610382765.5A
Authority: CN
Inventors: 余家奇; 刘莉
Original assignee: ZUNYI QILANG BIOTECHNOLOGY CONSULTING Co Ltd
Current assignee: ZUNYI QILANG BIOTECHNOLOGY CONSULTING Co Ltd
Priority date: 2016-06-02
Filing date: 2016-06-02
Publication date: 2016-08-03

Abstract

本发明涉及一种姜花茶颗粒，其组分按重量百分比为：生姜40～50%、茶树花20～25%、薏苡仁5～10%、白砂糖5～8%、红茶5～8%、玉竹4～6%、葡萄籽4～6%；各组分之和为100%。采用上述组分加工姜花茶颗粒的具体步骤为：首先将各原料按相应比例备好，提取生姜挥发油，将提取过挥发油的生姜残渣与备好的茶树花、薏苡仁、玉竹、红茶、葡萄籽进行煎煮，再将滤液浓缩成膏，制成软材，制粒、烘干，最后与挥发油混匀低温干燥，得姜花茶颗粒成品。本发明是技术人员根据生姜和茶树花具有的不同特性，将两者进行深加工并配以辅料，制成一款具有极高的保健价值的即冲饮品，非常适合现代人的生活理念和健康需求。

Description

一种姜花茶颗粒

技术领域

本发明属于茶制品加工领域，特别涉及一种姜花茶颗粒。

背景技术

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40～100cm。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

茶树花是茶树所开的花朵，其内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量，农药残留和重金属含量低于欧盟标准。茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。

上述两种物质均对人体具有不同的保健价值，但是食用很不方便。

发明内容

本发明的目的是提供一种既能当茶饮用同时又具有很好保健功效的姜花茶颗粒。

一种姜花茶颗粒，其组分按重量百分比为：生姜40～50%、茶树花20～25%、薏苡仁5～10%、白砂糖5～8%、红茶5～8%、玉竹4～6%、葡萄籽4～6%；各组分之和为100%。

采用上述组分加工姜花茶颗粒的具体步骤为：

（1）原料精选及加工：成熟生姜，洗净沥干后切成2～3mm薄片备用；白砂糖在高速粉碎机中粉碎成细粉备用；葡萄籽洗净烘干后用爪式粉碎机粉碎成粗粉备用；精选红茶、茶树花、玉竹、薏苡仁在爪式粉碎机粉碎成粗粉备用；

（2）称量：根据所需用量按上述比例称取各原料，备用；

（3）提取挥发油：用水蒸气蒸馏法提取生姜片中的挥发油备用；

（4）煎煮：将提取过挥发油的生姜残渣与备好的茶树花、薏苡仁、玉竹、红茶、葡萄籽投入煎煮锅，第一次煎煮加8倍量水浸泡1h，煎煮30-35min；第二次加6倍量水煎煮25-30min；两次煎煮所得的滤液合并；

（5）浓缩:将滤液放置洁净的减压浓缩锅中，在50-52℃时减压浓缩至密度1.3-1.4时制备成浓缩膏；

（6）制备软材：将所得浓缩膏放入洁净的搅拌机中不断搅拌，并与白砂糖粉混合均匀制成软材，喷洒适量95%乙醇降低软材粘性；

（7）制粒：将制备好的软材在摇摆式制粒机中制备成颗粒；

（8）干燥：将制备的颗粒放入烘箱回汗30～40min，在62～65℃温度下干燥3h，取出；

（9）整粒：用一号筛筛去粗颗粒，四号筛筛去细粉，颗粒加入生姜挥发油混匀，让挥发油充分吸收，再在50～60℃之间低温干燥15min，即得姜花茶颗粒；

（10）产品检测：按照质量标准进行检验检测；

（11）包装入库：将合格产品用食品袋按照10g/袋进行包装，放置在阴凉干燥处。

进一步，所述姜花茶颗粒的组分按重量百分比为：生姜48%、茶树花22%、薏苡仁8%、白砂糖6%、红茶6%、玉竹5%、葡萄籽5%。

本发明是技术人员根据生姜和茶树花具有的不同特性，将两者进行深加工并配以辅料，制成一款具有极高的保健价值的即冲饮品，非常适合现代人的生活理念和健康需求。

具体实施方式

姜能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。且姜能抗氧化，抑制肿瘤，民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”，不用医生开药方的说法。故姜是一种非常好的药食同源的食物。而茶树花是茶树的花，其抗氧化性具有与植物迷迭香媲美的功效，故技术人员通过多次试验，将生姜与茶树花作为主要原料，试制出了一种非常好的保健饮品—姜花茶颗粒。

采用上述组分加工姜花茶颗粒的具体步骤为：

（1）原料精选及加工：成熟生姜，洗净泥土，沥干；沥干后切成2～3mm薄片备用；优质白砂糖在高速粉碎机中粉碎成细粉备用；葡萄籽洗净烘干后用爪式粉碎机粉碎成粗粉备用；精选红茶、茶树花、玉竹、薏苡仁在爪式粉碎机粉碎成粗粉备用；

（2）称量：根据所需用量按上述比例称取各原料，备用；

（4）煎煮：将提取过挥发油的生姜残渣与备好的茶树花、薏苡仁、玉竹、红茶、葡萄籽投入煎煮锅，第一次煎煮加8倍量水浸泡1h，煎煮30～35min；第二次加6倍量水煎煮25～30min；两次煎煮所得的滤液合并；

（5）浓缩:将滤液放置洁净的减压浓缩锅中，在50～52℃时减压浓缩至密度1.3-1.4时制备成浓缩膏；

（7）制粒：将制备好的软材在摇摆式制粒机中制备成颗粒；

（10）产品检测：按照质量标准进行检验检测；

技术人员经过多次试验，发现采用下述配比，所得姜花茶颗粒的口感较优；即：生姜48%、茶树花22%、薏苡仁8%、白砂糖6%、红茶6%、玉竹5%、葡萄籽5%。

薏苡仁，甘、淡、微寒，归脾、胃、肺经。中医认为夏季热而多雨，湿气较重，脾脏能运化水湿，只有脾胃阳气振奋，才能有效抵抗湿邪的侵袭。现代人少动、多吃、熬夜、压力大、饮酒多、空调、冷饮、甜食、油腻食物多等不良的生活方式，使现代人易脾虚湿重，往往出现头昏头重、四肢酸懒、没有食欲等症。薏苡仁是药食两用的祛湿、健脾佳品，已成为现代家庭中不可缺少的谷类食品。薏苡仁富含淀粉、及人体所需的多种氨基酸，具有健脾利湿、清热排脓等功效，适用于泄泻、筋脉拘挛屈伸不利，水肿、脚气、肠痈、白带等症，薏米可入药，用来治疗水肿、脚气、脾虚泄泻等。

玉竹，为百合科植物。长圆柱形，略扁，少有分枝，表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑，具有美容护肤的作用。

葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物，葡萄籽油因具有保健、美容之功效，价格非常昂贵。它具有抗氧化、淡化色斑、调节内分泌失调引起的皮肤干燥、降低黑色素、美白肌肤、祛黄褐斑、刺激细胞分裂与组织再生、活化表层细胞、减少皱纹、延缓衰老、抑制与清除体内自由基、发挥抗癌抗过敏的作用，还可以对抗神经系统的损伤。

本发明姜花茶颗粒由生姜与茶树花、薏苡仁、玉竹、红茶、葡萄籽经过现代工艺加工而成颗粒，具有温胃暖脾、开胃健脾、肺化饮作用，是脾胃虚寒人群的最佳饮品。

Claims

1.一种姜花茶颗粒，其特征在于：该姜花茶颗粒的组分按重量百分比为：生姜40～50%、茶树花20～25%、薏苡仁5～10%、白砂糖5～8%、红茶5～8%、玉竹4～6%、葡萄籽4～6%；各组分之和为100%；

采用上述组分加工姜花茶颗粒的具体步骤为：

（2）称量：根据所需用量按上述比例称取各原料，备用；

（5）浓缩:将滤液放置洁净的减压浓缩锅中，在50-52℃时减压浓缩至密度1.3～1.4时制备成浓缩膏；

（6）制备软材：将所得浓缩膏放入洁净的搅拌机中不断搅拌，并与备好的白砂糖粉混合均匀制成软材，喷洒适量95%乙醇降低软材粘性；

（7）制粒：将制备好的软材在摇摆式制粒机中制备成颗粒；

（10）产品检测：按照质量标准进行检验检测；

2.根据权利要求1所述姜花茶颗粒，其特征在于：所述姜花茶颗粒的组分按重量百分比为：生姜48%、茶树花22%、薏苡仁8%、白砂糖6%、红茶6%、玉竹5%、葡萄籽5%。