CN108887489A - 一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法，即在肉羊日粮配合原料中加入了红花籽油和红花籽粕；按干物质重量百分比计，肉羊日粮配方组成为：0.01～1％的红花籽油、2～10％的红花籽粕、28～40％的玉米、3～6％的豆粕、0.01～4％的葵粕、9～15％的棉粕、3～7％的麸皮、0.1～0.3％的磷酸氢钙、0.3～0.5％的石粉和2～4％的预混料和35％～50％的粗饲料，总和为100％；其中粗饲料由苜蓿和麦草组成。本发明在肉羊日粮中加入富含以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的红花粕和红花籽油，不仅使育肥期的肉羊生产的羊肉富含不饱和脂肪酸，而且降低血清中胆固醇含量，可增强肉羊免疫力和抗氧化能力，提高羊肉品质，得到功能性羊肉。

Description

一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法
技术领域
本发明涉及动物营养与饲料科学技术领域，具体为一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法。
背景技术
随着功能性羊肉的开发和人类对食品安全和健康的日益关注，安全、绿色的功能性羊肉产品倍受消费者青睐。羊肉中不饱和脂肪酸含量是目前人们比较关注的重点。
不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，但不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸是人体不能合成，必须从膳食中补充。亚油酸的主要功能有：1、保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能；2.使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯；3、是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质；4、降低血液粘稠度，改善血液微循环。研究表明，在反刍动物日粮中添加富含亚油酸的油类或籽实等原料，可提高反刍动物肌肉组织内不饱和脂肪酸的含量。所以通过在肉羊饲料中添加富含亚油酸的油类或籽实，在提高其日粮能量水平的同时，进而提高肉品质来获得功能性羊肉具有美好的推广前景。
经检测，红花籽油和红花籽粕均富含亚油酸。新疆塔城地区的种植大量的红花，而且有红花深加工的企业。但是，如何利用红花榨油的副产物-红花籽粕等当地优势原料进行肉羊饲料日粮配合，使肉羊生产出富含亚油酸的功能性羊肉，目前在国内外还是空白。
发明内容
本发明的目的是为了解决上述技术的不足，提供一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法，通过在肉羊日粮中添加红花籽油和红花籽粕，使肉羊采食消化利用红花籽油和红花籽粕，进而提高羊肉品质，增加羊肉中的不饱和脂肪酸的含量，最终实现富含不饱和脂肪酸的功能性羊肉的生产。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法，在肉羊日粮配合原料中加入红花籽油和红花籽粕；按干物质重量百分比计，肉羊日粮配方组成为：红花籽油0.01～1％、红花籽粕2～10％、玉米28～40％、豆粕3～6％、葵粕0.01～4％、棉粕9～15％、麸皮3～7％、磷酸氢钙0.1～0.3％、石粉0.3～0.5％、预混料2～4％、粗饲料35％～50％；粗饲料由苜蓿和麦草组成；红花籽油、红花籽粕、玉米、豆粕、葵粕、棉粕、麸皮、磷酸氢钙、石粉、预混料、苜蓿和麦草总和为100％。应用肉羊日粮配制方法达到提高羊肉的不饱和脂肪酸含量的肉羊饲喂时间应保证达到预饲期10天，正试期60天以上,预试期主要是调整日粮，使试验羊适应配制的日粮，减少实验误差。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
1、本发明是通过在肉羊日粮中加入红花籽油以及红花榨油的副产物-红花籽粕，经过肉羊预饲期10天，正试期60天以上采食消化代谢利用后，最终生产出抗氧化性能强、富含亚油酸的功能性羊肉，它具有成本更低，操作相对简单的特点，适用于种植红花额新疆等地区；
2、采用本发明方法生产的羊肉，既保留了原有羊肉的营养成分，同时通过在日粮中加入红花籽油和红花籽粕增加了肉羊自身肌肉中不饱和脂肪酸的含量，降低了血清中胆固醇的含量，增强了肉羊的免疫力和抗氧化能力，提高了羊肉品质；且据从文献查新看，国内外未见报道，具有技术创新性。
具体实施方式
下面通过具体实施方式例对本发明进行详细描述。本发明的范围并不受限于该具体实施方式。
实施例1
一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法，在肉羊日粮配合原料中加入了红花籽油和红花籽粕；按干物质重量百分比计，该实施例的肉羊日粮配方组成为：0.05％的红花籽油、4％的红花籽粕、28％的玉米、3.15％的豆粕、4％的葵粕、9％的棉粕、7％的麸皮、0.3％的磷酸氢钙、0.5％的石粉、4％的预混料、20％的苜蓿和20％的麦草。
实施例2
该实施例的肉羊日粮配方组成为：0.05％的红花籽油、6％的红花籽粕、28％的玉米、3.15％的豆粕、3％的葵粕、9％的棉粕、6％的麸皮、0.3％的磷酸氢钙、0.5％的石粉、4％的预混料、20％的苜蓿和20％的麦草。
实施例3
该实施例的肉羊日粮配方组成为：0.05％的红花籽油、8％的红花籽粕、28％的玉米、3.15％的豆粕、3％的葵粕、9％的棉粕、6％的麸皮、0.3％的磷酸氢钙、0.5％的石粉、4％的预混料、20％的苜蓿和18％的麦草。
实施例4
该实施例的肉羊日粮配方组成为：0.01％的红花籽油、2％的红花籽粕、32％的玉米、4.5％的豆粕、0.89％的葵粕、12％的棉粕、5％的麸皮、0.2％的磷酸氢钙、0.4％的石粉、3％的预混料、25％的苜蓿和15％的麦草。
实施例5
该实施例的肉羊日粮配方组成为：0.59％的红花籽油、5％的红花籽粕、40％的玉米、4％的豆粕、0.01％的葵粕、10％的棉粕、3％的麸皮、0.1％的磷酸氢钙、0.3％的石粉、2％的预混料、25％的苜蓿和10％的麦草。
实施例6
该实施例的肉羊日粮配方组成为：1％的红花籽油、9％的红花籽粕、28％的玉米、3％的豆粕、2.4％的葵粕、11％的棉粕、3％的麸皮、0.2％的磷酸氢钙、0.4％的石粉、2％的预混料、30％的苜蓿和10％的麦草。
实施例7
该实施例的肉羊日粮配方组成为：1％的红花籽油、10％的红花籽粕、28％的玉米、4％的豆粕、2.4％的葵粕、12％的棉粕、5％的麸皮、0.2％的磷酸氢钙、0.4％的石粉、2％的预混料、20％的苜蓿和15％的麦草。
对比例
一种肉羊常规日粮，该日粮的配方组成为：28％的玉米、5.2％的豆粕、4％的葵粕、11％的棉粕、7％的麸皮、0.3％的磷酸氢钙、0.5％的石粉、4％的预混料、20％的苜蓿和20％的麦草。
选择40只品种一致、体重相近、健康的阿勒泰羊羔羊，采用单因子试验设计，每组10头，分别采用对比例和实施例1、实施例2、实施例3的日粮配方进行喂养，即为1个常规日粮组和3个实验组，分别命名为对照组(Con)、低含量红花籽粕组(LSM)、中含量红花籽粕组(MSM)和高含量红花籽粕组(HSM)。
试验动物单栏饲养，自由饮水。在肉羊场进行为期70d的饲养试验(其中预饲期10d，正试期60d)。在正式试验期间，记录动物的采食量，每20d空腹称重1次。试验结束时，每组选4头肉羊屠宰，进行分割，对胴体、肌肉和尾部脂肪分别称重，采集背最长肌肉样测定不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸；每组选6头肉羊采集血清。
表1为4个处理组的不同日粮对阿勒泰羊日增重和采食量的影响数据表，表2为4个处理组的不同日粮对阿勒泰羊屠宰性能的影响数据表，表3为4个处理组的不同日粮对阿勒泰羊背最长肌的营养成分和脂肪含量的影响数据表，表4为4个处理组的不同日粮对阿勒泰羊血液生化指标的影响数据表。
从表1可以看出，经预饲期10d，正试期60d后，与对照组相比，实验组的日粮中加入了红花籽油和红花籽粕，阿勒泰羊增重由129.3g/d提高到157.3g/d以上，提高比例21.65％以上；料肉比(每kg饲料与生产1kg肌肉的比值)由6.02∶1降低到5.20∶1以下，降低比例为13.62％。
表1不同日粮对阿勒泰羊日增重和采食量的影响
指标 Con LSM MSM HSM
1-60d日增重 129.3±22.05c 157.3±23.88bc 192.7±17.37a 165.0±26.33ab
干物质采食量 778.9±18.46b 818.2±18.01ab 918.6±16.06a 849.1±17.21ab
有机物采食量 635.0±16.82 740.8±16.31 834.2±14.59 748.3±15.61
料肉比 6.02∶1 5.20∶1 4.77∶1 5.14∶1
从表2和表3可以看出，阿勒泰羊的胴体中肌肉含量由44.88％增加到47.70％，提高6.28％，胴体的脂肪含量由34.53％降低到29.03％，降低15.93％，胴体的尾部脂肪含量由16.94％降低到13.49％，降低20.37％；阿勒泰羊背最长肌中饱和脂肪酸含量由189.7nmol/L降低到166.3nmol/L，降低12.33％，阿勒泰羊背最长肌中不饱和脂肪酸含量由87.90nmol/L增加到102.46nmol/L，提高16.56％。
表2不同日粮对阿勒泰羊屠宰性能的影响
指标 Con LSM MSM HSM
骨骼/胴体 20.30±0.90ABb 19.25±1.14Bab 22.08±0.77ABa 22.33±0.29Aa
肌肉/胴体 44.88±0.58b 46.62±0.76ab 47.73±0.74a 47.70±1.32a
脂肪 34.53±1.78a 33.98±1.33ab 30.05±1.19b 29.03±.90b
皮下脂肪/胴体重 16.59±1.99ab 18.55±0.53a 15.00±0.96b 15.28±1.11b
尾脂/胴体 16.94±1.15a 15.63±0.40ab 14.82±0.47b 13.49±2.06b
肾脂/胴体 0.35±0.05 0.34±0.07 0.22±0.09 0.26±0.10
表3不同日粮对阿勒泰羊背最长肌的营养成分和脂肪含量的影响
从表4可以看出，阿勒泰羊的血清中甘油三酯含量由0.41mmo1/L降低到0.37mmo1/L，降低12.19％。
表4不同日粮对阿勒泰羊血液生化指标的影响
指标 Con LSM MSM HSM
总蛋白(g/L) 59.87±0.38 60.07±0.11 60.02±0.63 67.55±0.62
白蛋白(g/L) 28.79±0.25 28.26±1.41 28.35±0.43 30.44±0.71
球蛋白(g/L) 31.08±0.46 31.80±1.31 31.87±0.74 37.11±0.56
白球比 0.93±0.02 0.89±0.08 0.89±0.02 0.82±0.02
葡萄糖(mmo1/L) 2.81±0.07 3.15±0.49ab 3.36±0.22a 3.16±0.36ab
甘油三酯(mmo1/L) 0.41±0.03 0.36±0.08 0.37±0.02 0.37±0.15
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (2)

1.一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法，其特征在于，该肉羊日粮配合原料中加入了红花籽油和红花籽粕；按干物质重量百分比计，肉羊日粮配方组成为：0.01～1％的红花籽油、2～10％的红花籽粕、28～40％的玉米、3～6％的豆粕、0.01～4％的葵粕、9～15％的棉粕、3～7％的麸皮、0.1～0.3％的磷酸氢钙、0.3～0.5％的石粉、2～4％的预混料和35％～50％的粗饲料，红花籽油、红花籽粕、玉米、豆粕、葵粕、棉粕、麸皮、磷酸氢钙、石粉、预混料和粗饲料含量总和为100％。
2.根据权利要求1所述的一种生产功能性羊肉的肉羊日粮配制方法，其特征在于，所述粗饲料由苜蓿和麦草组成，所述苜蓿和麦草的质量比例为2～3:1～2。
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