CN108813717B - 一种改善香料烟可用性浸膏的应用 - Google Patents

一种改善香料烟可用性浸膏的应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种改善香料烟可用性的浸膏与制备方法和应用。是利用特殊处理过的白肋烟制备浸膏，再按特定工艺添加到香料烟中，实现香料烟香韵特征的改善，提升香料烟与烤烟配合的谐调性。在烤烟型卷烟产品应用中，卷烟烟香变得浓馥、细柔，芳香且树脂气息明显减弱，烘焙香韵增强，从而实现卷烟风格特征的拓展。

Description

一种改善香料烟可用性浸膏的应用
技术领域
本发明属于烟用香料技术领域，具体涉及一种改善香料烟可用性浸膏的应用。
背景技术
我国卷烟消费市场以烤烟型卷烟为主，近年来，通过香精香料、辅料的拓展应用，产品风格不断创新，形成了多种风格口味的卷烟产品。在卷烟配方中采用不同品种的烟叶原料，能使产品特征更为彰显，更好地丰富中式卷烟的口味风格。
香料烟又称土耳其烟、东方型烟，原产于地中海沿岸国家，是红花烟草（Nicotianatobacum）的一种特殊烟草类型。香料烟在烟草制品中有着特殊的应用价值，是生产混合型、外香型和东方型卷烟及斗烟丝的重要原料之一，在混合型卷烟配方中约占10-15%。香料烟具有微带酸性、树脂味的特殊芳香气息，该特征不仅增强整体香气量与丰富性，还赋予混合型卷烟烟香特征。香料烟其理化特性与烤烟具有一定的相似性，然而，在直接与烤烟的组配时，虽能增加整体香气量与丰富性，但又因其特征香韵的显露，却又带来不谐调的气息，从而影响在最终产品中的可用性与消费者的接受度。
国内多家企业现已开展香料烟在烤烟产品中应用的技术研究与产品研发，但针对性地改良香料烟香韵，提升香料烟在烤烟中的谐调性与可用性的技术手段仍存在局限性，限制了此类产品的发展；而单独进行香料烟处理的相关工艺研究也尚未开展。
发明内容
本发明正是针对上述存在的问题，为达到拓展卷烟的品类风格，丰富烤烟型卷烟产品，而提供的一种改善香料烟可用性的浸膏与制备方法和应用。
本发明的一种改善香料烟可用性的浸膏的制备方法包括以下步骤：
1、对白肋烟添加HFCS-55的高果糖浆，用量为烟叶重量的1.0～3.5wt%，将HFCS-55的高果糖浆按50%的浓度溶解于水中，然后以加料方式均匀添加至白肋烟，并将白肋烟含水量提升至30～40wt%；
2、 将加了高果糖浆处理过的白肋烟进行贮叶与烘烤：采用的工艺条件为：先贮叶再烘烤，贮叶时间为4～24h，烘烤温度为100℃～130℃，烘烤时间不低于5min，烘烤后白肋烟含水量为7～10wt%；
3、 将上述步骤2处理过的白肋烟采用浸提法制备浸膏：将步骤2处理过的白肋烟作为物料，将50%～90%乙醇作为溶剂，采用浸提法制备浸膏，其浸提法加工工艺条件为：物料与溶剂比例为1:1～5，浸提温度为45℃～85℃，提取时间为1～5h，获得的提取液浓缩至相对密度为1.1～1.4的棕色浸膏。
所述的浸膏的应用方法：
1）将所述浸膏按烟叶重量的0.5～1.5wt%，按加料方式均匀施加到香料烟叶片，（施加料液前，将浸膏与丙二醇按1:1的重量比例进行均匀混合、稀释），并将香料烟含水量提升至22～25wt%；
2）香料烟贮叶与混配：将上述步骤1）加料后的香料烟叶片在环境温度为35℃～40℃条件下，贮存4～8h，之后与烤烟叶片进行混配，并按相应工艺流程完成烟丝的制备。
本发明的有益效果：
1、浸膏成分特点：与传统直接提取的白肋烟浸膏相比，本发明制备的白肋烟浸膏香味成分增加39种，其中富含吡嗪类、吡咯类致香成分，该类物质具有烘焙坚果的特征香韵，并能够有效抑制不良杂气；另外，由于所采用的工艺对烟碱的裂解与挥发，不仅增加了香味成分，还降低烟碱含量。
2、工艺处理后的香料烟与烤烟直接掺配应用后，其感官品质的特点：烟香变得浓馥、细柔，树脂气息明显减弱，烘焙香韵增强，余味酸感减弱，卷烟整体谐调性提升。
3、采用经过处理的香料烟应用到烤烟型卷烟配方中，能为产品提供特色化、多元化的技术手段，并提升产品品质，具有良好的可用性。
具体实施方式
下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过购买获得的常规产品。
实施例1
湖北产上部白肋烟100Kg（含水量10wt%），按1wt%的比例称取HFC-S55的高果糖浆1Kg，按50wt%的浓度溶解于1Kg水中，额外添加27.6Kg水，均匀喷洒至白肋烟，完成白肋烟料液添加与含水量提升（含水量为30wt%）。
然后对处理过的白肋烟进行贮叶与烘烤。采用的工艺条件为：先贮叶再烘烤，贮叶时间为4h，烘烤温度为100℃，烘烤时间为9min，烘烤后白肋烟含水量为7wt%。
最后对上述处理过的白肋烟采用浸提法制备浸膏。具体方法为：将已处理的80Kg白肋烟作为物料，将50%乙醇作为溶剂，采用浸提法制备浸膏，其浸提法加工工艺条件为：物料与溶剂比例为1:1，浸提温度为45℃，提取时间为5h。获得的提取液浓缩至相对密度为1.1的棕色浸膏。
将采用上述工艺制备的白肋烟浸膏按烟叶重量的1.5wt%，按加料方式均匀施加到保山香料烟AB级叶片（施加料液前，将浸膏与丙二醇按1:1的重量比例进行均匀混合、稀释）并将香料烟含水量提升至22wt%。加料后的香料烟在环境温度为35℃条件下，贮叶8h；之后与烤烟叶片进行混配，并按相应工艺流程完成烟丝的制备。
制成卷烟后经评吸，感官品质特征为：烟香变得浓馥、细柔，芳香且树脂气息明显减弱，烘焙香韵增强，余味酸感减弱，卷烟整体谐调性提升。
实施例2
马拉维产下部白肋烟100Kg（含水量10wt%），按2wt%的比例称取HFC-S55的高果糖浆2Kg，按50wt %的浓度溶解于2Kg水中，额外添加36.5Kg水，均匀喷洒至白肋烟，完成白肋烟料液添加与含水量提升（含水量为35wt%）。
然后对处理过的白肋烟进行贮叶与烘烤。采用的工艺条件为：先贮叶再烘烤，贮叶时间为12h，烘烤温度为115℃，烘烤时间为7min，烘烤后白肋烟含水量为8wt%。
最后对上述处理过的白肋烟采用浸提法，制备浸膏。具体方法为：将已处理的80Kg白肋烟作为物料，将70%乙醇作为溶剂，采用浸提法制备浸膏，其浸提法加工工艺条件为：物料与溶剂比例为1:3，浸提温度为85℃，提取时间为3h。获得的提取液浓缩至相对密度为1.25的棕色浸膏。
将采用上述工艺制备的白肋烟浸膏按烟叶重量的1wt%，按加料方式均匀施加到土耳其香料烟ABC级叶片（施加料液前，将浸膏与丙二醇按1:1的重量比例进行均匀混合、稀释）并将香料烟含水量提升至23wt%。加料后的香料烟在环境温度为38℃条件下，贮叶4h；之后与烤烟叶片进行混配，并按相应工艺流程完成烟丝的制备。
制成卷烟后经评吸，感官品质特征为：烟香变得浓馥、细柔，芳香且树脂气息明显减弱，烘焙香韵增强，余味酸感减弱，卷烟整体谐调性提升。
实施例3
美国产中部白肋烟100Kg（含水量10wt%），按3.5wt%的比例称取HFC-S55的高果糖浆3.5Kg，按50wt %的浓度溶解于3.5Kg水中，额外添加46.5Kg水，均匀喷洒至白肋烟，完成白肋烟料液添加与含水量提升（含水量为40wt%）。
然后对处理过的白肋烟进行贮叶与烘烤。采用的工艺条件为：先贮叶再烘烤，贮叶时间为24h，烘烤温度为130℃，烘烤时间为8min，烘烤后白肋烟含水量为10wt%。
最后对上述处理过的白肋烟采用浸提法，制备浸膏。具体方法为：将已处理的白肋烟作为物料，将90%乙醇作为溶剂，采用浸提法制备浸膏，其浸提法加工工艺条件为：物料与溶剂比例为1:5，浸提温度为85℃，提取时间为1h。获得的提取液浓缩至相对密度为1.4的棕色浸膏。
将采用上述工艺制备的白肋烟浸膏按烟叶重量的0.5wt%，按加料方式均匀施加到希腊香料烟AB级叶片，（施加料液前，将浸膏与丙二醇按1:1的重量比例进行均匀混合、稀释）并将香料烟含水量提升至25wt%。加料后的香料烟在环境温度为40℃条件下，贮叶6h；之后与烤烟叶片进行混配，并按相应工艺流程完成烟丝的制备。
制成卷烟后经评吸，感官品质特征为：烟香变得浓馥、细柔，芳香且树脂气息明显减弱，烘焙香韵增强，余味酸感减弱，卷烟整体谐调性提升。

Claims (1)

1.一种改善香料烟可用性浸膏的应用，其特征在于：改善香料烟可用性浸膏的制备方法按以下步骤进行：
1）对白肋烟添加HFCS-55的高果糖浆，用量为烟叶重量的1.0～3.5wt%，将HFCS-55的高果糖浆按50%的浓度溶解于水中，然后以加料方式均匀添加至白肋烟，并将白肋烟含水量提升至30～40wt%；
2）将加了高果糖浆处理过的白肋烟进行贮叶与烘烤：采用的工艺条件为：先贮叶再烘烤，贮叶时间为4～24h，烘烤温度为100℃～130℃，烘烤时间不低于5min，烘烤后白肋烟含水量为7～10wt%；
3）将上述步骤2）处理过的白肋烟采用浸提法制备浸膏：将步骤2）处理过的白肋烟作为物料，将50%～90%乙醇作为溶剂，采用浸提法制备浸膏，其浸提法加工工艺条件为：物料与溶剂比例为1:1～5，浸提温度为45℃～85℃，提取时间为1～5h，获得的提取液浓缩至相对密度为1.1～1.4的棕色浸膏；
所述浸膏按0.5～1.5wt%，按加料方式均匀施加到香料烟叶片，并将香料烟含水量提升至22～25wt%；
香料烟贮叶与混配：取出含水量为22～25wt%的香料烟叶片在环境温度为35℃～40℃条件下，贮存4～8h，之后与烤烟叶片进行混配，并按相应工艺流程完成烟丝的制备。
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