CN113684096B - 一种烤甜香型烟用香精及其制备方法和应用 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种烤甜香型烟用香精，由下述重量份组成：香基1‑10份，溶剂90‑99份，其中，香基主要成分为13‑羟基香根螺酮葡萄糖苷，3‑氧代‑α‑紫罗兰酮葡萄糖苷，甲基环戊烯醇酮，乙基环戊烯醇酮，4‑羟基‑2,5‑二甲基‑3(2H)‑呋喃酮，麦芽酚，乙基麦芽酚，5‑甲基糠醛，香茅醇，乙酸苯乙酯。该香精与卷烟产品兼容性强，使用本香精能有效凸显卷烟的烤甜香气息能有效增加清甜韵调，提升烟气绵团感，同时可以掩盖杂气、改善余味。本发明还提供了一种烤甜香型烟用香精的制备方法和应用。

Description

一种烤甜香型烟用香精及其制备方法和应用
技术领域
本发明属于香精技术领域，具体涉及一种烤甜香型烟用香精及其制备方法和应用。
背景技术
随着我国人民生活水平的不断提高，消费者对卷烟的吸食品质和安全性也越来越关注，提高吸烟的安全性逐渐成为我国烟草行业能否生存发展的共同目标。目前国际上普遍把焦油量作为评判卷烟安全性的标准，因此，国家烟草专卖局根据卷烟市场的变化和国内外烟草行业的发展趋势，提出了我国烟草科技未来发展的方向：全面开展“减害降焦”技术研究、以实施“减害降焦”工程为主线、以发展中式卷烟和生产满足烟草工业需要的优质烟叶为重点，全面提升中国烟草科技水平。
众所周知，卷烟是一种嗜好产品，随着焦油量的大幅降低，烟叶原有的香气品质势必受到影响，降焦与保香技术已成为目前制约低焦油卷烟发展的关键，特别是在目前焦油量已经有很大下降的情况下，要保持卷烟吸味的同时又要进一步大幅度降焦，其难度将会越来越大。如何在降低卷烟焦油含量的同时，使卷烟香味仍能为消费者所接受，已经成为卷烟工业的主攻课题，也是影响我国卷烟产品焦油降低的关键因素。
目前主要采取加香加料的方法来保持卷烟原有的香气特征。香精香料在卷烟中可以起到掩盖烟草缺点、改善烟草香气和吃味、改进烟草物理性能的作用，并赋予了卷烟独特的口味和风格，实现了产品品质的差异化。稳定卷烟抽吸的品质，对于卷烟风格和品质的形成具有重要影响。
在中式卷烟核心技术的形成中，香精香料的作用将会越来越重要，尤其是在构筑卷烟独特的口味和风格方面。这些差异造成了人们在抽吸不同品牌卷烟时带来的风格特征和产品个性的差异，同时这也是凸显卷烟品牌风格特征、让消费者了解卷烟风格特征以及卷烟品牌扩张和发展的关键。烟草中的香味成分有很多，它们的存在形式可分为两大类，一是以游离态形式存在；二是以结合态形式存在。以结合态形式存在于烟叶中的葡萄糖苷类化合物化学性质稳定，具有难挥发或不挥发的特点，这些化合物在储存时损失会很少，甚至没有损失，只有在经过高温加工时，连接它们之间的糖苷键才会断裂，释放产生大量的香气物质，所以糖苷类化合物对烟气香味的产生作出了巨大的贡献。
目前，国内的增加糖苷类化合物的卷烟产品仍然存在香精与卷烟产品兼容性较差，较多杂气，余味较差问题，因此，如何开发一种能增加烟草制品特征香气，降低杂气，提高抽吸品质的香精，并将其应用与卷烟生产，就成为现有技术中亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明提供一种烤甜香型烟用香精，该香精与卷烟产品兼容性强，使用本香精能有效凸显卷烟的烤甜香气息能有效增加清甜韵调，提升烟气绵团感，同时可以掩盖杂气、改善余味。
一种烤甜香型烟用香精，由下述重量份组成：香基1-10份，溶剂 90-99份，其中，香基各组分的重量份组成如下：
本发明提供了一种以在自然界中首次发现的天然存在于加拿大烟叶中的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷为主要成分的烤甜香型烟用香精，该香精与卷烟产品兼容性强，使用本香精能有效凸显卷烟的烤甜香气息能有效增加清甜韵调，提升烟气绵团感，同时能够掩盖杂气、改善余味。
进一步的，所述的香基各组分的重量份组成如下：
所述的溶剂为酒精、丙二醇、三醋酸甘油酯、水、柠檬酸三乙酯或甘油中的一种或多种。
所述的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷较高的占比使得加入烤甜香型烟用香精的卷烟样品香气指标中的香韵明显提高，较好的掩盖杂气，较少的刺激性，改善余味。
本发明还提供了一种所述的烤甜香型烟用香精的制备方法，包括：
按照所述的烤甜香型烟用香精中的各组分的重量份进行配料获得香基，将所述的香基加入到所述的溶剂中，搅拌至完全溶解得到烤甜香型烟用香精。
所述的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的制备方法，包括：
(1)以甲醇溶液对加拿大烟叶碎末进行萃取处理；
(2)用吸附树脂分离步骤(1)萃取后的加拿大烟叶碎末得到粗糖苷过凝胶树脂；
(3)以甲醇-水混合溶剂对粗糖苷过凝胶树脂洗脱，采用HPLC检测技术对洗脱液分离得到13-羟基香根螺酮葡萄糖苷。
对所述的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷加入的卷烟进行感官评价，结果表明该化合物的加入对卷烟的烤甜香气具有突出的贡献。
所述的加拿大烟叶碎末与甲醇溶剂的质量/体积比为1:3-1:10。
所述的萃取时间为1-3h。
所述的甲醇-水混合溶剂中的甲醇与水的质量比为7:3-4:6。
所述的吸附树脂的孔径为
所述的烤甜香型烟用香精在卷烟中的应用。
进一步的，所述的烤甜香型烟用香精在卷烟中的添加量为0.01-0.1 wt％。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
将本发明烤甜香型烟用香精添加到烟丝中，采用本领域常规技术制成卷烟产品，感官评价试验结果表明：和未添加本发明烤甜香型烟用香精的空白样相比，添加后的卷烟样品香气质变好，烤甜香气息明显，且余味有改善，杂气减轻。
附图说明
图1为具体实施方式提供的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷制备流程图；
图2为实施例1制备的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的HPLC色谱图；
图3为实施例1制备的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的核磁共振氢谱图；
图4为实施例1制备的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的核磁共振碳谱图。
具体实施方式
如图1所示，一种烤甜香型烟用香精制备流程，具体步骤如下：
首先，获得加拿大烟叶特有的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷。称取一定量的加拿大烟叶置于多功能粉碎机中粉碎，加入一定量的甲醇搅拌萃取10 小时，浓缩后采用大孔吸附树脂进行初步分离，将分离出的粗糖苷过凝胶树脂，用甲醇-水混合溶剂进行洗脱，洗脱液采用HPLC检测，最终分离出单一馏分。
加拿大烟叶甜香突出，以乙醇为溶剂对加拿大烟叶进行浸提，采用柱层析的方法提取其中烤甜香特征突出的葡萄糖苷类物质，将其作为主要成分，再结合功能效果、经济成本等因素综合筛选其他烟用香料，从而有针对性地开展卷烟调香，达到凸显卷烟烤甜香风格特征、提升卷烟内在品质的目的。
实施例1-5
实施例1至5制备的烤甜香型烟用香精的各原料重量配比如表1所示，其中，实施例1中溶剂为酒精，实施例2中溶剂为甘油，实施例3中溶剂为丙二醇。实施例4中溶剂为甘油水溶液，实施例5中溶剂为丙二醇水溶液。
表2实施例1-5所述烤甜香型烟用香精的原料配比(g)
上述实施例1-5所述烤甜香型烟用香精的制备方法，具体为：按比例取各组分并混匀获得香基，将香基加入到溶剂中，搅拌至完全溶解，即得。
将实施例1-5调配的烤甜香型烟用香精按0.01-0.1wt％的比例添加到烟丝中，采用本领域常规技术制成卷烟产品。然后按照《YC/T 415-2011烟草在制品感官评价方法》进行感官评价。结果如表2和3所示。
表2感官评价表
表3感官评价表(国标打分)
结果表明：和空白样相比，加入烤甜香型烟用香精的卷烟样品的香气质变好，烤甜香韵明显提高，同时可以掩盖杂气，降低刺激性，改善余味。
实施例1-5制备13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的工艺参数如表4所示
表4制备13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的工艺参数
将实施例1得到的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷通过HPLC检测，结果如图2所述，在30min能够明显看到分离出的单一馏分，如图3，4所示， HPLC检测该馏分经核磁共振，通过碳和氢核磁共振表征确定其为13-羟基香根螺酮葡萄糖苷，对该化合物加入卷烟进行感官评价，结果表明该化合物烤甜香气突出，13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的分子式为C21H32O7，通过图3，4得到其结构式为

Claims (9)

1.一种烤甜香型烟用香精，其特征在于，由下述重量份组成：香基1-10份，溶剂90-99份，其中，所述的香基各组分的重量份组成为：
2.根据权利要求1所述的烤甜香型烟用香精，其特征在于，所述的溶剂为酒精、丙二醇、三醋酸甘油酯、水、柠檬酸三乙酯或甘油中的一种或多种。
3.一种根据权利要求1-2任一项所述的烤甜香型烟用香精的制备方法，其特征在于，包括：
按照所述的烤甜香型烟用香精中的各组分的重量份进行配料获得香基，将所述的香基加入到所述的溶剂中，搅拌至完全溶解得到烤甜香型烟用香精。
4.根据权利要求3所述的烤甜香型烟用香精的制备方法，其特征在于，所述的13-羟基香根螺酮葡萄糖苷的制备方法，包括：
(1)以甲醇溶液对加拿大烟叶碎末进行萃取处理；
(2)用吸附树脂分离步骤(1)萃取后的加拿大烟叶碎末得到粗糖苷过凝胶树脂；
(3)以甲醇-水混合溶剂对粗糖苷过凝胶树脂洗脱，采用HPLC检测技术对洗脱液分离得到13-羟基香根螺酮葡萄糖苷。
5.根据权利要求4所述的烤甜香型烟用香精的制备方法，其特征在于，所述的加拿大烟叶碎末与所述的甲醇溶剂的质量/体积比为1:3-1:10。
6.根据权利要求4所述的烤甜香型烟用香精的制备方法，其特征在于，所述的萃取时间为1-3h。
7.根据权利要求4所述的烤甜香型烟用香精的制备方法，其特征在于，所述的甲醇-水混合溶剂中的甲醇与水的质量比为7:3-4:6。
8.根据权利要求1-2任一项所述的烤甜香型烟用香精在卷烟中的应用。
9.根据权利要求8所述的烤甜香型烟用香精在卷烟中的应用，其特征在于，所述的烤甜香型烟用香精在卷烟中的添加量为0.01-0.1wt％。
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