CN108813178B - 发酵果渣在提高猪免疫力和内脏器官发育方面的应用 - Google Patents

Abstract

本发明公开了发酵果渣在提高猪免疫力和内脏器官发育方面的应用。本发明研究发现，将果渣经过微生物和纤维素分解酶发酵而得的发酵果渣，以合适的比例添加到猪日粮中，能够提高猪的免疫力，改善猪群免疫抵抗能力，降低养殖用药费用，促进猪的心脏、肝脏、肾脏的发育，促进猪的生长发育和健康，提高养猪业的经济效益。因此，可作为猪饲料添加剂使用，对降低养猪业疾病发生和降低养殖成本具有重要的现实意义。

Description

发酵果渣在提高猪免疫力和内脏器官发育方面的应用

技术领域

本发明属于饲料添加剂技术领域。更具体地，涉及发酵果渣在提高猪免疫力和内脏器官发育方面的应用。

背景技术

随着科学技术的不断发展，人民的生活水平不断提高，由以前的解决温饱问题逐渐转为追求优质的生活水平，这种观念的变化导致市场需求发生极大变化，对猪肉的需求不仅体现在量的日益增加方面，对猪肉品质的要求也越来越高。

目前，地方土猪作为优质猪肉的代表也遇到了较大的发展机遇。然而当前土猪规模化中面临着呼吸系统疾病较多、内脏发育程度较低等技术难题。

因此，提高土猪的免疫抵抗能力，降低药物成本，提高内脏的发育程度是目前亟待解决的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述现有技术的缺陷和不足，提供一种能够改善猪免疫抵抗力、降低养殖用药费用、提高内脏发育程度的发酵果渣。

本发明的目的是提供发酵果渣在提高猪免疫力方面的应用。

本发明另一目的是发酵果渣在促进猪内脏器官发育方面的用途。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：

本发明研究发现，在猪的基础日粮中，合理的添加一定适宜比例的发酵果渣，能提高猪免疫抵抗力、改善猪群免疫抵抗能力、降低养殖用药，促进心脏、肝脏、肾脏的发育，提高内脏占胴体重比值，降低养猪业疾病发生、降低养殖成本。

因此，如下应用均应在本发明的保护范围之内：

发酵果渣在提高猪免疫力方面的应用。

发酵果渣在作为或制备能够提高猪免疫力的饲料添加剂方面的应用。

发酵果渣在促进猪内脏器官发育方面的应用。

发酵果渣在作为或制备能够促进猪内脏器官发育的饲料添加剂方面的应用。

具体地，所述提高猪免疫力是指提高猪的机体抗病力，有效提高机体感染的阈值，降低感染发病的几率和养殖用药成本。

所述促进猪内脏器官发育是指促进心脏、肝脏和/或肾脏的发育。

另外，优选地，发酵果渣在猪基础日粮的添加量为1%～25%。

更优选地，发酵果渣在猪基础日粮的添加量为6%～20%。

具体优选地，发酵果渣的添加方案如下：

（1）入苗第1个月添加1%～10%发酵果渣；

（2）入苗第2个月添加3%～15%发酵果渣；

（3）入苗第2个月后至换中猪料期间添加5%～20%发酵果渣；

（4）中猪阶段添加10%～30%发酵果渣。

更优选地，发酵果渣的添加方案如下：

（1）入苗第1个月添加3%～8%发酵果渣；

（2）入苗第2个月添加5%～12%发酵果渣；

（3）入苗第2个月后至换中猪料期间添加8%～15%发酵果渣；

（4）中猪阶段添加15%～25%发酵果渣。

最优选地，发酵果渣的添加方案如下：

（1）入苗第1个月添加6%发酵果渣；

（2）入苗第2个月添加8%发酵果渣；

（3）入苗第2个月后至换中猪料期间添加10%发酵果渣；

（4）中猪阶段添加20%发酵果渣。

另外，优选地，所述发酵果渣是指果渣经过乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等菌种以及纤维素分解酶发酵而得。

更优选地，所述果渣是苹果渣和/或柑桔渣。

更具体优选地，所述发酵果渣的制备方法如下：

S1. 果渣经过固液分离，得固体部分和液体部分；

S2. 将固体部分与辅料、复合益生菌、纤维素酶充分混匀后，厌氧发酵，得到发酵果渣；

S3. 液体部分经过浓缩后，与辅料、复合益生菌、纤维素酶充分混匀，厌氧发酵，得到发酵果渣。

其中，优选地，步骤S2所述辅料为麸皮和/或统糠等。

步骤S2和步骤S3所得的发酵果渣可单独使用，也可混合使用。

优选地，步骤S2所述复合益生菌为乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌等菌种。

优选地，步骤S2中固体部分和辅料质量比为2～5：1（优选为3～4：1左右）。具体添加比例可根据果渣的含水量而调整。

优选地，步骤S2中复合益生菌和纤维素酶的添加比例均为占总物料重量的2～3‰左右。

优选地，步骤S2和S3中厌氧发酵的厌氧条件具体是：放入密封的发酵罐、发酵桶或发酵池中，压实排出其中的空气，进行发酵。

优选地，步骤S2和S3中厌氧发酵的温度为20℃～38℃（更优选为25℃～35℃，避免暴晒）。

优选地，步骤S2和S3中厌氧发酵的时间为10d～20d （最优选为15d）。

优选地，步骤S3中浓缩的倍数为单倍浓缩。

另外，一种含有上述发酵果渣的能够提高猪免疫力和/或促进猪内脏器官发育的饲料添加剂或饲料，也应在本发明的保护范围之内。

本发明具有以下有益效果：

本发明研究发现，发酵果渣能有效提高猪免疫抵抗力、降低药物费用，促进心脏、肝脏、肾脏的发育，提高内脏发育程度，而内脏的发育和健康程度则直接影响动物的生长发育和动物的健康，另外，动物的内脏中含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等，具有一定的食用价值和药用价值，例如常食用猪心对于心慌、失眠患者有一定治疗作用，猪肝则对肝脏虚弱以及夜盲症患者有一定治疗作用，猪肾则对肾虚腰痛、盗汗、遗精等有一定影响。

因此，发酵果渣可作为猪饲料添加剂使用，对养猪业疾病防控、促进猪的发育、降低养殖成本、提高经济效益具有重要的现实意义。

具体实施方式

以下结合具体实施例来进一步说明本发明，但实施例并不对本发明做任何形式的限定。除非特别说明，本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规试剂、方法和设备。

除非特别说明，本发明所用试剂和材料均为市购。

实施例1

本实验在土猪的基础日粮中，通过添加不同比例的发酵果渣，并设置对照组，探讨试验期内猪群用药费用的差异，以及屠宰后心脏、肝脏和肾脏的发育程度。

1、实验材料

（1）实验动物

选取400头80日龄左右、体重接近、身体状况良好的杜陆二元杂育肥猪（♀陆川猪×♂杜洛克二元杂交猪）。

（2）基础日粮

（3）发酵果渣，由如下方法制备得到：

水果经过加工处理后形成的果渣，经过固液分离分为固体部分和液体部分。

固体部分通过加入麸皮、统糠等辅料，以及乳酸菌、酵母菌等复合益生菌和纤维素酶，将辅料、果渣、菌液以及纤维素酶按照一定比例充分混合均匀，然后放入密封的发酵罐、发酵桶或者发酵池中，经过压实排出其中的空气，在厌氧条件下常温发酵培养15d，得到发酵果渣饲料。

而液体部分则需经过浓缩，然后同样加入麸皮、统糠等辅料和乳酸菌、酵母菌、纤维素酶等同样经过厌氧发酵，得到发酵果渣饲料。

两种发酵果渣饲料可单独使用，可混合使用。

2、实验方法

采用单因素随机试验设计，按体重相近、公母各半的原则，将育肥猪分为2个处理组，即试验组和对照组。

其中对照组饲喂基础日粮；试验组饲喂基础日粮的同时，在小猪入苗的前两个月分别添加6%、8%的发酵果渣，在育肥猪入苗2个月后至换中猪料前，添加10%左右的发酵果渣，中猪阶段添加20%左右发酵果渣；试验全期共213天。

3、测试指标

（1）测试育肥猪的日均增重、料肉比、屠宰率、背膘厚、瘦肉率、肥肉率、肉质系水力、盲肠长度、胃极限容积等指标。

平均日增重：是指测量猪某阶段平均每天体重的增长量，反应其生长速度。

料肉比：是指畜禽每增重一公斤所消耗的饲料量，反应动物的饲料报酬。

屠宰率：是指胴体重与屠宰前活重的比值。

背膘厚：目前我国现背膘厚大多采取三点测量，即肩胛后沿、最后肋处及腰荐结合处距背正中线4厘米处作为膘厚和眼肌厚的测量点，而后取三点平均值。

瘦肉率：是指猪胴体骨皮肉脂分离后，瘦肉重占骨皮肉脂总重的比率

肉质系水力：通过滴水损失法估测肌肉在分割、冷冻、储藏和加工等过程中的重量损失和加工产品的质量，是肉质性状中具有经济意义的指标。

（2）通过屠宰试验测心脏、肝脏和肾脏占胴体的比重值以及治疗用药成本等指标。

胴体重：是指猪屠宰后，去除头、蹄、尾、毛、内脏，保留肾脏和板油剩下的屠体重。

内脏占胴体重的比值是指心脏、肝脏、肾脏等不同部位与胴体重的比值。

具体测试方法参考本领域常规方法。

4、实验结果

（1）如表1～4所示：

表1 日粮中添加发酵果渣对地方土猪生产性能的影响

表2 日粮中添加果渣对地方猪胴体性状的影响

表3 日粮中添加果渣对地方猪肉质性状的影响

表4 日粮中添加果渣对地方猪消化器官发育程度的影响

综上实验结果表明：

（1）与对照组相比，试验组的日均增重提高2.08%，料肉比降低10.09%；

（2）与对照组相比，试验组的瘦肉率提高1.68%，背膘厚降低0.3cm，肥肉率降低3.99%；

（3）与对照组相比，试验组的肉质系水力提高0.39；

（4）与对照组相比，试验组的盲肠长度提高32.43%，胃极限容积提高13.13%。

因此，猪的基础日粮中，合理的添加一定适宜比例的发酵果渣，能提高猪的日均增重、降低料肉比，提高瘦肉率、降低背膘厚和肥肉率，提高肉质系水力，促进土猪盲肠的发育程度和胃的极限容积。

（2）如表5、6所示：

表5 日粮中添加果渣对地方猪治疗用药成本的影响（单位：元/头）

表6 日粮中添加果渣对地方猪内脏占同体重比值的影响

综上试验结果表明：

（1）试验组相较对照组，药物治疗费用降低4.72%；

（2）试验组相较对照组，心脏占胴体重比值提高17.06%，肝脏占胴体重比值提高40.70%，肾脏占胴体重比值提高9.07%。

因此，猪的基础日粮中，合理的添加一定适宜比例的发酵果渣，能提高猪的免疫抵抗能力，能够有效降低试验期内的注射类药物费用；促进内脏的发育、提高心脏、肝脏和肾脏占胴体的比重值。

实施例2

1、实验方法同实施例1，研究优化发酵果渣的添加量（如表7所示）。

表7

2、实验结果

（1）不同模式下饲喂发酵果渣对猪育肥阶段生长性能的影响，如表8所示。

表8

由表8结果可知：参考料量1模式下，与对照组相比，试验组全价料采食量降低7.47%，日均增重提高2.08%，料肉比降低9.17%；参考料量2模式下，与对照组相比，试验组全价料采食量降低13.39%，日均增重降低8.91%，料肉比降低5.18%。因此，发酵果渣添加量必须在合适的范围内，才能实现上述效果；添加量过多会影响猪的消化吸收。

（2）不同模式下饲喂发酵果渣对猪群消化率的影响，如表9和10所示。

表9 小猪阶段猪群消化率的对比（单位：%）

注：数据来源，入苗第1天、第15天、第30天、第60天，转中猪料前1天，共5次消化率检测的平均值。

由上表可知：在小猪阶段，陈江飞（参考料量1模式下），与对照组相比，试验组的蛋白消化率提高0.47%，钙和磷消化率分别降低0.19%、2.59%；陈秋亮（参考料量2模式下），与对照组相比，试验组的蛋白和磷消化率分别降低0.63%、2.76%，钙消化率提高3.61%；袁态（参考料量2模式下），与对照组相比，试验组的蛋白消化率降低0.93%，钙和磷消化率分别提高4.47%、0.88%。

表10 中猪阶段猪群消化率的对比（单位：%）

注：数据来源，转大猪料前1天。

由上表可知：在中猪阶段，陈江飞（参考料量1模式下），与对照组相比，试验组的蛋白和钙消化率分别提高2.55%、1.62%，磷消化率降低8.4%；陈秋亮（参考料量2模式下），与对照组相比，试验组的蛋白和钙消化率分别降低1.42%、2.52%，磷消化率提高1.54%；袁态（参考料量2模式下），与对照组相比，试验组的蛋白、钙和磷消化率分别降低2.14%、3.04%、2.56%。

综上所述，发酵果渣添加量必须在合适的范围内，才能实现好的效果。

（3）不同模式下饲喂发酵果渣后，造肉成本的计算结果如表11所示。

表11 不同模式下造肉成本的计算（单位：元）

由上表可知：在每个阶段内，参考模式1下，试验组的造肉成本均低于对照组，且饲喂发酵果渣全期阶段，试验组创造经济效益0.09元/斤肉；但参考模式2下，试验组的造肉成本均高于对照组。

综上结果可以看出，模式1优于模式2。模式2下，发酵果渣饲喂量过大，导致不同育肥阶段地方猪的饲料消化率降低，使得生长性能下降，养殖成本增加；而模式1下，试验组增重153.21斤，每头猪的饲养成本减少13.79元。

3、另外，经过大量的添加量优化实验，综合各因素情况，选择优化后的发酵果渣的添加方案如下：

（1）入苗第1个月添加1%～10%发酵果渣；

（2）入苗第2个月添加3%～15%发酵果渣；

（3）入苗第2个月后至换中猪料期间添加5%～20%发酵果渣；

（4）中猪阶段添加10%～30%发酵果渣。

更优选地，发酵果渣的添加方案如下：

（1）入苗第1个月添加3%～8%发酵果渣；

（2）入苗第2个月添加5%～12%发酵果渣；

（3）入苗第2个月后至换中猪料期间添加8%～15%发酵果渣；

（4）中猪阶段添加15%～25%发酵果渣。

最优选地，发酵果渣的添加方案如下：

（1）入苗第1个月添加6%发酵果渣；

（2）入苗第2个月添加8%发酵果渣；

（3）入苗第2个月后至换中猪料期间添加10%发酵果渣；

（4）中猪阶段添加20%发酵果渣。

上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.发酵果渣在作为或制备能促进猪内脏器官发育的饲料添加剂中的应用，其中所述的猪内脏器官为肝脏、肾脏、心脏，所述发酵果渣由苹果渣和/或柑桔渣加入麸皮、统糠、乳酸菌、酵母菌和纤维素酶厌氧发酵所得。

2.一种能够提高猪免疫力和促进猪内脏器官发育的饲料添加剂或饲料，其特征在于，含有6％～20％发酵果渣，所述发酵果渣由苹果渣和/或柑桔渣加入麸皮、统糠、乳酸菌、酵母菌和纤维素酶厌氧发酵所得。

3.一种养殖猪的方法，其特征在于，猪入苗第1个月，在猪基础日粮的添加3％～8％发酵果渣；入苗第2个月添加5％～12％发酵果渣；第2个月后至换中猪料期间添加8％～15％发酵果渣；中猪阶段添加15％～25％发酵果渣；所述的发酵果渣由苹果渣和/或柑桔渣加入麸皮、统糠、乳酸菌、酵母菌和纤维素酶厌氧发酵所得。