CN108783346A - 一种果酱酱料的制备方法 - Google Patents
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种果酱酱料的制备方法，属于食品制备技术领域，所述酱料通过配料调选、配料制备、配料混合等步骤制备得到；所述酱料主要用于水果果酱的制备，使得制备出来的水果果酱不添加任何化学添加剂，食用安全，口感酸甜清爽，且具有解酒、缓解酒后恶心反胃的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种果酱酱料的制备方法。
背景技术
我国有着几千年的酒文化，适度饮酒可以增添喜庆气氛，但过度饮酒不仅伤身害命，还贻害家庭以及社会。酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、肿瘤的第三大公共卫生问题。酒精依赖患者其临床表现为神经系统并发症、消化系统并发症、心血管并发症等。另外，过度饮酒对生殖及内分泌系统也产生一定程度的消极影响。据统计，40岁左右的男性“酒鬼”最多，一些人戒酒浇愁，引发酒后滋事、打架斗殴、酒后架车肇事等违法犯罪案件。仅交通部门一项统计：近年来因酒后架车引起的交通事故占所有交通事故的80％，酒精已经越来越严重的威胁到了我们的健康。因此，各种解酒的药物及保健食品就成为了大家关注的热点，现有市场上的解酒的药物众多，但药物有一定的毒性，均对肝脏和肾脏有一定的损害。
黄皮(Clausena lansium)属芸香科黄皮属，俗称"鸡皮果"，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。黄皮果实为浆果，果皮、果肉可食，可食率在70%以上，烘干率为11 %-14 %。果实总酸度为2.28 %，含总糖9.8%，蛋白质1.39 %，氨基酸总量1 710 mg/100 g，还富含铁、钙等各种营养元素，营养价值高。果实酸甜且香气怡人，实为夏令佳果。另外，黄皮果还含有黄酮贰、酚类、多种氨血酸及黄皮新肉桂酚胺A，B，C，D等，具有消食、化痰、理气的功效，主治食积不化、胸隔满痛、疤气胀痛、痰饮咳喘等病症，具有很好的药用价值。由于黄皮一年才结一次果，在炎热夏季收获，收成期短，且容易腐烂，不易贮藏运输，造成很大浪费。新鲜黄皮的季节性很强，自然保鲜能力差，不耐贮藏；目前，黄皮主要以鲜果销售为主，加工品很少见，但只有将其加工成黄皮干、黄皮酱、黄皮果脯等，才耐贮藏。
专利文献“一种山黄皮酱的生产方法”（申请号：201210307555.1）公开了一种山黄皮酱的生产方法，该方法通过鲜果分级、浸泡消毒、去核腌制、配料制作、混合发酵、消毒装罐等步骤制备山黄皮酱，该黄皮酱虽然为到有所改善，但不具有解酒、开胃的功效，且黄皮果没有得到充分利用，
本发明利用中草药及其他辅料混合制备一种酱料，主要用于水果酱的制备过程中，添加该酱料制备出来的水果酱，不仅保留了水果特有香味，且味道酸甜可口，还具有醒酒、缓解恶心反胃、头晕等作用。
以上背景技术内容的公开仅用于辅助理解本发明的发明构思及技术方案，其并不必然属于本专利申请的现有技术，在没有明确的证据表明上述内容在本专利申请的申请日已经公开的情况下，上述背景技术不应当用于评价本申请的新颖性和创造性。
发明内容
本发明目的在于提出一种果酱酱料的制备方法，所述酱料主要用于水果果酱的制备，使得制备出来的水果果酱不添加任何化学添加剂，食用安全，口感酸甜清爽，且具有解酒、缓解酒后恶心反胃的功效。
本发明的技术方案如下：
一种果酱酱料的制备方法，所述果酱酱料的制备包括以下步骤：
D1：配料挑选：选择配料A、配料B作为酱料的原料；
D2：配料制备：（a）将配料A中的生姜洗净，研碎，得到生姜碎末及生姜汁备用；再将菠萝去皮，切丁，得到菠萝丁备用；（b）将步骤a的生姜碎末、生姜汁、菠萝丁及配料A的其它原料一起混合均匀，制得配料A；（c）将配料B中的所有原料洗净，放入锅中加入所述原料总重量5-9倍的水，熬制两次，冷却，过滤，得到混合药汁，再进行膜纯化，制得配料B；
D3：配料混合：将步骤D2制得的配料A和配料B在温度为25~30℃、转速为500～1000r/min条件下混合均匀，再将混合均匀的配料A、B放入打浆机中制浆，得到浆状酱料；
进一步地，所述步骤D1中，配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖15-25份、酸奶10-20份、生姜15-25份、菠萝35-45份、食盐0.4-0.8份、黄原胶5.5-10.5份、魔芋胶1.5-6.5份、维生素3.5-9份、微量元素1-6份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地0.5-1.5份、白芍1.5-2.5份、枳实1.5-2.5份、茭白3.5-4.5份、陈皮4-6份、山楂4-6份、枸杞5-7份、甜叶菊6-8份、大苦溜溜1.5-2.5份、甘草3.5-4.5份。
进一步地，所述步骤D1中，配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖17-22份、酸奶12-18份、生姜17-22份、菠萝37-42份、食盐0.5-0.7份、黄原胶6.5-9份、魔芋胶3-5份、维生素5-7份、微量元素3-5份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地0.7-1.2份、白芍1.7-2.3份、枳实1.8-2.2份、茭白3.8-4.2份、陈皮4.5-5.5份、山楂4.5-5.5份、枸杞5.5-6.5份、甜叶菊6.5-7.5份、大苦溜溜1.8-2.2份、甘草3.7-4.3份。
进一步地，其特征在于，所述步骤D1中，配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖20份、酸奶15份、生姜20份、菠萝40份、食盐0.6份、黄原胶7.5份、魔芋胶4份、维生素6份、微量元素4份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地1份、白芍2份、枳实2份、茭白4份、陈皮5份、山楂5份、枸杞6份、甜叶菊7份、大苦溜溜2份、甘草4份。
进一步地，所述配料A和配料B的比例为2-4:1。
进一步地，所述步骤D2（c）配料B所有原料熬制两次的过程为：旺火煮沸后继续用旺火熬30-40min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没原料表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬20-30min，滤出药汁，将两次得到的药汁合并。
进一步地，所述步骤D2（c）膜纯化的过程为：将混合药汁通过超滤膜，透过液再经过反渗透膜浓缩到固形物质量含量21-25%。
进一步地，所述混合药汁浓缩过程中，超滤膜能截留分子量大于1000道尔顿的物质，反渗透膜浓缩的浓缩压力为1.65～1.75MPa，温度为36±1℃。
上所述的果酱酱料的制备方法用于制备具有解酒功效的果酱酱料。
优选地，所述果酱包括黄皮果酱及其他水果果酱。
本发明具有以下有益效果：
（1）利用本发明果酱酱料制备的水果果酱口感酸甜清爽，滋味浓厚，且具有很好的解酒，缓解酒后恶心、反胃、头晕的功效。
（2）本发明配料B中十味中草药需要相互配合，合理配伍，能够减缓酒精进入血液的速度，使得血液中的酒精含量下降，且可加快排尿，从而加快血液中酒精的排泄，达到解酒、缓解心悸、胸闷、恶心、反胃、头晕的症状，并且不对肝脏和肾脏造成损害。
具体实施方式
为便于更好地理解本发明，以下实施例通过以黄皮酱为载体，将本发明的酱料用于黄皮酱的制备中，运用实施例加以说明，这些实施例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。
实施例1
一种利用果酱酱料制备黄皮酱的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料预处理：挑选新鲜饱满的黄皮果，洗净，再放入浓度为20%-30%盐水中，浸泡3-4h；然后将消毒后的黄皮果从盐水中取出，去核，分离果皮和果肉，将果皮绞碎，然后将绞碎的果皮与果肉混合均匀，得到黄皮酱原料；
S2：腌制：将黄皮酱原料与腌制剂按照2.5:1置于腌制罐中，密封腌制7天；
所述腌制剂的中草药粉包括以下原料：桔皮(去白)粉、山楂粉、苍术粉、丁香粉、砂仁粉、柠檬酸、甘草粉、葛根粉；
所述腌制步骤中的腌制剂由0.5:2的中草药粉和蜂蜜在温度为25℃、转速为1000r/min条件下混合均匀，再进行30min的超声波处理制得；
S3：酱料制作：
D1：配料挑选：选择配料A、配料B作为酱料的原料；所述配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖15份、酸奶10份、生姜15份、菠萝35份、食盐0.4份、黄原胶5.5份、魔芋胶1.5份、维生素3.5份、微量元素1份；所述配料B料以重量份为单位，包括以下原料：生地0.5份、白芍1.5份、枳实1.5份、茭白3.5份、陈皮4份、山楂4份、枸杞5份、甜叶菊6份、大苦溜溜1.5份、甘草3.5份；
D2：配料制备：
（a）将配料A中的生姜洗净，研碎，得到生姜碎末及生姜汁备用；再将菠萝去皮，切丁，得到菠萝丁备用；（b）将步骤（a）的生姜碎末、生姜汁、菠萝丁及配料A的其它原料一起混合均匀，制得配料A；（c）将配料B中的所有原料洗净，放入锅中加入所述原料总重量5-9倍的水，熬制两次，冷却，过滤，得到混合药汁，再进行混合药汁浓缩，制得配料B；
所述配料B所有原料熬制两次的过程为：旺火煮沸后继续用旺火熬30min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没原料表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬20min，滤出药汁，将两次得到的药汁合并；
所述混合药汁浓缩的过程为：将混合药汁通过能截留分子量大于1000道尔顿的物质的超滤膜后，透过液在温度为36±1℃、压力为1.65MPa下，用能截留分子量大于100道尔顿的物质的反渗透膜进行膜浓缩，当浓缩至固形物质量含量21-25%，即制得配料B；
D3：配料混合：将步骤D2制得的配料A和配料B以2:1的比例，在温度为25℃、转速为500r/min条件下混合均匀，再将混合均匀的配料A、B放入打浆机中，得到浆状酱料；
S4：发酵及消毒装罐
将步骤S2腌制好的黄皮酱原料与步骤S3制备好的酱料混合均匀，进入质量分数为5%的干酵母，置于发酵罐中发酵35d，制得黄皮酱，并将所述黄皮酱及包装罐分别进行低温消毒后，将消毒后的黄皮酱装罐，即得成品。
实施例2
一种利用果酱酱料制备黄皮酱的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料预处理：挑选新鲜饱满的黄皮果，洗净，再放入浓度为20%-30%盐水中，浸泡3-4h；然后将消毒后的黄皮果从盐水中取出，去核，分离果皮和果肉，将果皮绞碎，然后将绞碎的果皮与果肉混合均匀，得到黄皮酱原料；
S2：腌制：将黄皮酱原料与腌制剂按照3.5:1置于腌制罐中，密封腌制8天；
所述腌制剂的中草药粉包括以下原料：桔皮(去白)粉、山楂粉、苍术粉、丁香粉、砂仁粉、柠檬酸、甘草粉、葛根粉；
所述腌制步骤中的腌制剂由0.5:3的中草药粉和蜂蜜在温度为28℃、转速为1250r/min条件下混合均匀，再进行40min的超声波处理制得；
S3：酱料制作：
D1：配料挑选：选择配料A、配料B作为酱料的原料；所述配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖20份、酸奶15份、生姜20份、菠萝40份、食盐0.6份、黄原胶7.5份、魔芋胶4份、维生素6份、微量元素4份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地1份、白芍2份、枳实2份、茭白4份、陈皮5份、山楂5份、枸杞6份、甜叶菊7份、大苦溜溜2份、甘草4份；
D2：配料制备：
（a）将配料A中的生姜洗净，研碎，得到生姜碎末及生姜汁备用；再将菠萝去皮，切丁，得到菠萝丁备用；（b）将步骤（a）的生姜碎末、生姜汁、菠萝丁及配料A的其它原料一起混合均匀，制得配料A；（c）将配料B中的所有原料洗净，放入锅中加入所述原料总重量7倍的水，熬制两次，冷却，过滤，得到混合药汁，再进行混合药汁浓缩，制得配料B；
所述配料B所有原料熬制两次的过程为：旺火煮沸后继续用旺火熬35min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没原料表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬25min，滤出药汁，将两次得到的药汁合并；
所述混合药汁浓缩的过程为：将混合药汁通过能截留分子量大于1000道尔顿的物质的超滤膜后，透过液在温度为36±1℃、压力为1.70MPa下，用能截留分子量大于100道尔顿的物质的反渗透膜进行膜浓缩，当浓缩至固形物质量含量21-25%，即制得配料B；
D3：配料混合：将步骤D2制得的配料A和配料B以3:1的比例，在温度为28℃、转速为800r/min条件下混合均匀，再将混合均匀的配料A、B放入打浆机中，得到浆状酱料；
S4：发酵及消毒装罐
将步骤S2腌制好的黄皮酱原料与步骤S3制备好的酱料混合均匀，进入质量分数为6%的干酵母，置于发酵罐中发酵33d，制得黄皮酱，并将所述黄皮酱及包装罐分别进行低温消毒后，将消毒后的黄皮酱装罐，即得成品。
实施例3
一种利用果酱酱料制备黄皮酱的制备方法，包括以下步骤：
S1：原料预处理：挑选新鲜饱满的黄皮果，洗净，再放入浓度为20%-30%盐水中，浸泡3-4h；然后将消毒后的黄皮果从盐水中取出，去核，分离果皮和果肉，将果皮绞碎，然后将绞碎的果皮与果肉混合均匀，得到黄皮酱原料；
S2：腌制：将黄皮酱原料与腌制剂按照4.5:1置于腌制罐中，密封腌制9天；
所述腌制剂的中草药粉包括以下原料：桔皮(去白)粉、山楂粉、苍术粉、丁香粉、砂仁粉、柠檬酸、甘草粉、葛根粉；
所述腌制步骤中的腌制剂由0.5:4的中草药粉和蜂蜜在温度为30℃、转速为1500r/min条件下混合均匀，再进行45min的超声波处理制得；
S3：酱料制作：
D1：配料挑选：选择配料A、配料B作为酱料的原料；所述配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖25份、酸奶20份、生姜25份、菠萝45份、食盐0.8份、黄原胶10.5份、魔芋胶6.5份、维生素9份、微量元素6份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地1.5份、白芍2.5份、枳实2.5份、茭白4.5份、陈皮6份、山楂6份、枸杞7份、甜叶菊8份、大苦溜溜2.5份、甘草4.5份；
D2：配料制备：
（a）将配料A中的生姜洗净，研碎，得到生姜碎末及生姜汁备用；再将菠萝去皮，切丁，得到菠萝丁备用；（b）将步骤（a）的生姜碎末、生姜汁、菠萝丁及配料A的其它原料一起混合均匀，制得配料A；（c）将配料B中的所有原料洗净，放入锅中加入所述原料总重量9倍的水，熬制两次，冷却，过滤，得到混合药汁，再进行混合药汁浓缩，制得配料B；
所述配料B所有原料熬制两次的过程为：旺火煮沸后继续用旺火熬40min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没原料表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬30min，滤出药汁，将两次得到的药汁合并；
所述混合药汁浓缩的过程为：将混合药汁通过能截留分子量大于1000道尔顿的物质的超滤膜后，透过液在温度为36±1℃、压力为1.75MPa下，用能截留分子量大于100道尔顿的物质的反渗透膜进行膜浓缩，当浓缩至固形物质量含量21-25%，即制得配料B；
D3：配料混合：将步骤D2制得的配料A和配料B以4:1的比例，在温度为30℃、转速为1000r/min条件下混合均匀，再将混合均匀的配料A、B放入打浆机中，得到浆状酱料；
S4：发酵及消毒装罐
将步骤S2腌制好的黄皮酱原料与步骤S3制备好的酱料混合均匀，进入质量分数为7%的干酵母，置于发酵罐中发酵30d，制得黄皮酱，并将所述黄皮酱及包装罐分别进行低温消毒后，将消毒后的黄皮酱装罐，即得成品。
对比实施例1
所述黄皮酱制备过程中，酱料的制作过程如下：
D1：配料挑选：以配料A作为酱料的原料；所述配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖20份、酸奶15份、生姜20份、菠萝40份、食盐0.6份、黄原胶7.5份、魔芋胶4份、维生素6份、微量元素4份；
D2：配料制备：
（a）将配料A中的生姜洗净，研碎，得到生姜碎末及生姜汁备用；再将菠萝去皮，切丁，得到菠萝丁备用；（b）将步骤（a）的生姜碎末、生姜汁、菠萝丁及配料A的其它原料一起混合均匀，再将混合均匀的原料放入打浆机中打浆，得到浆状酱料；
所述黄皮酱制备工艺除酱料原料及酱料制作过程与实施例3中酱料的制作过程不同外，其他制备工艺与实施例3的制备工艺相同。
对比实施例2
所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：白芍2份、枳实2份、山楂5份、大苦溜溜2份、甘草4份；其他制备工艺与实施例3的制备工艺相同。
对比实施例3
所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地1份、茭白4份、陈皮5份、枸杞6份、甜叶菊7份，其他制备工艺与实施例2的制备工艺相同。
对比实施例4
采用专利“一种山黄皮酱的生产方法”（申请号：201210307555.1）的山黄皮酱加工方法，制备黄皮酱。
具体的试验测试：
采用实施例1-3及对比例1-4的制备工艺制备黄皮酱，选取70名身体健康，无患病的受试者，男女各半，受试者的年龄为25-45岁，所选的受试者均食用了酒精度为30%以上的酒，且均为醉酒状态，采用吹气式酒精测试仪检测到所有受试者体内的酒精含量均为85mg/100ml～105mg/100ml。随机将受试者分7组，每组10人，男女各半；分别食用实施例-3、对比例1-4的黄皮酱，食用方法为：将黄皮酱放入温度为50-60℃的水中搅拌均匀，给受试者饮用，黄皮酱与水比例为1:2。受试者食用结果如下表：
经过解酒黄皮果酱食用实验表明，制备的解酒黄皮酱口感上酸甜清爽，滋味浓厚，且具有很好的解酒，缓解酒后恶心、反胃、头晕的功效。由实施例1-3及对比实施例1-4可知采用膜纯化处理混合药汁，提高了药汁细腻度，同时将中草药药效尽量浓缩、保留下来，使得酱料中具有解酒、缓解酒后症状的物质很好的融合在一起；此外，配料B中十味中草药需要相互配合，合理配伍，才能够减缓酒精进入血液的速度，使得血液中的酒精含量下降，且可加快排尿，从而加快血液中酒精的排泄，达到解酒、缓解心悸、胸闷、恶心、反胃、头晕的症状，并且不对肝脏和肾脏造成损害。从实施例1-3及对比实施例4可以看出，对比实施例4制备的黄皮酱虽然口感上有所改善，但是缓解酒后胸闷、恶心反胃、头痛等症状，没有很明显的改善；而利用本发明本发明酱料制备的黄皮酱无论是从口感还是醉酒后食用效果及醉酒后食用体内酒精含量的变化，都明显优于对比实施例4的黄皮酱。
此外，由以上表可知，本发明的制备工艺制得的黄皮酱口感和食用效果都显著均优于现有技术制得的黄皮酱口感和食用效果。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明，对于所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
Claims (10)
1.一种果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述果酱酱料的制备包括以下步骤：
D1：配料挑选：选择配料A、配料B作为酱料的原料；
D2：配料制备：（a）将配料A中的生姜洗净，研碎，得到生姜碎末及生姜汁备用；再将菠萝去皮，切丁，得到菠萝丁备用；（b）将步骤a的生姜碎末、生姜汁、菠萝丁及配料A的其它原料一起混合均匀，制得配料A；（c）将配料B中的所有原料洗净，放入锅中加入所述原料总重量5-9倍的水，熬制两次，冷却，过滤，得到混合药汁，再进行膜纯化，制得配料B；
D3：配料混合：将步骤D2制得的配料A和配料B在温度为25~30℃、转速为500～1000r/min条件下混合均匀，再将混合均匀的配料A、B放入打浆机中制浆，得到浆状酱料。
2.根据权利要求1所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述步骤D1中，配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖15-25份、酸奶10-20份、生姜15-25份、菠萝35-45份、食盐0.4-0.8份、黄原胶5.5-10.5份、魔芋胶1.5-6.5份、维生素3.5-9份、微量元素1-6份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地0.5-1.5份、白芍1.5-2.5份、枳实1.5-2.5份、茭白3.5-4.5份、陈皮4-6份、山楂4-6份、枸杞5-7份、甜叶菊6-8份、大苦溜溜1.5-2.5份、甘草3.5-4.5份。
3.根据权利要求2所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述步骤D1中，配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖17-22份、酸奶12-18份、生姜17-22份、菠萝37-42份、食盐0.5-0.7份、黄原胶6.5-9份、魔芋胶3-5份、维生素5-7份、微量元素3-5份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地0.7-1.2份、白芍1.7-2.3份、枳实1.8-2.2份、茭白3.8-4.2份、陈皮4.5-5.5份、山楂4.5-5.5份、枸杞5.5-6.5份、甜叶菊6.5-7.5份、大苦溜溜1.8-2.2份、甘草3.7-4.3份。
4.根据权利要求3所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述步骤D1中，配料A以重量份为单位，包括以下原料：麦芽糖20份、酸奶15份、生姜20份、菠萝40份、食盐0.6份、黄原胶7.5份、魔芋胶4份、维生素6份、微量元素4份；所述配料B以重量份为单位，包括以下原料：生地1份、白芍2份、枳实2份、茭白4份、陈皮5份、山楂5份、枸杞6份、甜叶菊7份、大苦溜溜2份、甘草4份。
5.根据权利要求1-4任一果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述配料A和配料B的比例为2-4:1。
6.根据权利要求1所果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述步骤D2（c）配料B所有原料熬制两次的过程为：旺火煮沸后继续用旺火熬30-40min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没原料表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬20-30min，滤出药汁，将两次得到的药汁合并。
7.根据权利要求1所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述步骤D2（c）膜纯化的过程为：将混合药汁通过超滤膜，透过液再经过反渗透膜浓缩到固形物质量含量21-25%。
8.根据权利要求7所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述膜纯化过程中，超滤膜能截留分子量大于1000道尔顿的物质，反渗透膜浓缩的浓缩压力为1.65～1.75MPa，温度为36±1℃。
9.根据权利要求1-4，权利要求6-8任一所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述制备方法用于制备具有解酒功效的果酱酱料。
10.根据权利要求9所述果酱酱料的制备方法，其特征在于，所述果酱包括黄皮果酱及其他水果果酱。
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2018
- 2018-06-29 CN CN201810700762.0A patent/CN108783346A/zh active Pending
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