CN108783250A - 一种牛肉干及其生产工艺 - Google Patents

一种牛肉干及其生产工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN108783250A
CN108783250A CN201810701366.XA CN201810701366A CN108783250A CN 108783250 A CN108783250 A CN 108783250A CN 201810701366 A CN201810701366 A CN 201810701366A CN 108783250 A CN108783250 A CN 108783250A
Authority
CN
China
Prior art keywords
beef
babinet
gear
casing
item
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201810701366.XA
Other languages
English (en)
Other versions
CN108783250B (zh
Inventor
廖佐
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangdong Rong Yip Food Co.,Ltd.
Original Assignee
Zunyi City Danfo Hole Beef Factory
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Zunyi City Danfo Hole Beef Factory filed Critical Zunyi City Danfo Hole Beef Factory
Priority to CN201810701366.XA priority Critical patent/CN108783250B/zh
Publication of CN108783250A publication Critical patent/CN108783250A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN108783250B publication Critical patent/CN108783250B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/10—Meat meal or powder; Granules, agglomerates or flakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
    • A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
    • A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
    • A23L13/72—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor using additives, e.g. by injection of solutions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/15—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using wave energy, irradiation, electrical means or magnetic fields, e.g. oven cooking or roasting using radiant dry heat

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种牛肉干及其生产工艺，包括原材料准备步骤；烘干设备准备步骤，包括对牛肉条进行烘干的箱体以及若干可放置在箱体内的承接机构，箱体上铰接有封门；承接机构包括可正反转的转轴、支撑齿轮和套管，支撑齿轮同轴固定安装在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵，封门靠近箱体的一侧上设有固定安装垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵；箱体内固定安装有供套管保持水平的保持架；鲜牛肉预处理步骤；牛肉条放置步骤；牛肉条烘干步骤；牛肉干收集步骤。本方案能提高牛肉干烘干的均匀度。

Description

一种牛肉干及其生产工艺
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体涉及一种牛肉干及其生产工艺。
背景技术
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的加工过程一般如下，选肉、分割、浸泡、预煮、切片、添加调料浸煮、干燥制成熟牛肉干，在干燥制成熟牛肉干的过程中，一般是将腌制好的牛肉条悬挂在风干室进行风干，一般在温度40℃，温度约60％左右的室内环境下，36小时即可干燥一批。
在将牛肉条悬挂到风干室中时，牛肉条不能滴水，要挂直，相互不要粘连、且肉条与肉条之间保留一点距离，以利于通风透气，干燥均匀。在将牛肉条悬挂后，牛肉条的中部与悬挂杆贴合，与悬挂杆的贴合处受热不均匀且难以与热风接触，进而导致牛肉干难以烘干完全，整个牛肉干容易烘干不均匀。
发明内容
本发明意在提供一种牛肉干及其生产工艺，以提高牛肉干烘干的均匀度。
为了达到上述目的，本发明的基础方案如下：一种牛肉干及其生产工艺，包括以下步骤：
步骤1：准备原材料，原材料中各组份的质量组份比例依次如下：鲜牛肉10-15份、白砂糖0.5-0.8份、食用盐0.3-0.6份、黄酒0.7-1份、香辛料0.4-0.9份和胡椒0.1-0.5份；
步骤2：准备一种烘干设备，包括对牛肉条进行烘干的箱体以及若干可放置在箱体内的承接机构，箱体上铰接有封门；承接机构包括可正反转的转轴、支撑齿轮和套管，支撑齿轮同轴固定安装在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵，封门靠近箱体的一侧上设有固定安装垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵；箱体内固定安装有供套管保持水平的保持架；
步骤3：将步骤1中的鲜牛肉切割成长度为10-15cm、宽度为3-5cm和厚度为1-2cm的条状，然后对切割后的牛肉条进行清洗和预煮；同时将步骤1中的白砂糖、食用盐、黄酒、香辛料和胡椒混合熬煮10-20min，收集熬煮后的浸泡液；然后将清洗和预煮后的牛肉条放置到浸泡液中浸泡30-60min；
步骤4：取出步骤3中浸泡后的牛肉条放置到支撑齿轮上，支撑齿轮对牛肉条进行支撑；然后将放置有牛肉条的套管水平放置到箱体中，保持架对套管进行支撑，关闭箱体与封门的铰接处转动封门，封门与转轴和套管的一端相抵，套管的一端嵌入到环状槽的垫圈上，套管被抵压在箱体与封闭门之间，保持相对静止；
步骤5：箱体对牛肉条进行烘干，同时正向转动转轴，转轴带动支撑齿轮同步转动，转动的过程中对，支撑齿轮向通孔的一侧转动，进而牛肉条与支撑齿轮接触部分的一侧与支撑齿轮分离，牛肉条与支撑齿轮接触处被箱体内的热风接触被烘干，待支撑齿轮上的齿与通孔内壁相抵时；反向转动转轴，箱体对牛肉条与支撑齿轮接触部分的另一侧进行烘干；
步骤6：待步骤5进行60-120分钟后，牛肉条被烘干成牛肉干；此时停止转动转轴，开启封门，对箱体内的和支撑齿轮上的牛肉干进行收集即可。
基础方案的原理及其优点：1、步骤1中，准备了各种原材料，采用该原材料制作的牛肉干为五香味牛肉干，适应消费者的口味；2、在步骤2中准备了一种烘干设备，该设备中设有承接机构，承接机构中的支撑齿轮能够带动牛肉条转动，进而让牛肉条与支撑齿轮接触处不断的分离和接触，当牛肉条与支撑齿轮接触处分离时，能让热风充分的冲击到牛肉条与支撑齿轮接触处，对牛肉条进行均匀的烘干，能有效的提高牛肉干烘干的均匀度；3、在步骤3中，对鲜牛肉进行预处理，将鲜牛肉切割成长度为10-15cm、宽度为3-5cm和厚度为1-2cm的条状，是为了让牛肉条能够更好的入味烘干；同时将预煮后的牛肉放置到浸泡液进行浸泡，是为了让牛肉条快速且均匀的入味；4、将浸泡充分后的牛肉条放置到支撑齿轮上，然后将放置有牛肉条的承接机构放置到箱体中，实现对牛肉条均匀的摆放，便于牛肉条在箱体中进行烘干；同时箱体和封门能对套管进行抵压，让转轴在转动时套管保持相对静止，便于通孔对支撑齿轮进行限位；5、步骤5中，支撑齿轮为不完全齿轮，且支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵，套管上的通孔能够有效的控制支撑齿轮的转动角度，当支撑齿轮的齿与通孔的一侧相抵时，即可控制转轴反向转动，进而避免支撑齿轮的转动角度过大而支撑齿轮上的牛肉条滑落。
综上所述，本工艺中采用了一种烘干设备，烘干设备中的支撑齿轮能够带动牛肉条同步转动，进而能够与牛肉条与支撑齿轮的接触处分离，便于热风对牛肉条与支撑齿轮的接触处进行烘干，能够有效的提高牛肉干烘干的均匀度。
进一步，所述步骤1中，原材料中各组份的质量比例依次为：鲜牛肉12份、白砂糖0.6份、食用盐0.5份、黄酒0.9份、香辛料0.7份和胡椒0.3份。鲜牛肉与各种香料和调味料之间的配比达到最佳，制作出来的五香牛肉杆咸淡适宜口感醇厚。
进一步，所述步骤3中，将步骤1中的鲜牛肉切割成长度为12cm、宽度为4cm和厚度为1.5cm的条状。条状的牛肉条的长、宽和厚度适宜，能够保证加工后的牛肉干的形状一定，卖相好；且该长、宽和厚度的牛肉条，便于入味，让加工后的牛肉干的口感和风味俱佳。
进一步，所述步骤3中，将步骤1中的白砂糖、食用盐、黄酒、香辛料和胡椒混合熬煮15min。熬煮的时间较短，但能够有效的将白砂糖、食用盐、黄酒、香辛料和胡椒中的各种味道和香味溶入到浸泡液中，能够有效的提高牛肉干的加工效率。
进一步，所述步骤3中，将清洗和预煮后的牛肉条放置到浸泡液中浸泡45min。牛肉条浸泡的时间较长，能够有效的保证浸泡后的牛肉条入味，充分的吸收了各种香料的香气。
附图说明
图1为本发明一种牛肉干及其生产工艺的实施例流程图；
图2为本实施例中烘干设备俯视方向的剖视图；
图3为箱体主视方向的剖视图；
图4为封门后视方向的结构示意图；
图5为图2中A处的放大图；
图6为图2中B处的放大图。
具体实施方式
下面通过具体实施方式进一步详细的说明：
说明书附图中的附图标记包括：箱体10、进风口101、出风口102、出料口103、导水槽104、封门20、垫圈201、弧面202、套管30、转轴301、支撑齿轮302、通孔303、支撑架204、电动机40、传输轴401、主动齿轮402、限位孔403、保持架50。
实施例中一种牛肉干及其生产工艺的实施流程基本如附图1所示，其具体操作步骤如下：
步骤1：准备原材料，原材料中各组份的质量依次如下：鲜牛肉12kg、白砂糖0.6kg、食用盐0.5kg、黄酒0.9kg、香辛料0.7kg和胡椒0.3kg。
步骤2：准备一种基本如附图2、附图3、附图4、附图5和附图6所示的烘干设备，包括箱体10、转动支撑机构和若干承接机构，箱体10上设有进风口101、出风口102和出料口103，如图2所示，箱体10的下侧上设有封门20，封门20与箱体10铰接，如图3所示，进风口101设置在箱体10的竖直侧面上，出风口102设置在箱体10的顶面上。
如图2所示，承接机构包括转轴301、支撑齿轮302和套管30，支撑齿轮302同轴焊接在转轴301上，支撑齿轮302为不完全齿轮；转轴301同轴转转动安装在套管30内，套管30的侧面上设有供支撑齿轮302的齿露出的通孔303，支撑齿轮302的齿能与通孔303的侧壁相抵，如图3所示，进风口101所在的水平面低于支撑齿轮302所在的水平面。
如图6所示套管30内设有转轴301滑动连接的支撑架204，支撑架204与套管30的内壁焊接；转轴301的下端面呈球面状，封门20上设有与转轴301的球面相抵的弧面202。
如图2所示，转动支撑机构包括电动机40、与电动机40连接的传输轴401、若干垫圈201以及若干可正反转的主动齿轮402，电动机40焊接在箱体10的外壁上，传输轴401远离电动机40的一端与其中一个主动齿轮402同轴焊接，若干主动齿轮402相互啮合；如图2和3所示，封门20上设有焊接垫圈201的环状槽，环状槽能与套管30的下端相抵，主动齿轮402主动安装在箱体10的上侧内壁上，主动齿轮402的端面与环状槽相对，且主动齿轮402的轴线与环状槽的轴线共线；如图3和5所示，主动齿轮402的端面上设有限位孔403；转轴301的上端横截面呈正六边形，且限位孔403的横截面也呈正六边形。
此外，如图3所示，箱体10的下底面呈斜面，箱体10的下底面上设有若干导水槽104，出料口103与箱体10下底面的最低处相对，且出料口103与导水槽104连通。如图2所示，箱体10内设有供套管30保持水平的保持架50，保持架50的上表面与套管30侧面接触，保持架50与箱体10的底面固定连接。
步骤3：将步骤1中的鲜牛肉切割成长度为12cm、宽度为4cm和厚度为1.5cm的条状，然后对切割后的牛肉条进行清洗和预煮；同时将步骤1中的白砂糖、食用盐、黄酒、香辛料和胡椒混合熬煮15min，收集熬煮后的浸泡液；然后将清洗和预煮后的牛肉条放置到浸泡液中浸泡45min。
步骤4：将套管30水平放置，取出步骤3中浸泡后的牛肉条放置到支撑齿轮302上，此时支撑齿轮302位于通孔303的中部，当所有的支撑齿轮302上均分布有待烘干的牛肉条后，移动套管30进入到箱体10中，使转轴301的横截面呈正六边形的一端向限位块的方向移动，如图2所示，当转轴301上端插入到限位孔403内后，将整个套管30放置到保持架50上，保持架50对套管30进行支撑，此时支撑齿轮302的齿朝向正上方；将所有的承接机构均放置到箱体10内后，封门20绕如图2中右下角的铰接处转动，封门20对箱体10的敞口进行封闭，同时转轴301的下端的球面与封门20的弧面202贴合，且套管30的下端嵌入到环状槽的垫圈201上，套管30被抵压在箱体10与封闭门之间，保持相对静止。
步骤5：待烘干的牛肉干上多余的水分自动掉落到箱体10底面的如图3所示的导水槽104中，导水槽104对多余的水分向出料口103的方向导流，然后在出料口103处对水分进行收集即可；然后通过如图3中所示的进风口101向箱体10中通入热风，热风对由下至上的与箱体10中的牛肉条接触，烘干过程中带有水分的热风通过箱体10上侧的出风口102排出，便于热风由下至上的充分与牛肉条接触，对牛肉条进行快速烘干；同时，开启电动机40，电动机40带动如图5中所示的主动齿轮402正向转动，主动齿轮402带动转轴301和支撑齿轮302转动，支撑齿轮302转动的过程中，支撑齿轮302带动牛肉条同步转动，牛肉条与支撑齿轮302接触的右侧局部依次与支撑齿轮302分离，便于牛肉条与支撑齿轮302的接触处被热风冲击而烘干；待支撑齿轮302的右侧与通孔303的内壁相抵时，作用电动机40带动主动齿轮402反向转动，此时牛肉条左侧与支撑齿轮302接触的部分与支撑齿轮302分离，便于牛肉条左侧与支撑齿轮302接触的部分被烘干。
步骤6：牛肉条不断的被烘干变硬，烘干变硬后的牛肉条易与支撑齿轮302分离，进而掉落到箱体10的底面上，然后再沿箱体10底面的斜面滑落至出料口103处，出料口103能对烘干后的牛肉条进行收集。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (5)

1.一种牛肉干及其生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1：准备原材料，原材料中各组份的质量组份比例依次如下：鲜牛肉10-15份、白砂糖0.5-0.8份、食用盐0.3-0.6份、黄酒0.7-1份、香辛料0.4-0.9份和胡椒0.1-0.5份；
步骤2：准备一种烘干设备，包括对牛肉条进行烘干的箱体以及若干可放置在箱体内的承接机构，箱体上铰接有封门；承接机构包括可正反转的转轴、支撑齿轮和套管，支撑齿轮同轴固定安装在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵，封门靠近箱体的一侧上设有固定安装垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵；箱体内固定安装有供套管保持水平的保持架；
步骤3：将步骤1中的鲜牛肉切割成长度为10-15cm、宽度为3-5cm和厚度为1-2cm的条状，然后对切割后的牛肉条进行清洗和预煮；同时将步骤1中的白砂糖、食用盐、黄酒、香辛料和胡椒混合熬煮10-20min，收集熬煮后的浸泡液；然后将清洗和预煮后的牛肉条放置到浸泡液中浸泡30-60min；
步骤4：取出步骤3中浸泡后的牛肉条放置到支撑齿轮上，支撑齿轮对牛肉条进行支撑；然后将放置有牛肉条的套管水平放置到箱体中，保持架对套管进行支撑，关闭箱体与封门的铰接处转动封门，封门与转轴和套管的一端相抵，套管的一端嵌入到环状槽的垫圈上，套管被抵压在箱体与封闭门之间，保持相对静止；
步骤5：箱体对牛肉条进行烘干，同时正向转动转轴，转轴带动支撑齿轮同步转动，转动的过程中对，支撑齿轮向通孔的一侧转动，进而牛肉条与支撑齿轮接触部分的一侧与支撑齿轮分离，牛肉条与支撑齿轮接触处被箱体内的热风接触被烘干，待支撑齿轮上的齿与通孔内壁相抵时；反向转动转轴，箱体对牛肉条与支撑齿轮接触部分的另一侧进行烘干；
步骤6：待步骤5进行60-120分钟后，牛肉条被烘干成牛肉干；此时停止转动转轴，开启封门，对箱体内的和支撑齿轮上的牛肉干进行收集即可。
2.根据权利要求1所述的一种牛肉干及其生产工艺，其特征在于，所述步骤1中，原材料中各组份的质量比例依次为：鲜牛肉12份、白砂糖0.6份、食用盐0.5份、黄酒0.9份、香辛料0.7份和胡椒0.3份。
3.根据权利要求1所述的一种牛肉干及其生产工艺，其特征在于，所述步骤3中，将步骤1中的鲜牛肉切割成长度为12cm、宽度为4cm和厚度为1.5cm的条状。
4.根据权利要求1所述的一种牛肉干及其生产工艺，其特征在于，所述步骤3中，将步骤1中的白砂糖、食用盐、黄酒、香辛料和胡椒混合熬煮15min。
5.根据权利要求1所述的一种牛肉干及其生产工艺，其特征在于，所述步骤3中，将清洗和预煮后的牛肉条放置到浸泡液中浸泡45min。
CN201810701366.XA 2018-06-29 2018-06-29 一种牛肉干及其生产工艺 Active CN108783250B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810701366.XA CN108783250B (zh) 2018-06-29 2018-06-29 一种牛肉干及其生产工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810701366.XA CN108783250B (zh) 2018-06-29 2018-06-29 一种牛肉干及其生产工艺

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN108783250A true CN108783250A (zh) 2018-11-13
CN108783250B CN108783250B (zh) 2021-12-28

Family

ID=64073489

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810701366.XA Active CN108783250B (zh) 2018-06-29 2018-06-29 一种牛肉干及其生产工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108783250B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2023031646A1 (en) 2021-08-31 2023-03-09 Uab "Keto Maistas" Dehydrated raw meat product

Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1555730A (zh) * 2004-01-09 2004-12-22 金龙国 全脱水营养多味牛肉干的制备方法
CN102461914A (zh) * 2010-11-15 2012-05-23 关卉 一种咖喱牛肉干的制作工艺
CN104957648A (zh) * 2015-07-21 2015-10-07 贵州黄平牛老大食品有限公司 一种青钱柳牛肉干的加工方法
CN205784425U (zh) * 2016-06-07 2016-12-07 上虞冠峰食品机械有限公司 一种螺旋烘干机
KR20170001220A (ko) * 2015-06-26 2017-01-04 정명주 다공성 육포 생산 방법
CN205878791U (zh) * 2016-07-19 2017-01-11 奇台县佳俊食品加工有限责任公司 一种高效牛肉干自动烘干设备
CN107019167A (zh) * 2017-03-31 2017-08-08 季小柳 黑牛肉干及其制备方法
CN206959530U (zh) * 2017-05-09 2018-02-02 诸暨市牧天生物科技有限公司 全自动宠物饲料生产线的干燥装置
CN107726795A (zh) * 2017-10-30 2018-02-23 贵州务川仡苗特色食品有限公司 牛肉干自动烘干装置
CN108175045A (zh) * 2018-02-11 2018-06-19 贵州金家食品有限公司 一种牛肉干烘干装置

Patent Citations (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1555730A (zh) * 2004-01-09 2004-12-22 金龙国 全脱水营养多味牛肉干的制备方法
CN102461914A (zh) * 2010-11-15 2012-05-23 关卉 一种咖喱牛肉干的制作工艺
KR20170001220A (ko) * 2015-06-26 2017-01-04 정명주 다공성 육포 생산 방법
CN104957648A (zh) * 2015-07-21 2015-10-07 贵州黄平牛老大食品有限公司 一种青钱柳牛肉干的加工方法
CN205784425U (zh) * 2016-06-07 2016-12-07 上虞冠峰食品机械有限公司 一种螺旋烘干机
CN205878791U (zh) * 2016-07-19 2017-01-11 奇台县佳俊食品加工有限责任公司 一种高效牛肉干自动烘干设备
CN107019167A (zh) * 2017-03-31 2017-08-08 季小柳 黑牛肉干及其制备方法
CN206959530U (zh) * 2017-05-09 2018-02-02 诸暨市牧天生物科技有限公司 全自动宠物饲料生产线的干燥装置
CN107726795A (zh) * 2017-10-30 2018-02-23 贵州务川仡苗特色食品有限公司 牛肉干自动烘干装置
CN108175045A (zh) * 2018-02-11 2018-06-19 贵州金家食品有限公司 一种牛肉干烘干装置

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2023031646A1 (en) 2021-08-31 2023-03-09 Uab "Keto Maistas" Dehydrated raw meat product

Also Published As

Publication number Publication date
CN108783250B (zh) 2021-12-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP4003217B1 (ja) 加工ニンニク製造方法および製造装置
US4203358A (en) Device for cooking foodstuffs
CN103238854A (zh) 一种风干牦牛肉的制作方法
WO2020211670A1 (zh) 一种蒜香煲仔汁制备方法及剥蒜皮装置
CN107568668A (zh) 姜味蒜香糟辣椒的制作工艺
CN108783250A (zh) 一种牛肉干及其生产工艺
CN104930805A (zh) 冰箱
CN202999188U (zh) 一种真空加热滚揉机
CN106819930A (zh) 一种具有发酵风味的腌腊肉制品及其加工方法
CN109170755A (zh) 一种保健菌菇汤料及其加工工艺
CN117502625A (zh) 一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置
CN108991344A (zh) 一种牛肉干炸制装置
CN208609802U (zh) 一种用于脆皮肠的专用烟熏炉
CN211130758U (zh) 一种清真肉熟食品加工用保温装置
CN115444008B (zh) 一种脆皮嫩肉烤鸡制作方法
KR101910159B1 (ko) 무말랭이 무침 제조장치 및 이를 이용하는 무말랭이 무침 제조방법과 그 제조방법에 의해 제조되는 무말랭이 무침
CN215455313U (zh) 一种牛肉加工卤制设备
CN105995612A (zh) 一种即食猪血香肠及其制作方法
CN204902407U (zh) 冰箱
CN107969638B (zh) 用于制作酥肉的加工工艺
CN207821017U (zh) 大头菜储存装置
CN215123905U (zh) 用于腊肠加工的冻肉解冻装置
CN219682213U (zh) 一种具有打散结构的加热搅拌设备
CN108208128A (zh) 一种牛肉干风干装置
CN109497125A (zh) 一种牛肉干烘干箱

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
TA01 Transfer of patent application right

Effective date of registration: 20211209

Address after: 528400 Guanxian North Road, Aoshan Village, Huangpu Town, Zhongshan City, Guangdong Province

Applicant after: Guangdong Rong Yip Food Co.,Ltd.

Address before: 563005 in the gathering area of grain and oil processing plant (logistics) in Shenxi Town, southern New District, Honghuagang District, Zunyi City, Guizhou Province

Applicant before: ZUNYI SHIFODONG DRIED BEEF FACTORY

TA01 Transfer of patent application right
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant