CN108753558B - 一种红曲橄榄醋的制备方法 - Google Patents
一种红曲橄榄醋的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108753558B CN108753558B CN201810597016.3A CN201810597016A CN108753558B CN 108753558 B CN108753558 B CN 108753558B CN 201810597016 A CN201810597016 A CN 201810597016A CN 108753558 B CN108753558 B CN 108753558B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- olive
- fermentation
- red yeast
- vinegar
- rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12J—VINEGAR; PREPARATION OR PURIFICATION THEREOF
- C12J1/00—Vinegar; Preparation or purification thereof
- C12J1/04—Vinegar; Preparation or purification thereof from alcohol
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
本发明属于功能性发酵食品加工技术领域。具体涉及一种红曲橄榄醋的制备方法。其制备方法：橄榄果去核压碎，加水打浆加复合酶进行酶解得橄榄滤汁和橄榄碎渣；糯米浸泡后蒸饭得糯米饭；糯米饭加入药白曲、红曲和橄榄碎渣进行糖化发酵得到成熟发酵醪；其压榨分离、调配勾兑成红曲醋原料酒；将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐进行分阶段补料发酵、陈酿得到红曲橄榄醋。本发明采用以橄榄全果发酵法生产红曲橄榄醋，有效地提取和利用橄榄果的药用成分，制备成具有橄榄果清香，浓郁橄榄风味的功能性红曲橄榄醋。
Description
技术领域
本发明属于功能性发酵食品加工技术领域。具体涉及一种红曲橄榄醋的制备方法。
技术背景
橄榄（学名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄榄科橄榄属乔木植物。此果虽熟，其色亦青，故俗呼青果或青橄榄。橄榄原产中国南方，中国福建、中国台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培。可生食或渍制。橄榄果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、没食子酸、黄酮类化合物等营养成分，具有清肺，利咽，生津，解毒。药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。
青橄榄可生食或渍制以外，可以酿酒或制醋。橄榄醋制备有所报道，中国发明专利“橄榄醋的酿制方法”（专利申请号：201010247799.6）和“一种橄榄醋及其生产方法”（专利申请号：201110249948.7）所述的橄榄醋并非发酵酿制所得采用将鲜橄榄浸泡在醋液而成，浸泡型橄榄醋其未经处理，有效成分利用率低，仍含有一些不被人体吸收的物质或有害物质。红曲是以籼米为原料，采用以红曲霉菌(monascuspurpureus)经固态发酵精制而成，具有许多生理功效成分。本发明采用以橄榄全果发酵法生产橄榄红曲醋，有效地提取橄榄果的药用成分，酿造成橄榄红曲醋是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的功能性发酵食品。
发明内容
本发明采用以橄榄全果发酵法生产红曲橄榄醋，橄榄果经过去核、打浆、酶解、过滤处理成橄榄滤汁和橄榄碎渣，橄榄碎渣与糯米、红曲为原料酿造红曲醋原料酒，橄榄滤汁、红曲醋原料酒加上乳杆菌和醋杆菌混合液进行多次补料发酵酿造红曲橄榄醋，有效地提取和利用橄榄果的药用成分，制备成具有橄榄果清香，浓郁橄榄风味的功能性红曲橄榄醋。
为实施本发明的目的而制定技术方案如下：
1、橄榄滤汁预制备：
将橄榄果进行挑选、清洗、在去核机去核压碎，加水打浆，加热至45～50℃，加复合酶进行1小时酶解，复合酶加入量为橄榄果重量的1～2%，过滤得到橄榄滤汁和橄榄碎渣；橄榄滤汁再加入质量浓度为0.3～0.6% NaOH调整pH值8～9，并不断搅拌加热至65℃，恒温15分钟后，加入质量浓度为0.6%柠檬酸调整调整pH值4～5后，降温至30℃，备用。同时橄榄碎渣保留备用。
以上所述的复合酶配方比例为：
果胶酶（Pectinex 诺维信） 25～55mL
纤维素酶 100～200g
浆果酶 50～200g 。
2、红曲醋原料酒预制备
(1）蒸饭：将糯米，清水浸泡6～8h，将水沥干，倒入蒸饭机连续蒸饭，得到熟透的糯米饭。
(2）糖化发酵：糯米饭经过摊凉，糯米饭温度控制在40℃。按重量份比例，每个酒坛倒入25份糯米的蒸饭量，加入0.5份药白曲、1.5～2.0份红曲和5份橄榄碎渣，加上25～28份清水拌匀，进行糖化发酵。糖化发酵过程发酵温度达到34℃时进行开耙降温。经过40～60天发酵期得到成熟发酵醪，成熟发酵醪酒精度达到15～16%Vol。
(3）压滤、调配：将成熟发酵醪倒入压滤机进行压滤分离出酒液得到红曲清酒。按企业醋酸发酵的红曲醋原料酒内控标准，将红曲清酒调配勾兑为制醋所需的9～10%Vol酒精度的红曲醋原料酒。
3、酿造红曲橄榄醋
（1）将红曲醋原料酒和橄榄滤汁，乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐进行分阶段补料发酵。具体做法是：
第一阶段补料发酵：将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液按照5：5：2的重量份比例，加入醋酸罐中进行发酵，发酵温度控制在35℃，发酵时间8小时。
第二阶段补料发酵：在第一阶段补料发酵的醋酸罐中，继续将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液按照5：5：1的重量份比例，加入醋酸罐中进行第二阶段补料发酵。第二阶段补料发酵加入的红曲醋原料酒与第一阶段补料发酵时的红曲醋原料酒等量。第二阶段补料发酵温度控制在32℃，发酵时间8小时。
第三阶段补料发酵：在第二阶段补料发酵的醋酸罐中，继续将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液按照5：5：1的重量份比例，加入醋酸罐中进行第三阶段补料发酵。第三阶段补料发酵加入的红曲醋原料酒与第二阶段补料发酵时的红曲醋原料酒等量。第三阶段补料发酵温度控制在30℃。第三阶段补料发酵时间20小时之后，测定发酵醪总酸度，当发酵醪总酸度达到6.5g/L以上时，将发酵醪移送到陈酿罐。
（2）陈酿：将醋酸罐中总酸达到6.5g/L以上发酵醪移送到陈酿罐，陈酿时间12个月，即得到成熟的红曲橄榄醋。经过醋过滤机过滤，勾兑、灌装成红曲橄榄醋成品。红曲橄榄醋成品具有橄榄果清香，浓郁红曲醋风味。
所述乳杆菌和醋杆菌混合液的制备如下：
（1）植物乳杆菌种子液的制备：
取植物乳杆菌斜面的菌体细胞，配成菌体细胞数为（1-5）×106个/mL的植物乳杆菌悬浮液；取植物乳杆菌悬浮液接种于装有MRS液体培养基三角瓶，接种量为MRS液体培养基6-8%体积量，培养温度28℃，在摇床上转速为200转/分钟，振荡培养2天培养成植物乳杆菌种子液。
（2）取巴氏醋杆菌斜面的菌体细胞，配成菌体细胞数为（1-5）×106个/mL 的巴氏醋杆菌悬浮液；
取巴氏醋杆菌悬浮液接种于装有MRS液体培养基三角瓶，接种量为MRS液体培养基6-8%体积量，培养温度28℃，在摇床上转速为200转/分钟，振荡培养2天培养成巴氏醋杆菌种子液。
（3）取植物乳杆菌种子液1个重量份和巴氏醋杆菌种子液5个重量份进行混合成乳杆菌和醋杆菌混合液。
所述的植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）为CICC 20766；巴氏醋杆菌（Acetobacter pasteurianus）为CICC 21899均购自中国工业微生物菌种保藏管理中心（CICC）
所述的果胶酶（酶活力为80000 u/g以上）、纤维素酶（酶活力为20000 u/g）、浆果酶（浆果专用果胶酶成品酶活力为30000 u/g）、安琪耐高温酿酒高活性干酵母（安琪耐高温酿酒高活性干酵母活化液按产品说明书制备）、药白曲、红曲均外购。
附图说明
图1是本发明所述的一种红曲橄榄醋的制备方法工艺流程图。
具体实施方式
实施例1
1、橄榄滤汁预制备：
将橄榄果进行挑选、清洗、在去核机去核压碎，加水打浆，加热至45℃，加复合酶，其加入量为橄榄果重量的2%，进行1小时酶解，过滤得到橄榄滤汁和橄榄碎渣；橄榄滤汁再加入质量浓度为0.6% NaOH调整pH值8，并不断搅拌加热至65℃，恒温15分钟后，加入质量浓度为0.6%柠檬酸调整调整pH值4.5后，降温至30℃，备用。同时橄榄碎渣保留备用。
以上所述的复合酶配方比例为：
果胶酶（Pectinex 诺维信） 55mL
纤维素酶 100g
浆果酶 150g 。
2、红曲醋原料酒的预制备
(1）蒸饭：将糯米，清水浸泡8h，将水沥干，倒入蒸饭机连续蒸饭，得到熟透的糯米饭。
(2）糖化发酵：糯米饭经过摊凉，糯米饭温度控制在40℃。按重量份比例，每个酒坛倒入25kg糯米的蒸饭量，加入0.5kg药白曲、2.0kg红曲和5kg橄榄碎渣，加上25公斤清水拌匀，进行糖化发酵。糖化发酵过程发酵温度达到34℃时进行开耙降温。经过40天发酵期得到成熟发酵醪，成熟发酵醪酒精度达到16%Vol。
(3）压滤、调配：将每个酒坛中的成熟发酵醪一并倒入压滤机进行压滤分离出酒液得到红曲清酒。按企业醋酸发酵的红曲原料酒内控标准，将红曲清酒调配勾兑为制醋所需的9%Vol酒精度的红曲醋原料酒。
3、酿造橄榄红曲醋
（1）将红曲醋原料酒和橄榄滤汁，乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐进行分阶段补料发酵。具体做法是：
第一阶段补料发酵：按照5：5：2的重量份比例，将1000kg的红曲醋原料酒、1000kg的橄榄滤汁、400kg的乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐中进行发酵，发酵温度控制在35℃，发酵时间8小时。
第二阶段补料发酵：在第一阶段补料发酵的醋酸罐中，按照5：5：1的重量份比例，继续将1000kg的红曲醋原料酒、1000kg的橄榄滤汁、200kg的乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐中进行第二阶段补料发酵。第二阶段补料发酵温度控制在32℃，发酵时间8小时。
第三阶段补料发酵：在第二阶段补料发酵的醋酸罐中，按照5：5：1的重量份比例，继续将1000kg的红曲醋原料酒、1000kg的橄榄滤汁、200kg的乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐中进行第三阶段补料发酵。第三阶段补料发酵温度控制在30℃。第三阶段补料发酵时间20小时之后，测定发酵醪总酸度，当发酵醪总酸度达到6.8g/L时，将发酵醪移送到陈酿罐。
（2）陈酿：将醋酸罐中总酸达到6.8g/L发酵醪移送到陈酿罐，陈酿时间12个月，即得到成熟的红曲橄榄醋。经过醋过滤机过滤，勾兑、灌装成红曲橄榄醋成品。红曲橄榄醋成品总酸为5.0g/L具有橄榄果清香，浓郁红曲醋风味。
以上实施例所述的果胶酶（酶活力为80000 u/g以上）、纤维素酶（酶活力为20000u/g）、浆果酶（浆果专用果胶酶成品酶活力为30000 u/g）、安琪耐高温酿酒高活性干酵母（安琪耐高温酿酒高活性干酵母活化液按产品说明书制备）、红曲、乳杆菌和醋杆菌混合液的制备均与技术方案相同。
Claims (3)
1.一种红曲橄榄醋的制备方法,其特征在于：
1）橄榄滤汁预制备：
将橄榄果进行挑选、清洗、在去核机去核压碎，加水打浆，加热至45～50℃，加复合酶进行1小时酶解，复合酶加入量为橄榄果重量的1～2%，过滤得到橄榄滤汁和橄榄碎渣；橄榄滤汁再加入质量浓度为0.3～0.6% NaOH调整pH值8～9，并不断搅拌加热至65℃，恒温15分钟后，加入质量浓度为0.6%柠檬酸调整pH值4～5后，降温至30℃，备用，同时橄榄碎渣保留备用；
2）红曲醋原料酒预制备
(1）蒸饭：将糯米，清水浸泡6～8h，将水沥干，倒入蒸饭机连续蒸饭，得到熟透的糯米饭；
(2）糖化发酵：糯米饭经过摊凉，糯米饭温度控制在40℃；按重量份比例，每个酒坛倒入25份糯米的蒸饭量，加入0.5份药白曲、1.5～2.0份红曲和5份橄榄碎渣，加上25～28份清水拌匀，进行糖化发酵，糖化发酵过程发酵温度达到34℃时进行开耙降温，经过40～60天发酵期得到成熟发酵醪；
(3）压滤、调配：将成熟发酵醪倒入压滤机进行压滤分离出酒液得到红曲清酒，按企业醋酸发酵的红曲醋原料酒内控标准，将红曲清酒调配勾兑为制醋所需的9～10%Vol酒精度的红曲醋原料酒；
3）酿造红曲橄榄醋
（1）将红曲醋原料酒和橄榄滤汁，乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐进行分阶段补料发酵，当发酵醪总酸度达到6.5g/L以上时，将发酵醪移送到陈酿罐；
（2）陈酿：发酵醪在陈酿罐中陈酿12个月，即得到成熟的红曲橄榄醋；
所述的分阶段补料发酵具体是：
第一阶段补料发酵：将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液按照5：5：2的重量份比例，加入醋酸罐中进行发酵，发酵温度控制在35℃，发酵时间8小时；
第二阶段补料发酵：在第一阶段补料发酵的醋酸罐中，继续将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液按照5：5：1的重量份比例，加入醋酸罐中进行第二阶段补料发酵，第二阶段补料发酵加入的红曲醋原料酒与第一阶段补料发酵时的红曲醋原料酒等量，第二阶段补料发酵温度控制在32℃，发酵时间8小时；
第三阶段补料发酵：在第二阶段补料发酵的醋酸罐中，继续将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液按照5：5：1的重量份比例，加入醋酸罐中进行第三阶段补料发酵，第三阶段补料发酵加入的红曲醋原料酒与第二阶段补料发酵时的红曲醋原料酒等量，第三阶段补料发酵温度控制在30℃，第三阶段补料发酵时间20小时之后，测定发酵醪总酸度，当发酵醪总酸度达到6.5g/L以上时，将发酵醪移送到陈酿罐。
2.根据权利要求1所述的一种红曲橄榄醋的制备方法，其特征是所述的复合酶配方比例为：
果胶酶 25～55mL
纤维素酶 100～200g
浆果酶 50～200g。
3.根据权利要求1所述的一种红曲橄榄醋的制备方法，其特征是所述的所述乳杆菌和醋杆菌混合液的制备如下：
（1）植物乳杆菌种子液的制备：
取植物乳杆菌斜面的菌体细胞，配成菌体细胞数为（1-5）×106个/mL的植物乳杆菌悬浮液；取植物乳杆菌悬浮液接种于装有MRS液体培养基三角瓶，接种量为MRS液体培养基6-8%体积量，培养温度28℃，在摇床上转速为200转/分钟，振荡培养2天培养成植物乳杆菌种子液；
（2）取巴氏醋杆菌斜面的菌体细胞，配成菌体细胞数为（1-5）×106个/mL 的巴氏醋杆菌悬浮液；取巴氏醋杆菌悬浮液接种于装有MRS液体培养基三角瓶，接种量为MRS液体培养基6-8%体积量，培养温度28℃，在摇床上转速为200转/分钟，振荡培养2天培养成巴氏醋杆菌种子液；
（3）取植物乳杆菌种子液1个重量份和巴氏醋杆菌种子液5个重量份进行混合成乳杆菌和醋杆菌混合液。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810597016.3A CN108753558B (zh) | 2018-06-11 | 2018-06-11 | 一种红曲橄榄醋的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810597016.3A CN108753558B (zh) | 2018-06-11 | 2018-06-11 | 一种红曲橄榄醋的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108753558A CN108753558A (zh) | 2018-11-06 |
| CN108753558B true CN108753558B (zh) | 2021-08-24 |
Family
ID=64021365
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810597016.3A Active CN108753558B (zh) | 2018-06-11 | 2018-06-11 | 一种红曲橄榄醋的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108753558B (zh) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109609331B (zh) * | 2018-12-29 | 2022-02-08 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 | 一种红曲百香果醋及其梯度生物发酵制备方法 |
| CN109880731A (zh) * | 2019-04-10 | 2019-06-14 | 福建师范大学 | 一种富硒红曲醋的制备方法 |
| CN112680312B (zh) * | 2021-01-14 | 2021-10-26 | 云浮市德才创新农业科技有限公司 | 一种发酵型橄榄果醋及其生产方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1584007A (zh) * | 2004-05-25 | 2005-02-23 | 林宗让 | 一种橄榄醋及其制造方法与所用设备 |
| CN103333774A (zh) * | 2013-06-26 | 2013-10-02 | 张�杰 | 一种橄榄醋及其制备方法 |
| CN103789190A (zh) * | 2014-02-08 | 2014-05-14 | 福建农林大学 | 一种清爽型橄榄醋及其生产方法 |
| CN104726311A (zh) * | 2013-12-18 | 2015-06-24 | 赵建维 | 一种橄榄果醋的生产工艺及其橄榄果醋 |
| CN105950435A (zh) * | 2016-07-25 | 2016-09-21 | 福建师范大学 | 一种利用酒糟酿制红曲香醋的制备方法 |
| CN106591093A (zh) * | 2017-01-21 | 2017-04-26 | 湖北工业大学 | 一种油橄榄醋的制备方法 |
| CN106957762A (zh) * | 2017-05-03 | 2017-07-18 | 福建师范大学 | 一种甜型红曲黄酒生物发酵降糖的酿造方法 |
-
2018
- 2018-06-11 CN CN201810597016.3A patent/CN108753558B/zh active Active
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1584007A (zh) * | 2004-05-25 | 2005-02-23 | 林宗让 | 一种橄榄醋及其制造方法与所用设备 |
| CN103333774A (zh) * | 2013-06-26 | 2013-10-02 | 张�杰 | 一种橄榄醋及其制备方法 |
| CN104726311A (zh) * | 2013-12-18 | 2015-06-24 | 赵建维 | 一种橄榄果醋的生产工艺及其橄榄果醋 |
| CN103789190A (zh) * | 2014-02-08 | 2014-05-14 | 福建农林大学 | 一种清爽型橄榄醋及其生产方法 |
| CN105950435A (zh) * | 2016-07-25 | 2016-09-21 | 福建师范大学 | 一种利用酒糟酿制红曲香醋的制备方法 |
| CN106591093A (zh) * | 2017-01-21 | 2017-04-26 | 湖北工业大学 | 一种油橄榄醋的制备方法 |
| CN106957762A (zh) * | 2017-05-03 | 2017-07-18 | 福建师范大学 | 一种甜型红曲黄酒生物发酵降糖的酿造方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 耐酸醋酸菌的选育及高酸度发酵果醋的研究;赵会芳;《中国优秀硕士学位论文全文数据库 工程科技Ⅰ辑》;20120915(第9期);第B024-101页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN108753558A (zh) | 2018-11-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100447232C (zh) | 枸杞果醋及枸杞果醋饮料的制备方法 | |
| CN105349348B (zh) | 一种铁皮石斛高粱酒及其生产工艺 | |
| CN102492601B (zh) | 一种芦笋保健醋及其制备工艺 | |
| CN108753558B (zh) | 一种红曲橄榄醋的制备方法 | |
| CN104593219A (zh) | 一种猕猴桃发酵果醋及其酿造方法 | |
| CN104531498A (zh) | 一种猕猴桃皮渣发酵果醋及其酿造方法 | |
| CN101020879A (zh) | 一种发酵型枸杞黄酒的生产方法 | |
| CN102888332B (zh) | 一种红枣醋的制备方法 | |
| CN102453652B (zh) | 一种红枣低度饮料酒的生产方法 | |
| CN108300629A (zh) | 一种桑葚蓝莓酒及其生产工艺 | |
| CN109593630B (zh) | 一种发酵型无核黄皮果醋及其制备方法与应用 | |
| CN112899106B (zh) | 一种桑葚酒的酿造方法 | |
| CN103815468A (zh) | 一种具有开胃消食功效的醋饮料 | |
| CN102864059A (zh) | 全汁发酵山药酒及其制备方法 | |
| CN105199921A (zh) | 一种百香果酒及其酿制方法 | |
| CN103815470A (zh) | 一种具有清热解毒功效的醋饮料 | |
| CN108504498B (zh) | 一种橄榄红曲黄酒的制备方法 | |
| KR102621242B1 (ko) | 복분자 함유 콤부차 식초 및 이의 제조방법 | |
| CN103815465A (zh) | 一种具有降低血脂功效的醋饮料 | |
| CN103815469A (zh) | 一种具有滋补气血功效的醋饮料 | |
| CN103815467A (zh) | 一种具有祛湿利水功效的醋饮料 | |
| CN104726302B (zh) | 一种柿子果酒及其制备方法 | |
| CN103815463A (zh) | 一种具有滋阴润肺功效的醋饮料 | |
| CN106544224A (zh) | 一种功能性石榴冰酒的制备方法 | |
| CN110923094A (zh) | 一种利用整颗红枣生产金丝小枣发酵酒的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20210802 Address after: 350500 Donghu Park, Lianjiang Economic Development Zone, Fuzhou City, Fujian Province Applicant after: FUJIAN JIBAINIAN FOOD Co.,Ltd. Address before: Fuqing R & D center of Fujian Normal University, No.1 campus new village, Longjiang street, Fuqing City, Fuzhou City, Fujian Province, 350300 Applicant before: Fujian Normal University |
|
| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |