CN1087487A - 一种芦笋乳饮料的制作方法及产品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种芦笋乳饮料的制作方法。它
系采用水煮、打浆、胶磨的方法取得芦笋浆，再配以牛
乳、蔗糖、蜂蜜、食盐、羧甲基纤维素钠等制成的一种
饮料。该饮料外观乳白色，具有芦笋特有清香味和牛
乳香味。
Description
芦笋是一种具有丰富营养和保健价值的蔬菜作物，在我国栽培生产较多。芦笋多用来制作罐头，在制作罐头中，下脚料和不够级的原料约占10-20%，不能利用。本发明芦笋乳饮料制作方法及其产品，开辟了芦笋加工利用的新途径，可以利用罐头下脚料和不够等级的芦笋原料，从而减少浪费。
本发明是这样实现的：
取洗净芦笋，100℃水中热烫5-10min，冷水冷却，破碎后打浆机打浆，胶体磨磨细，用蔗糖、牛乳、食盐、蜂蜜调配后，121℃杀菌60分钟。
调配实施例：取芦笋汁44.8斤，加蜂蜜0.96斤，鲜牛乳0.96斤，蔗糖1.45，食盐4.8克。
Claims (3)
1、一种芦笋饮料的制作方法，其特征是：
A、将芦笋煮后用打浆机打浆和胶体磨磨细，取得芦笋浆；
B、芦笋浆配以牛乳、蔗糖、蜂蜜、食盐和羧甲基纤维素钠，制成色泽白色的芦笋乳饮料；
2、按照权力要求1所述芦笋饮料，其特征是：芦笋原浆含量3-96%，牛乳含量0.5-10%，可溶性固形物含量3-30%，食盐含量0.01-1.00%，蜂蜜含量0.1-10%，羧甲基纤维素钠含量0.01-0.60%;
3、按照权力要求1所述芦笋乳饮料，其特征是可制成液体和固体饮料两种基本形式。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 92113925 CN1087487A (zh) | 1992-12-04 | 1992-12-04 | 一种芦笋乳饮料的制作方法及产品 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN 92113925 CN1087487A (zh) | 1992-12-04 | 1992-12-04 | 一种芦笋乳饮料的制作方法及产品 |
Publications (1)
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| CN1087487A true CN1087487A (zh) | 1994-06-08 |
Family
ID=4946674
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 92113925 Pending CN1087487A (zh) | 1992-12-04 | 1992-12-04 | 一种芦笋乳饮料的制作方法及产品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1087487A (zh) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102429027A (zh) * | 2011-11-04 | 2012-05-02 | 秦皇岛长胜农业科技发展有限公司 | 一种芦笋晚餐奶 |
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-
1992
- 1992-12-04 CN CN 92113925 patent/CN1087487A/zh active Pending
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