CN1087465A - 含有必要微量金属元素的蜜蜂产品的制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及通过给蜜蜂喂食微量元素化合物，制 造含有必要微量元素蜂产品的方法。根据这种方法， 例如，可以制造出含有蜂王浆中所没有的微量元素硒 等产品；另外，例如也可由于喂食微锌，得到加速培育 蜂群的效果。

Description

本发明是关于含微量元素的蜜蜂产品的制造方法，更详细地讲，是关于含微量元素硒及锌的蜜蜂产品的制造方法

蜜蜂产品的品种很多。其中，特别是蜂蜜、蜂王浆、蜂儿等自古以来供食用，特别是最近作为保健食品，价值很高。蜂蜜是蜜蜂采集储存在蜂房里的花蜜腺分泌的甘甜物质，以转化糖为主要成分，其次含有矿物质等。另一方面，蜂王浆是年青工蜂咽头腺的分泌物，是供蜂房中蜂王幼虫食用的一种高蛋白物，与蜂蜜相同，含有矿物质和维生素。另外，蜂儿现在被使用的有可能是大量生产的蜜蜂雄蜂儿，也含有蛋白质、糖、脂（维生素D多）及矿物质。

据说，这些蜂产品中所含的矿物质容易消化吸收，富于滋补强身且具活性和有效。

蜂王浆中所含矿物质的分析值如表1及表2所示：

表1        生蜂王浆中的矿物质（ppm）

钾        529

钠        107

钙        27

镁        59

铜        2.6

铁        3.8

锰        0.7

锌        19.6

表2

磷        215mg/100g

铁        1.35mg/100g

钙        12.8mg/100g

钠        19.6mg/100g

镁        30.1mg/100g

铜        4.87ppm

锌        23.7ppm

锰        0.49ppm

但是，蜂产品中矿物质的含量及种类往往波动很大，另外，也有些不含有对人体健康有益的所谓必要微量元素的蜂产品。例如，硒具有像维生素E一样的活性，缺硒时会出现肝脏毛病、肝坏死、肾营养障碍等症状。每人所必须的硒量为100-200μg/天/50kg，但多量的硒是有害的。蜂王浆中不含有硒。

另外，锌在动植物组织中的浓度比一般的微量元素高，且分布广，例如，蜂王浆中含有15-25ppm。在生理上，作为胰岛素，核酸酶等各种生物酵素的构成成分，起着重要的作用，缺乏时会出现抑制生长、生长停止、食欲不振、皮肤、头发、指甲等的损伤、生殖机能不全、发育不全等症状。

因此，本发明的目的在于提供含有微量元素，特别是含硒及锌的蜂产品的制造方法。

本发明的上述及其它目的、特征、优点等，通过以下的说明及附图会更清楚。

图1-图9表示在本发明的一个实例中测得的蜂王浆水分，收量及各种矿物质含量的结果。

本发明人鉴于上述课题，经过反复研究发现给蜜蜂食用某种微量元素化合物，即通过蜜蜂可以使蜂产品中含有必要的微量元素。基于这种认识，完成了本项发明。

即，本发明提供了给蜜蜂食用添加水溶性硒的混合饲料，制造含硒蜂产品的方法及给蜜蜂食用添加水溶性有机锌化合物的饲料、制造含锌蜂产品的方法。

本发明中使用的水溶性硒化合物有亚硒酸钠、亚硒酸钾等。硒化合物有毒，其毒性因硒的含量、化合物的形态及摄取时间长短、连续性等而变。往老鼠的LD₅₁腹腔注射时为3mg/kg、口服时为7mg/kg。本发明在蜜蜂饲料里添加毒性较少的亚硒酸盐喂养蜜蜂。掺合量在饲料中10ppm以下较理想，4ppm以下更理想。这种微小的掺合量不会给蜜蜂的发育及活动带来不良影响，还能得到含适当硒浓度的蜂产品。

本发明中所用的水溶性有机酸锌化合物无特别限制，但其中葡糖酸锌较理想。蜜蜂饲料中的掺合量以饲料中50ppm左右为好。

按照本发明可以天然地（而不是人工地）得到含有通常没有的必要微量金属硒的蜂产品。同时，给蜜蜂食用这种饲料，还能起到加速培育蜂群的作用。

下面用实例进一步详细说明本发明。

实例1

给蜜蜂食用加有亚硒酸钠（Na₂SeO₃）水溶液的糖水及花粉团饲料。这种情况下，蜜蜂的饲养分为以下6个区，蜂王浆的采集仍用通常的王碗（王椀）方法进行。

B1区        饲料中的Se浓度4ppm

帐棚外饲养

B2区        饲料中的Se浓度40ppm

帐棚外饲养

B3区        饲料中的Se浓度4ppm

帐棚内饲养

B4区        饲料中的Se浓度40ppm

帐棚内饲养

对比区1区 不添加Na₂SeO₃

帐棚外饲养

对比区2区 不添加Na₂SeO₃

帐棚内饲养

按上述方法饲养18天（从11月19日到12月7日），每3天在各区采集所产蜂王浆一次。对第12天采集的蜂王浆及部分蜂体测量了硒浓度。结果如表3所示。

表3试样 Se浓度¹⁾备注

(ppm)

B1区产蜂王浆        0.10        本发明

B2区产蜂王浆        0.93        本发明

B3区产蜂王浆        0.35        本发明

B4区产蜂王浆        0.27        本发明

对比区1区产蜂王浆        未测出        比较例

对比区2区产蜂王浆        未测出        比较例

B4区        蜂体        5.40        本发明

对比区2区        蜂体        0.06        比较例

注1）检测方法：I.C.P发射光谱分析法

定量极限值：0.01ppm

表3的结果表明，在给蜜蜂食用了本发明的添加亚硒酸钠饲料的B1-B4区，生产出了含有硒的蜂王浆。而比较例的蜂王浆中未测出硒。此外饲料中硒浓度高，且在帐棚内饲养的B4区的蜜蜂群里，出现了蜂王产卵数减少等影响。蜂体的硒浓度也高达5.40ppm。

在帐棚外饲养的蜂群里几乎没有变化，在高浓度设定群（B2区）里，测出蜂王浆中含硒0.93ppm。若考虑到长时间连续食用，饲料中硒浓度定在10ppm以下为好，4ppm以下更理想。

实例2

将食用葡糖酸锌[Zn（C₆H₁₁O）₇]水溶液加入到糖水及花粉团中，制成蜜蜂饲料，与实例1相同，采集通常的王碗式蜂王浆采集装置进行饲养。蜜蜂的饲养分为以下6个区群进行。

C1区        饲料中的Zn浓度10ppm

帐棚外饲养

C2区        饲料中的Zn浓度100ppm

帐棚外饲养

C3区        饲料中的Zn浓度10ppm

帐棚内饲养

C4区        饲料中的Zn浓度100ppm

帐棚内饲养

对比区1区        不添加葡糖酸锌

帐棚外饲养

对比区2区        不添加莆糖酸锌

帐棚内饲养

按上述方法饲养18天，每3天在各区采取所产蜂王浆一次。对第12天采集的蜂王浆及一部分蜂体的锌浓度进行了测量。结果如表4所示。

表4试样        Zn浓度        备考

(ppm)

C1区产蜂王浆        26.1        本发明

C2区产蜂王浆        31.7        本发明

C3区产蜂王浆        33.8        本发明

C4区产蜂王浆        40.6        本发明

对比区1区产蜂王浆        31.2        比较例

对比区2区产蜂王浆        32.2        比较例

C4区        蜂体        99.9        比较例

对比区2区        蜂体        48.5        比较例

B4区        蜂体(实例1)        22.7        (本发明)

注1）检测方法：I.C.P发射光谱分析法

由表4的结果得知，采用本发明方法的饲养区（C1区-C4区）生产的蜂王浆中，锌浓度与比较例相比无显著增加，由此可认为锌投入量有饱和量，必要量以上的锌或被排出了工蜂的体外，或被储存在了蜂体的某部分。由表4看到，本发明C4区的蜂体中的锌浓度约为比较例的2倍。我们知道，一般，锌在工蜂的下咽腺及蜂王的卵巢中含量高，这可以认为是锌在蜂王分化中有重要意义。

在该实例2的饲养中也未观察到投入锌造成的不良影响，反而有强化蜂群的倾向，可能是积极投入锌在冬季繁殖期特别有效。

因此，本发明方法可理解为除有增加蜂产品中锌含量的效果外，还对越冬饲养可增加蜂王产卵能力、加快育蜂速度特别有效。

如上所述，锌的投入量存在饱和值，且从经济角度考虑，饲料中含50ppm左右为好。

实例3

将各种矿物质溶于糖水中，使之达到表5所示的浓度（金属元素的ppm），以此作为A液。然后将A液稀释至1/2浓度，以此作为B液。而糖的浓度为40%。

表5试剂

元素        浓度(ppm)        使用试剂        浓度(g/l)        比例(%)

K        3,000        KCl        5.72        42.8

Mg 1,000 MgCl₂3.92 29.3

Ca 500 CaCl₂1.38 10.3

Na 300 NaHCO₃1.10 8.2

Fe 100 FeSO₄·7H₂O 0.50 3.7

Zn        100        *葡糖酸锌        0.70        5.2

Mn 10 MnCl₂·2H₂O 0.04 0.3

(合计)        13.36        100.0

注）＊分子量：455.69        Zn：14.35%

将按上述方法调制的A液及B液分别给5群蜜蜂食用。使用A液的区作为A区，使用B液的区作为B区，只用糖水的控制区作为F区（蜜蜂4群）。

喂养一个月，其间与实例1相同，采用通常的王碗式蜂王浆采 集方法，每隔3天采一次，共分别采取10次。对各蜂王浆的采集量、水分及矿物质含量进行了测量。矿物质分析用I.C.P发射光谱分析法进行。所得测定值由T检定解析。结果如图1-图9所示。

图1表示蜂王浆的水分。由图清楚看到各区之间未有显著性差异。A区，B区，F区的平均值分别是66.4%，66.0%，66.3%，均为正常值。

图2表示蜂王浆的採集量。各区的平均值分别是275.6g，302.3g，258.0g，B区比F区多44.3g，但A区，B区对F区都无显著性差异。

图3表示钾含量。各区的平均值分别是3110ppm，2878.6ppm，2736.3ppm，A区对F区有显著性差异，钾含量多，表示3000ppm的饲料喂养是有效的。表6是普通蜂王浆中矿物质过滤的测定实例。该表中的钾含量几乎与F区（控制区）相同，A区比其约多400ppm。

表6        生蜂王浆中的矿物质（单位：ppm）

钙        153.8        锰        0.75        铅        未测出

镁        297.8        锌        20.9        总水银        未测出

磷        1906.8        总铬        0.14        镉        未测出

钠        125.5        硒        未测出        铝        183.0

钾        2669.0        锂        未测出        砷        未测出

铁        11.0        镍        未测出        锗        未测出

铜        3.81        钴        未测出        硫        1173.1

钼        0.91        矾        未测出

分析方法：I.C.P发射光谱分析法（无添加食品贩买协同组合检查中心，1984）。

图4表示镁含量。A区，B区，F区的平均值分别是410.8ppm，355ppm，317ppm，A区，B区对F区的危险率都是1%，为有显著性差异的高含量。因此，镁在投入小于500ppm的浓度时，与控制样品相比较，被认为有显著性强化效果。

图5表示钠含量。A区，B区对F区都有显著性差异，且因B区具有较高的平均值（200ppm，与普通的蜂王浆相比多75-90ppm），可认为150ppm浓度以下的投入为好。普通的蜂王浆钠含量比钾低得多，该实例中钾/钠的平衡与普通情况没有什么不同。

图6表示钙含量。虽然A区，B区对F区都为有显著性差异的高含量，但A区，B区的平均值看不出差异，因此可以认为，钙转移到蜂王浆中的量以160ppm左右的配制浓度为极限。

图7表示铁含量。只有A区对F区的危险率是1%，有显著性增强。可是，A区（浓度100ppm）有蜜蜂忌避的倾向，暗示70ppm左右是适当的配制浓度。

图8表示锌的含量。A区，B区，F区的平均值分别是22.5ppm，28.2ppm，21.4ppm，A区，B区对F区都有显著性增加，且B区的平均值显著地高于A区与喂给单独添加葡糖酸锌饲料的实例2的结果相对照，由于本例中钙的抵抗等原因，A区（锌投入浓度100ppm）的锌含量比B区（50ppm）还要低。

图9表示锰的含量。普通的蜂王浆中的锰含量是0.7-1.0ppm左右，但A区，B区（分别为10ppm，5ppm的投入浓度）与F区相比有显著性增加。可是，A区，B区的平均值几乎没有差异。

由以上结果可知，虽然对投入的各矿物质浓度还有进行若干调整的必要，但在适当范围内，在糖水等中添加普通蜂王浆中所含矿物，可显著增加各矿物质含量。

Claims (3)

1、一种给蜜蜂食用添加水溶性有机酸锌化合物饲料，制造含锌蜂产品的方法。

2、如权利要求1所述的方法，其中水溶性有机酸锌化合物为葡糖酸锌。

3、如权利要求2所述的方法，其中饲料中的水溶性有机酸锌化合物掺合量，保证Zn含量在50ppm以下。

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