CN108740360A - 包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物及制备方法和在哺乳动物或断奶仔猪中的用途，进一步地，该油脂组合物由巴沙鱼油和椰子油、酯交换油脂复合加工得到，本发明所述的油脂组合物富含OPO结构油脂，sn‑2位为棕榈酸含量高，且碳链长度、饱和度、甘油三酯结构配伍合理，对于仔猪的增重、生长发育、饲料利用率和免疫力具有较好的促进作用。

Description

包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明属于油脂技术领域，具体涉及一种包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物及其制备方法和应用。

背景技术

在饲料配方中，越来越多地添加油脂作为功能性组分，脂肪可以增加能量，是饲料成分的最有效的能量来源，能够增加适口性，使得饲料具有一定的香味，脂肪可以协助脂溶性维生素和类胡萝卜素的吸收，而且脂肪在胃中的停留时间长，能够增加饱腹感，另外还能够为机体生长提供必需脂肪酸等物质。

现有技术CN2006100454137公开了一种饲料用混合乳化油及其生产方法，混合乳化油原料包括玉米油、豆油、椰子油、棕榈油、花生油、米糠油、棉籽油和羟基化改性大豆磷脂，实现脂肪酸比例的平衡，提高生产的性能。

然而，事实上对于哺乳动物或者断奶仔猪而言，仅仅考虑上述的内容去制备饲料用油是不够的，比如对于仔猪而言，其肠道发育不完善，消化酶分泌不足而且活性低，对于营养成分的消化吸收能力差，最终如果饲料搭配不合理的话，会导致仔猪摄入能力不足、体脂损失，降低抵抗力和成活率。尤其是断奶仔猪应激综合症，会对仔猪的生产及代谢产生非常大的影响。仔猪对于油脂的吸收率较低，单一油脂往往不能满足其对脂肪酸的需求，如深海鱼油多不饱和脂肪酸丰富，但缺乏中链脂肪酸，椰子油中链脂肪酸丰富，但特定结构的甘油酯含量少。因此开发一种能够兼顾哺乳动物或断奶仔猪多种能力和/或营养需求的饲料油脂组合物对于促进机体生长和提高企业的效益有着很重要的影响。

发明内容

基于现有技术存在的问题，本发明提供一种包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物及其制备方法和应用。

本发明的技术方案如下。

包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物在哺乳动物或断奶仔猪领域中的用途，将油脂组合物作为饲料添加剂添加至基础饲料中。

进一步地，油脂组合物还包括酯-酯交换处理过的油脂A，巴沙鱼油与油脂A的组分用量配比为10-15:1-3。

进一步地，本发明还包括适用于哺乳动物或者仔猪的饲料油脂组合物。

一种适用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，该油脂组合物包括巴沙鱼油，且油脂组合物中包括如下成分：

(1)以碳链长度计，含有短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸；

(2)以饱和度计，含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；

(3)以甘油三酯结构计，含有OPO结构油脂；

(4)以脂肪酸位点计，含有sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构；上述(1)-(4) 为同时存在于该油脂组合物中。

进一步地，该油脂组合物的用量为：

(1)以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.1-1:6-10:80-100:0.5-2；

(2)以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为45-55:35-45:10-15；

(3)以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为20-30％；

(4)以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为30-40％；

上述(1)-(4)为同时存在于该油脂组合物中且满足上述的含量限定。

进一步地，巴沙鱼油的用量为50-90％，或该巴沙鱼油可以是分提巴沙鱼油代替，分提巴沙鱼油可以是实施例5记载的方法处理。

进一步地，该油脂组合物的用量还可以为：

(1)以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.1-0.5:8-10:85-95:0.6-1；

(2)以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为48-52:38-42:12-15；

(3)以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为21-25％；

(4)以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为35-40％；

对于所述的组合物而言，短链脂肪酸含量虽然低，但必不可少，比如丁酸是C4 的结构，能够改变肠道菌群，使其朝着更有益的微生物组成发展，有助于提高免疫力。比如对于C6的己酸，能够直接快速地吸收能力，增加免疫力。对于中链脂肪酸而言，都能够作为替代性的非抗生素类抑菌途径，改善动物的生长性能和促进健康生长，中链脂肪酸能够渗入细菌的细胞壁，破坏细菌的稳定性结构，且具有溶菌的功能，可以调整免疫力。同样，对于超长链脂肪酸而言，比如DHA，饲料中添加DHA可以改善肠道的营养吸收能力，改善免疫力，促进淋巴细胞 NO、环磷酸腺苷的产生等等。长链脂肪酸占主要组成，其重要作用已是现有技术的共识。因此，基于多方面的考虑，通过复合油脂、酯交换处理油脂以及分提的处理，获得复合要求的脂肪酸分布情况。

对于脂肪酸的长短分类，可以是按照如下区分：

短链脂肪酸，还有4-6个碳原子；作为代表，比如丁酸、己酸等。

中链脂肪酸，含有8-12个碳原子；比如辛酸、月桂酸等。

长链脂肪酸，含有14-20个碳原子；比如豆蔻酸和棕榈酸等。

超长链脂肪酸，还有22个及以上的碳原子，比如DHA等。

然而达到了脂肪酸的平衡，只是本发明所要解决的问题的初步工作，进一步的是饱和度。一般而言，不饱和程度高，脂肪更容易消化吸收，且在不饱和脂肪酸存在的情况下，还能够促进对于长链脂肪酸的吸收。中链脂肪酸均是饱和脂肪酸，长链脂肪酸存在更多地是不饱和脂肪酸，长链饱和脂肪酸含量如果过高，会导致便秘和能量的损失。因此，搭配合理的饱和度情况也是尤为重要，既要满足机体生长需求，又要能够兼顾着碳链长短的平衡，以期望达到最合理的配伍的目的。

特别地，尤其是对于仔猪生长而言，本发明还有两个重要的因素需考虑，那就是甘油三酯的结构以及sn-2位是棕榈酸的甘油三酯结构的含量关系。对于仔猪而言OPO结构的油脂是接近于哺乳母猪的乳脂肪结构，且sn-2位是棕榈酸的结构，即能够避免便秘的发生，又促进仔猪的消化吸收，所以在限定了碳链长度、饱和度的基础上，进一步限定了甘油三酯的结构和位置结构对于整个发明而言特别重要。

本发明所述的巴沙鱼油指的是经过精炼处理后的油脂，可以是按照如下工艺处理：粗鱼油-过滤-脱胶-脱酸-水洗-干燥-脱色-冬化-脱臭-调制。

该油脂组合物作为一个整体，达到了非常突出的促进生长、改善免疫力等效果。

优选地，为了达到上述的碳链长度、饱和度和甘油三酯结构和位置结构的油脂组合物，本发明还包括一种用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油10-15份；

组分2，椰子油1-3份；

组分3，巴沙鱼油与棕榈仁油或椰子油中的一种或2种进行酯交换得到的复合油脂B 1-3份；

任选地或优选地，该油脂组合物还包括组分4，组分4可以是分提巴沙鱼油、动物乳脂的一种或2种，二者的质量份数分别为0.5-1.5份、0.5-1.5份。

可以优选地，上述组合物的组分进一步为：

组分1，巴沙鱼油12-14份；

组分2，椰子油1-2份；

组分3，巴沙鱼油与棕榈仁油或椰子油中的一种或2种进行酯交换得到的复合油脂B 1-2份；

组分4，分提巴沙鱼油、动物乳脂，二者的质量份数分别为0.5-1份、0.5-1份。

特别地，分提巴沙鱼油是通过分提工艺处理后得到的软脂部分。分提工艺是本领域中常规的物理或化学分提处理得到。

对于组分4而言，是在上述具体油脂成分结构和基础上进一步的研究得到。

进一步地，所述的复合油脂B的酯交换工艺为：取等量的巴沙鱼油与棕榈仁油和/或椰子油(巴沙鱼油与棕榈仁油和椰子油的总量相同)，加入反应罐中，均质混合均匀，真空脱水脱气；添加4-18％的固定化脂肪酶，至反应罐中，控制真空条件下搅拌进行反应；反应时间控制在1-4h；反应结束后抽滤除去固定化脂肪酶，得到酯交换产物即复合油脂B。

所述的固定化脂肪酶为Sn-1,3位特异性脂肪酶，优选地Lipozyme RM IM 酶。

优选地，复合油脂B可通过以下方式进一步的处理：

(1)将油脂加热至呈液态的温度，温度范围为50-60℃，将该温度下的液态油脂降温，降温速度控制在0.2-0.4℃每分钟，降低至25-30℃，保温20-40min，形成含有结晶甘油酯的混合油脂C；

利用过滤的方式除去晶体，晶体粒度在20-40微米之间；过滤的孔径为1-5微米；将混合油脂C再次加热至50-60℃，以每分钟0.8-1.5℃的温度降温至预定温度 18-25℃，形成含有结晶甘油酯的混合油脂D，采用过滤的方式除去结晶，晶体直径为10-25之间，过滤的孔径为1-5微米；得到复合油脂B。

同样地，对于巴沙鱼油而言，分提巴沙鱼油的工艺可以为：

(1)将油脂加热至呈液态的温度，温度范围为50-60℃，将该温度下的液态油脂降温，降温速度控制在0.2-0.4℃每分钟，降低至25-30℃，保温20-40min，形成含有结晶甘油酯的油脂；

利用过滤的方式除去晶体，晶体粒度在20-40微米之间；过滤的孔径为1-5微米；将混合油脂再次加热至50-60℃，以每分钟0.8-1.5℃的温度降温至预定温度 18-25℃，形成含有结晶甘油酯的混合油脂，采用过滤的方式除去结晶，晶体直径为10-25微米之间，过滤的孔径为1-5微米；得到分提巴沙鱼油。

对于该分提工艺而言，事实上并不是完全的分离除去硬脂来获得液态的油脂，而是基于上述的油脂结构、碳链长度和饱和度的综合考虑，调整得到上述的工艺，尤其是结晶的处理方式，该工艺的选择与下述的饲料油脂组合物制备方法，对于油脂的共晶和偏晶有显著的影响。

脂肪酸具有不同的碳链长度、双键数量、双键位置、顺反结构、以及在甘油基位置的分布情况，导致不同的甘油三酯具有不同的分子形态和尺度，因此油脂的不同会有特别地晶体结构和独特的同质多晶特性。相容性不好的油脂相互混合使用时，会带来一系列的不良后果，比如粘度的变化，比如离析现象、共晶、偏晶现象等。尤其是淡水鱼油，对于巴沙鱼油特殊的结构，其与其他油脂混合时会产生一定的相容排斥，对于货架期和油脂质量都会产生较大的影响。本发明所述的分提处理及下述的油脂组合物的制备方法，二者均能够改善油脂的偏晶情况，提升油脂的品质特性。

本发明还包括一种哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物制备方法，包括如下步骤：

(1)将各组分的油脂分别加热至30-35℃；

(2)将组分2与等量的组分1等量均质混合，备用；将组分3与等量的组分1 等量均质混合，备用；任选地，将组分4与等量的组分1等量均质混合；

(3)将步骤(2)混合的产物与与剩余的组分1混合，将温度升温至35-45℃，然后剪切处理、高压均质处理，高压均质条件为10-18MPa，冷却至室温，得到油脂组合物。

特别地，步骤(2)、(3)的混合处理步骤是十分关键地，对于促进原料的混合和相容性有着积极的促进作用。

本发明还包括所述的用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物制备方法在改善或消除巴沙鱼油与其他油脂混合时出现的共晶或偏晶的用途。

本发明所述的饲料油脂组合物在断奶仔猪或哺乳动物领域的具体用途，其使用量为0.1-10％，可以是1％、2％、2.5％、5％。

本发明的有益效果包括：通过油脂成分的细化研究，搭配具有合理的碳链长度、饱和度、甘油三酯结构和位置结构的油脂组合物，具有明显有益的促进机体生长、提高免疫力等效果；尤其是应用于仔猪领域，对于仔猪的增重、生长发育、饲料利用率和免疫力具有较好的促进作用。同时本发明通过对分提和油脂组合物加工方法的改进，进一步的解决的不同油脂混合时出现共晶或偏晶等问题，提高饲料用油的品质。

附图说明

图1为是本发明混合体系相容性的温度变化曲线图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细说明。

实施例1

适用于断奶仔猪的饲料油脂组合物，该油脂组合物包括巴沙鱼油，且油脂组合物中包括如下成分：

(1)以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.1-0.3:9-10:90-95:0.7-1；

(2)以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为50-52:40-42:12-14；

(3)以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为22-25％；

(4)以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为35-38％。

实施例2

适用于断奶仔猪的饲料油脂组合物，该油脂组合物包括分提巴沙鱼油，且油脂组合物中包括如下成分：

(1)以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.1-0.3:9-10:90-95:0.7-1；

(2)以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为50-52:40-42:12-14；

(3)以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为25-28％；

(4)以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为37-38％。

实施例3

一种用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油13份；

组分2，椰子油1.5份；

组分3，巴沙鱼油与棕榈仁油或椰子油中的一种或2种进行酯交换得到的复合油脂B1.5份。

实施例4

一种用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油14份；

组分2，椰子油1.5份；

组分3，巴沙鱼油与等量的棕榈仁油、椰子油进行酯交换得到的复合油脂B 2份，并通过实施例6进一步处理复合油脂B；

组分4，分提巴沙鱼油、动物乳脂，二者的质量份数分别为0.8份、0.8份；分提巴沙鱼油是通过实施例5分提工艺处理后得到的软脂部分。

且所述油脂的结构满足如下条件：

(1)以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.1-0.3:9-10:90-95:0.7-1；

(2)以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为50-52:40-42:12-14；

(3)以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为24-26％；

(4)以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为36-38％；

实施例5

巴沙鱼油的分提方法，包括：(1)将油脂加热至呈液态的温度，温度范围为50-55℃，将该温度下的液态油脂降温，降温速度控制在0.35℃每分钟，降低至25℃，保温35min，形成含有结晶甘油酯的油脂；

(2)利用过滤的方式除去晶体，晶体粒度在20-40微米之间；过滤的孔径为2-5 微米；将混合油脂C再次加热至50℃，以每分钟1℃的温度降温至预定温度23℃，形成含有结晶甘油酯的混合油脂，采用过滤的方式除去结晶，晶体直径为10-25 微米之间，过滤的孔径为1-5微米；得到分提巴沙鱼油。

实施例6

酯交换油脂得到的复合油脂B的处理方法：

(1)将油脂加热至呈液态的温度，温度范围为60℃，将该温度下的液态油脂降温，降温速度控制在0.3℃每分钟，降低至28℃，保温25min，形成含有结晶甘油酯的混合油脂C；

(2)利用过滤的方式除去晶体，晶体粒度在20-40微米之间；过滤的孔径为1-5 微米；将混合油脂C再次加热至60℃，以每分钟0.8℃的温度降温至预定温度 20℃，形成含有结晶甘油酯的混合油脂D，采用过滤的方式除去结晶，晶体直径为10-25微米之间，过滤的孔径为1-5微米；得到复合油脂。

实施例7

一种哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物制备方法，包括如下步骤：

(1)准备原料，原料包括组分1，巴沙鱼油14份；组分2，椰子油1.5份；组分3，巴沙鱼油与等量的棕榈仁油、椰子油进行酯交换得到的复合油脂B 2份，并通过实施例6进一步处理复合油脂B；组分4，分提巴沙鱼油、动物乳脂，二者的质量份数分别为0.8份、0.8份；分提巴沙鱼油是通过实施例5分提工艺处理后得到的软脂部分；将各组分的油脂分别加热至30-35℃；

(2)将组分2与等量的组分1等量均质混合，备用；将组分3与等量的组分1 等量均质混合，备用；将组分4与等量的组分1等量均质混合，备用；

(3)将步骤(2)的三种混合的产物与剩余的组分1混合，将温度升温至35-45℃，然后剪切处理、高压均质处理，高压均质条件为10-18MPa，冷却至室温，得到油脂组合物。

对比例1

一种用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油10-15份；

组分2，大豆油1-3份；

组分3，巴沙鱼油与棕榈仁油、大豆油进行酯交换得到的复合油脂B 1-3份。

对比例2

一种用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，深海鱼油13份；

组分2，椰子油1.5份；

组分3，深海鱼油与椰子油中进行酯交换得到的复合油脂B 1.5份。

对比例3

一种用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油5份；

组分2，椰子油2份；

组分3，巴沙鱼油与等量的棕榈仁油或椰子油中的一种或2种进行酯交换得到的复合油脂B 3份，并通过实施例6进一步处理复合油脂B；

组分4，分提巴沙鱼油、动物乳脂，二者的质量份数分别为2份、2份；分提巴沙鱼油是通过分提工艺处理后得到的软脂部分。

(1)以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.2-0.5:20-25:70-78:0.2-0.5；

(2)以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为58:20-25:8；

(3)以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为17-19％；

(4)以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为25-29％。

对比例4

一种哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物制备方法，包括如下步骤：

(1)准备原料，原料包括组分1，巴沙鱼油14份；组分2，椰子油1.5份；组分3，巴沙鱼油与等量的棕榈仁油、椰子油进行酯交换得到的复合油脂B 2份，并通过实施例6进一步处理复合油脂B；组分4，分提巴沙鱼油、动物乳脂，二者的质量份数分别为0.8份、0.8份；分提巴沙鱼油是通过实施例5分提工艺处理后得到的软脂部分；将各组分的油脂分别加热至30-35℃；将各组分的油脂分别加热至30-35℃；

(2)将各组分均质混合；

(3)将步骤(2)混合的产物温度升温至35-45℃，然后剪切处理、高压均质处理，高压均质条件为19-25MPa，冷却至室温，得到油脂组合物。

对比例5

一种用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油13份；

组分2，椰子油1.5份。

对比例6

酯交换油脂得到的复合油脂B的处理方法：

(1)将油脂加热至呈液态的温度，温度范围为60℃，将该温度下的液态油脂降温，降温速度控制在0.8℃每分钟，降低至24℃，保温30min，形成含有结晶甘油酯的混合油脂；

(2)利用过滤的方式除去晶体，过滤的孔径为1-5微米；将混合油脂C再次加热至60℃，以每分钟0.5℃的温度降温至预定温度25℃，形成含有结晶甘油酯的混合油脂，采用过滤的方式除去结晶，过滤的孔径为1-5微米；得到复合油脂。

本发明效果实验验证

断奶仔猪生长情况

实验选取8±1.5kg生长发育良好、营养状况和消化机能等正常的断奶仔猪，按照体重、性别随机分组，每组12头，除基础日粮(基础日粮以玉米-豆粕为主，参考NRC2012猪的营养需求标准配制)对照组外，其他组均在常规的基础日粮基础上添加一定量的油脂进行实验，添加量设定在2％(油脂与基础日粮相比)。实验时间设置为30天，舍温保持在20-25℃，每天早中晚加3次料，保证自动料槽内一直有料，自由采食，自由饮水，实验期间按照仔猪常规的免疫程序进行免疫。组别设置为：A基础日粮组、B实施例1组、C实施例2组、D实施例3组、 E实施例4组、F对比例1组、G对比例2组、H对比例3组、I对比例5组、J 添加大豆油组，分别测定如下的指标：

日增重，实验开始时仔猪重量，实验结束时仔猪重量，计算日增重情况。

腹泻率，实验开后，每日观察仔猪健康状况，记录腹泻个体和持续时间；腹泻率＝(第一天腹泻头数+第二天腹泻头数+……+最后一天腹泻头数)/(实验仔猪头数*实验天数)*100％。

1、腹泻率情况

组别	腹泻数(仔猪头次数)	腹泻率
			A	22	6.11％
B	6	1.67％
			C	5	1.39％
D	4	1.11％
			E	2	0.56％
F	9	2.50％
			G	10	2.78％
H	8	2.22％
			I	13	3.61％
J	15	4.17％

从上表可以看出，本发明实施例1-4对于仔猪的腹泻情况有明显改善，尤其是与对比例相比而言，在调整配伍关系或者与本发明所述的脂肪酸结构、组成等差距较大时，本发明的优势明显，本发明在仔猪生长阶段具有较为显著的减小腹泻情况的发生。其中实施例D效果更为突出，即通过了分提进一步处理了组分3，而这也是由于分提后的结构和组成更适合于仔猪的营养需求，以及口感上突出的的诱食作用。

2、生长情况

组别	始重(kg)	末重(kg)	日增重(g)
				A	8.45±0.43	15.12±1.21	222.22±26
B	8.79±0.37	18.35±1.32	318.67±31.7
				C	8.32±0.67	19.20±1.47	362.67±26.7
D	8.69±0.49	19.31±1.58	354±36.3
				E	8.90±0.38	20.43±1.46	384.3±36
F	8.71±0.45	16.21±1.70	250±41.6
				G	8.12±0.31	16.01±1.36	263±35
H	8.17±0.18	16.32±1.22	271.7±34.7
				I	8.47±0.22	15.96±1.56	249.67±44.7
J	8.39±0.23	15.41±1.47	234±41.3

备注：日增重以末重减去始重的均值，除以天数得到。

根据上表可以看出，本发明在日增重方面明显地优于对照组，显然在促进生长方面本发明具有显著的效果。

改善相容性方面的效果。

油脂的混合体系相容性可以用等温曲线(SFC)来表示，完全相容的混合体系为一条直线，等温曲线弯曲越严重，则代表相容性越差。

实测SFC与理论SFC质检的差值得到的偏差曲线(ΔSFC-T)可以用来评价油脂混合体系的相容性。以温度为横坐标，以ΔSFC为纵坐标绘制偏差曲线 (ΔSFC-T)，ΔSFC为正值时，为偏晶现象，ΔSFC为负值时出现共晶现象，ΔSFC在±1.5％以内代表完全相容。

根据图1可以看出，实施例7的制备方法与对比例4相比，在相容性方面明显更为优越。

结晶实验效果

将样品置于-5-0℃的水浴环境中，放置48h，观察样品状态，状态包括有沉淀、澄清透 明、局部发朦状态、絮状结晶、完全浑浊、少量晶核、严重发朦等几种情况，实验结果如下。

组别	油脂状态
		实施例5	澄清透明
实施例6	澄清透明
		对比例6	发朦状态，少量晶核

由此可看出，对比例6与本申请的方法相比，本发明在抵抗低温结晶方面具有更好效果，即所述的工艺对于结晶情况有显著的影响。

显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。

Claims (10)

1.包含巴沙鱼油的饲料油脂组合物在哺乳动物或断奶仔猪领域中的用途，其特征在于将油脂组合物作为饲料添加剂添加至基础饲料中。

2.根据权利要求1所述的具体用途，其特征在于油脂组合物还包括酯-酯交换处理过的油脂A，巴沙鱼油与油脂A的组分用量配比为10-15:1-3。

3.一种适用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物，该油脂组合物包括巴沙鱼油，且油脂组合物中包括如下成分：

（1）以碳链长度计，含有短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸；

（2）以饱和度计，含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸；

（3）以甘油三酯结构计，含有OPO结构油脂；

（4）以脂肪酸位点计，含有sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构；上述（1）-（4）为同时存在于该油脂组合物中。

4.根据权利要求3所述的用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物，其特征在于该油脂组合物的用量为：

（1）以碳链长度计，短链脂肪酸、中链脂肪酸、长链脂肪酸和超长链脂肪酸的含量比为0.1-1:6-10:80-100:0.5-2；

（2）以饱和度计，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量配比为45-55:35-45:10-15；

（3）以甘油三酯结构计，OPO结构油脂含量为20-30%；

（4）以脂肪酸位点计，sn-2位为棕榈酸的甘油三酯结构含量为30-40%；

上述（1）-（4）为同时存在于该油脂组合物断奶中且满足上述的含量限定。

5.根据权利要求4所述的用于哺乳动物或仔猪的饲料油脂组合物，其特征在于巴沙鱼油的用量为50-90%。

6.一种具有权利要求4所述的用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物，其特征在于油脂的组分包括：

组分1，巴沙鱼油10-15份；

组分2，椰子油 1-3份；

组分3，巴沙鱼油与棕榈仁油或椰子油中的一种或2种进行酯交换得到的复合油脂B 1-3份；

任选地，还包括组分4，分提巴沙鱼油、动物乳脂，二者的质量份数分别为0.5-1.5份、0.5-1.5份。

7.如权利要求6所述的用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物，其特征在于所述的复合油脂B的酯交换工艺为：取等量的巴沙鱼油和棕榈仁油和/或椰子油，加入反应罐中，均质混合均匀，真空脱水脱气；添加4-18%的固定化脂肪酶，至反应罐中，控制在真空条件下进行搅拌反应；反应时间控制在1-4h；反应结束后抽滤除去固定化脂肪酶，得到酯交换产物即复合油脂B。

8.如权利要求7所述的用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物，其特征在于复合油脂B可通过以下方式进一步的处理：

（1）将油脂加热至呈液态的温度，温度范围为50-60℃，将该温度下的液态油脂降温，降温速度控制在0.2-0.4℃每分钟，降低至至25-30℃，保温20-40min，形成含有结晶甘油酯的混合油脂C；

（2）利用过滤的方式除去晶体，晶体粒度在20-40微米之间；过滤的孔径为1-5微米；

将混合油脂C再次加热至50-60℃，以每分钟0.8-1.5℃的温度降温至预定温度18-25℃，形成含有结晶甘油酯的混合油脂D，采用过滤的方式除去结晶，晶体直径为10-25之间，过滤的孔径为1-5微米；得到复合油脂B。

9.权利要求6所述的用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物制备方法，包括如下步骤：

（1）将各组分的油脂分别加热至30-35℃；

（2）将组分2与等量的组分1等量均质混合，备用；将组分3与等量的组分1等量均质混合，备用；任选地，将组分4与等量的组分1等量均质混合；

（3）将步骤（2）混合的产物与剩余的组分1混合，将温度升温至35-45℃，然后剪切处理、高压均质处理，高压均质条件为10-18MPa，冷却至室温，得到油脂组合物。

10.权利要求9所述的用于哺乳动物或断奶仔猪的饲料油脂组合物制备方法在改善或消除巴沙鱼油与其他油脂混合时出现的共晶或偏晶的用途。