CN108719568A - 一种槟榔木糖醇及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种槟榔木糖醇及其制备方法，由以下重量百分比的组分组成：槟榔提取物35％‑55％，槟榔老卤10％‑25％，木糖醇20‑40％，香精1％‑10％；所述各物料的重量百分比之和为100％。本发明还包括所述槟榔木糖醇的制备方法。本发明之槟榔木糖醇，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种槟榔木糖醇及其制备方法。
背景技术
目前，有关槟榔木糖醇的相关研究报道较少，而现有槟榔木糖醇的口味还不够理想，有待进一步改善。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，提供一种口味好的槟榔木糖醇及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
本发明之槟榔木糖醇，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
进一步，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量2.5-3.5％(优选3.0％)的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数25-40％(优选30％)乙醇溶液作为提取液(优选料液比为15-25:1，更优选20:1，单位为mL/g或L/kg)，回流提取2-3次，每次提取时间为1.5-3.0小时(优选2.0小时)，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
进一步，所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.5-1.5，优选质量比为1.0:1.0。
本发明之槟榔木糖醇的制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、木糖醇、香精，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，造粒，即成。
进一步，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量2.5-3.5％(优选3.0％)的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数25-40％(优选30％)乙醇溶液作为提取液(优选料液比为15-25:1，更优选20:1，单位为mL/g或L/kg)，回流提取2-3次，每次提取时间为1.5-3.0小时(优选2.0小时)，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
进一步，所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.5-1.5，优选质量比为1.0:1.0。
本发明之槟榔木糖醇，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本实施例之槟榔木糖醇，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量3.0％的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数30％乙醇溶液作为提取液(料液比为20:1，单位为mL/g)，回流提取3次，每次提取时间为2.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:1.0。
制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、木糖醇、香精，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，造粒，即成。
本发明之槟榔木糖醇，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
实施例2
本实施例之槟榔木糖醇，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量3.0％的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数30％乙醇溶液作为提取液(料液比为20:1，单位为mL/g)，回流提取3次，每次提取时间为3.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:1.2。
制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、木糖醇、香精，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，造粒，即成。
本发明之槟榔木糖醇，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
实施例3
本实施例之槟榔木糖醇，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量3.0％的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数30％乙醇溶液作为提取液(料液比为20:1，单位为mL/g)，回流提取3次，每次提取时间为3.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。所得槟榔提取物为黄棕色粉末，有浓郁的槟榔香气，较甜，吞咽后立即能感到卡喉，约30s后能感到胸闷，有发热、发汗的现象，且持续时间较长。
所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.8。
制备方法，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、木糖醇、香精，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，造粒，即成。
本发明之槟榔木糖醇，口感较好，成功模拟出咀嚼槟榔的感官效果。
Claims (8)
1.一种槟榔木糖醇，其特征在于，由以下重量百分比的组分组成：
所述各物料的重量百分比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的槟榔木糖醇，其特征在于，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量2.5-3.5％的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数25-40％乙醇溶液作为提取液，回流提取2-3次，每次提取时间为1.5-3.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。
3.根据权利要求1或2所述的槟榔木糖醇，其特征在于，所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.5-1.5。
4.根据权利要求3所述的槟榔木糖醇，其特征在于，所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:1.0。
5.一种如权利要求1所述的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：按预定重量百分比称取槟榔提取物、槟榔老卤、木糖醇、香精，混合，搅拌同时进行加热，得混合物，冷却后，造粒，即成。
6.根据权利要求5所述的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，所述槟榔提取物由以下步骤制备而成：取干制槟榔原料，去核粉碎，加入相当于槟榔原料重量2.5-3.5％的氢氧化钙作为pH调节剂，加入体积分数25-40％乙醇溶液作为提取液，回流提取2-3次，每次提取时间为1.5-3.0小时，经离心过滤得到槟榔提取液，蒸发浓缩，经冷冻干燥得到槟榔提取物。
7.根据权利要求5或6所述的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:0.5-1.5。
8.根据权利要求5或6所述的槟榔口香糖的制备方法，其特征在于，所述槟榔老卤为Ca(OH)2与麦芽糖的混合物，其中，Ca(OH)2与麦芽糖的质量比为1.0:1.0:1.0。
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