CN102716255A

CN102716255A - 杜仲药酒及其制备方法

Info

Publication number: CN102716255A
Application number: CN2012102073385A
Authority: CN
Inventors: 黄文荣; 马静; 文光均
Original assignee: GUIZHOU BAIHUA PHARMACEUTICAL CO Ltd
Current assignee: GUIZHOU BAIHUA PHARMACEUTICAL CO Ltd
Priority date: 2012-06-21
Filing date: 2012-06-21
Publication date: 2012-10-10
Anticipated expiration: 2032-06-21
Also published as: CN102716255B

Abstract

本发明公开了一种杜仲药酒及其制备方法，由25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归，5份菟丝子，3000份白酒及530份蔗糖制备而成。本发明采用对基酒进行加速老熟，使基酒快速陈化，能有效的去除基酒中刺激性元素，明显改善药酒的品味，实现入口鞣、味纯、口感好的目的，为广大使用者接受，大大提升市场竞争力更好地起到治疗保健的双向作用；并在生产过程中去除药酒中带入的大分子物质，提高成品药酒的澄明度，从而增加成品药酒货架期。

Description

杜仲药酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种药酒及药酒的制备方法，尤其是一种杜仲药酒及其制备方法。

背景技术

药酒是作为重要的传统剂型，用于治疗和养生保健，它将中药与酒"溶"于一体，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效；药酒具有方便服用、应用范围广、易于保存。而且药酒对一些疾病具有良好的预防作用。但是，由于药酒中加入了大量的中药，因此会使酒的口感及味道受到影响。传统药酒普通存在味冲、燥辣、无醇香味，口感不佳等口味不高的问题，它严重影响了人们在使用中的接受能力，往往想用而因不好喝而放弃，仅于少数人群使用。主要原因就是基酒中的刺激性元素，如硫化物、乙醛等；而药酒生产过程中通常会带入大分子物质，这样就会导致成品药酒的澄明度低，并影响成品药酒货架期。

发明内容

本发明的目的是：提供一种杜仲药酒及其制备方法，它能有效的去除基酒中刺激性元素，良好的调节成品酒的口感和品味，并去除药酒生产过程中带入的大分子物质，提高成品药酒的澄明度，增加成品药酒货架期，以克服现有技术的不足。

本发明是这样实现的：杜仲药酒，按重量份数计算，包括25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归，5份菟丝子，3000份白酒及530份蔗糖。

杜仲药酒制备方法，按重量份数计算，取300份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到75%后,加入0.3份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.45份乙酸乙脂，0.3份己酸乙脂及0.3份除苦剂,搅拌30分钟，获得浸润用基酒；取2700份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降低至50%,加入5.4份活性炭粉,搅拌30分钟后静置48小时后,过滤至澄明,再加入4.5份乙酸乙脂、2.7份己酸乙脂及2.7份除苦剂,搅拌30分钟后，获得渗漉用基酒；将蔗糖制糖浆，经120目过滤，获得糖浆；将杜仲，白芍，五加皮，狗脊，熟地黄，桂枝，党参，骨碎补，白术，金樱子，女贞子，鸡血藤，淫羊藿，川牛膝，茯苓，当归及菟丝子混合并粉碎至过20目，获得药材粗粉；向药材粗粉中加入浸润用基酒，药材粗粉润湿后浸润2小时以上，使药材充分膨胀；将膨胀的药材装入渗漉缸内，药面用筛网微压，使药材不上浮，加入渗漉用基酒浸渍24小时，开启阀门以每公斤药材每分钟1.5～3ml的流速进行渗漉，收取获得渗漉液；将渗漉液与糖浆均匀混合后静置3个月后，抽上清液，将上清液经活性炭过滤，再经超滤、检测后灌装，获得成品。

将浸润用基酒与渗漉用基酒用板框架压滤机，加滤纸反复过滤至澄明，过滤压力为0.02～0.05Map。

按重量份数计算，取100份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到50%后,加入0.2份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.15份乙酸乙脂、0.1份己酸乙脂及0.1份除苦剂,搅拌30分钟后,搅拌30分钟，获得调香用基酒备用；在药材粗粉进行浸润或膨胀的药材进行浸渍的过程中，根据产品的生产要求加入对应量的调香用基酒进行调香，以调整酒精浓度。

本发明工艺条件的筛选：

（一）渗漉提取工艺研究

杜仲药酒原标准中杜仲等十七味药材渗漉提取工艺为“ 以上十七味，粉碎成粗粉照流浸膏剂与浸膏剂项下渗漉法(附录ⅠO)，用白酒3000g作溶剂，浸渍10～15天后，缓缓渗漉，收集漉液。另取蔗糖530g制成糖浆，滤过，加入上述漉液中，搅匀，静置，滤过，约制成3600g，即得。”制法中已经明确了工艺条件中提取溶剂为白酒，因此通过如下实验来细化及完善工艺条件。

1、药材粒度及渗漉速度优选：根据文献研究，渗漉法中一般药材的粒度为《中国药典》2000年版一部的中等粉或粗粉为宜。因此我们将处方中药材粉碎过筛后获得中等粉及粗粉，然后按渗漉法润湿、装筒、渗漉进行小实验摸索。实验中发现中等粉的渗漉速度很慢，渗漉速度<0.5ml/min，而粗粉的渗漉速度平均在2 ml/min左右，比较正常，而且原工艺药材粒度也为粗粉。因此我们确定药材粒度为《中国药典》规定的粗粉。渗漉速度为2 ml/min。

2、渗漉液收集量的确定：原工艺采用白酒3000ml为总溶剂量，因此该工艺渗漉液的收集是以3000ml为投入溶剂量，按渗漉速度为2 ml/min来收集全部渗漉液。

（二）矫味糖浆的制备方法的选择

根据该酒剂的要求，我们采用热溶法来制备矫味糖浆，即将530g蔗糖溶解于沸的蒸馏水中，继续加热使溶解，滤过即得。此法蔗糖溶解速度快，且其中一些高分子杂质可因加热、凝固而被滤除，糖浆易滤过澄清；加热可杀灭微生物，成品易于保存。

（三）分离工艺及其研究资料

澄明度是酒剂的主要考核指标，也是颇难解决的问题之一，要想很好的使固液分离，常见的解决方法有沉降分离法、离心分离法和滤过分离法。通过试验摸索及考虑本企业的特点，我们决定选用滤过法作为解决澄明度的方法。通过资料查阅，滤过分离法中微孔滤膜滤过能够很好的改善酒剂的澄明度，不影响酒剂的内在质量，而且还能起到滤除微生物的作用，所以我们采用微孔滤膜滤过法作为杜仲药酒精滤的方法。根据酒剂的特点，我们选择微孔滤膜作为滤材，而微孔滤膜的孔径通过试验来进行选择，试验结果见表1。

试验结果表明用0.80um的微孔滤膜，既能解决杜仲药酒的澄明度问题，又能较快速的滤过，适应工业化生产，故我们选择用0.80um微孔滤膜作为精滤的滤材。

（四）成型工艺及其研究资料

1.制剂处方设计

在成方制剂中，一般都需加入相应的附加剂进行调整。杜仲药酒为酒剂，在灭菌之后，酒剂中的乙醇具有抑菌的作用，故可不用添加防腐剂。通过稳定性研究表明，不添加抗氧剂，有效成分仍能保持稳定，故不需添加抗氧剂。同时为了保持中药的天然本质，酒剂的色泽保持本色，故没有添加着色剂。杜仲药酒的成品完全由十七味中药通过渗漉法提取过滤而得。没有任何着色剂、抗氧剂及防腐剂等化学药品添加剂。

2.制剂成型工艺研究

杜仲药酒精滤后，未加任何添加剂，直接灌装，应注意灌装时的卫生学及装量差异。

四、中试研究

根据优选出的最佳工艺中试三批，取处方中各药材放大36倍处方量，以上十七味，粉碎成粗粉照流浸膏剂与浸膏剂项下渗漉法(附录ⅠO)，用白酒30000g作溶剂，浸渍10～15天后，缓缓渗漉，收集漉液。另取蔗糖5300g制成糖浆，滤过，加入上述漉液中，搅匀，静置，滤过，约制成36000g，即得。连续三批中试试验，记录中试参数，结果见表2。

结果表明中试生产的三批样品结果均较稳定，说明所制定的工艺稳定可行。

由于采用了上述技术方案，与现有技术相比，本发明采用对基酒进行加速老熟，使基酒快速陈化，能有效的去除基酒中刺激性元素，明显改善药酒的品味，实现入口鞣、味纯、口感好的目的，为广大使用者接受，大大提升了市场竞争力，使本发明药酒更好地起到治疗保健的双向作用；本发明的制备方法在生产过程中去除药酒中带入的大分子物质，提高了成品药酒的澄明度，本发明在制备方法中筛选在工艺过程中所使用的过滤设备、过滤介质、过滤流程参数，优化药酒在调整其品味生产过程中的工艺参数从而增加了成品药酒货架期。本发明材料来源广泛，易于获取，成本低廉，使用效果好。

本发明杜仲药酒具有温补肝肾，补气益血，强壮筋骨，祛风除湿的功效。用于治疗肝肾不足，筋骨痿弱，风寒湿痹，阳痿早泄。是一种既能治病又起保健作用的药酒，可作为人们强身健体的绿色保健产品。本发明产品可实现产业化生产。

具体实施方式

本发明的实施例1：杜仲药酒制备方法，按重量份数计算，取300份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到75%后,加入0.3份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.45份乙酸乙脂，0.3份己酸乙脂及0.3份除苦剂,搅拌30分钟，获得浸润用基酒；取2700份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降低至50%,加入5.4份活性炭粉,搅拌30分钟后静置48小时后,过滤至澄明,再加入4.5份乙酸乙脂、2.7份己酸乙脂及2.7份除苦剂,搅拌30分钟后，获得渗漉用基酒；将530份蔗糖制糖浆，经120目过滤，获得糖浆；将浸润用基酒与渗漉用基酒用板框架压滤机，加滤纸反复过滤至澄明，过滤压力为0.04Map；按重量份数计算，取100份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到50%后,加入0.2份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.15份乙酸乙脂、0.1份己酸乙脂及0.1份除苦剂,搅拌30分钟后,搅拌30分钟，获得调香用基酒备用；将25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归及5份菟丝子混合并粉碎至过20目，获得药材粗粉；向药材粗粉中加入全部浸润用基酒及30份调香用基酒，药材粗粉润湿后浸润2小时以上，使药材充分膨胀；将膨胀的药材装入渗漉缸内，药面用筛网微压，使药材不上浮，加入渗漉用基酒浸渍24小时，开启阀门以每公斤药材每分钟2ml的流速进行渗漉，收取获得渗漉液；将渗漉液与糖浆均匀混合后静置3个月后，抽上清液，将上清液经活性炭过滤，再经超滤、检测后灌装，获得成品。

本发明的实施例2：杜仲药酒制备方法，按重量份数计算，取300份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到75%后,加入0.3份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.45份乙酸乙脂，0.3份己酸乙脂及0.3份除苦剂,搅拌30分钟，获得浸润用基酒；取2700份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降低至50%,加入5.4份活性炭粉,搅拌30分钟后静置48小时后,过滤至澄明,再加入4.5份乙酸乙脂、2.7份己酸乙脂及2.7份除苦剂,搅拌30分钟后，获得渗漉用基酒；将530份蔗糖制糖浆，经120目过滤，获得糖浆；将浸润用基酒与渗漉用基酒用板框架压滤机，加滤纸反复过滤至澄明，过滤压力为0.02Map；按重量份数计算，取100份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到50%后,加入0.2份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.15份乙酸乙脂、0.1份己酸乙脂及0.1份除苦剂,搅拌30分钟后,搅拌30分钟，获得调香用基酒备用；将25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归及5份菟丝子混合并粉碎至过20目，获得药材粗粉；向药材粗粉中加入浸润用基酒，药材粗粉润湿后浸润2小时以上，使药材充分膨胀；将膨胀的药材装入渗漉缸内，药面用筛网微压，使药材不上浮，加入全部的渗漉用基酒及20份调香用基酒浸渍24小时，开启阀门以每公斤药材每分钟1.5ml的流速进行渗漉，收取获得渗漉液；将渗漉液与糖浆均匀混合后静置3个月后，抽上清液，将上清液经活性炭过滤，再经超滤、检测后灌装，获得成品。

本发明的实施例3：杜仲药酒制备方法，按重量份数计算，取300份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到75%后,加入0.3份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.45份乙酸乙脂，0.3份己酸乙脂及0.3份除苦剂,搅拌30分钟，获得浸润用基酒；取2700份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降低至50%,加入5.4份活性炭粉,搅拌30分钟后静置48小时后,过滤至澄明,再加入4.5份乙酸乙脂、2.7份己酸乙脂及2.7份除苦剂,搅拌30分钟后，获得渗漉用基酒；将530份蔗糖制糖浆，经120目过滤，获得糖浆；将浸润用基酒与渗漉用基酒用板框架压滤机，加滤纸反复过滤至澄明，过滤压力为0.05Map；将25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归及5份菟丝子混合并粉碎至过20目，获得药材粗粉；向药材粗粉中加入浸润用基酒，药材粗粉润湿后浸润2小时以上，使药材充分膨胀；将膨胀的药材装入渗漉缸内，药面用筛网微压，使药材不上浮，加入渗漉用基酒浸渍24小时，开启阀门以每公斤药材每分钟3ml的流速进行渗漉，收取获得渗漉液；将渗漉液与糖浆均匀混合后静置3个月后，抽上清液，将上清液经活性炭过滤，再经超滤、检测后灌装，获得成品。

Claims

1.一种杜仲药酒，其特征在于：按重量份数计算，包括25份杜仲，5份白芍，15份五加皮，5份狗脊，12份熟地黄，5份桂枝，10份党参，5份骨碎补，10份白术，5份金樱子，10份女贞子，6份鸡血藤，10份淫羊藿，5份川牛膝，10份茯苓，2份当归，5份菟丝子，3000份白酒及530份蔗糖。

2.一种按照权利要求1所述的杜仲药酒的制备方法，其特征在于：按重量份数计算，取300份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到75%后,加入0.3份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.45份乙酸乙脂，0.3份己酸乙脂及0.3份除苦剂,搅拌30分钟，获得浸润用基酒；取2700份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降低至50%,加入5.4份活性炭粉,搅拌30分钟后静置48小时后,过滤至澄明,再加入4.5份乙酸乙脂、2.7份己酸乙脂及2.7份除苦剂,搅拌30分钟后，获得渗漉用基酒；将蔗糖加入等量的纯化水中，充分搅拌使其完全溶解，经120目过滤，获得糖浆；将杜仲，白芍，五加皮，狗脊，熟地黄，桂枝，党参，骨碎补，白术，金樱子，女贞子，鸡血藤，淫羊藿，川牛膝，茯苓，当归及菟丝子混合并粉碎至过20目，获得药材粗粉；向药材粗粉中加入浸润用基酒，药材粗粉润湿后浸润2小时以上，使药材充分膨胀；将膨胀的药材装入渗漉缸内，药面用筛网微压，使药材不上浮，加入渗漉用基酒浸渍24小时，开启阀门以每公斤药材每分钟1.5～3ml的流速进行渗漉，收取获得渗漉液；将渗漉液与糖浆均匀混合后静置3个月后，抽上清液，将上清液经活性炭过滤，再经超滤、检测后灌装，获得成品。

3.根据权利要求2所述的杜仲药酒制备方法，其特征在于：将浸润用基酒与渗漉用基酒用板框架压滤机，加滤纸反复过滤至澄明，过滤压力为0.02～0.05Map。

4.根据权利要求2所述的杜仲药酒制备方法，其特征在于：按重量份数计算，取100份质量百分比浓度为95%的食用乙醇,加入蒸馏水将其浓度降到50%后,加入0.2份活性炭粉，搅拌30分钟后静置48小时以上过滤至澄明，再加入0.15份乙酸乙脂、0.1份己酸乙脂及0.1份除苦剂,搅拌30分钟后,搅拌30分钟，获得调香用基酒备用；在药材粗粉进行浸润或膨胀的药材进行浸渍的过程中，根据产品的生产要求加入对应量的调香用基酒进行调香，以调整酒精浓度。