CN108719473A - 一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法 - Google Patents
一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108719473A CN108719473A CN201810431406.3A CN201810431406A CN108719473A CN 108719473 A CN108719473 A CN 108719473A CN 201810431406 A CN201810431406 A CN 201810431406A CN 108719473 A CN108719473 A CN 108719473A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- yak milk
- powder
- probiotics
- grams
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 57
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 57
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 53
- 235000020255 yak milk Nutrition 0.000 title claims abstract description 47
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract description 30
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 11
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract description 9
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims abstract description 7
- 241000901050 Bifidobacterium animalis subsp. lactis Species 0.000 claims abstract description 6
- 229940009289 bifidobacterium lactis Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 4
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 4
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 4
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract description 4
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims abstract description 3
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims abstract description 3
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 17
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 4
- 238000007580 dry-mixing Methods 0.000 claims description 3
- 238000012216 screening Methods 0.000 claims description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims 1
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 abstract description 8
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 abstract 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 abstract 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 13
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 5
- 238000011160 research Methods 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 4
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 3
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 description 3
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 3
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 2
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- 241001134770 Bifidobacterium animalis Species 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 description 1
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 235000013960 Lactobacillus bulgaricus Nutrition 0.000 description 1
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 description 1
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 description 1
- 241000186673 Lactobacillus delbrueckii Species 0.000 description 1
- 241000186672 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Species 0.000 description 1
- 101710091870 Protein 5.3 Proteins 0.000 description 1
- 241000700647 Variola virus Species 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000004596 appetite loss Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 230000000994 depressogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000686 essence Substances 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000007366 host health Effects 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000031891 intestinal absorption Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000007413 intestinal health Effects 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 description 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 1
- 208000019017 loss of appetite Diseases 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 238000011022 operating instruction Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 1
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 1
- 238000012795 verification Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
- A23C21/026—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes containing, or treated only with, lactic acid producing bacteria, bifidobacteria or propionic acid bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/08—Whey; Whey preparations containing other organic additives, e.g. vegetable or animal products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/156—Flavoured milk preparations ; Addition of fruits, vegetables, sugars, sugar alcohols or sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/123—Bulgaricus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/165—Paracasei
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/21—Streptococcus, lactococcus
- A23V2400/249—Thermophilus
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/51—Bifidobacterium
- A23V2400/531—Lactis
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明属于固体饮料技术领域，公开了一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法，由低聚果糖、乳清粉、菊粉、全脂牦牛乳粉、低聚半乳糖和益生菌组成；益生菌由乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌组成；所述制备方法包括：以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌；进行成熟的压片工艺生产成益生菌牦牛乳片，每片含量为50亿cfu的活性益生菌。是目前市场上唯一一款以牦牛乳粉为载体的益生菌粉剂产品。
Description
技术领域
本发明属于固体饮料技术领域，尤其涉及一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法。
背景技术
人体的营养100％靠肠道吸收；人体中99％的毒素是从肠道进入人体的；人体中84％的病毒是从肠道进入人体的；人体的老化一半因素是大脑，一半因素是肠道；西方国家营养不良的人中84％是因肠道问题导致的。肠道健康异常表现：腹胀腹泻、便秘、食欲不振、口气不清、易生病、面色暗淡，长痘痘，情绪低落等表现都说明你的肠道出现了问题，这时千万不要不放在心上，此时的你可能已经病了。结构失调的肠道菌群可能是诱发慢性病的重要因素。亲，你是否也曾有过这样的症状呢？益生菌是对宿主健康有益的活的微生物,大量研究结果表明益生菌在消化道、免疫和心血管系统等诸多健康方面发挥了作用。食品用益生菌是指“服用一定数量后，对人体健康有益的活的微生物”。益生菌的有效性与活菌数量和菌种本身的性能密切相关。在我国益生菌又称微生态调节剂、益生素等。
综上所述，现有技术存在的问题是：现有的益生菌菌粉功能单一，不利于人身健康。
发明内容
针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法。
本发明是这样实现的，一种牦牛乳益生菌粉，所述牦牛乳益生菌粉每100 克由低聚果糖45克、乳清粉20克、菊粉15克、牦牛奶粉10克、低聚半乳糖5 克和菌粉5克组成。
进一步，所述菌粉由乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌按照质量比1:1:1:1组成。
本发明的另一目的在于提供一种所述牦牛乳益生菌粉的制备方法，所述牦牛乳益生菌粉的制备方法包括以下步骤：
步骤一，以牦牛乳为主要原料，加上筛选培育出来的益生菌；
步骤二，进行成熟的压片工艺生产成益生菌牦牛乳片，每片含量为50亿cfu 的活性益生菌。
本发明的另一目的在于提供一种所述牦牛乳益生菌粉的制备方法，所述牦牛乳益生菌粉的制备方法包括以下步骤：
步骤一，以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌；
步骤二，以成熟的干混工艺生产成益生菌牦牛乳粉，每片含量为300亿cfu 的活性益生菌。
进一步，所述牦牛乳益生菌粉饭后食用，每日1次，每次1袋，用200毫升40℃以下温水冲服或直接口服；每日食用量不超过6g。
本发明的优点及积极效果为：采用创新性研发思路，首次将牦牛奶粉结合西藏牦牛奶提炼出的4款益生菌种进行产业化产品。加入了乳双歧杆菌NMC、副干酪乳杆菌YLZB、德氏乳杆菌保加利亚亚种TGL、嗜热链球菌ZF，丰富了菌粉的功能，更加有利于人身健康。
附图说明
图1是本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉的制备方法流程图；
图2是本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉的制备方法的具体操作规程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
下面结合附图对本发明的应用原理作详细的描述。
本发明实施例提供的德氏乳杆菌保加利亚亚种的保藏编号为：CGMCC No： 12940。分类命名：德氏乳杆菌保加利亚亚种Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus。保藏人谢小俐于2016年9月5日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为德氏乳杆菌保加利亚亚种；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所。
本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉每100克由低聚果糖45克、乳清粉20 克、菊粉15克、牦牛奶粉10克、低聚半乳糖5克和菌粉5克组成。
进一步，所述菌粉由乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌按照质量比1:1:1:1组成。
进一步，所述益生菌包括：乳双歧杆菌NMC、副干酪乳杆菌YLZB、德氏乳杆菌保加利亚亚种TGL、嗜热链球菌ZF。
本发明实施例提供的动物双歧杆菌的保藏编号为：CGMCC No：12944。分类命名：动物双歧杆菌Bifidobacterium animalis。保藏人谢小俐于2016年9 月5日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由 2016年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为动物双歧杆菌；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1 号院3号，中国科学院研究所。
本发明实施例提供的副干酪乳杆菌的保藏编号为：CGMCC No：12939。分类命名：副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei。保藏人谢小俐于2016年9月5 日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016 年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于 2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为副干酪乳杆菌；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院研究所。
本发明实施例提供的嗜热链球菌的保藏编号为：CGMCC No：12938。分类命名：嗜热链球菌Streptococcus thermophilus。保藏人谢小俐于2016年9月5 日送至中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，并登记入册，由2016 年9月5日起保藏三十年；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心于 2016年9月5日检测，结果为存活，建议的分类命名为嗜热链球菌；中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3 号，中国科学院研究所。
本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉饭后食用，每日1次，每次1袋，用 200毫升温水(40℃以下)冲服或直接口服。每日食用量不超过6g。
如图1所示，本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉的制备方法包括以下步骤：
S101：以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌；
S102：进行成熟的压片工艺生产成益生菌牦牛乳片，每片含量为50亿cfu 的活性益生菌。
本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉的制备方法还包括以下步骤：以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌，以成熟的干混工艺生产成益生菌牦牛乳粉，每片含量为300亿cfu的活性益生菌。
如图2所示，本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉的制备方法具体的操作规程如下：
1、菌粉，原辅料验收储存
根据原料验收标准验收原辅料，辅料储存于阴凉干燥的原料库中，益生菌粉储存于-18℃以下冷库。
2、菌粉，原辅料领料脱包
凭生产任务单填写领料单到仓库里领取物料，并根据领料单的内容核对所需领用物料的品名、数量、规格、批号、代码等信息，符合后方可领用。将所领用物料送至物料缓冲间，脱去外包装材料，用75％乙醇溶液对内包装进行消毒处理，并于内包装上表示物料名称，批号及脱包时间。
3、辅助烘干：依据原料水分活度按需处理(水分活度小于0.2)。
3、配料混合
1)混料前需复称物料重量，由粉剂灌装员现场核对，并签名
2)严格按照配料工序进行配料操作：
a、将混合好的原料，加入三维混料机，混合10分钟，混料结束。
3)按规定及时填写生产记录。
4)生产完毕，按岗位清洁规则清理作业现场。
4、粉剂灌装
1)灌装前复称物料重量。
2)按规定及时填写生产记录。
3)生产完毕，按岗位清洁规则清理作业现场。
5、外包装、打码
1)通过传递窗将内包完整的产品传递至外包装区，贴签，喷码，装箱。将装有产品的纸箱整齐码放在垫板上。等该批产品包装完成后，将产品拉到待检区域。
2)按规定及时填写生产记录。
3)生产完毕按岗位清洁规则清理作业现场。
质量控制要点
1质量控制要点一览表
本发明实施例提供的牦牛乳益生菌粉的营养成分如表1：
表1营养成分表
| 项目 | 每10Og | NRV％ |
| 能量 | 1085千焦 | 13％ |
| 蛋白质 | 5.3克 | 9％ |
| 脂肪 | 3.3克 | 6％ |
| 碳水化合物 | 23.6克 | 8％ |
| 膳食纤维 | 58.9克 | 236％ |
| 钠 | 98毫克 | 5％ |
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种牦牛乳益生菌粉，其特征在于，所述牦牛乳益生菌粉每100克由低聚果糖45克、乳清粉20克、菊粉15克、牦牛奶粉10克、低聚半乳糖5克和菌粉5克组成。
2.如权利要求1所述的牦牛乳益生菌粉，其特征在于，所述菌粉由乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌按照质量比1:1:1:1组成。
3.一种如权利要求1所述牦牛乳益生菌粉的制备方法，其特征在于，所述牦牛乳益生菌粉的制备方法包括以下步骤：
步骤一，以牦牛乳为主要原料，加上筛选培育出来的益生菌；
步骤二，进行成熟的压片工艺生产成益生菌牦牛乳片，每片含量为50亿cfu的活性益生菌。
4.一种如权利要求1所述牦牛乳益生菌粉的制备方法，其特征在于，所述牦牛乳益生菌粉的制备方法包括以下步骤：
步骤一，以牦牛乳为主要原料，加上西藏筛选培育出来的当地益生菌；
步骤二，以成熟的干混工艺生产成益生菌牦牛乳粉，每片含量为300亿cfu的活性益生菌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810431406.3A CN108719473A (zh) | 2018-05-08 | 2018-05-08 | 一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810431406.3A CN108719473A (zh) | 2018-05-08 | 2018-05-08 | 一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108719473A true CN108719473A (zh) | 2018-11-02 |
Family
ID=63937117
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810431406.3A Pending CN108719473A (zh) | 2018-05-08 | 2018-05-08 | 一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108719473A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110200250A (zh) * | 2019-05-21 | 2019-09-06 | 浙江工商大学 | 一种益生菌混合坚果威化卷的生产方法 |
| CN112042748A (zh) * | 2020-09-09 | 2020-12-08 | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 | 一种适用于中老年人群的牦牛乳益生菌粉及其制备工艺 |
| CN112042747A (zh) * | 2020-09-09 | 2020-12-08 | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 | 一种女士型牦牛乳益生菌粉 |
| CN112106836A (zh) * | 2020-09-29 | 2020-12-22 | 西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司 | 一种中老年牦牛乳粉及其制备方法 |
| CN112391303A (zh) * | 2019-08-15 | 2021-02-23 | 广东长兴生物科技股份有限公司 | 一种双歧杆菌菌粉及其益生菌的制备工艺 |
| CN113525827A (zh) * | 2021-06-30 | 2021-10-22 | 河北安克生物科技有限公司 | 一种α-淀粉酶试剂生产线 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101422194A (zh) * | 2008-10-31 | 2009-05-06 | 上海双金生物科技有限公司 | 一种酸奶粉 |
| CN101496822A (zh) * | 2009-02-18 | 2009-08-05 | 上海谱莱生物技术有限公司 | 复合益生菌微生态制剂及制备方法 |
| CN103637219A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-03-19 | 浙江贝因美科工贸股份有限公司 | 益生菌组合物及其应用、婴幼儿食品 |
-
2018
- 2018-05-08 CN CN201810431406.3A patent/CN108719473A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101422194A (zh) * | 2008-10-31 | 2009-05-06 | 上海双金生物科技有限公司 | 一种酸奶粉 |
| CN101496822A (zh) * | 2009-02-18 | 2009-08-05 | 上海谱莱生物技术有限公司 | 复合益生菌微生态制剂及制备方法 |
| CN103637219A (zh) * | 2013-12-27 | 2014-03-19 | 浙江贝因美科工贸股份有限公司 | 益生菌组合物及其应用、婴幼儿食品 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 齐晓彦等: "新型酸奶粉的生产及应用的研究进展", 《安徽农业科学》 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110200250A (zh) * | 2019-05-21 | 2019-09-06 | 浙江工商大学 | 一种益生菌混合坚果威化卷的生产方法 |
| CN112391303A (zh) * | 2019-08-15 | 2021-02-23 | 广东长兴生物科技股份有限公司 | 一种双歧杆菌菌粉及其益生菌的制备工艺 |
| CN112391303B (zh) * | 2019-08-15 | 2022-04-15 | 广东长兴生物科技股份有限公司 | 一种双歧杆菌菌粉及其益生菌的制备工艺 |
| CN112042748A (zh) * | 2020-09-09 | 2020-12-08 | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 | 一种适用于中老年人群的牦牛乳益生菌粉及其制备工艺 |
| CN112042747A (zh) * | 2020-09-09 | 2020-12-08 | 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司 | 一种女士型牦牛乳益生菌粉 |
| CN112106836A (zh) * | 2020-09-29 | 2020-12-22 | 西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司 | 一种中老年牦牛乳粉及其制备方法 |
| CN113525827A (zh) * | 2021-06-30 | 2021-10-22 | 河北安克生物科技有限公司 | 一种α-淀粉酶试剂生产线 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN108719473A (zh) | 一种牦牛乳益生菌粉及其制备方法 | |
| CN107115364B (zh) | 一种复合益生菌及其制备方法 | |
| Kalantzopoulos | Fermented products with probiotic qualities | |
| Hekmat et al. | Sensory properties of probiotic yogurt is comparable to standard yogurt | |
| Macfarlane et al. | Probiotics and prebiotics: can regulating the activities of intestinal bacteria benefit health? | |
| CN102326678B (zh) | 一种五联复合益生活菌粉末制剂及其制备方法 | |
| CN101396046B (zh) | 一种益生菌酸牛奶及其制造方法和应用 | |
| CN101558787A (zh) | 一种益生菌酸奶的制备方法 | |
| CN108142770A (zh) | 一种乳肽多元益生菌固体饮料 | |
| CN101496822A (zh) | 复合益生菌微生态制剂及制备方法 | |
| Perdigón et al. | Interaction of bifidobacteria with the gut and their influence in the immune function | |
| CN110141585A (zh) | 一种用于调节肠道菌群的复合益生菌发酵菌剂及其制备方法 | |
| CN103893214A (zh) | 一种全燕麦固态混菌发酵生产益生菌活菌粉剂及制备方法 | |
| US11717546B2 (en) | Composition for promoting defecation and use therefor | |
| CN112056399A (zh) | 一种增强免疫力的益生菌组合物及其应用 | |
| CN109619596A (zh) | 一种调理便秘的益生菌粉及其制备方法 | |
| Orgeron II et al. | Sauerkraut: A probiotic superfood | |
| CN113142304A (zh) | 一种促进人体代谢产生黄金便的益生菌组合物及应用 | |
| CN107118908A (zh) | 益生菌蜂蜜发酵酒及其制作方法 | |
| CN110477105A (zh) | 一种益生菌固体饮料 | |
| CN110447722A (zh) | 一种酒酿酸奶预拌粉及其制备方法 | |
| CN109715181B (zh) | 细菌 | |
| CN107343585A (zh) | 一种含蔓越莓的益生菌固体饮料及其制备方法 | |
| CN1121864C (zh) | 双歧四联活菌片 | |
| CN104774783A (zh) | 一种降低胆固醇的干酪乳杆菌及其生产益生菌酸奶的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181102 |