CN108719437A - 一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，包括加工箱，所述加工箱的侧面开设有出烟口，所述加工箱的顶部固定连接有电机，所述加工箱内壁的顶部固定连接有轴承，所述电机的输出轴与轴承的内壁固定连接，所述轴承的内壁固定连接有转轴，所述转轴的底部固定连接有圆盘。该特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置通过设置烟气箱、主流管道和排气喷头，能够使加工箱内部的烟气均匀分布，使的加工后的烤肠品质相同，增强了生产效率，通过设置圆盘、转轴和连接杆，能够有效的增强对烤肠的熏烤，使烤肠在加工箱内部进行旋转，保证烤肠加工的质量，通过设置顶板、底板和挂钩，能够增强烤肠在加工箱内部的稳定性，防止加工过程中烤肠掉落。

Description

一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置。
背景技术
食物指可供食用的东西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品，如酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。通俗认为，供人类或动物食用的可消化的物质称为食物。根据黎黍匀专家定义，认为食物是指能够满足机体正常生理和生化需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称为食物。一般食物定义：是指能被食用并经消化吸收后构成机体供给活动所需能量或调节生理机能的无毒物质。烤肠是一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料，经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成，需全程冷链配送仓储。食用前先解冻，用电烤炉烤制的肉制品，深受消费者喜爱。在特级蒜蓉烤肠的加工过程中，会经过烟熏装置进行加工，但是现有的特级蒜蓉烤肠烟熏装置的烟气的发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上，使箱体中间的烟气浓度较低，箱体靠近侧壁的位置烟气浓度较高，加工后的烤肠品质不同，还需将中间的烤肠取下放到靠近侧壁的位置重新进行熏烤，影响生产效率。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，解决了现有的特级蒜蓉烤肠烟熏装置的烟气的发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上，使箱体中间的烟气浓度较低，还需将中间的烤肠取下放到靠近侧壁的位置重新进行熏烤，影响生产效率的问题。
(二)技术方案
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，包括加工箱，所述加工箱的侧面开设有出烟口，所述加工箱的顶部固定连接有电机，所述加工箱内壁的顶部固定连接有轴承，所述电机的输出轴与轴承的内壁固定连接，所述轴承的内壁固定连接有转轴，所述转轴的底部固定连接有圆盘，所述圆盘的底部固定连接有连接杆，所述连接杆的底部固定连接有顶板，所述顶板的底部分别固定连接有竖板和立杆，所述竖板的数量为两个，且两个竖板以顶板的中线为对称轴对称分布在顶板的底部，所述立杆的内部活动连接有横梁，所述顶板和横梁的顶部均固定连接有固定块，所述固定块的底部固定连接有挂钩，所述竖板和立杆的底部固定连接有底板，所述加工箱内壁的侧面固定连接有固定框，所述固定框的内部固定连接有滤网。
所述加工箱的底部固定连接有烟气箱，所述烟气箱内壁的底部固定连接有发烟器，所述发烟器的侧面固定镶嵌有排烟管道，所述排烟管道的侧面固定连接有抽气机，所述抽气机的顶部固定连接有主流管道，所述主流管道的顶部固定连接有分流管道，所述分流管道的顶部固定连接有连接件，所述连接件的顶部固定连接有排烟喷头，所述排烟喷头的数量为六个，且六个排烟喷头等距离分布在主流管道的顶部，所述加工箱的侧面通过合页固定连接有防护盖，所述防护盖的正面固定连接有把手。
优选的，所述底板和顶板的形状大小一致，且底板和顶板的俯视形状都为圆形。
优选的，所述排烟管道位于发烟器和抽气机之间，且抽气机的底部与烟气箱内壁的顶部固定连接。
优选的，所述分流管道贯穿并延伸至加工箱的内部。
优选的，所述出烟口的内部固定连接有出烟管道，且出烟管道的数量为两个。
优选的，所述固定框位于底板和排烟喷头之间。
优选的，所述立杆的数量为两个，且两个立杆以底板的中线为对称轴对称分布在底板的顶部。
(三)有益效果
本发明提供了一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，具备以下有益效果：
本发明通过设置烟气箱、主流管道和排气喷头，能够使加工箱内部的的烟气均匀分布，使的加工后的烤肠品质相同，增强了生产效率，通过设置圆盘、转轴和连接杆，能够有效的增强对烤肠的熏烤，使烤肠在加工箱内部进行旋转，保证烤肠加工的质量，通过设置顶板、底板和挂钩，能够增强烤肠在加工箱内部的稳定性，防止加工过程中烤肠掉落，造成资源浪费，解决了现有的特级蒜蓉烤肠烟熏装置的烟气的发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上，使箱体中间的烟气浓度较低，还需将中间的烤肠取下放到靠近侧壁的位置重新进行熏烤，影响生产效率的问题。
附图说明
图1为本发明正剖图；
图2为本发明侧视图；
图3为本发明顶板正视图；
图4为本发明固定框俯视图。
图中：1加工箱、2出烟口、3电机、4轴承、5转轴、6圆盘、7连接杆、8顶板、9竖板、10立杆、11横梁、12固定块、13挂钩、14底板、15固定框、16滤网、17烟气箱、18发烟器、19排烟管道、20抽气机、21主流管道、22分流管道、23连接件、24排烟喷头、25防护盖、26把手、27出烟管道。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
如图1-4所示，本发明提供一种技术方案：一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，包括加工箱1，加工箱1的侧面开设有出烟口2，出烟口2的内部固定连接有出烟管道27，且出烟管道27的数量为两个，出烟口2的设置是为了将加工箱1内部多余的烟气排出，防止加工箱1内部烟气过多，影响烤肠的加工质量，设置的出烟管道27是为了更好的排烟，加工箱1的顶部固定连接有电机3，加工箱1内壁的顶部固定连接有轴承4，电机3的输出轴与轴承4的内壁固定连接，轴承4的内壁固定连接有转轴5，转轴5的底部固定连接有圆盘6，在需要烟熏烤肠的时候，启动电机3，使电机3带动轴承4内壁的转轴5一起运动，因为圆盘6固定在转轴5的底部，所以圆盘6会随着转轴5一起运动，使烤肠可以更好的进行熏烤，圆盘6的底部固定连接有连接杆7，通过设置圆盘6、转轴5和连接杆7，能够有效的增强对烤肠的熏烤，使烤肠在加工箱1内部进行旋转，保证烤肠加工的质量，连接杆7的底部固定连接有顶板8，顶板8的底部分别固定连接有竖板9和立杆10，竖板9的数量为两个，且两个竖板9以顶板8的中线为对称轴对称分布在顶板8的底部，立杆10的内部活动连接有横梁11，立杆10的数量为两个，且两个立杆10以底板14的中线为对称轴对称分布在底板14的顶部，在圆盘6开始运动的时候，会带动底部的连接杆7一起旋转，连接杆7会带动顶板8和竖板9在加工箱1内部运动，使烤肠受到全方位的熏烤，使烤肠的加工质量更佳，顶板8和横梁11的顶部均固定连接有固定块12，固定块12的底部固定连接有挂钩13，通过设置顶板8、底板14和挂钩13，能够增强烤肠在加工箱1内部的稳定性，防止加工过程中烤肠掉落，造成资源浪费，竖板9和立杆10的底部固定连接有底板14，底板14和顶板8的形状大小一致，且底板14和顶板8的俯视形状都为圆形，设置挂钩13是为了使烤肠的固定更加稳定，设置的固定块12是为了使挂钩13与横梁11的连接更加稳定，加工箱1内壁的侧面固定连接有固定框15，固定框15的内部固定连接有滤网16，滤网16可以防止杂物落进排烟喷头24内部，使排烟喷头24无法正常工作的情况发生。
加工箱1的底部固定连接有烟气箱17，烟气箱17内壁的底部固定连接有发烟器18，发烟器18的侧面固定镶嵌有排烟管道19，通过发烟器18产生烟气，对烤肠进行熏烤，抽气机20将发烟器18产生的烟气通过排烟管道19输送至主流管道21，排烟管道19的侧面固定连接有抽气机20，排烟管道19位于发烟器18和抽气机20之间，且抽气机20的底部与烟气箱17内壁的顶部固定连接，抽气机20的顶部固定连接有主流管道21，主流管道21的顶部固定连接有分流管道22，分流管道22贯穿并延伸至加工箱1的内部，主流管道21内部的烟气通过分流管道22进入不同的排烟喷头24，使加工箱1内部的烟气分散均匀，对烤肠的加工质量更好，分流管道22的顶部固定连接有连接件23，连接件23的顶部固定连接有排烟喷头24，固定框15位于底板14和排烟喷头24之间，通过设置烟气箱17、主流管道21和排气喷头，能够使加工箱1内部的的烟气均匀分布，使的加工后的烤肠品质相同，增强了生产效率，排烟喷头24的数量为六个，且六个排烟喷头24等距离分布在主流管道21的顶部，加工箱1的侧面通过合页固定连接有防护盖25，防护盖25的正面固定连接有把手26，防护盖25的设置既可以方便向加工箱1内部添加烤肠，也可以防止杂物进入加工箱1内部，通过把手26控制防护盖25的开关。
综上可得，本发明通过设置烟气箱17、主流管道21和排气喷头，能够使加工箱1内部的的烟气均匀分布，使的加工后的烤肠品质相同，增强了生产效率，通过设置圆盘6、转轴5和连接杆7，能够有效的增强对烤肠的熏烤，使烤肠在加工箱1内部进行旋转，保证烤肠加工的质量，在需要烟熏烤肠的时候，启动电机3，使电机3带动轴承4内壁的转轴5一起运动，因为圆盘6固定在转轴5的底部，所以圆盘6会随着转轴5一起运动，使烤肠可以更好的进行熏烤，在圆盘6开始运动的时候，会带动底部的连接杆7一起旋转，连接杆7会带动顶板8和竖板9在加工箱1内部运动，使烤肠受到全方位的熏烤，使烤肠的加工质量更佳，通过设置顶板8、底板14和挂钩13，能够增强烤肠在加工箱1内部的稳定性，防止加工过程中烤肠掉落，造成资源浪费，通过发烟器18产生烟气，对烤肠进行熏烤，抽气机20将发烟器18产生的烟气通过排烟管道19输送至主流管道21，主流管道21内部的烟气通过分流管道22进入不同的排烟喷头24，使加工箱1内部的烟气分散均匀，对烤肠的加工质量更好，解决了现有的特级蒜蓉烤肠烟熏装置的烟气的发出位置设置在烟熏箱体的侧壁上，使箱体中间的烟气浓度较低，还需将中间的烤肠取下放到靠近侧壁的位置重新进行熏烤，影响生产效率的问题。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，包括加工箱(1)，其特征在于：所述加工箱(1)的侧面开设有出烟口(2)，所述加工箱(1)的顶部固定连接有电机(3)，所述加工箱(1)内壁的顶部固定连接有轴承(4)，所述电机(3)的输出轴与轴承(4)的内壁固定连接，所述轴承(4)的内壁固定连接有转轴(5)，所述转轴(5)的底部固定连接有圆盘(6)，所述圆盘(6)的底部固定连接有连接杆(7)，所述连接杆(7)的底部固定连接有顶板(8)，所述顶板(8)的底部分别固定连接有竖板(9)和立杆(10)，所述竖板(9)的数量为两个，且两个竖板(9)以顶板(8)的中线为对称轴对称分布在顶板(8)的底部，所述立杆(10)的内部活动连接有横梁(11)，所述顶板(8)和横梁(11)的顶部均固定连接有固定块(12)，所述固定块(12)的底部固定连接有挂钩(13)，所述竖板(9)和立杆(10)的底部固定连接有底板(14)，所述加工箱(1)内壁的侧面固定连接有固定框(15)，所述固定框(15)的内部固定连接有滤网(16)；
所述加工箱(1)的底部固定连接有烟气箱(17)，所述烟气箱(17)内壁的底部固定连接有发烟器(18)，所述发烟器(18)的侧面固定镶嵌有排烟管道(19)，所述排烟管道(19)的侧面固定连接有抽气机(20)，所述抽气机(20)的顶部固定连接有主流管道(21)，所述主流管道(21)的顶部固定连接有分流管道(22)，所述分流管道(22)的顶部固定连接有连接件(23)，所述连接件(23)的顶部固定连接有排烟喷头(24)，所述排烟喷头(24)的数量为六个，且六个排烟喷头(24)等距离分布在主流管道(21)的顶部，所述加工箱(1)的侧面通过合页固定连接有防护盖(25)，所述防护盖(25)的正面固定连接有把手(26)。
2.根据权利要求1所述的一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，其特征在于：所述底板(14)和顶板(8)的形状大小一致，且底板(14)和顶板(8)的俯视形状都为圆形。
3.根据权利要求1所述的一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，其特征在于：所述排烟管道(19)位于发烟器(18)和抽气机(20)之间，且抽气机(20)的底部与烟气箱(17)内壁的顶部固定连接。
4.根据权利要求1所述的一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，其特征在于：所述分流管道(22)贯穿并延伸至加工箱(1)的内部。
5.根据权利要求1所述的一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，其特征在于：所述出烟口(2)的内部固定连接有出烟管道(27)，且出烟管道(27)的数量为两个。
6.根据权利要求1所述的一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，其特征在于：所述固定框(15)位于底板(14)和排烟喷头(24)之间。
7.根据权利要求1所述的一种特级蒜蓉烤肠生产用烟熏装置，其特征在于：所述立杆(10)的数量为两个，且两个立杆(10)以底板(14)的中线为对称轴对称分布在底板(14)的顶部。
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