CN108669623B - 一种茄衣烟叶控温控湿调制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及烟草技术领域，尤其是茄衣烟叶的一种调制方法，包括穿烟上架、自然凋萎、变黄期控制、变褐期控制、定色干叶期控制、干筋期控制、回潮下架，将新鲜烟叶置于调制房内架子上，再经自然凋萎后，控制调制房内的环境温湿度，使得烟叶颜色变化和烟叶水分散失协调一致，保证经过调制后的烟叶叶片自身色差小、同批烟叶色差不明显，叶片身份适中、油分较足、柔韧性较好。

Description

一种茄衣烟叶控温控湿调制方法

技术领域

本发明涉及烟草技术领域，尤其是茄衣烟叶的一种调制方法。

背景技术

茄衣：雪茄烟最外层的烟草或含有烟草成分的材料，茄衣烟叶即为用于包裹雪茄烟最外层的烟叶，为了保证雪茄的美观等，茄衣烟叶一般要求叶片支脉较细、叶片厚薄适中、叶色均匀一致、叶片无破损、油分足、柔韧性好。

茄衣烟叶在制备过程中往往需要对新鲜烟叶进行调制后再进行发酵。调制过程实现了鲜烟叶的凋萎、变色、干叶、干筋，现有的调制过程大多采用自然环境下进行，导致调制后的烟叶各属性不均匀，严重制约了烟叶的质量。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，可以有效控制用作茄衣烟叶的新鲜烟叶在调制过程中的凋萎程度。

为了实现上述目的，本发明所采用以下技术方案，一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，包括以下步骤:

a.穿烟上架：取当天采摘的烟叶，利用长1.8～5.5m的细绳穿过叶柄，以背对背的两片烟叶为一组，串好后挂置在长1.5～5m的烟杆上，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆可挂置30～150片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度85～95％，通风环境下进行凋萎2-5天；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度80～90％、温度26～35℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度78～87％、温度26～35℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度为85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持调制房内的空气相对湿度为50～60％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g回潮下架：调制房内的空气相对湿度70～80％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用。

所述步骤b中待叶尖处变黄2-3cm处后，结束凋萎。

所述的变黄期为烟叶叶尖或边缘开始变黄至烟叶叶面变黄八九成(主脉两侧含绿)，支脉变软期间为变黄期，所述的变褐期是指烟叶在变黄期结束后随着烟叶水分的继续散失，颜色进一步加深，叶片通体变青褐色或红棕色(品种不同叶色会不同，统称变褐阶段)，皱缩变褐大卷筒，叶尖部主脉1/3至1/2处变褐，叶基部主脉1/2至2/3处变黄未变褐且水分在半饱和状态这一期间。

所述步骤d中，若调制房内大部分烟叶转为褐色部分叶片皱缩卷筒，且仍有一部分烟叶是绿色或黄色未全变褐，这时需要停止加热，使已经变褐皱缩卷筒的烟叶回潮，小卷筒自然张开后继续加热2～3h，加热、不加热交替进行，整个过程空气相对湿度要继续保持在75％～87％之间，干湿球温度差要继续保持在1.5～2.5之间，等全部或绝大部分烟叶变褐大卷筒时转入下一阶段。

所述步骤e中，缓慢增湿所需时间为18～30h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

进一步，所述步骤e中，采用地面洒水的方式进行增湿。

进一步，所述步骤g中，采用地面洒水回潮。

进一步，所述步骤g中下架后的烟叶按不同品种、部位、颜色烟叶扎成一把，每把20～30片，分类堆放，存放在干燥清洁、适当通风，能防潮、无烟熏和异味的房屋内。

进一步，所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为0.7～1.2m。

进一步，所述步骤a中，最底层烟杆与地面之间距离为1.6～2m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为0.2～1.5m。

作为优选，所述步骤a中，所有烟叶叶尖对空，即每一烟杆在垂直方向上不存在与其相邻层烟杆处于同一平面。

所述的烟叶采用成熟后采收的烟叶，烟叶成熟的标准为，下部烟叶：烟叶叶色浅绿，叶尖退绿，主脉和支脉绿，叶茎夹角稍增加，茸毛部分脱落；中部烟叶：叶尖退绿变黄，叶缘和叶耳退绿，烟叶呈浅绿与黄绿之间，主脉浅绿稍发白，支脉浅绿，叶茎夹角近60度，茸毛部分脱落。

所述的烟叶在采收过程中，根据成熟度标准，按照部位由下而上逐叶采收，每次每株采收2片，一周左右采收一次，一般7次采收结束，剩余上部叶片可以作为茄芯烟叶进行调制。

所述的调制房设置有排风扇、用于排气和排湿的窗口，调制房设有温湿度自动控制面板(自控仪)，自控仪要按照其说明书安装。在调制房中央烟叶环境中放置有与控制面板相连接的高灵敏温湿度感应探头。在用自控仪实施调制过程中，当烟叶变化程度与温湿度要求有偏差时，要及时对温湿度进行调节。

所述方法中，需要加热时采用均匀设置于调制房内连接外部气体加热装置的多根加热管进行，或在调制房内采用加热炉加热。

所述的外部气体加热装置设置有鼓风设备。

所述的加热管上均匀分布有多个散热孔，加热管管径为40～50cm。所述的散热孔直径为1.5～2.5cm。

如上所述的茄衣烟叶控温控湿调制方法不仅仅局限于应用于茄衣烟叶的调制，同样适用于雪茄茄芯烟叶的调制。

经过本发明所述的方法调控后得到烟叶色泽鲜亮、柔韧性好、色泽相对均匀一致，同一批次之间差异度小，在经过相同的发酵过程后，得到的最终的茄衣烟叶具有叶片厚薄适中、叶色均匀一致、油分足、柔韧性好、燃烧均匀等特点。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。

在实施例中，所采用的烟叶均为成熟后采收的烟叶，烟叶成熟的标准为，下部烟叶：烟叶叶色浅绿，叶尖退绿，主脉和支脉绿，叶茎夹角稍增加，茸毛部分脱落；中部烟叶：叶尖退绿变黄，叶缘和叶耳退绿，烟叶呈浅绿与黄绿之间，主脉浅绿稍发白，支脉浅绿，叶茎夹角近60度，茸毛部分脱落。

。所述的烟叶在采收过程中，根据成熟度标准，按照部位由下而上逐叶采收，每次每株采收2片，一周左右采收一次，一般7次采收结束，剩余上部叶片可以作为茄芯烟叶进行调制。

实施例1：一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，包括以下步骤:

a.穿烟上架：取当天采摘的烟叶，利用长2.5～2.8m的细绳穿过叶柄，将背对背的两片烟叶串起，作为一组挂置在长约2.2m的烟杆一侧，然后再将背对背的两片烟叶串起作为另一组挂置在烟杆的另一侧，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆挂置38～45片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度88～95％，通风环境下进行凋萎2～3天(叶尖处变黄2-3cm处时，凋萎期结束)；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度84～87％、温度28～32℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度81～84％、温度28～32℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度为85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且色泽基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持调制房内的空气相对湿度为53～57％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g回潮下架：调制房内的空气相对湿度75～80％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用。

所述步骤e中，采用地面洒水的方式进行增湿，增湿所需时间为24h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

所述步骤g中，采用地面洒水回潮。

所述步骤g中下架后的烟叶按不同品种、部位、颜色烟叶扎成一把，每把20～30片，分类堆放，存放在干燥清洁、适当通风，能防潮、无烟熏和异味的房屋内。

所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为0.8m。最底层烟杆与地面之间距离为2m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为0.8m，所有烟叶叶尖对空，即每一烟杆在垂直方向上不存在与其相邻层烟叶处于同一平面。

实施例2：一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，包括以下步骤:

a.穿烟上架：取当天采摘的烟叶，利用长1.8～2m的细绳穿过叶柄，将背对背的两片烟叶串起，作为一组挂置在长约1.5m的烟杆一侧，然后再将背对背的两片烟叶串起作为另一组挂置在烟杆的另一侧，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆挂置28～34片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度85～88％，通风环境下进行凋萎3天；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度80～84％、温度26～28℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度78～81％、温度26～28℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度为85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持调制房内的空气相对湿度为50～53％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g回潮下架：调制房内的空气相对湿度70～74％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用。

所述步骤e中，采用地面洒水的方式进行增湿，增湿所需时间为18h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

所述步骤g中，采用地面洒水回潮。

所述步骤g中下架后的烟叶按不同品种、部位、颜色烟叶扎成一把，每把20～30片，分类堆放，存放在干燥清洁、适当通风，能防潮、无烟熏和异味的房屋内。

所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为1.2m，最底层烟杆与地面之间距离为2m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为0.5m，所有烟叶叶尖对空，即每一烟杆在垂直方向上不存在与其相邻层烟杆处于同一平面。

实施例3：一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，包括以下步骤:

a.备料上架：取当天采摘的烟叶，利用长4.3～4.5m的细绳穿过叶柄，将背对背的两片烟叶串起，作为一组挂置在长约4.4m的烟杆一侧，然后再将背对背的两片烟叶串起作为另一组挂置在烟杆的另一侧，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆挂置90～100片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度92～95％，通风环境下进行凋萎5天；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度87～90％、温度32～35℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度78～87％、温度32～35℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度为85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持调制房内的空气相对湿度为57～60％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g回潮下架：调制房内的空气相对湿度77～80％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用。

所述步骤e中，采用地面洒水的方式进行增湿，增湿所需时间为30h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

所述步骤g中，采用地面洒水回潮。

所述步骤g中下架后的烟叶按不同品种、部位、颜色烟叶扎成一把，每把20～30片，分类堆放。

所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为0.8m，，最底层烟杆与地面之间距离为1.6m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为0.2m，所有烟叶叶尖对空，即每一烟杆在垂直方向上不存在与其相邻层烟杆处于同一平面。

实施例4：一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，包括以下步骤:

a.穿烟上架：取当天采摘的烟叶，利用长3.5～3.8m的细绳穿过叶柄，将背对背的两片烟叶串起，作为一组挂置在长约3.2m的烟杆一侧，然后再将背对背的两片烟叶串起作为另一组挂置在烟杆的另一侧，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆挂置60～70片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度86～88％，通风环境下进行凋萎2天；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度82～85％、温度29～31℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度80～83％、温度33～35℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃，出现调制房内大部分烟叶转为褐色部分叶片皱缩卷筒，且仍有一部分烟叶是绿色或黄色未全变褐状况，停止加热，使已经变褐皱缩卷筒的烟叶回潮(喷雾回潮或地面洒水回潮)，小卷筒自然张开后继续加热2h～3h，加热不加热交替进行，整个过程调制房内的空气相对湿度要继续保持在75％～87％之间，干湿球温度差要继续保持在1.5～2.5之间，等全部或绝大部分烟叶变褐大卷筒时转入下一阶段；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度至85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持调制房内的空气相对湿度为52～55％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g回潮下架：调制房内的空气相对湿度75～78％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用。

所述步骤e中，采用地面洒水的方式进行增湿，增湿所需时间为25～27h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

所述步骤g中，采用地面洒水回潮。

所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为1.1m，最底层烟杆与地面之间距离为1.9m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为1.5m，所有烟叶叶尖对空，即每一烟杆在垂直方向上不存在与其相邻层烟杆处于同一平面。

实施例5：一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，包括以下步骤:

a.备料上架：取当天采摘的烟叶，利用长5.5～5.8m的细绳穿过叶柄，将背对背的两片烟叶串起，作为一组挂置在长约5～5.2m的烟杆一侧，然后再将背对背的两片烟叶串起作为另一组挂置在烟杆的另一侧，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆挂置135～150片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度92～94％，通风环境下进行凋萎3天；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度86～89％、温度31～34℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度78～87％、温度28～32℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度为85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持调制房内的空气相对湿度为57～59％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g回潮下架：调制房内的空气相对湿度72～76％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用。

所述步骤e中，缓慢增湿所需时间为20～23h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为0.9m，最底层烟杆与地面之间距离为1.7m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为0.4m。

在具体实施过程中，烟杆的层间距、最底层烟杆与地面之间的距离、最顶层烟杆距离调制房屋脊之间的距离、及每个烟杆的长度根据调制房内烟架的设置进行配合设置，并不局限于实施例所述的内容。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，在本发明的精神和原则内可以有各种更改和变化，这些等同的变型或替换等，均包含在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于，包括以下步骤:

a.穿烟上架：取当天采摘的烟叶，利用长1.8～5.5m的细绳穿过叶柄，以背对背的两片烟叶为一组，串好后挂置在长1.5～5m的烟杆上，每组烟叶之间的间距为1.5～2.5cm,交替进行，每杆挂置30～150片叶，细绳两端系在烟杆上，再将烟杆逐层放置于调制房内的烟架上；

b自然凋萎：保持调制房内的空气相对湿度85～95％，通风环境下进行凋萎2-5天；

c变黄期控制:在烟叶变黄期，维持调制房内的空气相对湿度80～90％、温度26～35℃、干湿球温度差0.5～2℃；

d.变褐期控制:在烟叶变褐期，维持调制房内的空气相对湿度78～87％、温度26～35℃、干湿球温度差为1.5～2.5℃；

e.定色干叶期控制：缓慢增加调制房内的空气相对湿度为85％，维持20～28h后排湿，将空气相对湿度降到75％、干湿球温度差维持在4～5℃，维持1天再次缓慢增湿至空气相对湿度为85％并维持20～28h后，再进行排湿、将空气相对湿度降到75％，重复以上增湿排湿过程至叶片全部变干、变褐且色泽基本均匀一致，主脉完全变褐但未干筋；

f.干筋期控制：持续加热排湿，维持空气相对湿度为50～60％，干湿球温度差5～8℃，直至叶片干筋；

g.回潮下架：调制房内的空气相对湿度70～80％为宜，使得烟叶相对含水率控制在20～25％之间，即可下架备用；

所述步骤d中，若调制房内大部分烟叶转为褐色部分叶片皱缩卷筒，且仍有一部分烟叶是绿色或黄色未全变褐时，停止加热，使已经变褐皱缩卷筒的烟叶回潮，小卷筒自然张开后继续加热2～3h，再加热、不加热交替进行，整个过程调制房内的空气相对湿度要继续保持在75～87％之间，干湿球温度差要继续保持在1.5～2.5℃，待全部或绝大部分烟叶变褐大卷筒时转入下一阶段。

2.根据权利要求1所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤e中，缓慢增湿所需时间为18～30h，所述排湿过程所需时间为2～3h。

3.根据权利要求1或2所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤e中，采用地面洒水的方式进行增湿。

4.根据权利要求1所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤g中，采用地面洒水回潮。

5.根据权利要求1所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤g中下架后的烟叶按不同品种、部位、颜色烟叶扎成一把，每把20～30片，分类堆放。

6.根据权利要求1所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤a中，水平方向上相邻烟杆间距为0.15～0.25m，烟杆层间距为0.7～1.2m。

7.根据权利要求1或6所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤a中，最底层烟杆与地面之间距离为1.6～2m，最顶层烟杆距离调制房屋脊为0.2～1.5m。

8.根据权利要求1所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述步骤a中，所有烟叶叶尖对空，即每一烟杆在垂直方向上不存在与其相邻层烟杆处于同一平面。

9.根据权利要求1所述的一种茄衣烟叶控温控湿调制方法，其特征在于：所述方法中，需要加热时采用均匀设置于调制房内连接外部气体加热装置的多根加热管进行，所述的外部气体加热装置设置有鼓风设备，所述的加热管上均匀分布有多个散热孔，加热管管径为40～50cm，所述的散热孔直径为1.5～2.5cm。