CN1086419C - 蚂蚁茯苓酒 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种新型保健食品“蚂蚁茯苓酒”。其配方组成为：拟黑多刺蚁、茯苓、枸杞、大枣、田七、天麻。保留传统工艺的精华与现代工艺技术相结合，精制而成。经卫生部食品卫生监督检验所，实验检测证实，本品确有调节免疫功能的保健作用，并无任何毒副作用，本品已于1998年11月获卫生部正式批准为保健食品。

Description

蚂蚁茯苓酒

本发明涉及一种保健酒及其生产方法，该保健食品酒以拟黑多刺蚁和数味传统天然保健中药为原料，经加工处理制成一种能调节免疫功能，无任何毒副反应，新型保健食品酒。

本发明属于保健食品领域，具体地说近年来国内外保健食品多是固体剂型(胶囊、片剂、冲剂等)或口服液。但是在中国医药学、养生学理论等实践中常以低度酒剂，浸渍多种药物制成酒剂，用于治疗或预防疾病。根据“药食同源”的理论，众多的具有确切保健功能的中药数千年来，以多种食用方式方法，延用至今，起到了很好的养生保健作用。

因此，本发明的目的就是为了克服传统工艺方法的某些不足，提供一种功效成份集中，服用方便，作用快速，无任何毒副作用的保健食品—“蚂蚁茯苓酒”

本发明是这样来实现的：

一种保健酒其特征在于它由以下成份制成：

拟黑多刺蚁2-12      茯苓2-12

枸杞      1.5-10    大枣1.5-10

田七      0.4-4     天麻0.3-3

粮食酒40°(V/V)-65°(V/V)100-600，其中用量为重量比，所说的保健酒的制作过程包括拟黑多刺蚁、茯苓、枸杞、大枣、天麻与田七一并加水浸渍过夜，次日加粮食酒渗漉，再以粮食酒浸渍过夜，将这种浸渍—渗漉过程交替往复进行多次，收集所得酒液，勾兑至“蚁酸含量≤0.3mg/L，酒精度数28°(V/V)”。

上述配方中各组份用量代表它们之间的比例关系，在实际生产中，可以按照这种配方的重量配比关系，进行任意的成倍扩大或缩小，这种变动都属于本发明的范围之内。

本发明保健食品加工工艺遵循的原则是：

1.药的天然化学成份尽可能多的提取出来，并使其在制造过程中尽量减少损失。

2.选用的保健药物，是根据中医辩证施治原则，适当配伍，互相协同发挥功效。

3.根据食品卫生的要求，严格工艺工程的卫生措施，确保产品功效、安全、卫生、长期食用无任何毒副作用。

因而采取以下具体措施：

1.用传统汤剂的制剂原则，诸药经选洗后粗粉碎先以水浸渍，一是浸渍出某些功效成份(水溶性)二是可以使药物质地疏松，便于下一步工艺提取。

2.以高度数纯粮食酒浸渍，可使醇溶性大的成分提取出来。

3.用渗漉方法提取使功效成份在保持浓度较高的酒液中不断的被提取出来。这样用浸渍—渗漉反复提取，功效成份将尽可能多的提取出来。

4.常温常压下操作，减少功效成份损失。

以下结合实施例，对本发明“蚂蚁茯苓酒”加工工艺做具体说明。工艺流程见附图。

实施例：配方组成：

拟黑多刺蚁5kg    茯苓5kg

枸杞      4kg    大枣4kg

田七      0.4kg  天麻0.3kg

粮食酒55°(V/V)200kg

诸药选净，清洗干燥。拟黑多刺蚁，经低温干燥粉碎。茯苓、田七、天麻，切片、干燥、粗粉碎，枸杞、大枣干燥粗粉碎。以上诸药按配方量混合均匀。常温下水浸渍过夜。次日再以55°(V/V)粮食酒渗漉(控制较慢的渗漉速度)。进行数小时后停止渗漉再以55°(V/V)粮食酒浸渍过夜。

这种浸渍—渗漉往复进行多次，直至渗漉液近无色停止。收集所得酒液，过滤沉淀，半成品酒液做粗品检验：蚁酸含量、酒精度数。

粗品经勾兑，使其蚁酸含量≤0.3mg/L，酒精度数28°(V/V)。

再经成品检验达到卫生部批准执行的全部企业质量标准，合格后分装销售。

本品具有补气养血、调和阴阳、滋肾健脾、延缓衰老、强身健体的功能。

Claims (2)

1.一种保健酒，其特征在于它由以下成份制成：

    拟黑多刺蚁2-12      茯苓2-12

    枸杞      1.5-10    大枣1.5-10

    田七      0.4-4     天麻0.3-3

粮食酒40°(V/V)-65°(V/V)100-600，其中用量为重量比，所说的保健酒的制作过程包括拟黑多刺蚁、茯苓、枸杞、大枣、天麻与田七一并加水浸渍过夜，次日加粮食酒渗漉，再以粮食酒浸渍过夜，将这种浸渍—渗漉过程交替往复进行多次，收集所得酒液，勾兑至“蚁酸含量≤0.3mg/L，酒精度数28°(V/V)”。

2.根据权利要求1的保健酒，其特征在于原料的最佳用量为：

    拟黑多刺蚁5kg    茯苓5kg

    枸杞      4kg    大枣4kg

    田七      0.4kg  天麻0.3kg

    粮食酒55℃(V/V)200kg。

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