CN108634071A - 杜仲食茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种杜仲食茶及其制备方法，杜仲食茶的制备方法包括步骤：将杜仲原料采用包含葛根煎煮液的浸泡液进行浸泡；将浸泡后的杜仲原料烘干，得到杜仲食茶；其中，杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种。本发明依据国家颁布杜仲药理毒理实验结果和《药食同源》指南规定进行研究，制备得到的杜仲食茶的食用口感好，有效成分能充分释放并且被人体吸收，食用疗效显著；本发明提供的技术方案是发明人历时13多个月，花费400多天的时间进行观测和反复试验得到的，耗费研究试验资金量大，填补了国内外的技术空白。

Description

杜仲食茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶制品技术领域，具体涉及一种杜仲食茶及其制备方法。

背景技术

我国是在地球第四纪(距今200多万年以前)冰川侵袭后，世界上杜仲的唯一幸存地。早在公元前200多年的西汉《神农本草经》中杜仲就被列为上品，并明确记载杜仲药效：“主治腰脊疼，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身不老。”杜仲为我国特有的被列为国家第二类保护植物。

杜仲拉丁植物动物矿物名：Eucommia ulmoides Oliv.，拉丁文名FoliumEucommiae，属于杜仲科。杜仲树是落叶乔木，有的高达20m。树皮灰褐色，粗糙，折断拉开有多数细丝。幼枝有黄褐色毛，后变无毛，老枝有皮孔。单叶互生；叶柄长1-2cm，上面有显现条槽，被散生长毛；叶片为椭圆形、卵形或长圆形，长6-15cm，宽3.5-6.5cm，先端渐尖，基部呈圆形或阔楔形，上面有暗绿色，下面淡绿，老叶略有皱纹，边缘有锯齿；侧脉6-9对。花单性，雌雄异株，花生于当年枝基部，雄花无花被，花梗无毛；雄蕊长约1cm(或者1.2cm)，无毛，无退化雌蕊；雌花单生，花梗长约8mm，子房1室，先端2裂，子房柄极短。翅果扁平，长椭圆形，先端2裂，基部楔形，周围具薄翅；坚果位于中央，与果梗相接处有关节。早春开花，秋后果实成熟。

杜仲树生于海拔300-500m的低山、谷地疏林中，分布西南至中部。杜仲叶是生长于杜仲树枝条上的叶片，夏、秋二季枝叶茂盛时采收，晒干或低温烘干。性状：杜仲叶面呈椭圆形或卵形，长7-15cm，宽3.5-7cm。表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连。

传统的杜仲叶的加工方法包括：将杜仲叶采用清水洗净，出去杂质，切丝切片，然后进行特制加工；或是将杜仲叶，用盐水喷匀，稍闷，炒至有焦斑；每杜仲叶100kg，用食盐2kg。然而，现有的方法加工得到的杜仲叶在泡水饮用或者煲汤内服时，食疗效果不够显著，因此，还需要开发新型的加工技术。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明目的在于提供一种杜仲食茶及其制备方法，本发明依据国家颁布杜仲药理毒理实验结果和《药食同源》指南规定进行研究，制备得到的杜仲食茶的食用口感好，有效成分能充分释放并且被人体吸收，食用疗效显著。

为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：

本发明提供了一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：将杜仲原料采用包含葛根煎煮液的浸泡液进行浸泡；将浸泡后的杜仲原料烘干，得到杜仲食茶。需要说明的是，制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存并出厂。需要说明的是，本发明提供的制备方法中，浸泡和烘干的工艺最好不要超过120分钟。本发明生产线选择：杜仲叶、杜仲果、杜仲花、杜仲皮、杜仲嫩枝条等加工干燥生产线，设计选择为微波热风复合多层带式干燥机，例如：杜仲叶以均匀布料的方式进入设备，然后利用微波能的作用，使杜仲叶得到快速升温杀青，完成快速吸湿定型、定色(杜仲叶本色)。同时在微波和热风的作用下去除19％-26.8％的水分。经过定性后的杜仲叶，输送至热风干燥腔体，在控温、控湿的情况下经过穿流加热进行烘干(参照选择加工机械工艺标准参数)。选择杜仲叶新型生产线，充分利用微波和热风的优势互补，充分优化影响干燥速率的因素(杜仲叶原料的丝质特征、表面积、丝质面及空气流动比率)，微波深层加热、升温速度快和热风排湿高效，干燥效率高，最低温度30度、最高温度60度，各别枝条温度65度。允许参数实验调试温度为30度至60度。本发明使用于生产流程环节全面实现自动化连续高效加工生产。

杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种。

浸泡液包括葛根煎煮液和水，葛根煎煮液和水的质量比为1.6：(100-120)；优选地，葛根煎煮液的温度为30.8-40.9℃，水的温度为7.9℃；杜仲原料和葛根煎煮液的质量的比值为100:1.6；葛根煎煮液的制备方法包括步骤：将清洗干净的葛根切片，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，然后降温至30.8-40.9℃，得到葛根煎煮液；其中，葛根和水的质量比为1：(20-30)。

优选地，浸泡液还包括竹叶提取物和甘草提取物；葛根煎煮液和竹叶提取物、甘草提取物的质量比为1.6：(8.3-9.2)：(0.4-0.6)。

优选地，竹叶提取物的制备方法包括步骤：将竹叶和水以1:(3-4)的质量比混合后进行打浆，得到竹叶浆液；将竹叶浆液的pH值调节至4.5-4.8，然后加入复合酶，42-48℃进行酶解35-45分钟，得到酶解液；将酶解液过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为38.5-39.5℃，得到竹叶提取物；其中，复合酶的质量是竹叶浆液的质量的0.02％-0.08％，复合酶包括质量比为1:(0.5-0.7):(1.8-2.1)的纤维素酶、果胶甲酯酶和木聚糖酶。

优选地，甘草提取物的制备方法包括步骤：将甘草放入5-8倍质量的水中，20-30℃浸泡4-6小时后，然后过滤，收集滤渣；将滤渣放入10-15倍质量的体积分数为20％-30％的乙醇水溶液中，调节pH值至7.9-8.1，然后煎煮提取20-25分钟，提取完毕后过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为45.4-47.8℃，得到甘草提取物。

在浸泡液中浸泡的时间是30-76分钟；优选地，杜仲原料的直径为2cm时，浸泡的时间为30分钟；优选地，杜仲原料的直径为4cm时，浸泡的时间为76分钟；

烘干是在低温干燥设计工艺间进行。

杜仲原料为杜仲叶，杜仲叶优选切断后直径为2-4cm，烘干的温度为30-53.3℃，优选地，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即可结束烘干；杜仲叶的采摘时间为4月份至11月份间。需要说明的是，本发明采用的杜仲叶采摘时间为4月至11月之间，共计8个多月260天时间内，优选分成每月4个时间段，每段6小时采摘时间采摘；采摘后的鲜嫩杜仲叶按照规定标准包装，并在规定时间内运输至加工地点，进入后续的加工阶段和包装出产阶段。

杜仲原料为杜仲皮，杜仲皮的厚度为0.2mm，浸泡的时间是33.8-34.6分钟，烘干的温度为38.5-56.7℃。

杜仲原料为杜仲果，优选为成熟杜仲鲜嫩果实，烘干的温度为30-53.3℃。

杜仲原料为杜仲雄花，烘干的温度为30-53.3℃，杜仲雄花的采摘时间为4月份至5月份间。

杜仲原料为杜仲鲜嫩枝条，杜仲鲜嫩枝条的长度优选切断为1-2cm，烘干的温度为40.3-64.2℃。

本发明还保护根据上述方法制备得到的杜仲食茶。

本发明还提供一种杜仲方便面，制备方法包括步骤：将杜仲原料洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲原料粉末；其中，杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种；将杜仲原料粉末、葛根以1：1的质量比混合，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，得到葛根杜仲煎煮液；其中，葛根和水的质量比为1：300；将葛根杜仲煎煮液和面粉混合，然后和面加工，得到杜仲方便面；其中，杜仲原料粉末和面粉的质量比为1.9：490。

需要说明的是，将杜仲叶用生活用水清洗干净，将烘干的干净杜仲叶粉碎为直径0.5毫米(0.5mm)至1毫米(1毫米)的原料，用1公斤葛根、1公斤杜仲叶混合煎煮液的浸泡液比对300公斤生活用水(1:300)用于和面混合用水(按照加工机型适量)杜仲液体中杜仲葛根混合成分含量3.3克。将1.9公斤杜仲叶粉碎原料比对490公斤面粉进入和面机加工，和面混合的工艺完全符合面粉、敷料→拌粉→熟化→复合压延→切条、折花→蒸煮→切断、折叠→油炸→冷却→成品的加工过程。该杜仲方便面每公斤方便面中杜仲原料含量为4.9克，杜仲叶原料与面粉比为(1.9:490)。每公斤面可以加工包装为120克面/袋/桶至190克面/袋/桶(即每公斤加工16桶至10桶方便面)。本加工方法杜仲原料可以使用杜仲皮、枝条制成粉末(颗粒直径同面粉颗粒)。本加工方法为选择成熟方便面加工工艺，加工过程中可以参照方便面工艺调式各种参数。但是杜仲叶粉碎原料、杜仲皮加工原料、杜仲嫩枝条、杜仲果、杜仲雄花加工原料的配比执行1.9公斤杜仲叶粉碎原料比对490公斤面粉配方。根据以上杜仲方便面加工方法(每公斤方便面中杜仲原料含量4.9克，每公斤方便面中杜仲葛根煎煮药液含量3.3克，共计8.2克)。

本发明还提供一种杜仲果酱，制备方法包括步骤：将杜仲原料洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲原料粉末；其中，杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种；将杜仲原料粉末和果酱混合均匀，得到杜仲果酱；其中，果酱选自苹果果酱、山楂果酱、杏子果酱、葛根核桃果酱、枣泥果酱和芒果果酱中的一种或多种。需要说明的是，杜仲方便面的加工方法，也适用于杜仲果酱的加工制成。本发明可以加工制成新型杜仲苹果果酱、杜仲山楂果酱、杜仲杏子果酱、杜仲葛根核桃果酱、杜仲枣泥果酱、杜仲芒果果酱等。其加工工艺按照果酱自动化生产线调式配比温度和杀菌工艺。配比执行1.9公斤杜仲叶粉碎原料比对490公斤果酱泥肉和果酱食品需要敷料(面粉)配方。加工设备选择自动化设备。包装选择93克、170克和320克等大众适应性。

本发明还提供一种杜仲白酒，制备方法包括步骤：将杜仲原料洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲原料粉末；其中，杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种；将杜仲原料粉末、葛根以1：1的质量比混合，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，得到葛根杜仲煎煮液；其中，葛根和水的质量比为1：(20-30)；将葛根杜仲煎煮液和白酒以1：190的质量比进行勾兑，得到杜仲白酒。本发明1公斤葛根杜仲煎煮药液比对190公斤白酒；每公斤白酒中杜仲葛根混合成分含量5.3克。需要按照白酒配比煎煮液体方法制备。其方法可以依据果酒制取杀菌工艺进行。本发明提供的方法均为实验方法。实际生产中，允许在制备工艺和质量中调试温度、制取灌装工艺参数。本发明提供的杜仲食茶用法用量：泡茶饮用、煲汤内服或单煮煎汤，每次的用量为15-30g。

杜仲味微苦；微辛，温；归肝、肾经。功能与主治：补肝肾，强筋骨；降血压。用于肝肾不足，头晕目眩，腰膝酸痛，筋骨痿软，足膝酸软乏力，高血压病。杜仲树生长于安徽省、湖南省、陕西省和甘肃省等地。现有甘肃省康县杜仲适生苗、安徽省蒙城杜仲适生苗木具备肢体健壮、枝条繁茂，叶片肥鲜，纹路清晰，含胶丝均匀，企业科研试制成功实验嫁接耐寒和含高产油量品种，适宜于各地广泛栽种。本发明采用的杜仲原料主要来源于安徽省宿州、陕西省略阳等区域种植5年以上(2011年开始种植至今)的杜仲树。

本发明提供的技术方案，具有如下的有益效果：(1)本发明依据国家颁布杜仲药理毒理实验结果和《药食同源》指南规定进行研究，并且采用低温快干燥技术，制备得到的杜仲食茶的食用口感好，有效成分能充分释放并且被人体吸收，食用疗效显著；(2)本发明制备得到的杜仲食茶中绿原酸等含量高，具有显著的降血压、增强机体免疫功能和抗炎作用等，适合各类人群长期食用，无副作用；(3)本发明提供的技术方案是发明人历时13多个月，花费400多天的时间进行观测和试验得到的，耗费研究试验资金量大，填补了国内外的技术空白。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只是作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。

本发明提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将杜仲原料在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30-76分钟；将浸泡后的杜仲原料烘干，得到杜仲食茶；其中，浸泡液的制备方法包括步骤：将清洗干净的葛根切片，然后加入20-30倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，然后降温至30.8-40.9℃，得到葛根煎煮液；将30.8-40.9℃的葛根液和7.9℃的水以1.6：(100-120)的质量比混合均匀，放入专用不锈钢形制桶或水池中。

在本发明的进一步实施方式中，浸泡液还包括竹叶提取物和甘草提取物；葛根煎煮液和竹叶提取物、甘草提取物的质量比为1.6：(8.3-9.2)：(0.4-0.6)；竹叶提取物的制备方法包括步骤：将竹叶和水以1:(3-4)的质量比混合后进行打浆，得到竹叶浆液；将竹叶浆液的pH值调节至4.5-4.8，然后加入复合酶，42-48℃进行酶解35-45分钟，得到酶解液；将酶解液过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为38.5-39.5℃，得到竹叶提取物；复合酶的质量是竹叶浆液的质量的0.02％-0.08％，复合酶包括质量比为1:(0.5-0.7):(1.8-2.1)的纤维素酶、果胶甲酯酶和木聚糖酶；甘草提取物的制备方法包括步骤：将甘草放入5-8倍质量的水中，20-30℃浸泡4-6小时后，然后过滤，收集滤渣；将滤渣放入10-15倍质量的体积分数为20％-30％的乙醇水溶液中，调节pH值至7.9-8.1，然后煎煮提取20-25分钟，提取完毕后过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为45.4-47.8℃，得到甘草提取物。

在本发明的进一步实施方式中，杜仲原料为杜仲叶，杜仲叶优选切断后直径为2-4cm，烘干的温度为30-53.3℃，优选地，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即可结束烘干；杜仲叶的采摘时间为4月份至11月份间。

在本发明的进一步实施方式中，杜仲原料为杜仲皮，杜仲皮的厚度为0.2mm，浸泡的时间是33.8-34.6分钟，烘干的温度为38.5-56.7℃。

在本发明的进一步实施方式中，杜仲原料为杜仲果，优选为成熟杜仲鲜嫩果实，烘干的温度为30-53.3℃。

在本发明的进一步实施方式中，杜仲原料为杜仲雄花，烘干的温度为30-53.3℃，杜仲雄花的采摘时间为4月份至5月份间。

在本发明的进一步实施方式中，杜仲原料为杜仲鲜嫩枝条，杜仲鲜嫩枝条的长度优选切断为1-2cm，烘干的温度为40.3-64.2℃。

下面结合具体实施例对本发明提供的技术方案作进一步说明。

实施例1

本实施例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将37.9℃的葛根液和7.9℃的水以1.6：110的质量比混合均匀，放入专用不锈钢形制桶中；

在4月份至11月份间采摘杜仲叶，清洗干净后切断，使其直径为2cm，然后在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30分钟；将浸泡后的杜仲叶43.3℃烘干，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即结束烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

实施例2

本实施例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将37.9℃的葛根液和7.9℃的水以1.6：110的质量比混合均匀，放入专用不锈钢形制桶中；

将厚度为0.2mm的杜仲皮清洗干净，然后在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡34.6分钟；将浸泡后的杜仲皮38.5℃烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

实施例3

本实施例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将37.9℃的葛根液和7.9℃的水以1.6：110的质量比混合均匀，放入专用不锈钢形制桶中；

将清洗干净的成熟杜仲鲜嫩果实在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30-76分钟；将浸泡后的杜仲果53.3℃烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

实施例4

本实施例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将37.9℃的葛根液和7.9℃的水以1.6：110的质量比混合均匀，放入专用不锈钢形制桶中；

在4月份至5月份间采摘杜仲雄花，清洗干净后在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡46分钟；将浸泡后的杜仲雄花53.3℃烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

实施例5

本实施例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将37.9℃的葛根液和7.9℃的水以1.6：110的质量比混合均匀，放入专用不锈钢形制桶中；

将杜仲鲜嫩枝条清洗干净，然后切断为2cm，再在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30分钟；将浸泡后的杜仲鲜嫩枝条在64.2℃烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

实施例6

本实施例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将竹叶和水以1:3.6的质量比混合后进行打浆，得到竹叶浆液；将竹叶浆液的pH值调节至4.7，然后加入复合酶，45℃进行酶解40分钟，得到酶解液；将酶解液过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为39.2℃，得到竹叶提取物；其中，复合酶的质量是竹叶浆液的质量的0.04％，复合酶包括质量比为1：0.6：1.9的纤维素酶、果胶甲酯酶和木聚糖酶；

将甘草放入6倍质量的水中，25℃浸泡5小时后，然后过滤，收集滤渣；将滤渣放入12倍质量的体积分数为24的乙醇水溶液中，调节pH值至8.0，然后煎煮提取24分钟，提取完毕后过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为46.7℃，得到甘草提取物。

将37.9℃的葛根液、7.9℃的水、39.2℃的竹叶提取物和46.7℃的甘草提取物以1.6：110：8.7：0.5的质量比混合均匀，将得到的浸泡液放入专用不锈钢形制桶中；

在4月份至11月份间采摘杜仲叶，清洗干净后切断，使其直径为2cm，然后在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30分钟；将浸泡后的杜仲叶43.3℃烘干，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即结束烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

实施例7

本实施例提供一种杜仲方便面，制备方法包括步骤：

将杜仲叶洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲叶粉末；将杜仲叶粉末、葛根以1：1的质量比混合，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮35分钟，得到葛根杜仲煎煮液；其中，葛根和水的质量比为1：300；将葛根杜仲煎煮液和面粉混合，然后和面加工，得到杜仲方便面；其中，杜仲原料粉末和面粉的质量比为1.9：490。

实施例8

本实施例提供一种杜仲果酱，制备方法包括步骤：将杜仲叶洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲叶粉末；将杜仲叶粉末和苹果果酱混合均匀，得到杜仲苹果果酱。

实施例9

本实施例提供一种杜仲白酒，制备方法包括步骤：将杜仲叶洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲叶粉末；将杜仲叶粉末、葛根以1：1的质量比混合，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮35分钟，得到葛根杜仲煎煮液；其中，葛根和水的质量比为1：25；将葛根杜仲煎煮液和白酒以1：190的质量比进行勾兑，得到杜仲白酒。

对比例1

本对比例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将37.9℃的水和7.9℃的水以1.6：110的质量比混合均匀，将得到的浸泡液放入专用不锈钢形制桶中；

在4月份至11月份间采摘杜仲叶，清洗干净后切断，使其直径为2cm，然后在浸泡液中浸泡30分钟；将浸泡后的杜仲叶43.3℃烘干，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即结束烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

对比例2

本对比例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将甘草放入6倍质量的水中，25℃浸泡5小时后，然后过滤，收集滤渣；将滤渣放入12倍质量的体积分数为24的乙醇水溶液中，调节pH值至8.0，然后煎煮提取24分钟，提取完毕后过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为46.7℃，得到甘草提取物。

将37.9℃的葛根液、7.9℃的水、39.2℃的水和46.7℃的甘草提取物以1.6：110：8.7：0.5的质量比混合均匀，将得到的浸泡液放入专用不锈钢形制桶中；

在4月份至11月份间采摘杜仲叶，清洗干净后切断，使其直径为2cm，然后在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30分钟；将浸泡后的杜仲叶43.3℃烘干，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即结束烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

对比例3

本对比例提供一种杜仲食茶的制备方法，包括步骤：

将清洗干净的葛根切片，然后加入25倍质量的水中，在80℃的恒温条件下煎煮34分钟，然后降温至37.9℃，得到葛根煎煮液；

将竹叶和水以1:3.6的质量比混合后进行打浆，得到竹叶浆液；将竹叶浆液的pH值调节至4.7，然后加入复合酶，45℃进行酶解40分钟，得到酶解液；将酶解液过滤，收集滤液，将滤液的温度调节为39.2℃，得到竹叶提取物；其中，复合酶的质量是竹叶浆液的质量的0.04％，复合酶包括质量比为1：0.6：1.9的纤维素酶、果胶甲酯酶和木聚糖酶；

将37.9℃的葛根液、7.9℃的水、39.2℃的竹叶提取物和46.7℃的水以1.6：110：8.7：0.5的质量比混合均匀，将得到的浸泡液放入专用不锈钢形制桶中；

在4月份至11月份间采摘杜仲叶，清洗干净后切断，使其直径为2cm，然后在包含葛根煎煮液的浸泡液中浸泡30分钟；将浸泡后的杜仲叶43.3℃烘干，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即结束烘干，得到杜仲食茶；

将制备得到的杜仲食茶按照标准包装，入包装盒或者罐内保存，然后低温库存。

下面通过功能学试验来系统评价本发明制备得到的杜仲食茶的效果。

一、将本发明实施例1制备得到的杜仲食茶(杜仲叶)采用高效液相色谱法测定其中的绿原酸的含量。

方法原理：本品加50％甲醇加热回流，放冷，补重，摇匀，滤过，续滤液进入高效液相色谱仪进行色谱分离，用紫外吸收检测器，于波长327nm处检测绿原酸的吸收值，计算出其含量。

试剂：50％甲醇；乙腈；0.4％磷酸溶液。

仪器设备：高效液相色谱仪；色谱柱(十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，理论塔板数按绿原酸峰计算应不低于2000)；紫外吸收检测器。

色谱条件：流动相：乙腈0.4％磷酸溶液＝1387；检测波长：327nm；柱温：室温。

试样制备：(1)称取供试品：精密称定本品粉末(过三号筛)1g，为供试品。

(2)对照品溶液的制备：精密称取绿原酸对照品适量，置棕色量瓶中，加50％甲醇制成每1mL含50mg的溶液。

(3)供试品溶液的制备：取本品粉末(过三号筛)约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入50％甲醇25mL，称定重量，加热回流30分钟，放冷，再称定重量，用50％甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液作为供试品溶液。

操作步骤：分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液各10mL，注入高效液相色谱仪，用紫外吸收检测器于波长327nm处测定绿原酸(C₁₆H₁₈O₉)的峰面积，计算出其含量。

结果显示：本发明制备得到的杜仲食茶的绿原酸含量高。杜仲绿原酸具有抗菌、消炎、解毒、利胆、降压和升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用，对大肠杆菌、金色葡萄球菌、肺炎球菌和病毒有较强的抑制作用；对急性咽喉炎症和皮肤病有明显疗效，临床上用于治疗急性细菌性感染疾病及放化疗时所致的白细胞减少症，对月经过多，子宫功能性出血有良好的止血效果.杜仲绿原酸的主要药理作用有：降压作用、抗肿瘤作用、补肾、增强机体免疫作用、抗氧化、抗衰老、抗肌肉骨骼老化、抗菌、抗病毒等作用。杜仲绿原酸具有较广泛的抗菌作用，但在体内能被蛋白质灭活。与咖啡酸相似，口服或腹腔注射时，可提高大鼠的中枢兴奋性。可增加大鼠及小鼠的小肠蠕动和大鼠子宫的张力。有利胆作用，能增进大鼠的胆汁分泌。对人有致敏作用，吸入含有本品的植物尘埃后，可发生气喘、皮炎等，但食入后可经小肠分泌物作用，变为无致敏性物质。有止血、增高白血球。及抗病毒作用。具有缩短血凝及出血时间的作用。

二、本发明实施例1制备得到的杜仲食茶(杜仲叶)的药理作用具体包括以下几个方面，下述的药理、毒理实验均依据卫生部国家公开技术资料的方法进行。

1、镇静、镇痛作用：杜仲叶煎剂20g/kg给小鼠灌胃后1小时，2小时，3小时，小鼠的自发活动次数明显减少，并以2小时最明显；热板法实验证实小鼠腹腔注射杜仲叶水煎醇沉液12g/kg能提高小鼠致痛阈，有明显镇痛作用。

2、对心血管系统的作用

(1)对心脏的作用：杜仲叶水煎醇沉液0.2g对豚鼠离体心脏具有明显增加冠脉血流量的作用；家兔静注20g/kg，对静注异丙肾上腺素引起的ST段抬高和T波改变没有对抗作用。

(2)降压作用：麻醉犬和猫静注杜仲叶水煎剂0.4g/kg后血压迅速下降，维持5分钟后即逐渐回升；静注1g/kg以上剂量时，血压显著下降，可维持较长时间。醇提取液也有降压作用，但降压幅度及维持时间都比水煎剂差。麻醉犬和猫的降压试验均证明，杜仲叶水煎剂和醇提取液在短期内重复静注给药可产生快速耐受现象，连续给药3-4次甚至不能出现降压效应。杜仲叶的水煎剂和65％乙醇提取液6g/kg静注均可引起家兔血压明显下降。杜仲叶的水溶液、醇溶液、醚溶液及经过提纯的各个成分如糖类、生物碱、桃叶珊瑚甙、绿原酸给家兔静注，均有不同程度的降压作用。

3、对免疫功能的影响：小鼠灌服杜仲叶水煎醇沉液10g(生药)/kg，连用10天，能抑制2，4-二硝基氯苯(DNCB)所致的迟发型超敏反应，并能对抗大剂量氢化可的松所致的T细胞百分比降低，可使荷瘤小鼠外周血中T细胞百分比增高，腹腔巨噬细胞吞噬细胞功能增强，对细胞免疫显示双相的调节作用。小鼠每日灌服杜仲叶水煎剂6g/kg，共6天，具有提高小鼠吞噬碳墨粒的作用，其对小鼠血中炭粒廓清率与灌服3g/kg黄芪、党参组作用大致相当。杜仲叶水煎剂12g/kg灌服，对氢化可的松作用下小鼠巨噬细胞吞噬红细胞功能有明显影响，使吞噬活力增加，表明杜仲有增强机体免疫功能的作用。

4、抗炎作用：大鼠灌服杜仲叶醇提取液10g/kg，对蛋清性足肿有抑制作用，但作用比水杨酸钠弱。大鼠灌服杜仲叶水煎剂6g/kg，对蛋清性足肿有明显抑制作用，能使外周血中嗜酸粒细胞减少，但对摘除肾上腺大鼠的外周血中的嗜酸粒细胞未见减少，说明杜仲叶的作用有赖于肾上腺的存在。杜仲叶水煎剂10g/kg，给药5天，可使小鼠血中淋巴细胞百分率显著降低，幼年小鼠胸腺萎缩；杜仲叶煎剂10g/kg，连续8天，可使血浆皮质醇含量显著增加，并可使大鼠肾上腺中维生素C含量降低。

5、对糖代谢的影响：杜仲叶煎剂10g/kg，每日灌胃2次，连用8天，可使小鼠肝糖原含量显著增高，使血糖含量亦显著升高。

6、对子宫的作用：杜仲叶水煎剂和醇提取液对离体大鼠子宫均有抑制作用，并能对抗乙酰胆碱对子宫的兴奋作用。

7、其他作用：10％杜仲叶水煎剂由小鼠自由饮服30天，有明显抗冻作用，能明显延长小鼠在-3℃温度下的存活时间。枝叶水浸膏具有抗脂质过氧化作用。采用放射免疫测定法观察到杜仲叶水煎剂10g/kg灌胃能显著提高小鼠血浆中的cAMP和cGMP水平。

8、毒性：杜仲叶水煎剂小鼠腹腔注射的半数致死量为8.64±0.59g/kg。每日给小鼠灌服杜仲叶水煎醇沉液40g/kg，连服3d，未见有异常现象。杜仲水煎醇沉液12g/kg给大鼠灌胃，连续21天，也未发现有组织学的改变。

9、抗衰老作用：人体衰老的主要特征即蛋白质，尤其是胶原蛋白合成减慢，角质层更新速度也随之减慢；中药杜仲叶与杜仲皮所含化学成分极为相近，其药理作用也相近；杜仲叶提取物能刺激老龄模型大鼠的胶原合成；通过对杜仲叶的甲醇提取物进行了研究，证明能抑制衰老过程。

三、将本发明实施例1、实施例6、对比例1至对比例3制备得到的杜仲食茶进行增强免疫力效果测定和抗炎功效测定。

1、增强免疫力的效果

试验动物：SPF级雌性ICR小鼠，体重为18-22g，共100只，随机分为5组，每组20只。

试验环境条件：屏障系统。

试验方法：通过NK细胞活性的测定实验进行功能评定。每组小鼠分别灌胃本发明实施例1、实施例6、对比例1至对比例3制备得到的杜仲食茶(将1g杜仲茶用10mL开水冲泡，冷却后灌胃)。按体重计算用量，剂量为5g/kg，每日一次；所有小白鼠连续服用30天。

试验结果：如下表1所示。

表1 对小鼠NK细胞活性的影响

组别	动物数(只)	NK细胞活性(％)
			实施例1	20	34.6
实施例6	20	56.5
			对比例1	20	12.8
对比例2	20	29.7
			对比例3	20	31.3

2、抗炎功效

分组：选用健康大鼠60只，雄性，随机分为6组，每组10只。设模型组、和5个试验组(分别灌胃本发明实施例1、实施例6、对比例1至对比例3制备得到的杜仲食茶)。

建模和灌胃：测定每只大鼠左后足跖容积2次，取其均值作为致炎前足跖容积值，随即将1％角叉菜胶溶液0.1mL注入6组的大鼠左后足跖皮下进行致炎，然后在其中5组(另一组为模型组)大鼠中分别灌胃本发明实施例1、实施例6、对比例1至对比例3制备得到的杜仲食茶6g/kg(将1g杜仲茶用10mL开水冲泡，冷却后灌胃)。记录致炎后1、3、5、10h每只大鼠左后足跖容积值，并计算足跖肿胀率和肿胀抑制率，依据各组大鼠的肿胀率评价该受试药物的抗炎作用。足跖肿胀率(％)＝(致炎前后足跖容积之差/致炎前的足跖容积)×100％。肿胀抑制率(％)＝(模型组肿胀率-给药组肿胀率)/模型组肿胀率×100％。

试验结果：具体结果如下表2所示。

表2 抗炎功效

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对步骤、数字表达式和数值并不限制本发明的范围。在这里示出和描述的所有示例中，除非另有规定，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制，因此，示例性实施例的其他示例可以具有不同的值。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个以上，除非另有明确具体的限定。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的保护范围当中。

Claims (10)

1.一种杜仲食茶的制备方法，其特征在于，包括步骤：

将杜仲原料采用包含葛根煎煮液的浸泡液进行浸泡；将浸泡后的杜仲原料烘干，得到所述杜仲食茶。

2.根据权利要求1所述的杜仲食茶的制备方法，其特征在于：

所述杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种。

3.根据权利要求1所述的杜仲食茶的制备方法，其特征在于：

所述浸泡液包括葛根煎煮液和水，所述葛根煎煮液和所述水的质量比为1.6：(100-120)；优选地，所述葛根煎煮液的温度为30.8-40.9℃，所述水的温度为7.9℃；

所述杜仲原料和所述葛根煎煮液的质量的比值为100:1.6；

所述葛根煎煮液的制备方法包括步骤：将清洗干净的葛根切片，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，然后降温至30.8-40.9℃，得到所述葛根煎煮液；其中，所述葛根和所述水的质量比为1：(20-30)。

4.根据权利要求3所述的杜仲食茶的制备方法，其特征在于：

所述浸泡液还包括竹叶提取物和甘草提取物；所述葛根煎煮液和所述竹叶提取物、所述甘草提取物的质量比为1.6：(8.3-9.2)：(0.4-0.6)；

优选地，所述竹叶提取物的制备方法包括步骤：将竹叶和水以1:(3-4)的质量比混合后进行打浆，得到竹叶浆液；将所述竹叶浆液的pH值调节至4.5-4.8，然后加入复合酶，42-48℃进行酶解35-45分钟，得到酶解液；将所述酶解液过滤，收集滤液，将所述滤液的温度调节为38.5-39.5℃，得到所述竹叶提取物；其中，所述复合酶的质量是所述竹叶浆液的质量的0.02％-0.08％，所述复合酶包括质量比为1:(0.5-0.7):(1.8-2.1)的纤维素酶、果胶甲酯酶和木聚糖酶；

优选地，所述甘草提取物的制备方法包括步骤：将甘草放入5-8倍质量的水中，20-30℃浸泡4-6小时后，然后过滤，收集滤渣；将所述滤渣放入10-15倍质量的体积分数为20％-30％的乙醇水溶液中，调节pH值至7.9-8.1，然后煎煮提取20-25分钟，提取完毕后过滤，收集滤液，将所述滤液的温度调节为45.4-47.8℃，得到所述甘草提取物。

5.根据权利要求1所述的杜仲食茶的制备方法，其特征在于：

所述浸泡的时间是30-76分钟；

优选地，杜仲原料的直径为2cm时，浸泡的时间为30分钟；

优选地，杜仲原料的直径为4cm时，浸泡的时间为76分钟；

所述烘干是在低温干燥设计工艺间进行。

6.根据权利要求1所述的杜仲食茶的制备方法，其特征在于：

所述杜仲原料为杜仲叶，所述杜仲叶优选切断后直径为2-4cm，所述烘干的温度为30-53.3℃，优选地，干燥过程对杜仲叶进行抽检，目测其肉质鲜嫩，手动折弯扭曲不变形，降温至0℃时呈鲜叶状，即可结束烘干；所述杜仲叶的采摘时间为4月份至11月份间；

或所述杜仲原料为杜仲皮，所述杜仲皮的厚度为0.2mm，所述浸泡的时间是33.8-34.6分钟，所述烘干的温度为38.5-56.7℃；

或所述杜仲原料为杜仲果，优选为成熟杜仲鲜嫩果实，所述烘干的温度为30-53.3℃；

或所述杜仲原料为杜仲雄花，所述烘干的温度为30-53.3℃，所述杜仲雄花的采摘时间为4月份至5月份间；

或所述杜仲原料为杜仲鲜嫩枝条，所述杜仲鲜嫩枝条的长度优选切断为1-2cm，所述烘干的温度为40.3-64.2℃。

7.权利要求1-6任一项所述的方法制备得到的杜仲食茶。

8.一种杜仲方便面，其特征在于，制备方法包括步骤：

将杜仲原料洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲原料粉末；其中，所述杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种；

将所述杜仲原料粉末、葛根以1：1的质量比混合，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，得到葛根杜仲煎煮液；其中，所述葛根和所述水的质量比为1：300；

将所述葛根杜仲煎煮液和面粉混合，然后和面加工，得到所述杜仲方便面；其中，所述杜仲原料粉末和所述面粉的质量比为1.9：490。

9.一种杜仲果酱，其特征在于，制备方法包括步骤：

将杜仲原料洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲原料粉末；其中，所述杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种；

将所述杜仲原料粉末和果酱混合均匀，得到所述杜仲果酱；其中，所述果酱选自苹果果酱、山楂果酱、杏子果酱、葛根核桃果酱、枣泥果酱和芒果果酱中的一种或多种。

10.一种杜仲白酒，其特征在于，制备方法包括步骤：

将杜仲原料洗净后烘干，然后粉碎成颗粒粒径为0.5-1.0mm的杜仲原料粉末；其中，所述杜仲原料选自杜仲叶、杜仲皮、杜仲果、杜仲雄花和杜仲鲜嫩枝条中的一种或多种；

将所述杜仲原料粉末、葛根以1：1的质量比混合，然后加入水中，在80℃的恒温条件下煎煮30-40分钟，得到葛根杜仲煎煮液；其中，所述葛根和所述水的质量比为1：(20-30)；

将所述葛根杜仲煎煮液和白酒以1：190的质量比进行勾兑，得到所述杜仲白酒。