CN101133769B - 四叶参茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种四叶参茶及其制备方法，该四叶参茶由下述重量配比的原料制备而成：四叶参60-80％、黄精15-30％、大枣5-10％；通过选料、清洗、切片、烘干、粉碎、混匀等工艺步骤可以分别制备粉装茶和颗粒茶。本发明制备方法简单合理，可将四叶参、黄精和大枣的功效合一，起到功能协同、口感醇香、茶色淡雅的效果，能够增强人们体质，提高机体免疫力。

Description

四叶参茶及其制备方法

技术领域

本发明属于茶及茶配制品加工领域，尤其是涉及一种以四叶参为主要原料的四叶参茶及其制备方法。

背景技术

四叶参又名轮叶党参、羊乳，是一种营养丰富、并具有多种药效作用的珍稀食药两用植物，是泰山“四大名药”之一。四叶参以根入药，味甘、性平，是常用的补中益气药，有排脓消肿、清热解毒、补虚通乳、养阴润肺及祛痰之功效，主要用于病后体虚、乳少、肺阴不足、肺痈、乳痈、疮疡肿毒等症。现代研究证明，四叶参具有抗突变、抗氧化、抗疲劳等作用，是开发抗衰老、预防肿瘤、提神的保健食品首选药材之一。随着生活水平的不断提高，人们开始崇尚各种保健食品，想利用其具有增强体质、提高免疫力等功效来预防疾病、提高健康水平。因此，筛选药食同源、天然无毒的产品成了最受欢迎和重视的课题，四叶参作为天然无毒的野生经济植物，在药用和食用方面均有较好的发展前景，目前除作为药品外，作为食品主要是炒、炖、腌等方式的鲜食，但是鲜品不耐贮存，市场上也未见有直接应用的干品，所以需要找到更好的方式开发利用四叶参的资源。

发明内容

为解决上述技术问题，有效地利用了四叶参的资源，本发明提供了一种以四叶参、黄精、和大枣为主要原料的四叶参茶及其制备方法。本发明所采取的技术方案为：

该四叶参茶是由下述重量配比的原料制备而成：四叶参60-80％、黄精15-30％、大枣5-10％。

该四叶参茶粉装茶的制备方法由以下步骤完成：

①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干，将大枣在60-100℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80％、黄精15-30％、大枣5-10％的比例混合均匀；

⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内，外封防潮袋；

⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行物理灭菌，入库在常温下贮存。

该四叶参茶颗粒茶的制备方法由以下步骤完成：

①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干，将大枣在60-100℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80％、黄精15-30％、大枣5-10％的比例混合均匀；

⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20-30加入清水，浸泡2-4小时后进行加热浸提，热水浸提温度为80-100℃，浸提2-3小时，浸提2次后弃固形物，浸提液进行浓缩，得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏；

⑦向浸膏内加入粉碎成60-120目的混合原料细粉作为辅形剂，混匀后制成颗粒，并将颗粒烘干；

⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内，外封防潮袋；

⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行物理灭菌，入库在常温下贮存。

四叶参是常用的补中益气药，有排脓消肿、清热解毒、补虚通乳、养阴润肺及祛痰之功效，主要用于病后体虚、乳少、肺阴不足、肺痈、乳痈、疮疡肿毒等症；黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症，药理研究证明黄精具抗衰老、降血糖、显著增加冠脉血流量、抗癌等多种药理作用；红枣具有健脾、益气、和中功效，可改善人体毛细血管的功能及养血安神、健脾和胃、防病抗衰、防治心血管疾病、提高人的免疫机能有重要作用。本发明将三者合一，起到功能协同、口感醇香、茶色淡雅的效果，能够增强体质，提高免疫力，从而提高人体健康水平。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行详细说明：

实施例1

①精选3年生无霉变、虫蛀的四叶参根、5年生无霉变、虫蛀的黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③调节烘箱温度为105℃，将四叶参根和黄精根茎分别烘烤6小时至完全干燥，再调节烘箱为95℃，将大枣烘烤24小时至完全干燥；

④将烘干后的四叶参根和黄精根茎分别粉碎成15目的粉状物，大枣粉碎成30目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参80％、黄精15％、大枣5％的比例混合均匀；

⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内，每袋3克，外封防潮袋；

⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌，入库贮存，在常温下保质期12-18个月。

实施例2

①精选3年生无霉变、虫蛀的四叶参根、5年生无霉变、虫蛀的黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③调节烘箱温度为105℃，将四叶参根和黄精根茎分别烘烤6小时至完全干燥，再调节烘箱为95℃，将大枣烘烤24小时至完全干燥；

④将烘干后的四叶参根和黄精根茎分别粉碎成20目的粉状物，大枣粉碎成30目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参80％、黄精15％、大枣5％的比例混合均匀；

⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20加入清水，浸泡时间为夏天2小时、冬天4小时，然后进行加热浸提，热水浸提温度为95℃，浸提2小时，浸提2次后弃固形物，浸提液在70℃下进行减压浓缩，得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏；

⑦向浸膏内加入粉碎成100目的混合原料细粉作为辅形剂，混匀后制成颗粒，并将颗粒烘干；

⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内，外封防潮袋；

⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌，入库贮存，在常温下保质期12-18个月。

实施例3

①精选3年生四叶参根、4年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在100℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成20目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参60％、黄精30％、大枣10％的比例混合均匀；

⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内，每袋3克，外封防潮袋；

⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌，入库贮存，在常温下保质期12-18个月。

实施例4

①精选3年生四叶参根、4年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在100℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成20目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参60％、黄精30％、大枣10％的比例混合均匀；

⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20加入清水，浸泡时间为夏天2小时、冬天4小时，然后进行加热浸提，热水浸提温度为95℃，浸提2小时，浸提2次后弃固形物，浸提液在70℃下进行减压浓缩，得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏；

⑦向浸膏内加入粉碎成100目的混合原料细粉作为辅形剂，混匀后制成颗粒，并将颗粒烘干；

⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内，外封防潮袋；

⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌，入库贮存，在常温下保质期12-18个月。

实施例5

①精选3年生四叶参根、5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在80℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成10目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参70％、黄精22％、大枣8％的比例混合均匀；

⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内，每袋3克，外封防潮袋；

⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌，入库贮存，在常温下保质期12-18个月。

实施例6

①精选3年生四叶参根、5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在80℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成10目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参70％、黄精22％、大枣8％的比例混合均匀；

⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20加入清水，浸泡时间为夏天2小时、冬天4小时，然后进行加热浸提，热水浸提温度为95℃，浸提2小时，浸提2次后弃固形物，浸提液在70℃下进行减压浓缩，得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏；

⑦向浸膏内加入粉碎成100目的混合原料细粉作为辅形剂，混匀后制成颗粒，并将颗粒烘干；

⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内，外封防潮袋；

⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌，入库贮存，在常温下保质期12-18个月。

Claims (1)

1.一种四叶参茶，其特征在于各原料的重量配比为：四叶参60-80％、黄精15-30％、大枣5-10％，其粉装茶是由以下步骤完成：

①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣；

②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片，大枣去核；

③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干，将大枣在60-100℃下烘干；

④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物；

⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80％、黄精15-30％、大枣5-10％的比例混合均匀；

⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内，外封防潮袋；

⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行物理灭菌，入库在常温下贮存。