CN101133769A - 四叶参茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种四叶参茶及其制备方法,该四叶参茶由下述重量配比的原料制备而成:四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%;通过选料、清洗、切片、烘干、粉碎、混匀等工艺步骤可以分别制备粉装茶和颗粒茶。本发明制备方法简单合理,可将四叶参、黄精和大枣的功效合一,起到功能协同、口感醇香、茶色淡雅的效果,能够增强人们体质,提高机体免疫力。
Description
技术领域
本发明属于茶及茶配制品加工领域,尤其是涉及一种以四叶参为主要原料的四叶参茶及其制备方法。
背景技术
四叶参又名轮叶党参、羊乳,是一种营养丰富、并具有多种药效作用的珍稀食药两用植物,是泰山“四大名药”之一。四叶参以根入药,味甘、性平,是常用的补中益气药,有排脓消肿、清热解毒、补虚通乳、养阴润肺及祛痰之功效,主要用于病后体虚、乳少、肺阴不足、肺痈、乳痈、疮疡肿毒等症。现代研究证明,四叶参具有抗突变、抗氧化、抗疲劳等作用,是开发抗衰老、预防肿瘤、提神的保健食品首选药材之一。随着生活水平的不断提高,人们开始崇尚各种保健食品,想利用其具有增强体质、提高免疫力等功效来预防疾病、提高健康水平。因此,筛选药食同源、天然无毒的产品成了最受欢迎和重视的课题,四叶参作为天然无毒的野生经济植物,在药用和食用方面均有较好的发展前景,目前除作为药品外,作为食品主要是炒、炖、腌等方式的鲜食,但是鲜品不耐贮存,市场上也未见有直接应用的干品,所以需要找到更好的方式开发利用四叶参的资源。
发明内容
为解决上述技术问题,有效地利用了四叶参的资源,本发明提供了一种以四叶参、黄精、和大枣为主要原料的四叶参茶及其制备方法。本发明所采取的技术方案为:
该四叶参茶是由下述重量配比的原料制备而成:四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%。
该四叶参茶粉装茶的制备方法由以下步骤完成:
①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干,将大枣在60-100℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%的比例混合均匀;
⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内,外封防潮袋;
⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行物理灭菌,入库在常温下贮存。
该四叶参茶颗粒茶的制备方法由以下步骤完成:
①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干,将大枣在60-100℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%的比例混合均匀;
⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20-30加入清水,浸泡2-4小时后进行加热浸提,热水浸提温度为80-100℃,浸提2-3小时,浸提2次后弃固形物,浸提液进行浓缩,得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏;
⑦向浸膏内加入粉碎成60-120目的混合原料细粉作为辅形剂,混匀后制成颗粒,并将颗粒烘干;
⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内,外封防潮袋;
⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行物理灭菌,入库在常温下贮存。
四叶参是常用的补中益气药,有排脓消肿、清热解毒、补虚通乳、养阴润肺及祛痰之功效,主要用于病后体虚、乳少、肺阴不足、肺痈、乳痈、疮疡肿毒等症;黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾。用于治疗脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等症,药理研究证明黄精具抗衰老、降血糖、显著增加冠脉血流量、抗癌等多种药理作用;红枣具有健脾、益气、和中功效,可改善人体毛细血管的功能及养血安神、健脾和胃、防病抗衰、防治心血管疾病、提高人的免疫机能有重要作用。本发明将三者合一,起到功能协同、口感醇香、茶色淡雅的效果,能够增强体质,提高免疫力,从而提高人体健康水平。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行详细说明:
实施例1
①精选3年生无霉变、虫蛀的四叶参根、5年生无霉变、虫蛀的黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③调节烘箱温度为105℃,将四叶参根和黄精根茎分别烘烤6小时至完全干燥,再调节烘箱为95℃,将大枣烘烤24小时至完全干燥;
④将烘干后的四叶参根和黄精根茎分别粉碎成15目的粉状物,大枣粉碎成30目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参80%、黄精15%、大枣5%的比例混合均匀;
⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内,每袋3克,外封防潮袋;
⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌,入库贮存,在常温下保质期12-18个月。
实施例2
①精选3年生无霉变、虫蛀的四叶参根、5年生无霉变、虫蛀的黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③调节烘箱温度为105℃,将四叶参根和黄精根茎分别烘烤6小时至完全干燥,再调节烘箱为95℃,将大枣烘烤24小时至完全干燥;
④将烘干后的四叶参根和黄精根茎分别粉碎成20目的粉状物,大枣粉碎成30目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参80%、黄精15%、大枣5%的比例混合均匀;
⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20加入清水,浸泡时间为夏天2小时、冬天4小时,然后进行加热浸提,热水浸提温度为95℃,浸提2小时,浸提2次后弃固形物,浸提液在70℃下进行减压浓缩,得有效物质含量为1:1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏;
⑦向浸膏内加入粉碎成100目的混合原料细粉作为辅形剂,混匀后制成颗粒,并将颗粒烘干;
⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内,外封防潮袋;
⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌,入库贮存,在常温下保质期12-18个月。
实施例3
①精选3年生四叶参根、4年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在100℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成20目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参60%、黄精30%、大枣10%的比例混合均匀;
⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内,每袋3克,外封防潮袋;
⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌,入库贮存,在常温下保质期12-18个月。
实施例4
①精选3年生四叶参根、4年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在100℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成20目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参60%、黄精30%、大枣10%的比例混合均匀;
⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20加入清水,浸泡时间为夏天2小时、冬天4小时,然后进行加热浸提,热水浸提温度为95℃,浸提2小时,浸提2次后弃固形物,浸提液在70℃下进行减压浓缩,得有效物质含量为1:1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏;
⑦向浸膏内加入粉碎成100目的混合原料细粉作为辅形剂,混匀后制成颗粒,并将颗粒烘干;
⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内,外封防潮袋;
⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌,入库贮存,在常温下保质期12-18个月。
实施例5
①精选3年生四叶参根、5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在80℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成10目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参70%、黄精22%、大枣8%的比例混合均匀;
⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内,每袋3克,外封防潮袋;
⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌,入库贮存,在常温下保质期12-18个月。
实施例6
①精选3年生四叶参根、5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根、黄精和大枣根茎分别在80℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成10目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参70%、黄精22%、大枣8%的比例混合均匀;
⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20加入清水,浸泡时间为夏天2小时、冬天4小时,然后进行加热浸提,热水浸提温度为95℃,浸提2小时,浸提2次后弃固形物,浸提液在70℃下进行减压浓缩,得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏;
⑦向浸膏内加入粉碎成100目的混合原料细粉作为辅形剂,混匀后制成颗粒,并将颗粒烘干;
⑧将上述烘干颗粒包入过滤棉纸袋内,外封防潮袋;
⑨将外封防潮袋的袋泡茶进行辐照灭菌,入库贮存,在常温下保质期12-18个月。
Claims (3)
1.一种四叶参茶,其特征在于由下述重量配比的原料制备而成:四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%。
2.一种如权利要求1所述的四叶参茶的制备方法,其特征在于其粉装茶是由以下步骤完成:
①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干,将大枣在60-100℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%的比例混合均匀;
⑥将混匀后的粉状物包入过滤棉纸袋内,外封防潮袋;
⑦将外封防潮袋的袋泡茶进行物理灭菌,入库在常温下贮存。
3.一种如权利要求1所述的四叶参茶的制备方法,其特征在于其颗粒茶是由以下步骤完成:
①精选2-3年生四叶参根、3-5年生黄精根茎和当年摘收的成熟大枣;
②将四叶参根和黄精根茎清洗后切成薄片,大枣去核;
③将四叶参根和黄精根茎分别在60-120℃下烘干,将大枣在60-100℃下烘干;
④将上述烘干后的原料分别粉碎成10-30目的粉状物;
⑤将上述三种粉状物按照四叶参60-80%、黄精15-30%、大枣5-10%的比例混合均匀;
⑥将上述混匀后的粉状物按照料水比1∶20-30加入清水,浸泡2-4小时后进行加热浸提,热水浸提温度为80-100℃,浸提2-3小时,浸提2次后弃固形物,浸提液进行浓缩,得有效物质含量为1∶1即每毫升溶液中含有1克干物质浸出物的浸膏;
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