CN108576590A - 一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺 - Google Patents
一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108576590A CN108576590A CN201810375842.3A CN201810375842A CN108576590A CN 108576590 A CN108576590 A CN 108576590A CN 201810375842 A CN201810375842 A CN 201810375842A CN 108576590 A CN108576590 A CN 108576590A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- kelp
- powder
- sowens
- temperature
- paste
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 241001466453 Laminaria Species 0.000 title claims abstract description 8
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 claims abstract description 249
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 68
- 239000012535 impurity Substances 0.000 claims abstract description 48
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 43
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 40
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 19
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 19
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 19
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 13
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 238000002525 ultrasonication Methods 0.000 claims abstract description 11
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims abstract description 4
- 238000005360 mashing Methods 0.000 claims abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 7
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 24
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 17
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims description 16
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 16
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 16
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 16
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 10
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 9
- 239000013535 sea water Substances 0.000 claims description 9
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 9
- 238000007705 chemical test Methods 0.000 claims description 8
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 8
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims description 8
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 claims description 8
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 8
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims description 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 8
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims description 8
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 8
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 8
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims description 8
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 5
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 2
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 2
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 2
- 244000283207 Indigofera tinctoria Species 0.000 claims 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims 1
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000011031 large-scale manufacturing process Methods 0.000 abstract description 2
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 17
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 3
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N Ammonia Chemical compound N QGZKDVFQNNGYKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000015177 Saccharina japonica Species 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- DBTMGCOVALSLOR-DEVYUCJPSA-N (2s,3r,4s,5r,6r)-4-[(2s,3r,4s,5r,6r)-3,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-[(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyoxan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,5-triol Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](CO)O[C@H](O)[C@@H]2O)O)O[C@H](CO)[C@H]1O DBTMGCOVALSLOR-DEVYUCJPSA-N 0.000 description 1
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920001543 Laminarin Polymers 0.000 description 1
- 239000005717 Laminarin Substances 0.000 description 1
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 229910021529 ammonia Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 230000023555 blood coagulation Effects 0.000 description 1
- 238000009837 dry grinding Methods 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 1
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 description 1
- 239000001912 oat gum Substances 0.000 description 1
- 235000019313 oat gum Nutrition 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 1
- 125000002924 primary amino group Chemical group [H]N([H])* 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 description 1
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 210000004026 tunica intima Anatomy 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
- A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
- A23L7/135—Individual or non-extruded flakes, granules or shapes having similar size, e.g. breakfast cereals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种海带燕麦粥配方，该海带燕麦粥配方包括以海带粉作为主要原料，以燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干为辅料，加入温水作为调和液。本发明还公开了该海带燕麦粥的制作工艺，所述工艺包括：将海带除杂、漂洗、蒸煮杀青、冷却、烘干、打浆、超声波处理、海带浆浓缩汁、通过真空设备浓缩干燥研磨后制成粉末状，再与燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和海带粉进行混合，制备海带燕麦粥。本发明简单易行，工序合理，加工的海带燕麦粥无营养流失，提高了海带食品的食用性，并且风味独特、营养丰富，可操作性强，容易实现规模化生产。
Description
技术领域
本发明涉及于食品加工领域领域，特别涉及于一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺。
背景技术
海带，又称之为“昆布”。是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，含有人体所需的碘、铁、钙、蛋白质、维生素、甘露醇等营养元素，海带的含热量低，蛋白质含量中等，矿物质丰富，具有防治便秘、排毒养颜、等多种作用，被广泛的运用在各个领域，尤其是对生活健康领域内。每100g海带中包含蛋白质8.2g，碳水化合物56.2g，脂肪0.1g，钙117mg，磷216mg，铁156mg，胡萝卜素0.57mg，还富含有丰富的人体需要的18种氨基酸。专家发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成和发展，还有抗凝血作用，海带还被国外列为抗癌食物。
然而随着现代经济文化的快速发展，人们质量的提高和人们生活节奏的加快，不经意间很容易产生肥胖，或是因为工作压力大导致加班不规律最终导致营养不良。有的时候，为了贪图方便很多人会直接用燕麦片来代替正餐，燕麦片的中的燕麦胶具有降低血脂的功能，但是每100g燕麦片含有的维生素的含量以及人体所需的18种氨基酸的相较于海带来说是比较低的。因此用燕麦片代替正餐，长久以往不利于人体健康。
本发明打破现有技术中常常将海带加工成小菜或是咸菜制成菜类用品食用，容易造成海带内部的营养元素被破坏，不利于人体吸收的问题，将海带碾压成粉并与燕麦片配合食用，大大增加了海带的食用功效。
发明的内容
（1）要解决的技术问题
本发明的目的在与他提供一种具有海带食品的食用性，并且风味独特、营养丰富，可操作性强。容易实现规模化生产的能够优化海带食用功效并且便于消费者食用的海带燕麦粥的配方及其制作工艺。
（2）技术方案
为了解决上述技术问题，本发明公开了这样一种海带燕麦粥的配方，该配方包括以海带粉作为主要原料，以燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干为辅料，加入温水作为调和液，其中各组分的质量百分比为：海带粉30%~50%，燕麦片20%~40%，蓝莓果粉1~5%，米粉1~5%，混合水果干10%~20%，温水5%~25%。
优选地，所述的配方中的各组成的质量百分比为：海带粉30%、燕麦片30%、蓝莓果粉3%、米粉2%、混合水果干15%、温水20%。
优选地，所述的燕麦片中含有的营养元素的比例为每100g含有蛋白质16g、脂肪5.3g、碳水化合物62.3g，维生素E为4.2mg、维生素 B1为0.3mg。
优选地，所述的海带粉采用福建江浙一带的新鲜海带加工而成。
另一方面，本发明公开了一种海带燕麦粥的制作工艺，所述的制作工艺为：将海带除杂、漂洗、蒸煮杀青、冷却、烘干、打浆、超声波处理、海带浆浓缩汁、通过真空设备浓缩干燥研磨后制成粉末状，再与燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和海带粉进行混合，制备海带燕麦粥。
该工艺包括下列步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入60~80mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为80℃~100℃，设置蒸煮时间为10~20min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为3%~5%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为20min~40min之间，并设置蒸煮杀青的温度为80℃~100℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持10min~20min，100℃保持5min~15min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过30kHz~90kHz的超声波处理20~45分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为60~80℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为80~90℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度-0.1~0Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1000~1200rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
（3）有益效果
本发明与现有技术相比，本发明海带粉和燕麦片组成的海带燕麦粥配方搭配合理，燕麦片本身可以给消费者带来粗蛋白质、少量的脂肪还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其他粮食相比，营养元素的含量名列前茅，富含人体所需的八种氨基酸，尤其是赖氨酸，为了更好的达到补充营养的效果，我们在原有燕麦粥的基础上加入海带粉，将海带自身带有的营养元素叠加在燕麦片中，海带中富含人体所需的十八种氨基酸，并且带有足够的维生素，补充仅仅只有燕麦片当正餐的不足之处，提供人体所需的营养元素，并且能够防止肥胖，改善血液循环；并且本发明是属于采用新鲜海带制作而成，其内部成分和有益元素损失较少。
具体实施方式
下面以不同的制备方法对本发明进行详细的描述，所列举的实施例可以使本专业的技术人员更理解本发明，但不以任何形式限制本发明，如可将本发明扩大至其他各种海带加工制备上加以应用。
实施例1：
最佳质量百分比为：海带粉30%、燕麦片30%、蓝莓果粉3%、米粉2%、混合水果干15%、温水20%。
海带燕麦粥的制作工艺，包括以下步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入60mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为80℃，设置蒸煮时间为20min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为3%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为20min之间，并设置蒸煮杀青的温度为100℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持10min，100℃保持5min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过30kHz的超声波处理45分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为60℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为80℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度-0.10Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1000rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
实施例2：
海带燕麦粥制成的质量百分比：海带粉50%，燕麦片20%，蓝莓果粉2%，米粉3%，混合水果干10%，温水15%。
海带燕麦粥的制作工艺，包括以下步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入80mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为100℃，设置蒸煮时间为10min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为5%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为40min之间，并设置蒸煮杀青的温度为80℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持20min，100℃保持15min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过90kHz的超声波处理20分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为80℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为90℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度0Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1200rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
实施例3：
海带燕麦粥制成的质量百分比：海带粉30%，燕麦片40%，蓝莓果粉5%，米粉5%，混合水果干10%，温水10%。
海带燕麦粥的制作工艺，包括以下步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入70mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为90℃，设置蒸煮时间为10~20min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为4%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为30min之间，并设置蒸煮杀青的温度为90℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持15min，100℃保持10min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过60kHz的超声波处理30分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为70℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为85℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度-0.05Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1100rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
实施例4：
海带燕麦粥制成的质量百分比：海带粉35%，燕麦片30%，蓝莓果粉1%，米粉1%，混合水果干20%，温水13%。
海带燕麦粥的制作工艺，包括以下步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入65mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为85℃，设置蒸煮时间为20min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为5%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为20min之间，并设置蒸煮杀青的温度为100℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持20min，100℃保持5min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过50kHz的超声波处理27分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为60℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为88℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度0Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1050rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
实施例5：
海带燕麦粥制成的质量百分比：海带粉35%，燕麦片25%，蓝莓果粉1%，米粉4%，混合水果干10%，温水25%。
海带燕麦粥的制作工艺，包括以下步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入80mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为80℃，设置蒸煮时间为20min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为3%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为30min之间，并设置蒸煮杀青的温度为100℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持10min，100℃保持15min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过45kHz的超声波处理45分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为80℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为90℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度-0.1Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1200rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
实施例6：
海带燕麦粥制成的质量百分比：海带粉40%，燕麦片20%，蓝莓果粉5%，米粉1%，混合水果干10%，温水24%。
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入78mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为88℃，设置蒸煮时间为15min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为4%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为20min之间，并设置蒸煮杀青的温度为100℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持10min，100℃保持10min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过80kHz的超声波处理30分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为70℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为88℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度-0.07Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1000rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
Claims (5)
1.一种海带燕麦粥的配方，其特征在于：以海带粉作为主要原料，以燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干为辅料，加入温水作为调和液，其中各组分的质量百分比为：海带粉30%~50%，燕麦片20%~40%，蓝莓果粉1~5%，米粉1~5%，混合水果干10%~20%，温水5%~25%。
2.根据权利要求1所述的海带燕麦粥的配方，其特征在于：配方中的各组成的质量百分比为：海带粉30%、燕麦片30%、蓝莓果粉3%、米粉2%、混合水果干15%、温水20%。
3.根据权利要求1所述的海带燕麦粥的配方，其特征在于：所述的燕麦片中含有的营养元素的比例为每100g含有蛋白质16g、脂肪5.3g、碳水化合物62.3g，维生素E为4.2mg、维生素B1为0.3mg。
4.根据权利要求1、2或3所述的一种海带燕麦粥的制作工艺，其特征在于：所述的制作工艺为：将海带除杂、漂洗、蒸煮杀青、冷却、烘干、打浆、超声波处理、海带浆浓缩汁、通过真空设备浓缩干燥研磨后制成粉末状，再与燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和海带粉进行混合，制备海带燕麦粥。
5.根据权利要求4所述的一种海带燕麦粥的制作工艺，其特征在于，包括下列步骤：
1）挑选质量合格的辅料，按照比例配比后混合放置不锈钢筒中；
2）将准备的海带统一倒入60~80mg/L的柠檬酸溶液中，一边搅拌一边蒸煮，蒸煮温度为80℃~100℃，设置蒸煮时间为10~20min，蒸煮过后，将海带捞出沥干，放置在除杂装置内离心法除杂或是手动多次震荡晃动除杂；
3）将所述步骤2）中准备除杂后的海带浸入漂洗池中并通过浓度为3%~5%的盐水去除海带表面的杂物，并降低海带的温度，控制盐水的温度为常温温度；
4）检查通过所述步骤3）漂洗后的海带，如若此时经过所述步骤2）的海带上仍然残留有大量的杂质泥沙或污泥，则转回所述步骤1）和所述步骤2）重复除杂漂洗直到海带不带有大量杂质为止；选出不含有杂质的海带进行蒸煮杀青，蒸煮杀青控制的时间为20min~40min之间，并设置蒸煮杀青的温度为80℃~100℃；
5）将所述步骤4）中海带捞出加入常温净化海水冷却；
6）将所述步骤5）中冷却后的海带加入烘干箱，调节烘干箱的温度为80℃保持10min~20min，100℃保持5min~15min；
7）将所述步骤6）中的海带通过捣碎机进行打浆，一边打浆一边加入温水，调至浆液浓度达到90%以上；
8）将浓度为90%以上海带浆提取出来，浓度不足90%以上的海带浆返回步骤7）加入海带，至海带浆浓度达到90%后，进入下一步骤；
9）将浓度为90%的海带浆通过30kHz~90kHz的超声波处理20~45分钟；
10）将浓度为90%的海带浆放置在真空冷冻干燥的条件下浓缩，得到海带浆浓缩汁，并通过真空干燥器，设置真空干燥器内的温度为60~80℃，设置真空度为30MPa，得到海带粉；
11）将所述步骤10）中的海带粉再进行反复研磨，直至90%以上的海带均研磨至300目颗粒粉状后收集；
12）使用不锈钢筒将所述步骤1）中配比好的燕麦片、玉米面、蓝莓果粉、米粉、混合水果干和通过所述步骤11）制成的海带粉进行混合搅拌，搅拌混合0.5h，搅拌混合温度为80~90℃，制成混合物；
13）将所述步骤12）的混合物装入蒸煮锅后，倒入温水中蒸煮制备成糊状物的海带燕麦粥；
14）将所述步骤13）的海带燕麦粥分罐投入乳化罐中，抽真空，真空度-0.1~0Mpa，将乳化罐匀速转动，设置转速为1000~1200rpm，冷却到室温，理化检测，包装成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810375842.3A CN108576590A (zh) | 2018-04-25 | 2018-04-25 | 一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810375842.3A CN108576590A (zh) | 2018-04-25 | 2018-04-25 | 一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108576590A true CN108576590A (zh) | 2018-09-28 |
Family
ID=63609346
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810375842.3A Pending CN108576590A (zh) | 2018-04-25 | 2018-04-25 | 一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108576590A (zh) |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104381809A (zh) * | 2014-10-28 | 2015-03-04 | 青岛正能量食品有限公司 | 一种滋补养颜粥及其制备方法 |
| CN105124709A (zh) * | 2015-09-03 | 2015-12-09 | 广东融和生态农业有限公司 | 一种蓝莓果粉、蓝莓果还原汁及其制作方法 |
| CN105831572A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-08-10 | 朱美英 | 一种能缓解焦虑的粥 |
| KR20170022402A (ko) * | 2015-08-20 | 2017-03-02 | 한국원자력연구원 | 방사선 조사 기술을 이용한 귀리죽 및 이의 제조방법 |
| CN107279692A (zh) * | 2016-04-01 | 2017-10-24 | 刘凤娇 | 一种暖胃健脾营养粥 |
-
2018
- 2018-04-25 CN CN201810375842.3A patent/CN108576590A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104381809A (zh) * | 2014-10-28 | 2015-03-04 | 青岛正能量食品有限公司 | 一种滋补养颜粥及其制备方法 |
| KR20170022402A (ko) * | 2015-08-20 | 2017-03-02 | 한국원자력연구원 | 방사선 조사 기술을 이용한 귀리죽 및 이의 제조방법 |
| CN105124709A (zh) * | 2015-09-03 | 2015-12-09 | 广东融和生态农业有限公司 | 一种蓝莓果粉、蓝莓果还原汁及其制作方法 |
| CN107279692A (zh) * | 2016-04-01 | 2017-10-24 | 刘凤娇 | 一种暖胃健脾营养粥 |
| CN105831572A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-08-10 | 朱美英 | 一种能缓解焦虑的粥 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 孙宝和: "《富贵病患者食谱》", 31 January 2008, 金盾出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101427823B (zh) | 一种海带粉条及其制造方法 | |
| CN104068134A (zh) | 一种红枣枸杞豆腐干的制作方法 | |
| CN101077155A (zh) | 海味补碘豆制品及其制作方法 | |
| CN102885329A (zh) | 一种利用鱼下脚料制备鱼面筋的方法 | |
| CN109198039A (zh) | 一种富含可溶性膳食纤维的香芋豆浆的制备方法 | |
| CN104489760B (zh) | 一种功能性鲟鱼丸子及其制作方法 | |
| CN1837344A (zh) | 咖啡甜米酒及其制备工艺 | |
| CN101816443B (zh) | 一种海带面条食品及其生产方法 | |
| CN1237897C (zh) | 枣栗子片状食品及其生产方法 | |
| CN108576590A (zh) | 一种海带燕麦粥的配方及其制作工艺 | |
| CN107232573A (zh) | 一种绿色全天然功能型孕宝盐及其制备方法 | |
| CN106690249A (zh) | 一种黑豆钙质酱油的制备方法 | |
| CN113317474A (zh) | 一种特色酸汤的发酵方法 | |
| CN106418157A (zh) | 一种小麦谷朊粉的制备方法 | |
| CN106490436A (zh) | 一种速溶果蔬型固体饮料的制备方法 | |
| RU2248138C1 (ru) | Способ переработки морских бурых водорослей | |
| CN110122884A (zh) | 一种增强免疫力的复合蛋白粉及其制备方法 | |
| CN104605431B (zh) | 一种白骨壤果实的加工方法 | |
| CN112385818B (zh) | 鱼酱多元海鲜调味料及其制备方法 | |
| CN107319483A (zh) | 一种绿色全天然富维综合营养型孕宝盐及其制备方法 | |
| CN108208797A (zh) | 全构树叶活性肽营养品及其制备方法 | |
| CN1561801A (zh) | 枸杞杏仁粥及其生产方法 | |
| CN102511849B (zh) | 一种鹅骨泥固体冲调粉的制备方法 | |
| CN115181628B (zh) | 一种香菇风味酒的制作方法 | |
| CN103099250B (zh) | 即食羊栖菜拌毛豆仁的加工工艺以及即食羊栖菜拌毛豆仁 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180928 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |