CN108497480A - 一种鹿皮膏的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鹿皮膏的制作方法，包括以下步骤：A选择鹿皮、B清洗、C褪毛、D沸煮、E切条、F绞碎、G熬胶、H过滤、I混合、J均质浓缩、K装瓶密封、L冷却保存。本发明采用梅花鹿或马鹿冬板新鲜优质鹿皮作为主料，科学合理的搭配中药食材，通过绿色健康环保的制作方法熬制获得鹿皮膏，该鹿皮膏的制作方法，简单易学，操作简便，生态环保，而且加工出来的鹿皮膏兼具食用价值和药用价值，不仅富含多种氨基酸和微量元素，具有补血止血、补肾壮阳的营养保健作用，还能增强免疫力、美容养颜,尤其受到女性朋友的喜爱。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鹿皮膏的制作方法。
技术背景
鹿皮是我国的传统中药，药用历史悠久。早在《本草纲目》中就有鹿皮“补气 ，涩精，敛疮”功效的记载，《四川中药志》中也记载了其“能补气，涩虚滑，治妇女白带，血崩不止，肾虚滑精；涂一切疮”。鹿皮味咸，性温，归肝，肾经，主治补气 ，涩虚精，强筋健骨，可用于身体瘦弱，腰酸耳鸣，头晕 目眩，虚弱久咳，痰中带血，虚喘气短，妇女经血不调，崩漏带下，性偏于温，既能补阳，又可滋阴补血、止血。但是鹿皮在现实生活中的使用主要是以皮革制品的形式存在，而对鹿皮的食用价值和药用价值没有达到充分的利用。
发明内容
为解决鹿皮在现实生活中充分发挥其食用价值和药用价值，满足人们对鹿皮食品的需求，本发明提供一种鹿皮膏的制作方法。
本发明采用的技术方案如下：
一种鹿皮膏的制作方法，包括以下步骤：
A选择鹿皮：选择梅花鹿或马鹿冬板新鲜优质鹿皮；
B清洗：将鹿皮放在流水中冲洗，洗净皮毛；
C褪毛：将洗净的鹿皮采用物理方法褪尽鹿毛，然后浸泡以利于除去表面杂质污垢；
D沸煮：将处理干净的鹿皮切成块，放入沸水锅中烫煮，并不断上下翻动，直至鹿皮呈卷缩状，取出用刮刀刮去残肉；
E切条：将鹿皮用流水冲洗干净，然后沥干水，切成细长条状；
F绞碎：将切后鹿皮放入绞肉机中绞碎，并准确称重；
G熬胶：将绞碎称重的鹿皮置于胶锅中，加水淹没过鹿皮，文火加热保持微沸24h，然后滤出胶液，如此反复熬制5次，至充分熬出胶液，每次胶液密封、冷藏；
H过滤：将各次所熬制的胶液汇聚在一起，用纱布过滤，搅拌均匀，静置沉淀2h再过滤;
I混合： 将枸杞、黄芪、党参、熟地、白术按4:3：5：4：3比例浸没水煮提取浸液3次，将3次浸液混合，再在混合浸液中加入糖浆、蜂蜜、胶汁混合；
J均质浓缩：将合并后的胶液放入高压均质机内进行均质处理，将均质后的胶液进行浓缩处理获得鹿皮膏;
K装瓶密封：将鹿皮膏趁热装入瓶中，液面距离瓶口4～5mm，先进行排气处理，再进行密封处理；
L冷却保存：将装瓶的鹿皮膏迅速冷却至25～30℃，杀菌保存。
本发明的有益效果在于：采用梅花鹿或马鹿冬板新鲜优质鹿皮为主料，科学合理的搭配中药食材，通过绿色健康环保的制作方法熬制而成，该鹿皮膏的制作方法，简单易学，操作简便，生态环保，而且加工出来的鹿皮膏兼具食用价值和药用价值，不仅富含多种氨基酸和微量元素，具有补血止血、补肾壮阳的营养保健作用，还能增强免疫力、美容养颜,尤其受到工作压力大的女性朋友的喜爱。
具体实施例
下面结合具体实施例对本发明作进一步的描述。
一种鹿皮膏的制作方法，包括以下步骤：
A选择鹿皮：选择梅花鹿或马鹿冬板新鲜优质鹿皮；
B清洗：将鹿皮放在流水中冲洗，洗净皮毛；
C褪毛：将洗净的鹿皮采用物理方法褪尽鹿毛，然后浸泡以利于除去表面杂质污垢；
D沸煮：将处理干净的鹿皮切成块，放入沸水锅中烫煮，并不断上下翻动，直至鹿皮呈卷缩状，取出用刮刀刮去残肉；
E切条：将鹿皮用流水冲洗干净，然后沥干水，切成细长条状；
F绞碎：将切后鹿皮放入绞肉机中绞碎，并准确称重；
G熬胶：将绞碎称重的鹿皮置于胶锅中，加水淹没过鹿皮，文火加热保持微沸24h，然后滤出胶液，如此反复熬制5次，至充分熬出胶液，每次胶液密封、冷藏；
H过滤：将各次所熬制的胶液汇聚在一起，用纱布过滤，搅拌均匀，静置沉淀2h再过滤;
I混合： 将枸杞、黄芪、党参、熟地、白术按4:3：5：4：3比例浸没水煮提取浸液3次，将3次浸液混合，再在混合浸液中加入糖浆、蜂蜜、胶汁混合；
J均质浓缩：将合并后的胶液放入高压均质机内进行均质处理，将均质后的胶液进行浓缩处理获得鹿皮膏;
K装瓶密封：将鹿皮膏趁热装入瓶中，液面距离瓶口4mm，先进行排气处理，再进行密封处理；
L冷却保存：将装瓶的鹿皮膏迅速冷却至28℃，杀菌保存。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
Claims (1)
1.一种鹿皮膏的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
A选择鹿皮：选择梅花鹿或马鹿冬板新鲜优质鹿皮；
B清洗：将鹿皮放在流水中冲洗，洗净皮毛；
C褪毛：将洗净的鹿皮采用物理方法褪尽鹿毛，然后浸泡以利于除去表面杂质污垢；
D沸煮：将处理干净的鹿皮切成块，放入沸水锅中烫煮，并不断上下翻动，直至鹿皮呈卷缩状，取出用刮刀刮去残肉；
E切条：将鹿皮用流水冲洗干净，然后沥干水，切成细长条状；
F绞碎：将切后鹿皮放入绞肉机中绞碎，并准确称重；
G熬胶：将绞碎称重的鹿皮置于胶锅中，加水淹没过鹿皮，文火加热保持微沸24h，然后滤出胶液，如此反复熬制5次，至充分熬出胶液，每次胶液密封、冷藏；
H过滤：将各次所熬制的胶液汇聚在一起，用纱布过滤，搅拌均匀，静置沉淀2h再过滤;
I混合： 将枸杞、黄芪、党参、熟地、白术按4:3：5：4：3比例浸没水煮提取浸液3次，将3次浸液混合，再在混合浸液中加入糖浆、蜂蜜、胶汁混合；
J均质浓缩：将合并后的胶液放入高压均质机内进行均质处理，将均质后的胶液进行浓缩处理获得鹿皮膏;
K装瓶密封：将鹿皮膏趁热装入瓶中，液面距离瓶口4～5mm，先进行排气处理，再进行密封处理；
L冷却保存：将装瓶的鹿皮膏迅速冷却至25～30℃，杀菌保存。
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