CN108497161A - 牛肉粉及其制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明属于饲料领域，具体涉及一种牛肉粉的制备工艺，先将牛肉中的皮、油割下进行清洗、滤干、炼油，炼油后得到的油渣进行脱脂、切块，再用蒸汽加温，之后进行再次脱脂，烘干至水分低于5％，之后粉碎成细末，最后冷却、检验、包装封口。通过本发明所述制备工艺可以得到味道鲜美的牛肉粉，可供消费者直接取出食用，不需要消费者自行加工，是一种老少皆宜、适合日常食用和外出旅行的营养性速食类熟食。通过本发明所述制备工艺能够制得价格低廉且营养价值丰富的牛肉粉，可作为饲料使用。
Description
技术领域
本发明涉及一种牛肉粉的制备工艺，属于饲料领域。
背景技术
在人们日常食用的众多肉类食品中，牛肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸组成更接近人体需要、能提高机体抗病能力的优势，已经受到越来越多人的青睐。但牛肉中存在一些皮、油等，这些不适合食用，通常这部分物质都浪费掉了。
发明内容
本发明要解决的技术问题是：克服现有技术中的不足，提供一种牛肉粉的制备工艺，能够将牛肉中的皮、油等炼油所得油渣制成牛肉粉，作为饲料使用，价格低廉、营养价值丰富。
本发明所述的牛肉粉的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：将牛肉中的皮、油割下，得到制备原料；
步骤二：将制备原料进行清洗、滤干；
步骤三：炼油；
步骤四：将炼油后得到的油渣放入榨油机中进行脱脂，呈饼状，放入切粒机切成小块；
步骤五：用水蒸汽加温25～35分钟，之后进行再次脱脂，得到牛肉饼；
步骤六：将牛肉饼进行烘干，至水分低于5％(重量百分比)；
步骤七：放入粉碎机粉碎成细末；
步骤九：冷却、检验、包装封口。
通过上述制备工艺可以得到牛肉粉，可作为饲料使用，价格低廉且营养价值丰富。
本发明与现有技术相比所具有的有益效果是：
通过本发明所述制备工艺能够制得价格低廉且营养价值丰富的牛肉粉，可作为饲料使用。
具体实施方式
下面对本发明的实施例做进一步描述：
本发明所述的牛肉粉的制备工艺，包括以下步骤：
步骤一：将牛肉中的皮、油割下，得到制备原料；
步骤二：将制备原料进行清洗、滤干；
步骤三：炼油；
步骤四：将炼油后得到的油渣放入榨油机中进行脱脂，呈饼状，放入切粒机切成小块；
步骤五：用水蒸汽加温25～35分钟，之后进行再次脱脂，得到牛肉饼；
步骤六：将牛肉饼进行烘干，至水分低于5％(重量百分比)；
步骤七：放入粉碎机粉碎成细末；
步骤九：冷却、检验、包装封口。
通过上述制备工艺可以得到牛肉粉，可作为饲料使用，价格低廉且营养价值丰富。
Claims (2)
1.一种牛肉粉的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：将牛肉中的皮、油割下，得到制备原料；
步骤二：将制备原料进行清洗、滤干；
步骤三：炼油；
步骤四：将炼油后得到的油渣放入榨油机中进行脱脂，呈饼状，放入切粒机切成小块；
步骤五：用水蒸汽加温25～35分钟，之后进行再次脱脂，得到牛肉饼；
步骤六：将牛肉饼进行烘干，至水分低于5％(重量百分比)；
步骤七：放入粉碎机粉碎成细末；
步骤九：冷却、检验、包装封口。
2.一种根据权利要求1所述的工艺制备的牛肉粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710105417.8A CN108497161A (zh) | 2017-02-26 | 2017-02-26 | 牛肉粉及其制备工艺 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201710105417.8A CN108497161A (zh) | 2017-02-26 | 2017-02-26 | 牛肉粉及其制备工艺 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108497161A true CN108497161A (zh) | 2018-09-07 |
Family
ID=63373947
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201710105417.8A Pending CN108497161A (zh) | 2017-02-26 | 2017-02-26 | 牛肉粉及其制备工艺 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108497161A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112535261A (zh) * | 2019-09-21 | 2021-03-23 | 张献星 | 一种牛肉粉的制造方法 |
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2017
- 2017-02-26 CN CN201710105417.8A patent/CN108497161A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112535261A (zh) * | 2019-09-21 | 2021-03-23 | 张献星 | 一种牛肉粉的制造方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180907 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |