CN108497020A - 半熟芝士蛋糕及其制造方法 - Google Patents

Abstract

一种半熟芝士蛋糕及其制造方法，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为10‑20份的绵白糖、重量份数为12‑26份的天然奶油、重量份数为50‑70份的小麦粉、重量份数为30‑40份的水、重量份数为10‑12份的淀粉、重量份数为25‑35份的葵花籽油、重量份数为1.2‑1.8份的食用盐、重量份数为4‑6份的食品添加剂；重量份数为15‑27份的树莓，重量份数为22‑38份的柚子肉，重量份数为32‑58份的猕猴桃。结合其制造方法有效避免了现有技术中半熟芝士蛋糕蛋白质含量高不容易消化、对于出现肠炎的人体会带来进一步的损害从而更为不利其身体健康的缺陷。

Description

半熟芝士蛋糕及其制造方法

技术领域

本发明涉及蛋糕材料技术领域，特别涉及一种半熟芝士蛋糕及其制造方法。

背景技术

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。

而芝士蛋糕为了让口感更好，就有一类为半熟芝士蛋糕，这里的半熟，意味着“轻度烘焙”，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感。

现有的半熟芝士蛋糕是以再制干酪、鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、绵白糖、天然奶油(黄油)、小麦粉、水、淀粉、葵花籽油、食用盐、食品添加剂作为原料来制作的。

这样的原料制作的半熟芝士蛋糕蛋白质含量高不容易消化，另外伴随着用餐品种的多样性，用餐者控制不住自己的食欲或食量，往往暴饮暴食且不注意卫生而引发肠炎，肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的肠道内的炎症。临床表现主要有腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉。由此可见肠炎对人体的伤害是很大的。

用餐的餐品和组分在出现肠炎的人体中的效果总是成为研发的关键，尤其是在肠炎的防护上，研发人员对适合的餐品、适合的组分的效果抱有不小的期望，而所述半熟芝士蛋糕蛋白质含量高不容易消化，对于出现肠炎的人体会带来进一步的损害从而更为不利其身体健康。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种半熟芝士蛋糕及其制造方法，有效避免了现有技术中半熟芝士蛋糕蛋白质含量高不容易消化、对于出现肠炎的人体会带来进一步的损害从而更为不利其身体健康的缺陷。

为了克服现有技术中的不足，本发明提供了一种半熟芝士蛋糕及其制造方法的解决方案，具体如下：

一种半熟芝士蛋糕，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为100-140份的再制干酪、重量份数为75-105份的鸡蛋、重量份数为110-150份的纯牛奶、重量份数为10-20份的白砂糖、重量份数为10-20份的绵白糖、重量份数为12-26份的天然奶油、重量份数为50-70份的小麦粉、重量份数为30-40份的水、重量份数为10-12份的淀粉、重量份数为25-35份的葵花籽油、重量份数为1.2-1.8份的食用盐、重量份数为4-6份的食品添加剂；

还包含以重量份数计的如下原料：

重量份数为15-27份的树莓，重量份数为22-38份的柚子肉，重量份数为32-58份的猕猴桃。

所述天然奶油能够为黄油所替代，所述黄油的重量份数为12-26份。

所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂，所述防腐剂为苯甲酸钠，所述膨松剂为酵母，所述苯甲酸钠的重量份数为2份，所述酵母的重量份数为2-4份。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法，具体如下：

步骤1：把重量份数为75-105份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离，分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀；

步骤2：把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50-70份的小麦粉搀和在一起，然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50-70份的小麦粉烘干后形成第一中间品；

步骤3：把第一中间品冷却到室温形成第一配料；

步骤4：把重量份数为15-27份的树莓冲刷干净，把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45-81份的水里，于0.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，接着碎化后添进0.8-3.4毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，于35-75摄氏度下反应80-150分钟，接着打成糊状的第二中间品，第二中间品于0.45-0.95千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第一滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为16-58份的麦芽糖来拌匀成第三中间品，第三中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm-0.850mm的第二滤网后就构成第四中间品；

步骤5：把重量份数为22-38份的柚子肉冲刷干净，接着把柚子肉表面的水分擦干后碎化，添进重量份数为44-190份的水，接着于0.25-0.65千瓦的条件下红外加热0.25-0.47分钟，添进0.8-3.6毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，静止放置50-110分钟，接着打成糊状的第五中间品，第五中间品于0.18-0.38千瓦的条件下红外加热0.25-0.47分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第三滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为1.6-4.8份的糖精钠来拌匀第六中间品，第六中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm-0.180mm的第四滤网后就构成第七中间品；

步骤6：把重量份数为32-58份的猕猴桃碎化，添进重量份数为64-192份的水，还加进重量份数为1.8-7.2份的二丁基羟基甲苯与重量份数为1.8-7.2份的葡萄糖酸锰后拌匀，于48-72摄氏度下浸出1-3次，一次0.3-0.6小时，接着进行过滤并把过滤后的液体冷却，随后除湿后得到第八中间品；

步骤7：把重量份数为0.8-5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品；

步骤8：把重量份数为1.4-2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品；

步骤9：把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.4-0.8份的柠檬油与重量份数为0.4-0.8份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料；

步骤10：把重量份数为100-140份的再制干酪、重量份数为110-150份的纯牛奶、重量份数为10-20份的白砂糖、重量份数为10-20份的绵白糖、重量份数为12-26份的天然奶油、重量份数为30-40份的水、重量份数为10-12份的淀粉、重量份数为25-35份的葵花籽油、重量份数为1.2-1.8份的食用盐与重量份数为4-6份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状，以此就形成为第三配料；

步骤11：把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料，把所述浆料装模，所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中，放置于4℃左右的温度下冷藏1h；

步骤12：进行烘烤，进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制，采用160-220℃的温度进行烤制10-15min，待蛋糕表面呈金黄色，即可结束烘烤；

步骤13：进行脱模，进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后，趁热将烤模翻转，使蛋糕脱模成型，冷却至常温；

步骤14：进行金属检测及剔除，进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器，含有金属的个体会被自动剔除；

步骤15：进行包装，进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述半熟芝士蛋糕。

步骤6里所述把过滤后的液体冷却到室温随后除湿的方式是：把过滤后的液体与零下30－零下15摄氏度下冷却，接着于28-58帕斯卡的压强下升温，直至达到32-58摄氏度时完成除湿，除湿周期是150-260分钟。

另外把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45-81份的水里于0.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为45-81份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于00.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，要避免水经锅体里洒出，往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部，常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位，在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落，不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索，须于外边部或上壁专门添加限位口，由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能，出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落，让锅体撞击受损，移动期间里也会由于套索于限位口里运动，来让移动不容易。

所述把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45-81份的水里于0.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为45-81份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于00.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层，所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体；

所述远红外加热分体式电炒锅还包括锅罩，包括罩体A0、橡胶片B0与套索C0，橡胶片B0与套索C0是整体成形架构，罩体A0包括上壁A10、和设置在上壁A10周边的边壁A20，上壁A10与边壁A20构成中空室A30，上壁A10设置着通孔A11，橡胶片B0设置着同通孔A11静配合的突起B10，橡胶片B0处在中空室A30里，突起B10透过通孔A11让套索C0固连在罩体上；

所述罩体A0的内表面上带有内丝口，所述锅体的外表面上带有外丝口，外丝口旋装在内丝口上。

所述突起B10为橡胶材料或玻青铜材料。

橡胶片B0与套索C0都是橡胶材料；橡胶片B0与套索C0也能够是玻青铜材料。

套索C0同突起B10相连的一头设置着挤压段C10，挤压段C10与橡胶片B0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状，其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置，挤压段C10与橡胶片B0间构成环绕在突起B10周边的嵌接口D0，上壁A10嵌接在嵌接口D0里。

上壁A10的竖直向跨度大于嵌接口D0的竖直向跨度。

边壁A20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边E0。

这样本发明的优点为：

所述半熟芝士蛋糕的制造方法里，面向树莓与柚子肉各自的性能，各自采取设定量的聚半麦芽糖醛酸酶在各自条件下执行反应，让树莓与柚子肉里的组分与蛋白质泻出，且添进的介质(麦芽糖与糖精钠)后经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物。因为树莓与柚子肉里的组分容易变质，所以该方法采取经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物的方法树莓与柚子肉提炼出来的汁执行除湿，来降低对组分的损害。还有除湿期间采取的介质不光让构成的颗粒大小更均衡，还有就是麦芽糖与糖精钠自身易溶，味道不错，所以让半熟芝士蛋糕味道更佳。

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。然而，猕猴桃里的抵抗自由基的物质不够稳固，与提炼期间里常会损耗。所以，在向猕猴桃执行提炼之际，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰。实践证实，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰后，避免了猕猴桃里的抵抗自由基的物质损耗。

要让第二配料的组分在被吸收前高效易溶，一则让把重量份数为0.8-5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品，以及把重量份数为1.4-2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品，由此把对应中间品的直径操纵于0.425mm-0.850mm，用的是60％糖浆制粒。二则采取设定份量的柠檬酸与硫酸铝铵促进了让第二配料的组分在被吸收前高效易溶。在泡腾片的制粒压片过程中，要避免不同PH值的组分彼此间作用，把重量份数为0.8-5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品，接着把重量份数为1.4-2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品，把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.4-0.8份的柠檬油与重量份数为0.4-0.8份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料，实践证明，这样的次序构成的第二配料能够改善加大所述半熟芝士蛋糕的保质期。

钛金属重量轻，比铁系锅轻，有良好的抗腐蚀能力，良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱，比铁系锅耐腐蚀和耐烧损，钛铝远红外加热分体式电炒锅重量大大减少，轻便实用，满足要求。导热均匀：由于单质金属钛导热性差，采用钛铝复合，引入了铝的高导热性，保证了远红外加热分体式电炒锅的导热性能好、受热均匀、传热快，整个锅的温度均匀，不会局部过热，从而形成物理不粘性。经由突起B10和通孔A11的静配合，让橡胶片B0牢固稳定于罩体A0里，让橡胶片B0在应用期间里难以出现运动或掉落，确保锅罩的闭合性能，另外橡胶片B0同套索C0是整体成形的架构，还经由挤压段C10与橡胶片B0把上壁A10嵌接在嵌接口D0里，让挤压段C10、上壁A10与橡胶片B0间牢固相接，确保锅罩在提动套索运动期间，不能经套索C0里掉落，另外锅罩与套索C0间无法任意运动，利于移动。

附图说明

图1为本发明的锅罩的架构图。

图2为本发明的橡胶片与套索的示意图。

图3为本发明的罩体的示意图。

图4为本发明的远红外加热分体式电炒锅的示意图。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明做进一步地说明。

实施例1

如图1-图4所示，半熟芝士蛋糕，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为100份的再制干酪、重量份数为75份的鸡蛋、重量份数为110份的纯牛奶、重量份数为10份的白砂糖、重量份数为10份的绵白糖、重量份数为12份的天然奶油、重量份数为50份的小麦粉、重量份数为30份的水、重量份数为10份的淀粉、重量份数为25份的葵花籽油、重量份数为1.2份的食用盐、重量份数为4份的食品添加剂；

还包含以重量份数计的如下原料：用树莓、柚子肉与猕猴桃作为额外的成分构造。所述额外的成分是用树莓、柚子肉与猕猴桃作为原材料执行提炼，接着加进设定重量份数的的枸橼酸后磨粉构成半熟芝士蛋糕的第二配料。

树莓与柚子肉均为水果类成分。这里，树莓含有的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(MIC)在10g/mL，10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效；用于肠炎引发的肠气胀，消化不良，饮食减少证，还能够除口中恶气。

在利用树莓、柚子肉与猕猴桃在构成半熟芝士蛋糕的第二配料前往往须得执行升温处置，来使得树莓、柚子肉与猕猴桃里蛋白质的活性降低，避免出现蛋白质活性降低变质的问题，这样使得树莓、柚子肉与猕猴桃外观和质量不好。当前的升温处置为于开水里执行，周期为0.1小时左右。因为于开水里升温处置的周期一般不短，然而含有抵抗自由基的物质的树莓、柚子肉与猕猴桃于不短的升温处置周期里常常出现损耗抵抗自由基的物质的问题。这样面对树莓、柚子肉与猕猴桃采取各异的方式执行升温处置，一则极强的降低了升温处置的周期，二则还维护了抵抗自由基的物质。另外要改善树莓、柚子肉与猕猴桃的出液量，面对树莓、柚子肉与猕猴桃采取各异的方式执行处置，让其不难出液。

重量份数为15份的树莓，重量份数为22份的柚子肉，重量份数为32份的猕猴桃。

所述天然奶油能够为黄油所替代，所述黄油的重量份数为12份。

所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂，所述防腐剂为苯甲酸钠，所述膨松剂为酵母，所述苯甲酸钠的重量份数为2份，所述酵母的重量份数为2份。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法，具体如下：

步骤1：把重量份数为75份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离，分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀；

步骤2：把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50份的小麦粉搀和在一起，然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50份的小麦粉烘干后形成第一中间品；

步骤3：把第一中间品冷却到室温形成第一配料；

步骤4：把重量份数为15份的树莓冲刷干净，把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45份的水里，于0.55千瓦的条件下红外加热0.35分钟，接着碎化后添进0.8毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，于35摄氏度下反应80分钟，接着打成糊状的第二中间品，第二中间品于0.45千瓦的条件下红外加热0.35分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第一滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为16份的麦芽糖来拌匀成第三中间品，第三中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm的第二滤网后就构成第四中间品；所述第一滤网上开有若干滤孔；所述第二滤网上开有若干滤孔；

步骤5：把重量份数为22份的柚子肉冲刷干净，接着把柚子肉表面的水分擦干后碎化，添进重量份数为44份的水，接着于0.25千瓦的条件下红外加热0.25分钟，添进0.8毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，静止放置50分钟，接着打成糊状的第五中间品，第五中间品于0.18千瓦的条件下红外加热0.25分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第三滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为1.6份的糖精钠来拌匀第六中间品，第六中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm的第四滤网后就构成第七中间品；所述第三滤网上开有若干滤孔；所述第四滤网上开有若干滤孔；

步骤6：把重量份数为32份的猕猴桃碎化，添进重量份数为64份的水，还加进重量份数为1.8份的二丁基羟基甲苯与重量份数为1.8份的葡萄糖酸锰后拌匀，于48摄氏度下浸出1次，一次0.3小时，接着进行过滤并把过滤后的液体冷却，随后除湿后得到第八中间品；

步骤7：把重量份数为0.8份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm的第五滤网后就构成第九中间品；所述第五滤网上开有若干滤孔；

步骤8：把重量份数为1.4份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm的第六滤网后就构成第十中间品；所述第六滤网上开有若干滤孔；

步骤9：把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.4份的柠檬油与重量份数为0.4份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料；

步骤10：把重量份数为100份的再制干酪、重量份数为110份的纯牛奶、重量份数为10份的白砂糖、重量份数为10份的绵白糖、重量份数为12份的天然奶油、重量份数为30份的水、重量份数为10份的淀粉、重量份数为25份的葵花籽油、重量份数为1.2份的食用盐与重量份数为4份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状，以此就形成为第三配料；

步骤11：把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料，把所述浆料装模，所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中，放置于4℃左右的温度下冷藏1h；

步骤12：进行烘烤，进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制，采用160℃的温度进行烤制10min，待蛋糕表面呈金黄色，即可结束烘烤；

步骤13：进行脱模，进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后，趁热将烤模翻转，使蛋糕脱模成型，冷却至常温；

步骤14：进行金属检测及剔除，进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器，含有金属的个体会被自动剔除；

步骤15：进行包装，进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述半熟芝士蛋糕。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法里，面向树莓与柚子肉各自的性能，各自采取设定量的聚半麦芽糖醛酸酶在各自条件下执行反应，让树莓与柚子肉里的组分与蛋白质泻出，且添进的介质(麦芽糖与糖精钠)后经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物。因为树莓与柚子肉里的组分容易变质，所以该方法采取经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物的方法树莓与柚子肉提炼出来的汁执行除湿，来降低对组分的损害。还有除湿期间采取的介质不光让构成的颗粒大小更均衡，还有就是麦芽糖与糖精钠自身易溶，味道不错，所以让半熟芝士蛋糕味道更佳。

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。然而，猕猴桃里的抵抗自由基的物质不够稳固，与提炼期间里常会损耗。所以，在向猕猴桃执行提炼之际，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰。实践证实，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰后，避免了猕猴桃里的抵抗自由基的物质损耗。

步骤6里所述把过滤后的液体冷却到室温随后除湿的方式是：把过滤后的液体与零下30摄氏度下冷却，接着于28帕斯卡的压强下升温，直至达到32摄氏度时完成除湿，除湿周期是150分钟。

要让第二配料的组分在被吸收前高效易溶，一则让把重量份数为0.8份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm的第五滤网后就构成第九中间品，以及把重量份数为1.4份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm的第六滤网后就构成第十中间品，由此把对应中间品的直径操纵于0.425mmmm，用的是60％糖浆制粒。二则采取设定份量的柠檬酸与硫酸铝铵促进了让第二配料的组分在被吸收前高效易溶。在泡腾片的制粒压片过程中，要避免不同PH值的组分彼此间作用，把重量份数为0.8份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm的第五滤网后就构成第九中间品，接着把重量份数为1.4份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm的第六滤网后就构成第十中间品，把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.4-0.8份的柠檬油与重量份数为0.4份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料，实践证明，这样的次序构成的第二配料能够改善加大所述半熟芝士蛋糕的保质期。

另外把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45份的水里于0.55千瓦的条件下红外加热0.35分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为45份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于00.55千瓦的条件下红外加热0.35分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，要避免水经锅体里洒出，往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部，常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位，在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落，不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索，须于外边部或上壁专门添加限位口，由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能，出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落，让锅体撞击受损，移动期间里也会由于套索于限位口里运动，来让移动不容易。

所述把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45份的水里于0.55千瓦的条件下红外加热0.35分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为45份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于0.55千瓦的条件下红外加热0.35分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层，所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体；

所述远红外加热分体式电炒锅还包括锅罩，包括罩体A0、橡胶片B0与套索C0，橡胶片B0与套索C0是整体成形架构，罩体A0包括上壁A10、和设置在上壁A10周边的边壁A20，上壁A10与边壁A20构成中空室A30，上壁A10设置着通孔A11，橡胶片B0设置着同通孔A11静配合的突起B10，橡胶片B0处在中空室A30里，突起B10透过通孔A11让套索C0固连在罩体上；

所述罩体A0的内表面上带有内丝口，所述锅体的外表面上带有外丝口，外丝口旋装在内丝口上。

所述突起B10为橡胶材料或玻青铜材料。

橡胶片B0与套索C0都是橡胶材料；橡胶片B0与套索C0也能够是玻青铜材料。

套索C0同突起B10相连的一头设置着挤压段C10，挤压段C10与橡胶片B0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状，其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置，挤压段C10与橡胶片B0间构成环绕在突起B10周边的嵌接口D0，上壁A10嵌接在嵌接口D0里。

上壁A10的竖直向跨度大于嵌接口D0的竖直向跨度。

边壁A20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边E0。

钛金属重量轻，比铁系锅轻，有良好的抗腐蚀能力，良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱，比铁系锅耐腐蚀和耐烧损，所述远红外加热分体式电炒锅重量大大减少，轻便实用，满足要求。导热均匀：由于单质金属钛导热性差，采用钛铝复合，引入了铝的高导热性，保证了所述远红外加热分体式电炒锅的导热性能好、受热均匀、传热快，整个锅的温度均匀，不会局部过热，从而形成物理不粘性。经由突起B10和通孔A11的静配合，让橡胶片B0牢固稳定于罩体A0里，让橡胶片B0在应用期间里难以出现运动或掉落，确保锅罩的闭合性能，另外橡胶片B0同套索C0是整体成形的架构，还经由挤压段C10与橡胶片B0把上壁A10嵌接在嵌接口D0里，让挤压段C10、上壁A10与橡胶片B0间牢固相接，确保锅罩在提动套索运动期间，不能经套索C0里掉落，另外锅罩与套索C0间无法任意运动，利于移动。

另外选择48位20岁以上的肠炎病人作为治疗组，选择同等数量的另外的20岁以上的48位肠炎病人作为对照组，两组病人的病例性、年龄、病程无明显差异，有统计学意义。诊断标准符合中医诊断标准，两组肠炎病人均表现为大便次数增多，每日4-6次，多则7-8次，大便性状为稀水样或不消化样，病程均在4d以上。针对治疗组的肠炎病人的食用方法如下：

每天食用本实施例的半熟芝士蛋糕两次，两次间隔时间为6小时，每次食用本实施例的半熟芝士蛋糕100克；

针对对照组的肠炎病人的食用方法如下：

每天食用现有技术的半熟芝士蛋糕两次，两次间隔时间为6小时，每次食用现有技术的半熟芝士蛋糕100克；

两组均5天为一个疗程；

疗效标准如下：

痊愈：症状消失，大便正常；显效：症状基本消失，大便次数减少2/3以上；有效：症状改善，大便次数减少不足2/3；无效：症状无明显改善或加重，大便次数不减少或增加，大便性状无明显改善。

治疗结果两组治疗后疗效比较见表1：

表1

由此可知治疗组痊愈率、总有效率，明显优于对照组，具有显著性意义，具有可比性。

实施例2

如图1-图4所示，半熟芝士蛋糕，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为120份的再制干酪、重量份数为90份的鸡蛋、重量份数为130份的纯牛奶、重量份数为15份的白砂糖、重量份数为15份的绵白糖、重量份数为19份的天然奶油、重量份数为60份的小麦粉、重量份数为35份的水、重量份数为11份的淀粉、重量份数为30份的葵花籽油、重量份数为1.5份的食用盐、重量份数为5份的食品添加剂；

还包含以重量份数计的如下原料：用树莓、柚子肉与猕猴桃作为额外的成分构造。所述额外的成分是用树莓、柚子肉与猕猴桃作为原材料执行提炼，接着加进设定重量份数的的枸橼酸后磨粉构成半熟芝士蛋糕的第二配料。

树莓与柚子肉均为水果类成分。这里，树莓含有的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(MIC)在10g/mL，10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效；用于肠炎引发的肠气胀，消化不良，饮食减少证，还能够除口中恶气。

在利用树莓、柚子肉与猕猴桃在构成半熟芝士蛋糕的第二配料前往往须得执行升温处置，来使得树莓、柚子肉与猕猴桃里蛋白质的活性降低，避免出现蛋白质活性降低变质的问题，这样使得树莓、柚子肉与猕猴桃外观和质量不好。当前的升温处置为于开水里执行，周期为0.1小时左右。因为于开水里升温处置的周期一般不短，然而含有抵抗自由基的物质的树莓、柚子肉与猕猴桃于不短的升温处置周期里常常出现损耗抵抗自由基的物质的问题。这样面对树莓、柚子肉与猕猴桃采取各异的方式执行升温处置，一则极强的降低了升温处置的周期，二则还维护了抵抗自由基的物质。另外要改善树莓、柚子肉与猕猴桃的出液量，面对树莓、柚子肉与猕猴桃采取各异的方式执行处置，让其不难出液。

重量份数为21份的树莓，重量份数为30份的柚子肉，重量份数为45份的猕猴桃。

所述天然奶油能够为黄油所替代，所述黄油的重量份数为19份。

所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂，所述防腐剂为苯甲酸钠，所述膨松剂为酵母，所述苯甲酸钠的重量份数为2份，所述酵母的重量份数为3份。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法，具体如下：

步骤1：把重量份数为90份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离，分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀；

步骤2：把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为60份的小麦粉搀和在一起，然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为60份的小麦粉烘干后形成第一中间品；

步骤3：把第一中间品冷却到室温形成第一配料；

步骤4：把重量份数为21份的树莓冲刷干净，把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为63份的水里，于0.65千瓦的条件下红外加热0.40分钟，接着碎化后添进2.1毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，于55摄氏度下反应115分钟，接着打成糊状的第二中间品，第二中间品于0.70千瓦的条件下红外加热0.4分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第一滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为34份的麦芽糖来拌匀成第三中间品，第三中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.4625mm的第二滤网后就构成第四中间品；所述第一滤网上开有若干滤孔；所述第二滤网上开有若干滤孔；

步骤5：把重量份数为30份的柚子肉冲刷干净，接着把柚子肉表面的水分擦干后碎化，添进重量份数为117份的水，接着于0.45千瓦的条件下红外加热0.36分钟，添进2.2毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，静止放置80分钟，接着打成糊状的第五中间品，第五中间品于0.28千瓦的条件下红外加热0.36分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第三滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为3.2份的糖精钠来拌匀第六中间品，第六中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.1775mm的第四滤网后就构成第七中间品；所述第三滤网上开有若干滤孔；所述第四滤网上开有若干滤孔；

步骤6：把重量份数为45份的猕猴桃碎化，添进重量份数为128份的水，还加进重量份数为4.5份的二丁基羟基甲苯与重量份数为4.5份的葡萄糖酸锰后拌匀，于60摄氏度下浸出2次，一次0.45小时，接着进行过滤并把过滤后的液体冷却，随后除湿后得到第八中间品；

步骤7：把重量份数为3.0份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.635mm的第五滤网后就构成第九中间品；所述第五滤网上开有若干滤孔；

步骤8：把重量份数为2.1份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.635mm的第六滤网后就构成第十中间品；所述第六滤网上开有若干滤孔；

步骤9：把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.6份的柠檬油与重量份数为0.6份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料；

步骤10：把重量份数为120份的再制干酪、重量份数为130份的纯牛奶、重量份数为15份的白砂糖、重量份数为15份的绵白糖、重量份数为19份的天然奶油、重量份数为35份的水、重量份数为11份的淀粉、重量份数为30份的葵花籽油、重量份数为1.5份的食用盐与重量份数为5份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状，以此就形成为第三配料；

步骤11：把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料，把所述浆料装模，所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中，放置于4℃左右的温度下冷藏1h；

步骤12：进行烘烤，进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制，采用190℃的温度进行烤制12.5min，待蛋糕表面呈金黄色，即可结束烘烤；

步骤13：进行脱模，进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后，趁热将烤模翻转，使蛋糕脱模成型，冷却至常温；

步骤14：进行金属检测及剔除，进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器，含有金属的个体会被自动剔除；

步骤15：进行包装，进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述半熟芝士蛋糕。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法里，面向树莓与柚子肉各自的性能，各自采取设定量的聚半麦芽糖醛酸酶在各自条件下执行反应，让树莓与柚子肉里的组分与蛋白质泻出，且添进的介质(麦芽糖与糖精钠)后经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物。因为树莓与柚子肉里的组分容易变质，所以该方法采取经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物的方法树莓与柚子肉提炼出来的汁执行除湿，来降低对组分的损害。还有除湿期间采取的介质不光让构成的颗粒大小更均衡，还有就是麦芽糖与糖精钠自身易溶，味道不错，所以让半熟芝士蛋糕味道更佳。

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。然而，猕猴桃里的抵抗自由基的物质不够稳固，与提炼期间里常会损耗。所以，在向猕猴桃执行提炼之际，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰。实践证实，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰后，避免了猕猴桃里的抵抗自由基的物质损耗。

步骤6里所述把过滤后的液体冷却到室温随后除湿的方式是：把过滤后的液体与零下25摄氏度下冷却，接着于43帕斯卡的压强下升温，直至达到45摄氏度时完成除湿，除湿周期是205分钟。

要让第二配料的组分在被吸收前高效易溶，一则让把重量份数为3.0份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.6350mm的第五滤网后就构成第九中间品，以及把重量份数为2.1份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.6350mm的第六滤网后就构成第十中间品，由此把对应中间品的直径操纵于0.6350mm，用的是60％糖浆制粒。二则采取设定份量的柠檬酸与硫酸铝铵促进了让第二配料的组分在被吸收前高效易溶。在泡腾片的制粒压片过程中，要避免不同PH值的组分彼此间作用，把重量份数为3.0份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.6350mm的第五滤网后就构成第九中间品，接着把重量份数为2.1份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.6350mm的第六滤网后就构成第十中间品，把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.6份的柠檬油与重量份数为0.6份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料，实践证明，这样的次序构成的第二配料能够改善加大所述半熟芝士蛋糕的保质期。

另外把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为63份的水里于0.65千瓦的条件下红外加热0.40分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为63份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于0.65千瓦的条件下红外加热0.40分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，要避免水经锅体里洒出，往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部，常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位，在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落，不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索，须于外边部或上壁专门添加限位口，由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能，出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落，让锅体撞击受损，移动期间里也会由于套索于限位口里运动，来让移动不容易。

所述把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为63份的水里于0.65千瓦的条件下红外加热0.40分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为63份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于0.65千瓦的条件下红外加热0.40分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层，所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体；

所述远红外加热分体式电炒锅还包括锅罩，包括罩体A0、橡胶片B0与套索C0，橡胶片B0与套索C0是整体成形架构，罩体A0包括上壁A10、和设置在上壁A10周边的边壁A20，上壁A10与边壁A20构成中空室A30，上壁A10设置着通孔A11，橡胶片B0设置着同通孔A11静配合的突起B10，橡胶片B0处在中空室A30里，突起B10透过通孔A11让套索C0固连在罩体上；

所述罩体A0的内表面上带有内丝口，所述锅体的外表面上带有外丝口，外丝口旋装在内丝口上。

所述突起B10为橡胶材料或玻青铜材料。

橡胶片B0与套索C0都是橡胶材料；橡胶片B0与套索C0也能够是玻青铜材料。

套索C0同突起B10相连的一头设置着挤压段C10，挤压段C10与橡胶片B0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状，其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置，挤压段C10与橡胶片B0间构成环绕在突起B10周边的嵌接口D0，上壁A10嵌接在嵌接口D0里。

上壁A10的竖直向跨度大于嵌接口D0的竖直向跨度。

边壁A20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边E0。

钛金属重量轻，比铁系锅轻，有良好的抗腐蚀能力，良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱，比铁系锅耐腐蚀和耐烧损，所述远红外加热分体式电炒锅重量大大减少，轻便实用，满足要求。导热均匀：由于单质金属钛导热性差，采用钛铝复合，引入了铝的高导热性，保证了所述远红外加热分体式电炒锅的导热性能好、受热均匀、传热快，整个锅的温度均匀，不会局部过热，从而形成物理不粘性。经由突起B10和通孔A11的静配合，让橡胶片B0牢固稳定于罩体A0里，让橡胶片B0在应用期间里难以出现运动或掉落，确保锅罩的闭合性能，另外橡胶片B0同套索C0是整体成形的架构，还经由挤压段C10与橡胶片B0把上壁A10嵌接在嵌接口D0里，让挤压段C10、上壁A10与橡胶片B0间牢固相接，确保锅罩在提动套索运动期间，不能经套索C0里掉落，另外锅罩与套索C0间无法任意运动，利于移动。

另外选择48位20岁以上的肠炎病人作为治疗组，选择同等数量的另外的20岁以上的48位肠炎病人作为对照组，两组病人的病例性、年龄、病程无明显差异，有统计学意义。诊断标准符合中医诊断标准，两组肠炎病人均表现为大便次数增多，每日4-6次，多则7-8次，大便性状为稀水样或不消化样，病程均在4d以上。针对治疗组的肠炎病人的食用方法如下：

每天食用本实施例的半熟芝士蛋糕两次，两次间隔时间为6小时，每次食用本实施例的半熟芝士蛋糕100克；

针对对照组的肠炎病人的食用方法如下：

每天食用现有技术的半熟芝士蛋糕两次，两次间隔时间为6小时，每次食用现有技术的半熟芝士蛋糕100克；

两组均5天为一个疗程；

疗效标准如下：

痊愈：症状消失，大便正常；显效：症状基本消失，大便次数减少2/3以上；有效：症状改善，大便次数减少不足2/3；无效：症状无明显改善或加重，大便次数不减少或增加，大便性状无明显改善。

治疗结果两组治疗后疗效比较见表2：

表2

由此可知治疗组痊愈率、总有效率，明显优于对照组，具有显著性意义，具有可比性。

实施例3

如图1-图4所示，半熟芝士蛋糕，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为140份的再制干酪、重量份数为105份的鸡蛋、重量份数为150份的纯牛奶、重量份数为20份的白砂糖、重量份数为20份的绵白糖、重量份数为26份的天然奶油、重量份数为70份的小麦粉、重量份数为40份的水、重量份数为12份的淀粉、重量份数为35份的葵花籽油、重量份数为1.8份的食用盐、重量份数为6份的食品添加剂；

还包含以重量份数计的如下原料：用树莓、柚子肉与猕猴桃作为额外的成分构造。所述额外的成分是用树莓、柚子肉与猕猴桃作为原材料执行提炼，接着加进设定重量份数的的枸橼酸后磨粉构成半熟芝士蛋糕的第二配料。

树莓与柚子肉均为水果类成分。这里，树莓含有的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用，茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性，最小抑菌浓度(MIC)在10g/mL，10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖，其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效；用于肠炎引发的肠气胀，消化不良，饮食减少证，还能够除口中恶气。

在利用树莓、柚子肉与猕猴桃在构成半熟芝士蛋糕的第二配料前往往须得执行升温处置，来使得树莓、柚子肉与猕猴桃里蛋白质的活性降低，避免出现蛋白质活性降低变质的问题，这样使得树莓、柚子肉与猕猴桃外观和质量不好。当前的升温处置为于开水里执行，周期为0.1小时左右。因为于开水里升温处置的周期一般不短，然而含有抵抗自由基的物质的树莓、柚子肉与猕猴桃于不短的升温处置周期里常常出现损耗抵抗自由基的物质的问题。这样面对树莓、柚子肉与猕猴桃采取各异的方式执行升温处置，一则极强的降低了升温处置的周期，二则还维护了抵抗自由基的物质。另外要改善树莓、柚子肉与猕猴桃的出液量，面对树莓、柚子肉与猕猴桃采取各异的方式执行处置，让其不难出液。

重量份数为27份的树莓，重量份数为38份的柚子肉，重量份数为58份的猕猴桃。

所述天然奶油能够为黄油所替代，所述黄油的重量份数为26份。

所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂，所述防腐剂为苯甲酸钠，所述膨松剂为酵母，所述苯甲酸钠的重量份数为2份，所述酵母的重量份数为4份。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法，具体如下：

步骤1：把重量份数为105份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离，分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀；

步骤2：把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为70份的小麦粉搀和在一起，然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为70份的小麦粉烘干后形成第一中间品；

步骤3：把第一中间品冷却到室温形成第一配料；

步骤4：把重量份数为27份的树莓冲刷干净，把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为81份的水里，于0.75千瓦的条件下红外加热0.45分钟，接着碎化后添进3.4毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，于75摄氏度下反应150分钟，接着打成糊状的第二中间品，第二中间品于0.95千瓦的条件下红外加热0.45分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第一滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为58份的麦芽糖来拌匀成第三中间品，第三中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.850mm的第二滤网后就构成第四中间品；所述第一滤网上开有若干滤孔；所述第二滤网上开有若干滤孔；

步骤5：把重量份数为38份的柚子肉冲刷干净，接着把柚子肉表面的水分擦干后碎化，添进重量份数为190份的水，接着于0.65千瓦的条件下红外加热0.47分钟，添进3.6毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，静止放置110分钟，接着打成糊状的第五中间品，第五中间品于0.38千瓦的条件下红外加热0.47分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第三滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为4.8份的糖精钠来拌匀第六中间品，第六中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.180mm的第四滤网后就构成第七中间品；所述第三滤网上开有若干滤孔；所述第四滤网上开有若干滤孔；

步骤6：把重量份数为58份的猕猴桃碎化，添进重量份数为192份的水，还加进重量份数为7.2份的二丁基羟基甲苯与重量份数为7.2份的葡萄糖酸锰后拌匀，于72摄氏度下浸出3次，一次0.6小时，接着进行过滤并把过滤后的液体冷却，随后除湿后得到第八中间品；

步骤7：把重量份数为5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品；所述第五滤网上开有若干滤孔；

步骤8：把重量份数为2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品；所述第六滤网上开有若干滤孔；

步骤9：把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.8份的柠檬油与重量份数为0.8份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料；

步骤10：把重量份数为140份的再制干酪、重量份数为150份的纯牛奶、重量份数为20份的白砂糖、重量份数为20份的绵白糖、重量份数为26份的天然奶油、重量份数为40份的水、重量份数为12份的淀粉、重量份数为35份的葵花籽油、重量份数为1.8份的食用盐与重量份数为6份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状，以此就形成为第三配料；

步骤11：把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料，把所述浆料装模，所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中，放置于4℃左右的温度下冷藏1h；

步骤12：进行烘烤，进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制，采用220℃的温度进行烤制5min，待蛋糕表面呈金黄色，即可结束烘烤；

步骤13：进行脱模，进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后，趁热将烤模翻转，使蛋糕脱模成型，冷却至常温；

步骤14：进行金属检测及剔除，进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器，含有金属的个体会被自动剔除；

步骤15：进行包装，进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述半熟芝士蛋糕。

所述半熟芝士蛋糕的制造方法里，面向树莓与柚子肉各自的性能，各自采取设定量的聚半麦芽糖醛酸酶在各自条件下执行反应，让树莓与柚子肉里的组分与蛋白质泻出，且添进的介质(麦芽糖与糖精钠)后经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物。因为树莓与柚子肉里的组分容易变质，所以该方法采取经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物的方法树莓与柚子肉提炼出来的汁执行除湿，来降低对组分的损害。还有除湿期间采取的介质不光让构成的颗粒大小更均衡，还有就是麦芽糖与糖精钠自身易溶，味道不错，所以让半熟芝士蛋糕味道更佳。

猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。然而，猕猴桃里的抵抗自由基的物质不够稳固，与提炼期间里常会损耗。所以，在向猕猴桃执行提炼之际，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰。实践证实，添进二丁基羟基甲苯与葡萄糖酸锰后，避免了猕猴桃里的抵抗自由基的物质损耗。

步骤6里所述把过滤后的液体冷却到室温随后除湿的方式是：把过滤后的液体与零下15摄氏度下冷却，接着于58帕斯卡的压强下升温，直至达到58摄氏度时完成除湿，除湿周期是260分钟。

要让第二配料的组分在被吸收前高效易溶，一则让把重量份数为5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品，以及把重量份数为2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品，由此把对应中间品的直径操纵于0.850mm，用的是60％糖浆制粒。二则采取设定份量的柠檬酸与硫酸铝铵促进了让第二配料的组分在被吸收前高效易溶。在泡腾片的制粒压片过程中，要避免不同PH值的组分彼此间作用，把重量份数为5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品，接着把重量份数为2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品，把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.8份的柠檬油与重量份数为0.8份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料，实践证明，这样的次序构成的第二配料能够改善加大所述半熟芝士蛋糕的保质期。

另外把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为81份的水里于0.75千瓦的条件下红外加热0.45分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为81份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于0.75千瓦的条件下红外加热0.45分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，要避免水经锅体里洒出，往往运用带有橡胶环的锅罩旋接于锅的顶部，常见的锅罩的橡胶环为独立放在锅罩里的嵌接位，在具体应用期间里长在锅体的顶部发的反作用下使得橡胶环运动乃至掉落，不光会不利于锅体的封闭性能。另外锅罩为配备套索，须于外边部或上壁专门添加限位口，由此会让锅罩架构不简单并于套索的张力效应下长伴着限位口应变乃至脆裂的可能，出现于提着套索移动期间锅罩经套索里掉落，让锅体撞击受损，移动期间里也会由于套索于限位口里运动，来让移动不容易。

所述把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为81份的水里于0.75千瓦的条件下红外加热0.45分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为81份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于0.75千瓦的条件下红外加热0.45分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层，所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体；

所述远红外加热分体式电炒锅还包括锅罩，包括罩体A0、橡胶片B0与套索C0，橡胶片B0与套索C0是整体成形架构，罩体A0包括上壁A10、和设置在上壁A10周边的边壁A20，上壁A10与边壁A20构成中空室A30，上壁A10设置着通孔A11，橡胶片B0设置着同通孔A11静配合的突起B10，橡胶片B0处在中空室A30里，突起B10透过通孔A11让套索C0固连在罩体上；

所述罩体A0的内表面上带有内丝口，所述锅体的外表面上带有外丝口，外丝口旋装在内丝口上。

所述突起B10为橡胶材料或玻青铜材料。

橡胶片B0与套索C0都是橡胶材料；橡胶片B0与套索C0也能够是玻青铜材料。

套索C0同突起B10相连的一头设置着挤压段C10，挤压段C10与橡胶片B0的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状，其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置，挤压段C10与橡胶片B0间构成环绕在突起B10周边的嵌接口D0，上壁A10嵌接在嵌接口D0里。

上壁A10的竖直向跨度大于嵌接口D0的竖直向跨度。

边壁A20的周边突起设置着若干面对面设置的棱边E0。

钛金属重量轻，比铁系锅轻，有良好的抗腐蚀能力，良好的耐高温、耐低温、抗强酸、抗强碱，比铁系锅耐腐蚀和耐烧损，所述远红外加热分体式电炒锅重量大大减少，轻便实用，满足要求。导热均匀：由于单质金属钛导热性差，采用钛铝复合，引入了铝的高导热性，保证了所述远红外加热分体式电炒锅的导热性能好、受热均匀、传热快，整个锅的温度均匀，不会局部过热，从而形成物理不粘性。经由突起B10和通孔A11的静配合，让橡胶片B0牢固稳定于罩体A0里，让橡胶片B0在应用期间里难以出现运动或掉落，确保锅罩的闭合性能，另外橡胶片B0同套索C0是整体成形的架构，还经由挤压段C10与橡胶片B0把上壁A10嵌接在嵌接口D0里，让挤压段C10、上壁A10与橡胶片B0间牢固相接，确保锅罩在提动套索运动期间，不能经套索C0里掉落，另外锅罩与套索C0间无法任意运动，利于移动。

另外选择48位20岁以上的肠炎病人作为治疗组，选择同等数量的另外的20岁以上的48位肠炎病人作为对照组，两组病人的病例性、年龄、病程无明显差异，有统计学意义。诊断标准符合中医诊断标准，两组肠炎病人均表现为大便次数增多，每日4-6次，多则7-8次，大便性状为稀水样或不消化样，病程均在4d以上。针对治疗组的肠炎病人的食用方法如下：

每天食用本实施例的半熟芝士蛋糕两次，两次间隔时间为6小时，每次食用本实施例的半熟芝士蛋糕100克；

针对对照组的肠炎病人的食用方法如下：

每天食用现有技术的半熟芝士蛋糕两次，两次间隔时间为6小时，每次食用现有技术的半熟芝士蛋糕100克；

两组均5天为一个疗程；

疗效标准如下：

痊愈：症状消失，大便正常；显效：症状基本消失，大便次数减少2/3以上；有效：症状改善，大便次数减少不足2/3；无效：症状无明显改善或加重，大便次数不减少或增加，大便性状无明显改善。

治疗结果两组治疗后疗效比较见表3：

表3

由此可知治疗组痊愈率、总有效率，明显优于对照组，具有显著性意义，具有可比性。

以上以附图说明的方式对本发明作了描述，本领域的技术人员应当理解，本公开不限于以上描述的实施例，在不偏离本发明的范围的情况下，可以做出各种变化、改变和替换。

Claims (10)

1.一种半熟芝士蛋糕，其特征在于，包含以重量份数计的如下原料：重量份数为100-140份的再制干酪、重量份数为75-105份的鸡蛋、重量份数为110-150份的纯牛奶、重量份数为10-20份的白砂糖、重量份数为10-20份的绵白糖、重量份数为12-26份的天然奶油、重量份数为50-70份的小麦粉、重量份数为30-40份的水、重量份数为10-12份的淀粉、重量份数为25-35份的葵花籽油、重量份数为1.2-1.8份的食用盐、重量份数为4-6份的食品添加剂；

还包含以重量份数计的如下原料：

重量份数为15-27份的树莓，重量份数为22-38份的柚子肉，重量份数为32-58份的猕猴桃。

2.根据权利要求1所述的半熟芝士蛋糕，其特征在于，所述天然奶油能够为黄油所替代，所述黄油的重量份数为12-26份。

3.根据权利要求1所述的半熟芝士蛋糕，其特征在于，所述食品添加剂包括防腐剂和膨松剂，所述防腐剂为苯甲酸钠，所述膨松剂为酵母，所述苯甲酸钠的重量份数为2份，所述酵母的重量份数为2-4份。

4.根据权利要求1所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，具体如下：

步骤1：把重量份数为75-105份的鸡蛋用磕蛋机进行磕蛋并同时完成蛋白和蛋黄的分离，分别把所述蛋白和蛋黄进行拌匀；

步骤2：把拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50-70份的小麦粉搀和在一起，然后用烘干机把搀和在一起的拌匀的蛋白、蛋黄和重量份数为50-70份的小麦粉烘干后形成第一中间品；

步骤3：把第一中间品冷却到室温形成第一配料；

步骤4：把重量份数为15-27份的树莓冲刷干净，把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45-81份的水里，于0.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，接着碎化后添进0.8-3.4毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，于35-75摄氏度下反应80-150分钟，接着打成糊状的第二中间品，第二中间品于0.45-0.95千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第一滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为16-58份的麦芽糖来拌匀成第三中间品，第三中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm-0.850mm的第二滤网后就构成第四中间品；

步骤5：把重量份数为22-38份的柚子肉冲刷干净，接着把柚子肉表面的水分擦干后碎化，添进重量份数为44-190份的水，接着于0.25-0.65千瓦的条件下红外加热0.25-0.47分钟，添进0.8-3.6毫升/千克的聚半麦芽糖醛酸酶，静止放置50-110分钟，接着打成糊状的第五中间品，第五中间品于0.18-0.38千瓦的条件下红外加热0.25-0.47分钟，接着通过滤孔的直径是0.4微米的第三滤网进行过滤，过滤后的液体里添进重量份数为1.6-4.8份的糖精钠来拌匀第六中间品，第六中间品经过雾化单元雾化后接着通过除湿单元除湿后构成颗粒物，颗粒物通过滤孔的直径为0.0750mm-0.180mm的第四滤网后就构成第七中间品；

步骤6：把重量份数为32-58份的猕猴桃碎化，添进重量份数为64-192份的水，还加进重量份数为1.8-7.2份的二丁基羟基甲苯与重量份数为1.8-7.2份的葡萄糖酸锰后拌匀，于48-72摄氏度下浸出1-3次，一次0.3-0.6小时，接着进行过滤并把过滤后的液体冷却，随后除湿后得到第八中间品；

步骤7：把重量份数为0.8-5.2份的枸橼酸同步骤4与步骤5的所述第四中间品与第七中间品拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第五滤网后就构成第九中间品；

步骤8：把重量份数为1.4-2.8份的硫酸铝铵同步骤6的第八中间品放到一起拌匀，再用60％糖浆制粒，接着除湿，除湿后通过滤孔的直径为0.425mm-0.850mm的第六滤网后就构成第十中间品；

步骤9：把步骤7与步骤8的第九中间品与第十中间品放到一起，添进重量份数为0.4-0.8份的柠檬油与重量份数为0.4-0.8份双乙酰酒石酸单甘油酯后拌匀，以此获得第二配料；

步骤10：把重量份数为100-140份的再制干酪、重量份数为110-150份的纯牛奶、重量份数为10-20份的白砂糖、重量份数为10-20份的绵白糖、重量份数为12-26份的天然奶油、重量份数为30-40份的水、重量份数为10-12份的淀粉、重量份数为25-35份的葵花籽油、重量份数为1.2-1.8份的食用盐与重量份数为4-6份的食品添加剂放到一起拌匀成糊状，以此就形成为第三配料；

步骤11：把所述第一配料、第二配料和第三配料放到一起拌成浆料，把所述浆料装模，所述装模的方式为把浆料用裱花袋随即注入烤模中，放置于4℃左右的温度下冷藏1h；

步骤12：进行烘烤，进行烘烤的方式为冷藏结束后将烤模放置于烤炉内采用进行烤制，采用160-220℃的温度进行烤制10-15min，待蛋糕表面呈金黄色，即可结束烘烤；

步骤13：进行脱模，进行脱模的方式为烘烤结束后待烤模从炉内取出后，趁热将烤模翻转，使蛋糕脱模成型，冷却至常温；

步骤14：进行金属检测及剔除，进行金属检测及剔除的方式为蛋糕经过金属探测器，含有金属的个体会被自动剔除；

步骤15：进行包装，进行包装的方式为经检测后合格的蛋糕装袋包装后即得所述半熟芝士蛋糕。

步骤6里所述把过滤后的液体冷却到室温随后除湿的方式是：把过滤后的液体与零下30－零下15摄氏度下冷却，接着于28-58帕斯卡的压强下升温，直至达到32-58摄氏度时完成除湿，除湿周期是150-260分钟。

5.根据权利要求4所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，所述把树莓表面的水分擦干后泡在重量份数为45-81份的水里于0.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟的方式为把泡有树莓的重量份数为45-81份的水放在远红外加热分体式电炒锅的锅体里于00.55-0.75千瓦的条件下红外加热0.35-0.45分钟，所述远红外加热分体式电炒锅包括安装于底座内并与锅体分开设置的远红外加热器，所述的锅体包括处在内层的钛质层和处在外层的铝质层，所述的钛质层与铝质层经由镶铸形成一个整体；

所述远红外加热分体式电炒锅还包括锅罩，包括罩体、橡胶片与套索，橡胶片与套索是整体成形架构，罩体包括上壁、和设置在上壁周边的边壁，上壁与边壁构成中空室，上壁设置着通孔，橡胶片设置着同通孔静配合的突起，橡胶片处在中空室里，突起透过通孔让套索固连在罩体上；

所述罩体的内表面上带有内丝口，所述锅体的外表面上带有外丝口，外丝口旋装在内丝口上。

6.根据权利要求5所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，所述突起为橡胶材料或玻青铜材料。

7.根据权利要求5所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，橡胶片与套索都是橡胶材料；橡胶片与套索也能够是玻青铜材料。

8.根据权利要求5所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，套索同突起相连的一头设置着挤压段，挤压段与橡胶片的全部结构的剖面为两个横向条与一个竖直条的形状，其中竖直条两头分别连接在两个横向条的中间位置，挤压段与橡胶片间构成环绕在突起周边的嵌接口，上壁嵌接在嵌接口里。

9.根据权利要求5所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，上壁的竖直向跨度大于嵌接口的竖直向跨度。

10.根据权利要求5所述的半熟芝士蛋糕的制造方法，其特征在于，边壁的周边突起设置着若干面对面设置的棱边。