CN1083663A - 红参茶保健饮料制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于一种保健饮料之加工工艺方法，其饮 料所采用的原料有红参、红景天和红茶，按一定比例 加以混合，经清洗、干燥、灭菌处理，然后放入超精粉 碎机粉碎，形成粒度大于400目的超细粉末，以冲饮 或酒溶饮用。本发明之优点：工艺方法简单、原料来 源广泛，其饮料营养价值高，且具有很高的药用功能， 是一种比较理想的保健饮料。

Description

本发明涉及一种饮料的生产工艺方法。

中国北部山区的人参世界闻名，具有很大药用价值，据古代医学记载：“人参”根及叶入药，性味：甘、微苦、温，主治久病气虚、疲倦无力，脾虚腹泻，饮食少进，热病伤津，失血虚脱，神经衷弱等多种疾病。人参总皂甙含量高，根部6.5～20%;白参2.0～3.5%;红参3.8～4.9%。又据“中药学”记载：人参的工效为“大补元气，复脉固脱，补脾滋肺等多种功效，现代科学进一步分析，人参含三萜稀类皂甙、糖类多种氨基酸，因此人参为多种保健食品原料又为一种宝贵药材。

高山红景天属景天科，多年生草本，高15～30cm，根粗壮，有分枝，茎直立，通常为浅绿色，叶互生、无柄、叶片长椭圆形，生于高山草地，岳桦林下及沟边岩石附近，多产于中国北部山区，高山红景天，根茎含红景天甙、干酪醇、淀粉、鞣质18.07%，黄酮类化合物及微量挥发油，具有滋补强状，对老年性心肌能衰竭和阳萎病疗效较好，并有提高脑力和体力劳动机能。干燥茎的粉末或浸剂用于糖尿病，肺结核和盆血，对神经病和低血压有很好疗效，红景天为中国北部山区稀有植物，具有较高的药用价值。

红茶为茶叶之一种，具有很高的营养价值，其成份有蛋白质、氨基酸、糖、脂肪，各种维生素和矿物质等，含铁量高，同时也具有药用价值。正是因为“人参”、“红景天”和“红茶”植物本身的成份含量及药用价值，经加工热饮使之保健于人们的全部肌体，增加人体的有机活力。

基于“人参”“高山红景天”和“红茶”的不同成分含量和它的医疗保健药作价值，本发明的目的提供一种保健饮料及制备方法，主要利用以上三种植物经加工处理，作成冲剂饮用以达到医疗保健目的。

本发明“红参茶”保健饮料所含原料及百分比（wt%）

红参        10～15%

红景天        20～25%

红茶        40～45%

红糖        10～25%

其加工工艺流程图如下（附图所示）

1、精选红茶、红参片和红景天原料;

2、将以上三种原料初步处理后，清洗干净;

3、将上述原料放入远红外线干燥箱中干燥（80～85℃保持4小时），同时经紫外线灯灭菌（30分钟）;

4、用粉碎机粉碎，要求粒度为50目;

5、脱味处理，瞬间脱除植物本身土腥味;

6、放入超微制粉机粉碎，粒度达400目;

7、混合、称量、包装。

脱味处理：放入脱味机中进行高温（115～125℃），瞬间（4～8秒）、高压（1013.25Pa～101.325Pa）脱味处理。

本发明之优点：加工方法简单，不需要大的设备投资，做出的饮料营养价值高，口感好，且具有很大的药用功效，是一种比较理想的保健饮料。

本发明之实施例：

东北集安"鞭条参"        红参        10g

长白山南坡野生        红景天        20g

中国祁门        红茶        50g

红糖        20g

将以上原料经清洗、干燥、灭菌、脱味，最后放入超微粉碎机粉碎，粒度要求大于400目，称量包装，包泽：棕红色，气味：具有甘甜、清香无异味，一般可冲饮和酒溶。

Claims (2)

1、一种“红参茶”保健饮料制备方法，其特征在于“红参茶”保健饮料所含原料及百分比(wt%)：

红参                10～15%

红景天        20～25%

红茶                40～45%

红糖                10～25%

其加工工艺流程：

1、精选红茶、红参片和红景天原料；

2、将以上三种原料初步处理后，清洗干净；

3、将上述原料放入远红外线干燥箱中干燥(80～85℃保持4小时)，同时经紫外线灯灭菌(30分钟)；

4、用粉碎机粉碎，要求粒度为50目；

5、脱味处理，瞬间脱除植物本身土腥味；

6、放入超微制粉机粉碎，粒度达400目；

7、混合、称量、包装。

2、按权利要求1所述饮料制备方法，其特征在于脱味处理为放入脱味机中进行高温（115～125℃），瞬间（4～8秒）、高压（1013.25Pa～101.325Pa）脱味处理。

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