CN108323756A - 一种番茄红素油树脂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种番茄红素油树脂及其制备方法，该番茄红素油树脂包括番茄红素和辅料，所述辅料由植物油、维生素E和单甘脂组成。其制备方法为将番茄红素、维生素E、食用油、单甘脂，混合搅拌直至番茄红素全部融入油悬液中，将氧化锆珠的球磨机开机，打开气阀通入氮气；将混合好的物料倒入球磨机搅拌桶中搅拌研磨，设定搅拌转速50Hz‑100Hz，搅拌时间2h‑4h，打开冷却水循环系统，搅拌研磨完成即得。本发明的番茄红素油树脂兼具有番茄红素、维生素E及植物油的功效，且能产生互相协同作用。该制备方法工艺简单耗时短，成本低廉，回收率高，所得番茄红素油树脂稳定性好，抗氧化性能好，无副作用。
Description
技术领域
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种番茄红素油树脂及其制备方法。
背景技术
番茄红素是类胡萝卜素的一种。由于最早从番茄中分离制得，故称番茄红素，是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧剂之一。
番茄红素一直作为一种普通的植物色素，并未引起太多的关注。最近研究发现，番茄红素具有优越的生理功能能，如：(1)预防和抑制癌症；(2)保护心血管；(3)抗紫外线辐射功能；(4)抑制诱变作用；(5)延缓衰老、增强免疫力；(6)改善皮肤过敏症；(7)保护胃肠道黏膜组织；(8)有极强的解酒作用；(9)预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能(10)预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病。
现有的番茄红素制取方法过于繁琐，程序复杂，耗时长，且回收率不是很高。
发明内容
本发明的目的是克服以上不足，发明一种番茄红素油树脂及其制备方法，该方法工艺简单耗时短，成本低廉，回收率高，所得番茄红素油树脂稳定性好，抗氧化性能好，无副作用。
本发明的目的是通过以下方式实现的：
一种番茄红素油树脂包括番茄红素和辅料，所述辅料由植物油、维生素E和单甘脂组成。
上述番茄红素油树脂中各成分的重量份为：
番茄红素2-20份、植物油60-80份、维生素E 1-5份，单甘脂1-3份。
优选重量份为：
番茄红素5-18份、植物油60-80份、维生素E 2-2.5份，单甘脂1-1.5份。
上述植物油为食用植物油，可以为大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油的一种或多种。
上述番茄红素油树脂的制备方法为：
(1)将番茄红素、维生素E、食用油、单甘脂，搅拌混合，直至番茄红素全部融入油悬液中；
(2)将以氧化锆珠为研磨介质的球磨机开机，然后将机器中气阀打开通入氮气；
(3)将混合好的物料倒入球磨机搅拌桶中，打开冷却水循环系统，进行搅拌研磨，搅拌转速50Hz-100Hz，搅拌时间2h-4h；
(4)研磨完成后，即得番茄红素油树脂。
本发明与其它产品相比，具有以下优点：
(1)该番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用；
(2)本制备方法的分散介质为植物油，可以有效的隔绝氧气，同时增加特定剂量的维生素E作为抗氧剂，保证油悬液比其他一般的剂型抗氧化性能好，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，还能促进人体新陈代谢，改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力，增强机体耐力，提高免疫力及延缓衰老的作用；而过量的维生素E摄入会引起多种异常，如激素代谢紊乱、凝血功能降低、免疫功能减退、甘油三酯及胆固醇水平升高、免疫功能减退、血小板增加与活力增强等；
(3)特定剂量的单甘脂作为乳化剂，使原料迅速均匀混合而且冷却后也不分离，防止分层、走油等现象，提高产品的性状，同时能与植物油和维生素E协同作用，提高产品的稳定性；
(4)番茄红素油悬液使用的球磨机研磨使得样品的粒度达到微米级，其粒度为1-35微米，油液流动性好，使得油悬液更加稳定，不容易分层；
(5)本发明使用以氧化锆珠为研磨介质的球磨机来研磨，避免了重金属Cu、Fe、Pb、Hg、Cr、Cd超标，比用不锈钢、铁珠等研磨有着巨大的优势；
(6)本制备过程中通氮气、冷却水，避免番茄红素氧化及受热易分解。
(7)本发明所述制备方法回收率高达90％以上，比现有其他回收方法高5-10个百分点。
具体实施方式
以下通过具体实施例进一步说明本发明。但实施例的具体细节仅用于解释本发明，不应理解为对本发明总的技术方案的限定。
实施例1：
番茄红素5重量份、大豆油80重量份、维生素E 2.5重量份，单甘脂1重量份。
制备方法为：
(1)将番茄红素、维生素E、大豆油、单甘脂，混合边加边搅拌，直至番茄红素全部融入油悬液中；
(2)将以氧化锆珠为研磨介质的球磨机开机，然后将机器中气阀打开通入氮气；
(3)将混合好的物料倒入球磨机搅拌桶中，打开冷却水循环系统，进行搅拌研磨，搅拌转速100Hz，搅拌时间3.5h；
(4)研磨完成后，即得番茄红素油树脂。
该番茄红素油树脂颜色深红至紫红色，色泽均匀，无分层现象，粒度在1-35微米。
番茄红素回收率为92.5％，在高温38℃，湿度75％的环境下，番茄红素含量24个月内无任何明显变化。
实施例2：
番茄红素10重量份、玉米油70重量份、维生素E 2重量份，单甘脂1.5重量份。
制备方法为：
(1)将番茄红素、维生素E、玉米油、单甘脂，混合边加边搅拌，直至番茄红素全部融入油悬液中；
(2)将以氧化锆珠为研磨介质的球磨机开机，然后将机器中气阀打开通入氮气；
(3)将混合好的物料倒入球磨机搅拌桶中，打开冷却水循环系统，进行搅拌研磨，搅拌转速100Hz，搅拌时间3h；
(4)研磨完成后，即得番茄红素油树脂。
该番茄红素油树脂颜色深红至紫红色，色泽均匀，无分层现象，粒度在1-35微米。
番茄红素回收率为90％，在高温38℃，湿度75％的环境下，番茄红素含量24个月内无任何明显变化。
实施例3：
番茄红素18重量份、葵花籽油60重量份、维生素E 2重量份，单甘脂1.5重量份。
制备方法为：
(1)将番茄红素、维生素E、葵花籽油、单甘脂，混合边加边搅拌，直至番茄红素全部融入油悬液中；
(2)将以氧化锆珠为研磨介质的球磨机开机，然后将机器中气阀打开通入氮气；
(3)将混合好的物料倒入球磨机搅拌桶中，打开冷却水循环系统，进行搅拌研磨，搅拌转速80Hz，搅拌时间2.5h；
(4)研磨完成后，即得番茄红素油树脂。
该番茄红素油树脂颜色深红至紫红色，色泽均匀，无分层现象，粒度在1-35微米。
番茄红素回收率为92％，在高温38℃，湿度75％的环境下，番茄红素含量24个月内无任何明显变化。
Claims (6)
1.一种番茄红素油树脂，其特征在于该油树脂包括番茄红素和辅料，所述辅料由植物油、维生素E和单甘脂组成。
2.根据权利要求1所述的番茄红素油树脂，其特征在于该番茄红素油树脂中各成分的重量组成如下：
番茄红素2-20份、植物油60-80份、维生素E 1-5份，单甘脂1-3份。
3.根据权利要求1所述的番茄红素油树脂，其特征在于该番茄红素油树脂中各成分的重量组成如下：
番茄红素5-18份、植物油60-80份、维生素E 2-2.5份，单甘脂1-1.5份。
4.根据权利要求1所述的番茄红素油树脂，其特征在于所述植物油为食用植物油。
5.根据权利要求4所述的番茄红素油树脂，其特征在于所述食用植物油为大豆油、玉米油、葵花籽油、橄榄油的一种或多种。
6.一种权利要求1所述的番茄红素油树脂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将番茄红素、维生素E、植物油、单甘脂，混合边加边搅拌，直至番茄红素全部融入油悬液中；
(2)将氧化锆珠的球磨机开机，然后将机器中气阀打开通入氮气；
(3)将混合好的物料倒入球磨机搅拌桶中进行搅拌研磨，设定搅拌转速50Hz-100Hz，搅拌时间2h-4h，打开冷却水循环系统；
(4)研磨完成后，即得番茄红素油树脂。
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