CN108208116A - 一种小型剖肠清洗装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种小型剖肠清洗装置，属于家禽清洗加工技术领域。本发明将需要处理的鸭肠一根一根摆放到进料装置的凹槽中，鸭肠沿进料装置运动到旋转辊与切割辊之间，在旋转辊和切割辊作用下运动，运动时鸭肠经过肠油刮板，将鸭肠上表面的肠油刮除，鸭肠在旋转辊和切割辊之间运动时被切割辊表面的刀片切割，切割后的鸭肠进入旋转辊，在旋转辊作用下运动，同时通过肠油刮板刮除鸭肠下表面肠油，鸭肠在旋转辊作用下运动时，通过冲洗喷头将鸭肠进行冲洗，冲洗后鸭肠落入过滤网，经过滤网过滤掉水分后由出料口出料。本发明中在旋转辊下方设置了冲洗喷头，通过冲洗喷头对剖开的鸭肠进行冲洗去除脏物，提高鸭肠处理的效率和质量。

Description

一种小型剖肠清洗装置

技术领域

本发明涉及一种小型剖肠清洗装置，属于家禽清洗加工技术领域。

背景技术

改革开放以来，随着农业产业结构的调整和人民群众膳食结构的不断改善，我国肉类加工产量和市场需求持续高速增长。近年来鸡、鸭肠等产品得到了市场的广泛认可，这将是我国值得重视和开发的一个新领域，对鸡、鸭肠的深加工迎来了新的发展机遇。

目前，国内鸭肠、鸡肠已成为大家喜欢的美食，诸如卤鸭肠、炒鸡鸭肠、泡椒鸡肠、鸭肠粉丝汤等菜品为人们津津乐道。鸡、鸭肠是鸭杂（鸡、鸭内脏）之一，是很多菜肴都会用到的食材，可卤、可炒、可炖、可烫火锅，味道鲜美，香脆可口，广受人们的青睐，同时也给人们带来了巨大的经济效益。

随着经济全球化步伐的加快，中国鸡、鸭产品大面积参与国际市场竞争的日子越来越近。鸡、鸭业既面临良好的发展机遇，也面临前所未有的挑战。当前鸡、鸭业在养殖加工、产品质量以及市场营销等方面存在着产品质量水平参差不齐、加工设备不规范、市场竞争力不强的问题。

中国鸡、鸭产品加工企业的技术装备水平80%处于20世纪七八十年代的世界平均水平。初级产品加工率仅在20%左右，深加工还不到一半，与发达国家80%，甚至90%的比率相差甚远。我们还有很长的路要走，在鸡、鸭肠的剖切工序方面同样也不例外，也有许多不足和需要优化改进的方面。

发达国家在肉鸡、鸭屠宰技术及设备方面都较我国先进，欧盟发达国家基本实现了鸡、鸭屠宰加工生产的自动化、智能化，由于东西方膳食结构的差别，西方关于肠类的加工装置未见报道，因此可借鉴的经验也较少。

鸡、鸭肠要成为人们的盘中餐，必须要对其彻底清洗干净，而清洗的前提是将鸡、鸭肠沿其长度方向剖开，再进行下一步的清洗工序，如果肠体未进行剖切，内部含有太多的泄殖物及粪便，清洗机很难对肠体内部进行更好的清洗，容易因为鸭肠内残留物而发生变质或者腐烂，影响产品质量和口感，也不能保证食品的卫生安全。通过剖切将会大大提高肠类制备品的生产效率，同时也提高了肠类本身的储存质量，如更易冷冻储存和保持新鲜度等。

在我国，大多数的鸡、鸭肠类的加工企业都采用人工剖切，其剖切劳动强度大，效率低，工作环境恶劣，对工人健康构成潜在的威胁。随着劳动力增值和产品质量标准的不断提高，机械代替人工将成为众多加工企业较为普遍的要求，所以研究一种符合我国国情，功率小，效率高，适应性强的剖切清洗鸡、鸭肠的机械装置是我国肉类加工市场发展的客观要求。

发明内容

本发明主要解决的技术问题：针对目前鸡、鸭肠的加工方式大多使用手工剖肠刀把肠体剖开，采用此种方法造成加工效率低、劳动强度大，加大了人力资源成本投入的问题，本发明提供了一种小型剖肠清洗装置。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案：

一种小型剖肠清洗装置，包括箱体和进料装置，所述的箱体内部左上方设置有电机和电机，电机右侧设置有旋转辊，旋转辊下方为切割辊，切割辊上设置有刀片，切割辊上设置有自由旋转轴，旋转辊右侧为进料装置，进料装置末端设置有肠油刮板，切割辊下方设置有肠油刮板，肠油刮板下方为旋转辊，旋转辊下方设置有冲洗喷头，冲洗喷头下方设置有过滤网，过滤网左侧设置有出料口。

一种小型剖肠清洗装置的应用方法是：将需要处理的鸭肠依次摆放到进料装置的凹槽中，鸭肠沿进料装置运动到旋转辊与切割辊之间，在旋转辊和切割辊作用下运动，运动时鸭肠经过肠油刮板，将鸭肠上表面的肠油刮除，鸭肠在旋转辊和切割辊之间运动时被切割辊表面的刀片切割，切割后的鸭肠进入旋转辊，在旋转辊作用下运动，同时通过肠油刮板刮除鸭肠下表面肠油，鸭肠在旋转辊作用下运动时，通过冲洗喷头将鸭肠进行冲洗，冲洗后鸭肠落入过滤网，经过滤网过滤掉水分后由出料口出料。

所述的电机连接旋转辊和切割辊，电机连接旋转辊。

所述的进料装置上表面为6~12组凹槽。

所述的切割辊上刀片和肠油刮板的数目与进料装置表面凹槽数目对应。

本发明的有益效果是：

（1）本发明中采用旋转辊和切割辊组合的方式，通过旋转辊和切割辊之间的作用力将鸭肠进行拉伸，通过切割辊表面的刀片，对鸭肠进行切割，方便去除鸭肠内的脏物，采用切割辊切割鸭肠，省去了人工对鸭肠进行切割的步骤，提高了工作效率，降低工人的劳动强度，减少了人工成本。

（2）本发明中设置了两组肠油刮板，首先在进料装置末端将鸭肠上表面的肠油刮除，当鸭肠切割后进入下一组旋转辊时，对鸭肠下表面进行肠油刮除，通过使用两组肠油刮板，有效去除鸭肠表面的肠油，提高鸭肠清洗的质量。

（3）本发明中在旋转辊下方设置了冲洗喷头，通过冲洗喷头对剖开的鸭肠进行冲洗去除脏物，冲洗后的鸭肠经过滤网过滤去除水分，通过冲洗喷头有效对鸭肠进行清洗，提高鸭肠处理的效率和质量。

附图说明

图1为本发明剖肠清洗装置的主视图。

图2为本发明剖肠清洗装置的左视图。

图3为本发明剖肠清洗装置中清洗管的示意图。

其中，1、电机；2、电机；3、箱体；4、冲洗喷头；5、出料口；6、旋转辊；7、进料装置；8、肠油刮板；9、切割辊；10、肠油刮板；11、旋转辊；12、过滤网；13、自由旋转轴；14、刀片。

具体实施方式

一种小型剖肠清洗装置，包括箱体3和进料装置7，所述的箱体3内部左上方设置有电机1和电机2，电机1右侧设置有旋转辊6，旋转辊6下方为切割辊9，切割辊9上设置有刀片14，切割辊9上设置有自由旋转轴13，旋转辊6右侧为进料装置7，进料装置7末端设置有肠油刮板8，切割辊9下方设置有肠油刮板10，肠油刮板10下方为旋转辊11，旋转辊11下方设置有冲洗喷头4，冲洗喷头4下方设置有过滤网12，过滤网12左侧设置有出料口5。一种小型剖肠清洗装置的应用方法是：将需要处理的鸭肠依次摆放到进料装置7的凹槽中，鸭肠沿进料装置7运动到旋转辊6与切割辊9之间，在旋转辊6和切割辊9作用下运动，运动时鸭肠经过肠油刮板8，将鸭肠上表面的肠油刮除，鸭肠在旋转辊6和切割辊9之间运动时被切割辊9表面的刀片14切割，切割后的鸭肠进入旋转辊11，在旋转辊11作用下运动，同时通过肠油刮板10刮除鸭肠下表面肠油，鸭肠在旋转辊11作用下运动时，通过冲洗喷头4将鸭肠进行冲洗，冲洗后鸭肠落入过滤网12，经过滤网12过滤掉水分后由出料口5出料。所述的电机1连接旋转辊6和切割辊9，电机2连接旋转辊11。所述的进料装置7上表面为6~12组凹槽。所述的切割辊9上刀片14和肠油刮板10的数目与进料装置7表面凹槽数目对应。

Claims (5)

1.一种小型剖肠清洗装置，包括箱体（3）和进料装置（7），所述的箱体（3）内部左上方设置有电机（1）和电机（2），电机（1）右侧设置有旋转辊（6），旋转辊（6）下方为切割辊（9），切割辊（9）上设置有刀片（14），切割辊（9）上设置有自由旋转轴（13），旋转辊（6）右侧为进料装置（7），进料装置（7）末端设置有肠油刮板（8），切割辊（9）下方设置有肠油刮板（10），肠油刮板（10）下方为旋转辊（11），旋转辊（11）下方设置有冲洗喷头（4），冲洗喷头（4）下方设置有过滤网（12），过滤网（12）左侧设置有出料口（5）。

2.根据权利要求1所述的一种小型剖肠清洗装置的应用方法是：将需要处理的鸭肠依次摆放到进料装置（7）的凹槽中，鸭肠沿进料装置（7）运动到旋转辊（6）与切割辊（9）之间，在旋转辊（6）和切割辊（9）作用下运动，运动时鸭肠经过肠油刮板（8），将鸭肠上表面的肠油刮除，鸭肠在旋转辊（6）和切割辊（9）之间运动时被切割辊（9）表面的刀片（14）切割，切割后的鸭肠进入旋转辊（11），在旋转辊（11）作用下运动，同时通过肠油刮板（10）刮除鸭肠下表面肠油，鸭肠在旋转辊（11）作用下运动时，通过冲洗喷头（4）将鸭肠进行冲洗，冲洗后鸭肠落入过滤网（12），经过滤网（12）过滤掉水分后由出料口（5）出料。

3.根据权利要求1所述的一种小型剖肠清洗装置，其特征在于：所述的电机（1）连接旋转辊（6）和切割辊（9），电机（2）连接旋转辊（11）。

4.根据权利要求1所述的一种小型剖肠清洗装置，其特征在于：所述的进料装置（7）上表面为6~12组凹槽。

5.根据权利要求1所述的一种小型剖肠清洗装置，其特征在于：所述的切割辊（9）上刀片（14）和肠油刮板（10）的数目与进料装置（7）表面凹槽数目对应。