CN108175072A - 鸡味营养调味料 - Google Patents
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Abstract
鸡味营养调味料，原料由食用盐、玉米淀粉、木糖醇、味精、麦芽糊精、鸡肉粉、水解植物蛋白、呈味核苷酸二钠、干贝素、食用香料、茯苓粉、山药粉和柠檬黄组成，其中各组分的重量份为：食用盐30~45份、玉米淀粉15~25份、木糖醇12~18份、味精35~40份、麦芽糊精4~6份、鸡肉粉4~6份、水解植物蛋白3~5份、呈味核苷酸二钠3~5份、干贝素0.3~1份、食用香料0.4~0.8份、茯苓粉1~3份、山药粉1~3份、柠檬黄0.001份。本发明在现有的鸡精调味料中添加了具有护肾功能的山药粉和茯苓粉、具有护肝功能的木糖醇，在保持鸡精原有的鲜香的特色基础上，还具有养胃护肝的功能，大大提高了鸡味调料产品的营养价值。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种鸡味营养调味料。
背景技术
调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。目前国内主要使用复合调味料，例如鸡精，目前的鸡精成分包括盐、味精和鸡肉粉，但是目前鸡精只具有单一的调味作用，一般不具有保健效果，而且鸡精调味料含有盐和味精成分，过量的盐和味精成分会对人体造成一些不适，中医认为咸入肾，吃太多盐和味精食物，会影响肾功能，导致人体不适。
发明内容
本发明针对现有调味料存在的问题，提供了一种鸡味营养调味料。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种鸡味营养调味料，原料由食用盐、玉米淀粉、木糖醇、味精、麦芽糊精、鸡肉粉、水解植物蛋白、呈味核苷酸二钠、干贝素、食用香料、茯苓粉、山药粉和柠檬黄组成，其中各组分的重量份为：食用盐30～45份、玉米淀粉15～25份、木糖醇12～18份、味精35～40份、麦芽糊精4～6份、鸡肉粉4～6份、水解植物蛋白3～5份、呈味核苷酸二钠3～5份、干贝素0.3～1份、食用香料0.4～0.8份、茯苓粉1～3份、山药粉1～3份、柠檬黄0.001份。
木糖醇是一种具有医药生理功能的甜味物质，人体吸收迅速，既是健康人群日常糖的代用品。
山药粉具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
本发明在现有的鸡精调味料中添加了具有护肾功能的山药粉和茯苓粉、具有护肝功能的木糖醇，在保持鸡精原有的鲜香的特色基础上，还具有养胃护肝的功能，大大提高了鸡味调料产品的营养价值。
具体实施方式
一种鸡味营养调味料，原料由食用盐、玉米淀粉、木糖醇、味精、麦芽糊精、鸡肉粉、水解植物蛋白、呈味核苷酸二钠、干贝素、食用香料、茯苓粉、山药粉和柠檬黄组成，其中各组分的重量份为：食用盐30～45份、玉米淀粉15～25份、木糖醇12～18份、味精35～40份、麦芽糊精4～6份、鸡肉粉4～6份、水解植物蛋白3～5份、呈味核苷酸二钠3～5份、干贝素0.3～1份、食用香料0.4～0.8份、茯苓粉1～3份、山药粉1～3份、柠檬黄0.001份。
木糖醇是一种具有医药生理功能的甜味物质，人体吸收迅速，既是健康人群日常糖的代用品。
山药粉具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。
本发明在现有的鸡精调味料中添加了具有护肾功能的山药粉和茯苓粉、具有护肝功能的木糖醇，在保持鸡精原有的鲜香的特色基础上，还具有养胃护肝的功能，大大提高了鸡味调料产品的营养价值。
Claims (1)
1.一种鸡味营养调味料，其特征是原料由食用盐、玉米淀粉、木糖醇、味精、麦芽糊精、鸡肉粉、水解植物蛋白、呈味核苷酸二钠、干贝素、食用香料、茯苓粉、山药粉和柠檬黄组成，其中各组分的重量份为：食用盐30~45份、玉米淀粉15~25份、木糖醇12~18份、味精35~40份、麦芽糊精4~6份、鸡肉粉4~6份、水解植物蛋白3~5份、呈味核苷酸二钠3~5份、干贝素0.3~1份、食用香料0.4~0.8份、茯苓粉1~3份、山药粉1~3份、柠檬黄0.001份。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111728180A (zh) * | 2020-07-07 | 2020-10-02 | 湖北飘扬食品科技有限公司 | 一种不含动物成分的鸡味调味料 |
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2016
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