CN108117432A - 一种姬松茸菌培养基的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种姬松茸菌培养基的制作方法，农业技术领域，是按下面的制作步骤：一、原料：玉米秆20～25公斤，稻草21～23公斤，麦秆23～24公斤，干牛粪12～13公斤，硫酸铵5～7公斤、尿素3～4公斤，石膏2～3公斤；二、将玉米秆、稻草、麦秆、干牛粪粉碎为碎屑；将碎屑与干牛粪一起混合均匀，加入清水达到潮湿度35％，堆积入隔热池中进行发酵10～15天；三、将发酵混合料混入石膏粉后分装入塑料薄膜袋，放进高温灭菌箱中加热灭菌；四、将硫酸铵溶入清水中，尿素也加入水中，将各溶解物质于清水中成为营养喷淋液；五、将营养喷淋液均匀喷洒于灭菌袋装混合料中，达到湿度40～50％时停止，即可接种姬松茸菌种。
Description
技术领域
本发明涉及一种姬松茸菌培养基的制作方法，属于农业技术领域。
背景技术
姬松茸(Agaricus subrufescens，但亦经常被错误写成：Agaricus blazei、Agaricus blazei、Murrill、Agaricus brasiliensis或Agaricus rufotegulis)是一种可进食的菌类植物，味道带甜，有杏仁的芳香。姬松茸常见于营养保健食品中，并声称有活化免疫系统、预防恶性肿瘤(防癌)的功效。然而，其科学根据一直存疑。日本的国立健康营养研究所自2011年3月开始就相关产品的有效性及安全性进行研究，至今仍未得到可信度高的结果。
近些年以来，在日本迅速崛起的姬松茸，学名为Agaricus blazei murrill，有些直销业者称之为巴西蘑菇，原来其产地在巴西东南部的圣保罗市郊外Piedade山区，日本人发现其有抗癌、增强身体免疫力效果，因而研发为姬松茸保健食品。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆寿发现，由于当地的居民疾病罹患率极低，古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果，因此将这种菇菌引进日本，送到日本三重试岩出菌学研究所，请所长岩亥之助研究，后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的效果，因而声名大燥。
姬松茸子实体粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，顶部中央平坦，表面有淡褐色至栗色的纤维状鳞片，盖缘有菌幕的碎片。菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，受伤后变微橙黄色。菌褶离生，密集，宽8～10毫米，从白色转肉色，后变为黑褐色。菌柄圆柱状，中实，长4～14厘米，直径1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近白色，手摸后变为近黄色。菌环以上最初有粉状至绵屑状小鳞片，后脱落成平滑，中空。菌环大，上位，膜质，初白色，后微褐色，膜下有带褐色绵屑状的附属物。孢子阔椭圆形至卵形，没有芽孔。菌丝无锁状联合。姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85％-87％；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
姬松茸主要分解利用农作物秸秆，如稻草、麦秸、玉米秆、棉籽皮等和木屑作为碳源；豆饼、花生饼、麸皮、玉米粉、畜禽粪和尿素、硫酸铵等作氮源。据试验研究，姬松茸能利用蔗糖、葡萄糖，而不能利用可溶性淀粉；能利用硫酸铵，浓度在0.3％时最佳；也可利用硝酸铵，但不能利用蛋白胨。
发明内容
为了将姬松茸培养为可人工栽培的可食用菌种，本人发明了一种姬松茸种的培养方法，这种培养方法培养的姬松茸菌种纯度高，没有杂菌，安全性好。
一种姬松茸菌培养基的制作方法解决问题所采取的技术方案主要是按下面的原料及制作步骤：一、所用的原料：玉米秆20～25份，稻草21～23份，麦秆23～24份，干牛粪12～13份，硫酸铵5～7份、尿素3～4份，石膏2～3份；二、将玉米秆、稻草、麦秆、干牛粪粉碎为直径≤0.2cm的碎屑；将碎屑与干牛粪一起混合均匀，加入清水达到潮湿度35％，堆积入隔热池中进行发酵10～15天，发酵过程中翻料3～4次达到发酵均匀成为发酵混合料；三、将发酵混合料混入石膏粉后分装入塑料薄膜袋，每小袋1～1.2公斤，压实、绑紧袋口，放进高温灭菌箱中加热灭菌，保持温度90℃～100℃1～2小时后取出，自然降温；四、将硫酸铵溶入清水中，溶量42g～52g/kg，尿素也加入水中，溶量31g～35g/kg；将各溶解物质于清水中搅拌均匀成为营养喷淋液；五、将营养喷淋液喷洒于灭菌袋装混合料中，达到湿度40～50％时停止，即可接种姬松茸菌种。
一种姬松茸菌培养基的制作方法的有益效果是：一种姬松茸菌培养基的制作方法利用多种植物有机成份，其中以纤维素较为发达的玉米秆、稻草、麦秆为主要的基质和部分营养支持原料，还加入了部分光合作用所需的牛粪，还加入了石膏作为有机质自然发酵降温调节剂，以硫酸铵和尿素作为补充营养液，通过高温灭菌、袋装技术，使这种培养基适合姬松茸菌种的生长。
具体实施方式
一种姬松茸菌培养基的制作方法适合于一个小型姬松茸菌生产农场生产原料是按下面的制作步骤：一、所用的原料：玉米秆20～25公斤，稻草21～23公斤，麦秆23～24公斤，干牛粪12～13公斤，硫酸铵5～7公斤、尿素3～4公斤，石膏2～3公斤；二、将玉米秆、稻草、麦秆、干牛粪粉碎为直径≤0.2cm的碎屑；将碎屑与干牛粪一起混合均匀，加入清水达到潮湿度35％，堆积入隔热池中进行发酵10～15天，发酵过程中翻料3～4次达到发酵均匀成为发酵混合料；三、将发酵混合料混入石膏粉后分装入塑料薄膜袋，每小袋1～1.2公斤，压实、绑紧袋口，放进高温灭菌箱中加热灭菌，保持温度90℃～100℃1～2小时后取出，自然降温；四、将硫酸铵溶入清水中，溶量42g～52g/kg，尿素也加入水中，溶量31g～35g/kg；将各溶解物质于清水中搅拌均匀成为营养喷淋液；五、将营养喷淋液均匀喷洒于灭菌袋装混合料中，达到湿度40～50％时停止，即可接种姬松茸菌种。
Claims (1)
1.一种姬松茸菌培养基的制作方法，其特征是按下面的制作步骤：一、所用的原料：玉米秆20～25公斤，稻草21～23公斤，麦秆23～24公斤，干牛粪12～13公斤，硫酸铵5～7公斤、尿素3～4公斤，石膏2～3公斤；二、将玉米秆、稻草、麦秆、干牛粪粉碎为直径≤0.2cm的碎屑；将碎屑与干牛粪一起混合均匀，加入清水达到潮湿度35％，堆积入隔热池中进行发酵10～15天，发酵过程中翻料3～4次达到发酵均匀成为发酵混合料；三、将发酵混合料混入石膏粉后分装入塑料薄膜袋，每小袋1～1.2公斤，压实、绑紧袋口，放进高温灭菌箱中加热灭菌，保持温度90℃～100℃1～2小时后取出，自然降温；四、将硫酸铵溶入清水中，溶量42g～52g/kg，尿素也加入水中，溶量31g～35g/kg；将各溶解物质于清水中搅拌均匀成为营养喷淋液；五、将营养喷淋液均匀喷洒于灭菌袋装混合料中，达到湿度40～50％时停止，即可接种姬松茸菌种。
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