CN104782407A - 一种姬松茸栽培技术 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种姬松茸的栽培技术，培养基由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯30-40份、狼尾草30-40份、甘蔗渣1-3份、牛粪10-20份、荔枝木屑10-13份、料水比1:1.2。鼠尾草中的糖分能给培养基提供营养，从而提高姬松茸的有效成分的含量。加入鼠尾草和荔枝木屑，具有良好的杀菌和防腐效果。本发明通过改进培养基，使得姬松茸在30℃也可以正常生长，提高了姬松茸对环境的适应性。本发明采用大棚来培养姬松茸，培养基在大棚内垂直搭架床，可以设置单层或多层，相比现有技术采用菌袋放置在地上单层培养，产量大增。

Description

一种姬松茸栽培技术

技术领域

本发明涉及食用菌栽培领域，尤其涉及一种姬松茸栽培技术。

背景技术

姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。它是一种夏秋生长的腐生菌，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好,味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85-87％；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。据研究表明：被人们称为“人间仙草”的灵芝其多糖体含量为1.30g/100g，而姬松茸多糖的含量高达6.55g/100g，其多糖含量为灵芝的5倍。更为独特的是，姬松茸含有一种能快速提高免疫力的β-(1-6)-D-葡聚糖结构，这是灵芝所没有的。同时，姬松茸含有β-D-葡聚糖，这种奇特的抗肿瘤活性物质，可直接提升吞噬细胞、巨噬细胞及自然免疫细胞的活性。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。巴西、秘鲁等美洲地区，当地居民喜欢釆食，在当地“二癌二症”发病率极低，姬松茸因此闻名于世。

姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长；促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素，维生素，可以协助排除体内多余的胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。其主要成分是多糖类和固醇类，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。是过年过节赠送亲朋好友送礼的佳品。

姬松茸原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956古本隆夫在巴西采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取自巴西，所以商品名称巴西蘑菇。1992年福建农科院从日本引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。

发明内容

本发明的目的是提供一种姬松茸的栽培技术，适合大规模栽培，得到的姬松茸营养价值丰富。

本发明是通过如下技术方案来实现的：

一种姬松茸的栽培技术，包括如下步骤：

1)栽培环境：选择通风换气良好、保湿、保温，不易受外界气候条件影响、无直射光的大棚；

栽培时间：月平均气温22-28℃月份；

2)原料准备：

培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯30-40份、狼尾草30-40份、甘蔗渣1-3份、牛粪10-20份、荔枝木屑10-13份、料水比1:1.2；

培养基的制备：培养基备料后，预湿堆放、静置，建堆、静置，第一次翻堆、静置，第二次翻堆、静置，第三次翻堆、静置；

3)播种：

对大棚消毒，放入制备好的培养基铺平，发酵，培养基在大棚内垂直搭架床，将菌种均匀撒在培养基表面，播种后，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，当菌种萌发并向四周扩散时，增加通风量，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量；

4)出菇管理：

发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层土，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润，覆完土到出菇，期间要加大通风量；

出菇期间的调水管理，少喷勤喷，当菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要足量喷几次水，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调喷水；

5)釆收：

当子实体长至4-8cm，菌盖肥厚紧实，表面黄褐至浅棕色，菌柄与菌盖间的菌膜裂开前及时采摘，采菇后清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生，每潮菇收完，停水3-4天养菌。

本发明所述的栽培环境，优选保湿、保温，不易受外界气候条件影响，通风换气良好，无直射光，要有均匀散射光，大棚内外清洁，地面无积水，远离杂物，害虫污染源。

所述的栽培时间，优选8月至11月，特别是立秋后，平均气温稳定在28℃左右播种，8月份下旬播种，9-11月份出菇。

培养基的配方，优选由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯36份、狼尾草36份、甘蔗渣1.5份、牛粪15份、荔枝木屑11.5份、料水比1:1.2。

所述的玉米秆、玉米芯、狼尾草、甘蔗渣、牛粪、荔枝木屑优选晒干后切碎或者粉碎，当玉米秆和玉米芯混合时，可以是任意比例。

所述培养基的制备，优选5-6月份备料，预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第一次翻堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆。

所述播种，优选培养基第三次翻堆后，对大棚消毒，消毒2天后放入制备好的培养基铺平，发酵，4天后播种；优选培养基在大棚内垂直搭架床1-4层；优选培养基温度降至30℃以下播种，用量为每平方米2瓶，所述的菌种直接从市场采购，菌种均匀撒在培养基表面，播种后2-3天，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，3天后，当菌种萌发并向四周扩散时，适当增加通风量，6-8天后，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量。

所述出菇管理，发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层土，打碎、过筛成蚕豆大土粒，覆土厚度为3-3.5cm，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润；覆完土到出菇，一般需14-18天，这期间菌丝的呼吸作用旺盛要加大通风量。出菇期管理最重要的是调水管理，少喷勤喷是保持覆土层湿润状态的方法，在原基期和幼菇期使用此法。覆土后约15天，菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要喷几次重水，迫使成熟的菌丝体扭结成子实体，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调好喷水，控温通风、保湿、控制光线间的关系，以达到高产、优质。

所述采收后的姬松茸一般制成干品销售，采后应去泥土、杂质，置烘干机内烘干、包装。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1、本发明利用农村所产农作物废弃物，天然优质无公害的荔枝木屑、玉米杆、玉米芯、狼尾草、甘蔗渣和牛粪等有机物作为培养基。鼠尾草在干燥之后，颜色会由原来的灰绿色转为银灰色，其独特的活性成份会让功效增加三倍，香气和苦味也会同时增加，但是只要一碰到水分，就会转为温和甘美的口感，鼠尾草的独特风味，不但去除腥味，还能够分解脂肪，而且，鼠尾草中的糖分能给培养基提供营养，从而提高姬松茸的有效成分的含量。加入鼠尾草和荔枝木屑，具有良好的杀菌和防腐效果。

2、姬松茸属中恒温型食用菌，菌丝体最适温度为22-27℃，超过27℃几乎不长，本发明通过改进培养基，使得姬松茸在30℃也可以正常生长，提高了姬松茸对环境的适应性。

3、本发明在培养基的制备中，预湿堆放，自然高温沤堆发酵，通过沤堆产生高温来杀灭杂菌，同时几次翻堆，控制沤堆的发酵温度，避免温度过高，影响培养及营养成分。

4、本发明采用大棚来培养姬松茸，培养基在大棚内垂直搭架床，可以设置单层或多层，相比现有技术采用菌袋放置在地上单层培养，产量大增。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1：

一种姬松茸的栽培技术，包括如下步骤：

1)栽培环境：选择保湿、保温，不易受外界气候条件影响，通风换气良好，无直射光，要有均匀散射光，大棚内外清洁，地面无积水，远离杂物，害虫污染源的大棚；

栽培时间：8-11月，气温22-28℃；

2)原料准备：

培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯30份、狼尾草40份、甘蔗渣1份、牛粪20份、荔枝木屑10份、料水比1:1.2；

培养基的制备：5-6月份备料，预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第一次翻堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆；

3)播种：

培养基第三次翻堆后，对大棚消毒，消毒2天后放入制备好的培养基铺平，发酵，4天后播种；优选培养基在大棚内垂直搭架床2层；优选培养基温度降至30℃以下播种，用量为每平方米2瓶，菌种均匀撒在培养基表面，播种后2-3天，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，3天后，当菌种萌发并向四周扩散时，适当增加通风量，6-8天后，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量；

4)出菇管理：

发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层土，打碎、过筛成蚕豆大土粒，覆土厚度为3-3.5cm，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润；覆完土到出菇，一般需14-18天，这期间菌丝的呼吸作用旺盛要加大通风量。出菇期管理最重要的是调水管理，少喷勤喷是保持覆土层湿润状态的方法，在原基期和幼菇期使用此法。覆土后约15天，菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要喷几次重水，迫使成熟的菌丝体扭结成子实体，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调好喷水，控温通风、保湿、控制光线间的关系，以达到高产、优质；

5)釆收：

当子实体长至4-8cm，菌盖肥厚紧实，表面黄褐至浅棕色，菌柄与菌盖间的菌膜裂开前及时采摘，采菇后清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生，每潮菇收完，停水3-4天养菌；采收后的姬松茸一般制成干品销售，采后应去泥土、杂质，置烘干机内烘干、包装。

实施例2：

一种姬松茸的栽培技术，包括如下步骤：

1)栽培环境：选择保湿、保温，不易受外界气候条件影响，通风换气良好，无直射光，要有均匀散射光，大棚内外清洁，地面无积水，远离杂物，害虫污染源的大棚；

栽培时间：8-11月，气温22-28℃；

2)原料准备：

培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯40份、狼尾草30份、甘蔗渣3份、牛粪10份、荔枝木屑13份、料水比1:1.2；

培养基的制备：5-6月份备料，预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第一次翻堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆；

3)播种：

培养基第三次翻堆后，对大棚消毒，消毒2天后放入制备好的培养基铺平，发酵，4天后播种；优选培养基在大棚内垂直搭架床1层；优选培养基温度降至30℃以下播种，用量为每平方米2瓶，菌种均匀撒在培养基表面，播种后2-3天，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，3天后，当菌种萌发并向四周扩散时，适当增加通风量，6-8天后，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量；

4)出菇管理：

发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层土，打碎、过筛成蚕豆大土粒，覆土厚度为3-3.5cm，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润；覆完土到出菇，一般需14-18天，这期间菌丝的呼吸作用旺盛要加大通风量。出菇期管理最重要的是调水管理，少喷勤喷是保持覆土层湿润状态的方法，在原基期和幼菇期使用此法。覆土后约15天，菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要喷几次重水，迫使成熟的菌丝体扭结成子实体，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调好喷水，控温通风、保湿、控制光线间的关系，以达到高产、优质；

5)釆收：

当子实体长至4-8cm，菌盖肥厚紧实，表面黄褐至浅棕色，菌柄与菌盖间的菌膜裂开前及时采摘，采菇后清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生，每潮菇收完，停水3-4天养菌；采收后的姬松茸一般制成干品销售，采后应去泥土、杂质，置烘干机内烘干、包装。

实施例3：

一种姬松茸的栽培技术，包括如下步骤：

1)栽培环境：选择保湿、保温，不易受外界气候条件影响，通风换气良好，无直射光，要有均匀散射光，大棚内外清洁，地面无积水，远离杂物，害虫污染源的大棚；

栽培时间：8-11月，气温22-28℃；

2)原料准备：

培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯36份、狼尾草36份、甘蔗渣1.5份、牛粪15份、荔枝木屑11.5份、料水比1:1.2；

培养基的制备：5-6月份备料，预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第一次翻堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆；

3)播种：

培养基第三次翻堆后，对大棚消毒，消毒2天后放入制备好的培养基铺平，发酵，4天后播种；优选培养基在大棚内垂直搭架床4层；优选培养基温度降至30℃以下播种，用量为每平方米2瓶，菌种均匀撒在培养基表面，播种后2-3天，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，3天后，当菌种萌发并向四周扩散时，适当增加通风量，6-8天后，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量；

4)出菇管理：

发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层土，打碎、过筛成蚕豆大土粒，覆土厚度为3-3.5cm，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润；覆完土到出菇，一般需14-18天，这期间菌丝的呼吸作用旺盛要加大通风量。出菇期管理最重要的是调水管理，少喷勤喷是保持覆土层湿润状态的方法，在原基期和幼菇期使用此法。覆土后约15天，菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要喷几次重水，迫使成熟的菌丝体扭结成子实体，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调好喷水，控温通风、保湿、控制光线间的关系，以达到高产、优质；

5)釆收：

当子实体长至4-8cm，菌盖肥厚紧实，表面黄褐至浅棕色，菌柄与菌盖间的菌膜裂开前及时采摘，采菇后清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生，每潮菇收完，停水3-4天养菌；采收后的姬松茸一般制成干品销售，采后应去泥土、杂质，置烘干机内烘干、包装。

对比例：

按照现有技术，采用大棚菌袋培养姬松茸。

1、实施例和对比例的姬松茸产量比较：

2、实施例和对比例的姬松茸营养成分比较：

Claims (4)

1.一种姬松茸的栽培技术，其特征在于：包括如下步骤：

1)栽培环境：选择通风换气良好、保湿、保温，不易受外界气候条件影响、无直射光的大棚；

栽培时间：月平均气温22-28℃月份；

2)原料准备：

培养基的配方：培养基由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯30-40份、狼尾草30-40份、甘蔗渣1-3份、牛粪10-20份、荔枝木屑10-13份、料水比1:1.2；

培养基的制备：培养基备料后，预湿堆放、静置，建堆、静置，第一次翻堆、静置，第二次翻堆、静置，第三次翻堆、静置；

3)播种：

对大棚消毒，放入制备好的培养基铺平，发酵，培养基在大棚内垂直搭架床，将菌种均匀撒在培养基表面，播种后，关闭门窗，保持高温，促进菌种萌发，当菌种萌发并向四周扩散时，增加通风量，当菌丝基本布满培养基表面逐渐加大通风量；

4)出菇管理：

发满菌丝后，进行一次彻底消毒灭虫，覆土材料用具有砂质的黄泥土或稻田深层土，要求厚薄一致，畦面平坦，畦面保持温润，覆完土到出菇，期间要加大通风量；

出菇期间的调水管理，少喷勤喷，当菌丝爬满土层，出现少量白色粒状物时要足量喷几次水，进入生殖生长阶段，同时加强通风，随时协调喷水；

5)釆收：

当子实体长至4-8cm，菌盖肥厚紧实，表面黄褐至浅棕色，菌柄与菌盖间的菌膜裂开前及时采摘，采菇后清除菇脚，死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生，每潮菇收完，停水3-4天养菌。

2.根据权利要求1所述的一种姬松茸的栽培技术，其特征在于：所述的培养基的配方，由以下重量配比的原料组成：玉米秆和/或玉米芯36份、狼尾草36份、甘蔗渣1.5份、牛粪15份、荔枝木屑11.5份、料水比1:1.2。

3.根据权利要求1所述的一种姬松茸的栽培技术，其特征在于：所述培养基的制备，为预湿堆放、静置3天后建堆、静置7天后第一次翻堆、静置7天后第二次翻堆、静置5天后第三次翻堆。

4.根据权利要求1所述的一种姬松茸的栽培技术，其特征在于：培养基在大棚内垂直搭架床1-4层。