CN111386989B - 一种藜麦种植栽培方法、藜麦米酒及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供一种藜麦种植栽培方法、藜麦米酒及其制作方法，藜麦种植栽培方法，包括如下步骤：种子预处理；起垄，采用宽垄及窄垄交替排列的方式，宽垄垄宽范围为50‑60cm，窄垄垄宽为40cm；播种，根据分蘖葱头、藜麦及胡萝卜种子的不同播种时间分期播种；间苗移苗及田间管理；收获。本发明提供的藜麦种植栽培方法，不仅加大了藜麦植株的垄间距，还缩短了同垄藜麦的株距，在提高藜麦产量的同时，藜麦叶片能够更好的利用光能进行光合作用，提高藜麦亩保苗株数。本发明提供的藜麦米酒及其制作方法，营养成分高、风味独特、口味甘甜香醇；并且还具有营养丰富、有效调节人体机能等保健功能。

Description

一种藜麦种植栽培方法、藜麦米酒及其制作方法
技术领域
本发明涉及农作物栽培及加工技术领域，更具体地，涉及一种藜麦种植栽培方法、藜麦米酒及其制作方法。
背景技术
目前，藜麦在东三省种植栽培面积逐年扩大，该地区一般在5月初播种，9月中旬或9月末收获，这样播种藜麦花期一般在7月末，这时的气温是一年当中最炎热的时候，高温可能导致藜麦花粉活性降低甚至导致死亡，对藜麦的授粉有很大的影响。传统的藜麦一般为单垄单行种植，垄宽范围为60cm-65cm，如图1所示，传统的藜麦种植栽培方法的垄宽一般为60cm，藜麦株距一般为30cm，藜麦行距一般为60cm。藜麦植株高大，侧枝发达，现有的藜麦栽培方式，同垄的藜麦株距较大，藜麦相邻垄的藜麦行距较小，藜麦的产量与品质较低，并且光能和土地资源的利用率较低。
米酒是招待客人的佳品，通常自家酿制，酿制的米酒比黄酒的颜色稍白一点，而且还略带甜味。将藜麦制成米酒，既方便人们随时食用，又可以达到食疗的效果。
发明内容
本发明是为了解决上述问题而提出的，其目的在于提供一种既能提高藜麦产量及品质、又能提高光能和土地资源利用率的藜麦种植栽培方法。
本发明的另一目的在于提供一种藜麦米酒及其制作方法。
为实现以上目的，本发明提供一种藜麦种植栽培方法，包括如下步骤：步骤S1：种子预处理，将藜麦种子放入1000倍百菌清混合液中制成种子溶液，用频率为40KHZ、功率为500W的超声波处理种子溶液三分钟，然后浸泡三小时；步骤S2：起垄，采用宽垄及窄垄交替排列的方式，宽垄垄宽范围为50-60cm，窄垄垄宽为40cm；步骤S3：播种，根据分蘖葱头、藜麦及胡萝卜种子的不同播种时间分期播种：分蘖葱头种子播种：在宽垄上于4月10日至15日择期播种，在每一宽垄上沿垄长方向种植4行分蘖葱头，同行株距为8cm，同垄相邻行距为15cm，藜麦种子播种：在窄垄上于同年5月15日至25日择期播种，在每一窄垄上沿垄长方向种植两行藜麦，两行藜麦之间交替插缝排列，同垄相邻行距为20cm，同垄相邻藜麦株距为16-18cm，胡萝卜种子播种：分蘖葱头收获后，胡萝卜于同年8月1日至5日择期播种，在每一宽垄上沿垄长方向种植2-3行胡萝卜，相邻行之间交替插缝排列种植，同垄相邻行距20cm，同行株距10cm；步骤S4：间苗移苗及田间管理，藜麦苗长至10cm时，间苗，间苗同时对缺苗部分移苗，藜麦苗长至80cm时，喷洒300mg/L的矮壮素溶液，藜麦苗长至120cm时，追施钙肥，在藜麦现蕾期喷施光合细菌；步骤S5：收获，同年7月10日至15日采收分蘖葱头，同年9月15日至20日采收藜麦，同年10月15日至20日采收胡萝卜。
优选地，在所述步骤S3中，还包括给藜麦种子施加藜麦用口肥的步骤，所述藜麦用口肥的各组分的质量百分比为：粉煤灰45％，黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物15％，蛭石15％，硫酸锌型复合肥0.6％，硫酸钾型复合肥0.6％，尿素7.5％，呋喃丹1.3％，二胺15％。
优选地，所述黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物的发酵处理流程为：将藜麦秸秆切成2-3cm小段；将黑豆豆粕碾碎成黑豆豆粕块；将切成小段的藜麦秸秆、黑豆豆粕块和亚麻籽粕充分搅拌混合均匀，制成藜麦秸秆、黑豆豆粕和亚麻籽粕混合物；将温水与堆肥发酵菌剂和尿素充分混合，质量比例为1000∶5∶2，制成菌剂溶液；将藜麦秸秆、黑豆豆粕和亚麻籽粕混合物与菌剂溶液以重量比例为2∶1的比例混合，充分搅拌；密封发酵后，制成黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物。
优选地，相离藜麦垄藜麦行距为70-80cm。
本发明还提供一种藜麦米酒的制作方法，采用所述的藜麦种植栽培方法获得的藜麦，包括如下步骤：步骤M1，泡米，将藜麦100重量份、小米100重量份、糯米100重量份和/或糯玉米100重量份充分混合，加入3倍重量的清水浸泡12小时；步骤M2，蒸米，将步骤M1浸泡好的混合米捞出，与清水按重量比3∶1的配比配制，蒸熟；步骤M3，发酵，将蒸熟的混合米中加入麦芽粉30重量份、酿酒酵母1重量份、破壁灵芝孢子粉25重量份和/或金达莱花粉25重量份，充分搅拌均匀，碾碎，然后加入温开水，密封，发酵24-36小时，发酵完成后过滤。
优选地，在步骤M1中，所述藜麦为去除皂苷的藜麦，去除皂苷的方法为：进行超声步骤，用温水与藜麦以质量比例2∶1混合，混合后的水温控制在30-35度之间，用频率为40KHZ、功率为400W的超声波处理藜麦与水混合液体10分钟，然后捞出藜麦；再次重复上述超声步骤后，处理后的藜麦从温水中取出，制得去除皂苷的藜麦。
优选地，在步骤M3中，金达莱花经烘干杀青处理，步骤为：将采摘的金达莱花放入烘箱中，温度设定在50度，烘干5小时，然后调高温度，将温度设定在55度，烘干8小时，最后将温度调至60度，烘干6小时，将烘干的金达莱花放入粉碎机中粉碎至20目粉末状，制成金达莱花粉。
本发明还提供一种藜麦米酒，采用所述的藜麦米酒的制作方法制得。
本发明提供的藜麦种植栽培方法，采用同垄相邻藜麦株距范围16cm-18cm，垄宽采用不等宽垄距模式：宽垄垄宽范围50-60cm之间，窄垄垄宽为40cm，相离藜麦垄藜麦行距70-80cm。窄垄上种植双行藜麦，宽垄上为两季作，第一季种植分蘖葱头，第二季种植胡萝卜，藜麦能为胡萝卜生长起到遮荫作用，降低田间温度有利于肉质根的生长。本发明提供的藜麦种植栽培方法，相离藜麦垄藜麦行距(D2为70-80cm)大于传统种植藜麦的相邻两垄的植株行间距(60cm)，并且同垄的藜麦采用交替插缝排列的种植方法，不仅加大了藜麦植株的垄间距，还缩短了同垄藜麦的株距，在提高藜麦产量的同时，藜麦叶片能够更好的利用光能进行光合作用，积累更多的干物质，从而达到每行藜麦植株都能产生边际效应的目的，藜麦亩保苗株数比传统种植的亩保苗株数提高约2.25倍。同时利用植株高度差，在宽垄距上分两季种植分蘖葱头和胡萝卜，分蘖葱头和胡萝卜在生长的过程中挥发的气味，具有很强的驱虫效果，能够有效防止蚜虫、甲虫、地下害虫对藜麦植株、叶片、和根的侵害，从而能够提高藜麦的品质，另外分蘖葱头的根部分泌物(毛葱汁)具有抑制病原菌孢子萌发和菌丝生长的作用，从而能够减少藜麦植株感染叶斑病害的几率，使叶片能够更好的进行光合作用，同时分蘖葱头根系分泌物能提高藜麦根际土壤细菌群落丰富度，改善土壤环境，使藜麦根系更加发达，能够更好的吸收养分和水分，达到提高品质的目的。
本发明提供的藜麦种植栽培方法，提高了光能和土地资源的利用率，增强了藜麦与分蘖葱头和胡萝卜作物之间的合作关系，这样就可以达到增加藜麦品质的目的和在一年一季作的气候区域里同一片土地收获三茬作物的目的。对当地农民增产增收具有重要意义。
本发明提供的藜麦米酒及其制作方法，藜麦米酒的原料经过粉碎、糖化、发酵等步骤制得的藜麦米酒色泽为黄色，营养成分高、风味独特、口味甘甜香醇、具有独特的金达莱花花香口感；并且还具有营养丰富、活血化瘀、健脾消食、养胃健脾、润肠通便、滋肝补肾、延缓衰老、美容养颜、有效调节人体机能、抗癌、降血压血脂、去风湿、调经和血、安神去燥，长期饮用有美白和祛斑之功效等保健功能，密封于容器放置冰箱中可长期保存。
附图说明
图1为传统的藜麦种植栽培方法的种植示意图。
图2为本发明的实施例一提供的藜麦种植栽培方法的第一季种植示意图。
图3为本发明的实施例一提供的藜麦种植栽培方法的第二季种植示意图。
图4为本发明的实施例二提供的藜麦种植栽培方法的第一季种植示意图。
图5为本发明的实施例二提供的藜麦种植栽培方法的第二季种植示意图。
具体实施方式
以下，在说明本发明的实施例时，如果对相关公知要素或功能的具体描述有碍于本发明的要旨，那么将省略其详细说明。
本发明提供一种藜麦种植栽培方法，可以选择地势平坦、土质松软、无石块地块，前茬作物为大豆作物的地块。在播种前一年深秋时节将土地进行深翻，深翻深度为35cm到40cm，此步骤主要是防止病虫害越冬。
在选好地块并深翻之后，首先，根据当地气候选择合适的生育期以及抗性较高的品种，这样能够高产和产出高品质农作物，选种过程是要尽量选择大小一致、饱满的种子，这样生长出来的幼苗高度整齐，具有较高的抵抗力。其次，选择垄宽、播种时间及收获时间，本发明为了提高藜麦产量及质量，垄宽采用不等宽垄距模式，宽垄及窄垄交替排列，在宽垄上第一季种植分蘖葱头，4月10日至15日择期播种，收获时间在同年7月10日-15日；在宽垄上第二季种植胡萝卜，同年8月1日至5日择期播种，收获时间在同年10月15日至25日。在窄垄上同年5月15日至25日种植藜麦，同年9月10日至20日收获。本发明采用推后播种的方法，藜麦播种日期选择在5月中下旬，这样可以使藜麦花期与一年中最热的时期避开，增加的花粉的活性，提高结实率。
本发明提供一种藜麦种植栽培方法，具体包括如下步骤。
步骤S1，种子预处理。该步骤包括分别对藜麦种子、分蘖葱头种子及胡萝卜种子的预处理，具体方法如下。
藜麦种子预处理：根据播种量取适量藜麦种子，放入1000倍百菌清混合液中制成种子溶液，把漂浮在液面的杂质以及不饱满的藜麦种子捞出，用频率为40KHZ、功率为500W的超声波处理种子溶液3分钟，然后浸泡3小时，将种子过滤出，准备播种。经过超声波处理的种子，比未经超声波处理的种子出苗要提前2-3天，并且苗势比较强。
分蘖葱头种子预处理：播种前，将分蘖葱头种子在晴朗的天气晾晒10小时，起到杀灭病原菌的作用。
胡萝卜种子预处理：胡萝卜种子尽量选择有种子包衣剂的种子，如果购买的种子没有经过包衣剂处理，可以自行购买胡萝卜专用的种子包衣剂进行种子处理。胡萝卜种子包衣方法可以为：胡萝卜种子和包衣剂按照质量比为3∶1的量，将胡萝卜种子放入容器中，然后倒入包衣剂充分搅拌混合，直至包衣剂完全包裹住每粒胡萝卜种子，然后放在阳光下晾干即可。
步骤S2，起垄。本发明的垄宽采用不等宽垄距模式，宽垄及窄垄交替排列，宽垄垄宽范围在50-60cm之间，窄垄垄宽为40cm。适时翻地起垄，尽量在土壤墒情较好的时间起垄或选择在雨后起垄，起垄前将缓释肥一次性均匀撒入土壤表面(N-P-K含量为18∶18∶18)。起垄后把垄镇压平，呈“梯形”状，有利于播种，然后马上覆盖聚乙烯黑色塑料薄膜，起到保墒的作用，同时该薄膜还可以抑制杂草生长，对提高土壤表层温度具有较好的效果，土壤表层温度高有利于种子萌发，防止种子烂种粉种，起到保肥、保水保墒作用，提高化肥的利用率。
步骤S3，播种。在该步骤中，根据不同作物种子的不同播种时间分别进行播种。
分蘖葱头种子播种：在宽垄上第一季种植分蘖葱头，4月10日至15日择期播种，在每一宽垄上沿垄长方向种植4行分蘖葱头，在薄膜上按照同行株距D7为8cm，同垄相邻行距D6为15cm尺寸挖孔，每个孔上播种1颗分蘖葱头种子。
藜麦种子播种：在窄垄上于同年5月中下旬(15日至25日)种植藜麦，每一窄垄中，沿垄长方向种植双行藜麦，距垄两侧边缘10cm处挖直径为5cm圆孔，深度为5cm，两行藜麦之间交替插缝“之”字形排列，同垄相邻行距D1为20cm，同垄相邻藜麦株距D3为16-18cm。所挖出来的土放在孔旁边，以备回填盖种子用。孔挖好后，每个孔放入20克藜麦用口肥，然后将经预处理后的藜麦种子2粒放入藜麦用口肥上方，上层覆盖2cm左右土，轻微镇压。
胡萝卜种子播种：分蘖葱头收获后，第二季胡萝卜在8月1日至5日择期播种，在每一宽垄上沿垄长方向种植2-3行胡萝卜，相邻行之间交替插缝排列种植，按照同垄相邻行距D8为20cm条播种植，同行株距D9为10cm，开沟深度在2cm左右，然后撒播种子，覆土后镇压。由于春季施用长效缓释肥，所以播种萝卜前不用再施肥，能够大大减少施肥人工。
藜麦种子播种所用的藜麦用口肥，各组分的质量百分比可以为：粉煤灰45％，黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物15％，蛭石15％，硫酸锌型复合肥0.6％，硫酸钾型复合肥0.6％，尿素7.5％，呋喃丹1.3％，二胺15％(每亩用量：粉煤灰75kg，二胺25kg，尿素12.5kg，蛭石25kg，黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物25kg，硫酸锌型复合肥1kg，硫酸钾型复合肥1kg，呋喃丹2kg)，将以上各组分搅拌均匀，用粉土机打成粉状(颗粒在2mm左右)。
其中，粉煤灰作为藜麦用口肥载体，具有价格低廉、分散性能好等优点，能充分稀释肥料，起到防止烧苗的作用。
其中，蛭石能够有效地促进植物根系的生长和小苗的稳定发育，长时间提供植物生长所必需的水分及营养，并能保持根部周围温度的稳定。蛭石可使作物从生长初期就能获得充足的水分及矿物质，促进植物较快生长，从而达到增产的目的，蛭石可用作土壤改良剂，由于其具有良好的阳离子交换性和吸附性，可改善土壤的结构，储水保墒，提高土壤的透气性和含水性，使酸性土壤变为中性土壤；蛭石还可起到缓冲作用，阻碍PH值的迅速变化，使肥料在作物生长介质中缓慢释放，且允许稍过量地使用肥料而对植物没有危害；蛭石还可向作物提供自身含有的K、Mg、Ca、Fe以及微量的Mn、Cu、Zn等元素。蛭石的吸水性、阳离子交换性及化学成分特性，使其起着保肥、保水、储水、透气和矿物肥料等多重作用，可使农作物产量提高。
其中，硫酸锌型复合肥、硫酸钾型复合肥、尿素及二胺可以为藜麦生长大量提供生长所需的元素。
其中，呋喃丹具有杀灭地下害虫的卵幼虫及成虫的作用，防止地下害虫伤害藜麦种子和藜麦植株根部。
其中，黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物的主要作用是为作物提供有机质，提高幼苗抗性、促进植物生长发育提高抗逆能力，改善作物品质，改良土壤。同时在发酵的过程中能够有效杀灭藜麦秸秆携带的病菌和虫卵。黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物的发酵处理流程如下：
1、将5kg藜麦秸秆切成2-3cm小段；
2、将10kg黑豆豆粕碾碎成黑豆豆粕块，黑豆豆粕块颗粒尺寸在1cm左右；
3、将切成小段的藜麦秸秆、黑豆豆粕块和亚麻籽粕充分搅拌混合均匀，放到容器中；
4、将温水与堆肥发酵菌剂和尿素充分混合，质量比例为1000∶5∶2，制成菌剂溶液；
5、将菌剂溶液与步骤3中的混合物混合，充分搅拌，藜麦秸秆、黑豆豆粕和亚麻籽粕混合物与菌剂溶液重量比例为2∶1。
6、密封发酵：拌匀后，用塑料薄膜覆盖好，密封发酵10天左右，充分腐熟后取出发酵后产物，晾干粉碎，即制得黑豆豆粕、亚麻籽粕、藜麦秸秆混合发酵产物。
本藜麦用口肥的优点在于含有大量的藜麦苗期生长所需要的必须元素如氮、磷、钾、钙、镁、硫、硅、铜、锌、铁、锰、硼等，同时又具有杀虫剂，有效防止地下害虫，故能平衡施肥，同时又具有保墒的作用，改良土壤理化性状，提高种子出苗率，提高幼苗抗性、促进植物生长发育提高抗逆能力，改善作物品质，能够有效的状秧苗。
步骤S4，间苗移苗及田间管理
S4-1，间苗移苗
1、藜麦间苗移苗：待藜麦幼苗长至10cm左右时，间苗，每穴留一颗长势良好的幼苗，如果没有连续缺苗现象，可以采取相邻幼苗位置留双棵藜麦苗的方法保证亩保苗株数，如果出现大面积缺苗现象，间苗后对根系完好的藜麦苗去除底端叶片，仅留顶端2-3片叶，防止因蒸腾作用导致藜麦苗缺水死亡，提高移栽的成活率。放到阴凉处留作移苗备用苗。间苗同时对缺苗部分移苗，移苗后浇水200ml。
2、胡萝卜间苗：待胡萝卜出苗长出2-3片时，间苗，及时除去弱苗，胡萝卜长至4-5片叶时定苗，株距在10cm左右，每穴留一株长势良好的胡萝卜植株。
S4-2，田间管理。
1、藜麦田间管理：待藜麦苗长至80cm时，用300mg/L的矮壮素溶液每亩喷洒50L，喷淋到藜麦植株表面，促进根系生长，降低株高，增加茎粗，有利于提高植物抗逆性，如抗旱、抗盐碱及抗病等能力同时可以增加粒重。藜麦苗长至120cm时，追施钙肥，追施方法，使用施肥器在两株藜麦植株中间位置处施硝酸钙肥，深度为3-5cm，施用量为20kg每亩。在藜麦现蕾期喷施光合细菌，每亩的用量为1L光合细菌原液，稀释30倍均匀喷施藜麦叶片上。
2、分蘖葱头田间管理：适时具有针对性的进行田间管理，主要是以预防为主，在生长后期7月初开始此时由于天气炎热，田间湿度比较大，为了防止霜霉病、灰霉病等病害的发生，每10天喷洒一次银法利杀菌剂，能够有效防止病害的发生。
3、胡萝卜田间管理：8月末期，根据杂草的长势，进行一次人工除草即可。
步骤S5，收获。
1、分蘖葱头收获：7月上中旬(10日至15日)，当田间有2/3植株叶片变黄并开始倒伏，鳞茎外层鳞片变干时，进行采收。
2、藜麦收获：9月中旬(10日至20日)，待藜麦籽粒成熟后马上收获，防止藜麦粒过干脱落导致产量降低。
3、胡萝卜收获：10月中下旬(15日至25日)，根据天气情况，当最低气温在3度左右时，适时收获，防止胡萝卜产生冻害，影响口感及耐储性。
通过以上一系列的栽培措施，使藜麦的产量有大幅度的提高，比传统的栽培模式产量提高48.8％-54.7％，比单纯的不等宽垄距栽培种植模式(未对藜麦种子进行预处理、未施加藜麦用口肥)产量提高11.6％-13.1％。
以下，提供实施例及对比例来说明本发明提供的藜麦种植栽培方法的种植方式。
对比例一
本对比例一采用如图1所示的传统的藜麦种植栽培方法的种植方式，种植的藜麦亩保苗株数3700株，亩产量为201kg(若种植前采用本发明提供的对藜麦种子进行预处理的步骤，并在播种时施加本发明提供的藜麦用口肥，亩产量能达到231kg)。
实施例一
如图2及图3所示，本实施例采用本发明提供的藜麦种植栽培方法，以起垄垄宽为40-50cm为例来进行说明，即窄垄垄宽L4为40cm，宽垄垄宽L5为50cm。
参照图2，本实施例中，第一季种植中，宽垄种植4行分蘖葱头，宽垄垄宽L5为50cm，同垄相邻行距D6为15cm，同行株距D7为8cm。窄垄种植双行藜麦，窄垄垄宽L4为40cm，同垄相邻行距D1为20cm，相离藜麦垄藜麦行距D2为70cm，同垄相邻藜麦株距D3为18cm。
参照图3，本实施例中，第二季种植中，宽垄种植2行胡萝卜，同垄相邻行距D8为20cm，同行株距D9为10cm。
本实施例提供的方法，种植的藜麦亩保苗株数8337株，通过一系列高产栽培技术，亩产量能达到299kg，比传统的栽培模式(对比例一)产量提高48.8％，比单纯的不等宽垄距栽培种植模式(未对藜麦种子进行预处理、未施加藜麦用口肥)产量提高11.6％(若本实施例种植前未对藜麦种子进行预处理，并未施加本发明提供的藜麦用口肥，亩产量为268kg)。宽垄上第一季种植分蘖葱头，亩保苗30500株，产量850kg。宽垄上第二季种植胡萝卜，亩保苗15000株，产量2900kg。
实施例二
如图4及图5所示，本实施例采用本发明提供的藜麦种植栽培方法，以起垄垄宽为40-60cm为例来进行说明，即窄垄垄宽L4为40cm，宽垄垄宽L5为60cm。
参照图4，本实施例中，第一季种植时，宽垄种植4行分蘖葱头，宽垄垄宽L5为60cm，同垄相邻行距D6为15cm，同行株距D7为8cm。窄垄种植双行藜麦，窄垄垄宽L4为40cm，同垄相邻行距D1为20cm，相离藜麦垄藜麦行距D2为80cm，同垄相邻藜麦株距D3为16cm。
参照图5，本实施例中，第二季种植时，宽垄种植3行胡萝卜，同垄相邻行距D8为20cm，同行株距D9为10cm。
本实施例提供的方法，种植的藜麦亩保苗株数8337株，通过一系列高产栽培技术，亩产量能达到311kg。比传统的栽培模式(对比例一)产量提高54.7％，比单纯的不等宽垄距栽培种植模式(未对藜麦种子进行预处理、未施加藜麦用口肥)产量提高13.1％(若本实施例种植前未对藜麦种子进行预处理，并未施加本发明提供的藜麦用口肥，亩产量为275kg)。宽垄上第一季种植分蘖葱头，亩保苗27500株，产量870kg。宽垄上第二季种植胡萝卜亩保苗16000株，产量3000kg。
以下通过表1来对比传统的藜麦种植栽培方法(对比例一)与本发明实施例一及实施例二提供的藜麦种植栽培方法的藜麦种植株数及产量。
表1、传统藜麦种植方式与不等宽垄距模式藜麦种植株数、产量对比表
Figure BDA0002459404200000101
Figure BDA0002459404200000111
以下通过表2来说明本发明提供的实施例一及实施例二的分蘖葱头及胡萝卜的保苗株数及产量。
表2分蘖葱头和胡萝卜保苗株数和产量对比表
Figure BDA0002459404200000112
本发明提供的藜麦种植栽培方法，采用同垄相邻藜麦株距范围16cm-18cm，垄宽采用不等宽垄距模式：宽垄垄宽范围50-60cm之间，窄垄垄宽为40cm，相离藜麦垄藜麦行距70-80cm。窄垄上种植双行藜麦，宽垄上为两季作，第一季种植分蘖葱头，第二季种植胡萝卜，藜麦能为胡萝卜生长起到遮荫作用，降低田间温度有利于肉质根的生长。本发明提供的藜麦种植栽培方法，相离藜麦垄藜麦行距(D2为70-80cm)大于传统种植藜麦的相邻两垄的植株行间距(60cm)，并且同垄的藜麦采用交替插缝排列的种植方法，不仅加大了藜麦植株的垄间距，还缩短了同垄藜麦的株距，在提高藜麦产量的同时，藜麦叶片能够更好的利用光能进行光合作用，积累更多的干物质，从而达到每行藜麦植株都能产生边际效应的目的，藜麦亩保苗株数比传统种植的亩保苗株数提高约2.25倍。同时利用植株高度差，在宽垄距上分两季种植分蘖葱头和胡萝卜，分蘖葱头和胡萝卜在生长的过程中挥发的气味，具有很强的驱虫效果，能够有效防止蚜虫、甲虫、地下害虫对藜麦植株、叶片、和根的侵害，从而能够提高藜麦的品质，另外分蘖葱头的根部分泌物(毛葱汁)具有抑制病原菌孢子萌发和菌丝生长的作用，从而能够减少藜麦植株感染叶斑病害的几率，使叶片能够更好的进行光合作用，同时分蘖葱头根系分泌物能提高藜麦根际土壤细菌群落丰富度，改善土壤环境，使藜麦根系更加发达，能够更好的吸收养分和水分，达到提高品质的目的。
本发明提供的藜麦种植栽培方法，提高了光能和土地资源的利用率，增强了藜麦与分蘖葱头和胡萝卜作物之间的合作关系，这样就可以达到增加藜麦品质的目的和在一年一季作的气候区域里同一片土地收获三茬作物的目的。对当地农民增产增收具有重要意义。
本发明还提供一种藜麦米酒，主要由以下重量份的原料配制而成：以上获得的高品质藜麦100份、小米100份、糯米100份和/或去种皮后的糯玉米100份、金达莱花25份和/或破壁灵芝孢子粉25份、酿酒酵母(米酒酒曲)1份、麦芽粉30份。
本发明还提供一种藜麦米酒的制作方法，具体包括如下步骤。
步骤M1，泡米。将藜麦、糯米和/或去胚胎和种皮的糯玉米、小米充分混合，加入3倍重量的清水浸泡12小时。
步骤M2，蒸米。将步骤M1浸泡好的混合米捞出，与清水按重量比3∶1的配比配制，放入容器后蒸熟。
步骤M3，发酵。将蒸熟的混合米中加入麦芽粉、酿酒酵母(米酒酒曲)、破壁灵芝孢子粉和/或金达莱花粉，充分搅拌均匀，碾碎，然后加入30度的温开水，密封，发酵24-36小时，发酵完成后过滤，即制得藜麦米酒。
其中，在步骤M1中，所述藜麦可以为去除皂苷的藜麦，藜麦麸上含有皂苷成分，味微苦，用含有皂苷成分的原材料制成食品，口感不佳，很难得到大众的认可，传统的去除藜麦皂苷的方式是用机器磨去藜麦麸，这种去除皂苷的方法无法掌握去麸的厚度，只是靠去麸机器操作手的经验来控制去麸厚度，往往造成很大的浪费。本发明提供的去除皂苷的方法可以为：用温水与藜麦混合，温水和藜麦的质量比例控制在2∶1，混合后去除水上漂浮的杂质，混合后的水温控制在30-35度之间，用频率为40KHZ、功率为400W的超声波处理藜麦与水混合液体10分钟，然后捞出藜麦，再放入温水中，温水和藜麦的质量比例控制在2∶1，混合后的水温控制在30-35度之间，进行第二次处理，用频率为40KHZ、功率为400W的超声波处理藜麦与水混合液体10分钟，处理后的藜麦从温水中取出待用。
其中，金达莱花是中国吉林省延边朝鲜族自治州的州花，延吉市的市花，是具有民族特色的花卉，是杜鹃花科杜鹃花属的一种，中国仅分布于中国东北，延边朝鲜族自治州地区广泛分布。金达莱花花瓣具有药用价值，性甘微苦、平、清香，在医学上有一定的药用价值，可以去风湿、调经和血、安神去燥，长期饮用有美白和祛斑之功效。本发明提供的藜麦米酒的制作方法，在步骤M3中，金达莱花可以经烘干杀青处理，具体为：选择晴朗的天气空气湿度在20％-30％，盛开的金达莱花上没有露珠时即可采摘，采摘后3小时之内必需进行杀青烘干步骤，防止金达莱花因呼吸消耗、褐变、微生物腐败等原因引起的金达莱花变质，将采摘的金达莱花放入烘箱中，温度设定在50度，烘干5小时，然后调高温度，将温度设定在55度，烘干8小时，最后将温度调至60度，烘干6小时即可。此法烘干的金达莱花，能保留原有的花色，极大地保留了花瓣的营养成分。将烘干的金达莱花放入粉碎机中粉碎至20目粉末状，制成金达莱花粉，放置待用。
以下，通过实施例来说明本发明提供的藜麦米酒的制作方法。
实施例一
制作原料：去皂苷的藜麦100份、小米100份、糯玉米100份、麦芽粉30份、酿酒酵母(米酒酒曲)1份、破壁灵芝孢子粉25份。
藜麦米酒制作过程：
1、泡米：将1kg藜麦、1kg去胚胎和种皮的糯玉米粒直径大约在2mm左右、1kg小米充分混合，加入3倍重量的清水浸泡12小时。
2、蒸米：将浸泡好的混合米与清水按3∶1配比加入清水放入不锈钢盆中，将盛有混合米的不锈钢盆置于蒸笼中，用大火加热汽蒸。保持火力约蒸50分钟，米粒蒸熟的标准为用手指能轻松碾成糊状，拿出蒸笼摊开晾凉。
3、发酵：将蒸熟的米加入麦芽粉0.3kg，米酒酒曲10g，破壁灵芝孢子粉0.25kg，充分搅拌均匀，碾碎，装入陶瓷大缸，然后加入30度左右的温水5kg，密封缸口，放置在比较干燥阴凉的地方，发酵温度控制在30-32度，如果温度过高可以放入适量的凉开水降温。发酵24-36小时。将发酵好的酒装入洁净的纱布袋过滤，取过滤液即为米酒，放入冰箱中冷藏。
实施例二
制作原料：去皂苷的藜麦100份、小米100份、糯米100份、麦芽粉30份、酿酒酵母(米酒酒曲)1份、金达莱花粉25份。
藜麦米酒制作过程：
1、泡米：将1kg藜麦、1kg小米、1kg糯米充分混合，加入3倍重量的清水浸泡12小时。
2、蒸米：将浸泡好的混合米与清水按3∶1配比加入清水放入不锈钢盆中，将盛有混合米的不锈钢盆置于蒸笼中，用大火加热汽蒸。保持火力约蒸50分钟，米粒蒸熟的标准为用手指能轻松碾成糊状，拿出蒸笼摊开晾凉。
3、发酵：将蒸熟的米加入麦芽粉0.3kg，米酒酒曲10g，金达莱花粉0.25kg，充分搅拌均匀，碾碎，装入陶瓷大缸，然后加入30度的温开水5kg，密封缸口，放置在比较干燥阴凉的地方，发酵温度控制在30-32度，如果温度过高可以放入适量的凉开水降温。发酵24-36小时。将发酵好的酒装入洁净的纱布袋过滤，取过滤液即为米酒，放入冰箱中冷藏。
本发明提供的藜麦米酒的原料经过粉碎、糖化、发酵等步骤制得的藜麦米酒色泽为黄色，营养成分高、风味独特、口味甘甜香醇、具有独特的金达莱花花香口感；并且还具有营养丰富、活血化瘀、健脾消食、养胃健脾、润肠通便、滋肝补肾、延缓衰老、美容养颜、有效调节人体机能、抗癌、降血压血脂、去风湿、调经和血、安神去燥，长期饮用有美白和祛斑之功效等保健功能，密封于容器放置冰箱中可长期保存。
以上，对本发明进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书的内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (4)

1.一种藜麦种植栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤S1：种子预处理，将藜麦种子放入1000倍百菌清混合液中制成种子溶液，用频率为40KHZ、功率为500W的超声波处理种子溶液三分钟，然后浸泡三小时；
步骤S2：起垄，采用宽垄及窄垄交替排列的方式，宽垄垄宽范围为50-60cm，窄垄垄宽为40cm；
步骤S3：播种，根据分蘖葱头、藜麦及胡萝卜种子的不同播种时间分期播种：
分蘖葱头种子播种：在宽垄上于4月10日至15日择期播种，在每一宽垄上沿垄长方向种植4行分蘖葱头，同行株距为8cm，同垄相邻行距为15cm，
藜麦种子播种：在窄垄上于同年5月15日至25日择期播种，在每一窄垄上沿垄长方向种植两行藜麦，两行藜麦之间交替插缝排列，同垄相邻行距为20cm，同垄相邻藜麦株距为16-18cm，
胡萝卜种子播种：分蘖葱头收获后，胡萝卜于同年8月1日至5日择期播种，在每一宽垄上沿垄长方向种植2-3行胡萝卜，相邻行之间交替插缝排列种植，同垄相邻行距20cm，同行株距10cm；
步骤S4：间苗移苗及田间管理，藜麦苗长至10cm时，间苗，间苗同时对缺苗部分移苗，藜麦苗长至80cm时，喷洒300mg/L的矮壮素溶液，藜麦苗长至120cm时，追施钙肥，在藜麦现蕾期喷施光合细菌；
步骤S5：收获，同年7月10日至15日采收分蘖葱头，同年9月15日至20日采收藜麦，同年10月15日至20日采收胡萝卜。
2.根据权利要求1所述的藜麦种植栽培方法，其特征在于，在所述步骤S3中，还包括给藜麦种子施加藜麦用口肥的步骤，所述藜麦用口肥的各组分的质量百分比为：粉煤灰45％，黑豆豆粕 、亚麻籽粕 、藜麦秸秆混合发酵产物15％，蛭石15％，硫酸锌型复合肥0.6％，硫酸钾型复合肥0.6％，尿素7.5％，呋喃丹1.3％，二胺15％。
3.根据权利要求2所述的藜麦种植栽培方法，其特征在于，所述黑豆豆粕 、亚麻籽粕 、藜麦秸秆混合发酵产物的发酵处理流程为：
将藜麦秸秆切成2-3cm小段；
将黑豆豆粕 碾碎成黑豆豆粕 块；
将切成小段的藜麦秸秆、黑豆豆粕 块和亚麻籽粕 充分搅拌混合均匀，制成藜麦秸秆、黑豆豆粕 和亚麻籽粕 混合物；
将温水与堆肥发酵菌剂和尿素充分混合，质量比例为1000:5:2，制成菌剂溶液；
将藜麦秸秆、黑豆豆粕 和亚麻籽粕 混合物与菌剂溶液以重量比例为2:1的比例混合，充分搅拌；
密封发酵后，制成黑豆豆粕 、亚麻籽粕 、藜麦秸秆混合发酵产物。
4.根据权利要求1所述的藜麦种植栽培方法，其特征在于，相离藜麦垄藜麦行距为70-80cm。
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