CN108112422A - 肉灵芝的培育方法、包含肉灵芝的口服液及其制备方法 - Google Patents
肉灵芝的培育方法、包含肉灵芝的口服液及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明提供一种肉灵芝的培育方法，其中培养基原料丰富，能够为肉灵芝的生长及时提供丰富的营养物质，从而使得肉灵芝得到快速生长，本发明提供的肉灵芝的培育方法将培养基的各种原料进行了有效的发酵，使得其中的一部分营养物质被肉灵芝吸收，并且转化为肉灵芝的营养物质，另一部分营养物质转化为能够被人体吸收的小分子残留在肉灵芝培育液中。本发明提供的肉灵芝口服液中，包含了肉灵芝中的营养成分和肉灵芝培养基的原料中残留的营养成分，富含多种多糖、多肽、微量元素、生物碱和维生素，营养丰富，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，能够提高人体的免疫力，调节代谢平衡，益气安神，强身健体。
Description
技术领域
本发明属于食品生物领域，具体涉及一种肉灵芝培育方法、包含其的口服液及其制备方法。
背景技术
肉灵芝，俗称太岁。太岁是一种自然界非常稀有的“特大型罕见粘菌复合体”，按《生命起源及进化谱系图》分析，是介于原生生物与真菌之间的粘细荣灵芝菌，生命力极强，既有原生生物的特点，也有真菌的特点，是动、植物生命的本源。
肉灵芝，它的免疫调节功能能提高细胞免疫和体液免疫，调节体液酸碱度，有效防止肠胃损伤，增强抵抗力，增加体内SOD，延缓细胞衰老，滋容养颜；它的抑制肿瘤功能能扶正固本，消肿散结，对多种肿瘤有抑制功效，它的抗辐射功能能迅速增加骨髓造血功能，升高白细胞、血小板，明显缓解化疗后的毒副作用，但是肉灵芝在自然界非常稀有，并且生长缓慢，供不应求，此外肉灵芝并不宜直接食用，是故就算能够得到通常也是泡水饮用，并不能充分利用其营养价值。
发明内容
为了解决以上技术问题，本发明提供一种肉灵芝的培育方法和包含其的口服液。
本发明的目的是提供一种肉灵芝的培育方法。
本发明的另一目的是提供一种肉灵芝口服液。
本发明的再一目的是提供一种肉灵芝口服液的制备方法。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，包括以下步骤：
(1)准备原料：所述原料按照重量份包括：鲜桃8-12份，薏苡仁3-5份，糯米8-12份，小米3-5份，茯苓1-3份，麻黄8-12份，银耳0.5-1.5份，木耳0.5-1.5份，山药1-2份，人参1-3份，黑枸杞2-4份，桑葚子0.5-1.5份，红景天4-10份，大枣0.5-1.5份，山楂0.5-1.5份，白术20-25份，红糖8-12份，蜂蜜4-6份，肉灵芝原液35-45份和肉灵芝8-12份；
(2)称取薏苡仁、糯米和小米，加入4-6倍重量份的水，浸泡，加热至沸腾，文火蒸煮4-6h，得到米浆；
(3)称取鲜桃、桑葚子和黑枸杞，加入1-2倍重量份的水，打浆，得到果浆；
(4)称取茯苓、麻黄、银耳、木耳、山药、人参、红景天、大枣、山楂、白术进行前处理，粉碎，过筛，得到原料粉，向所述原料粉中加入3-5倍重量份的水，然后加入步骤(2)得到的米浆、步骤(3)得到的果浆、蜂蜜、红糖和15-20份肉灵芝原液，杀菌，自然冷却，得到培养基；
(5)将步骤(4)得到的培养基放入无菌容器中，加入剩余的肉灵芝原液，混合均匀，加入肉灵芝，密封，在28-33℃保温培育，第3-5天开始进行搅拌，每天进行搅拌1-2次，连续搅拌5-10天，停止搅拌，连续培育3-5个月，收取肉灵芝菌体，得到肉灵芝菌体，将容器中剩余的物质进行过滤，得到肉灵芝培育液和肉灵芝培育渣。
本发明中所述的肉灵芝原液是指将肉灵芝浸泡在10-20倍重量份的水中，浸泡30天左右得到的水溶液。
本发明所述的文火温度达到160-130℃。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，优选地，步骤(1)中，所述原料按照重量份包括：鲜桃10份，薏苡仁4份，糯米10份，小米4份，茯苓23份，麻黄10份，银耳1份，木耳1份，山药1.5份，人参2份，黑枸杞3份，桑葚子1份，红景天8份，大枣1份，山楂1份，白术22份，红糖10份，蜂蜜5份，肉灵芝原液40份和肉灵芝10份。
本发明提供的原料以及重量份在肉灵芝的培育过程中，能够为肉灵芝菌种及时提供丰富的营养物质，使得肉灵芝能够快速的生长，本发明提供的肉灵芝能够在3-5个月生长至10厘米左右，缓解了野生肉灵芝供不应求的局面。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，优选地，步骤(2)中，水的温度为60-30℃。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，优选地，步骤(2)中，浸泡的时间为2-3h。
为了使得米类中的营养物质在肉灵芝培育过程中得到充分的释放，本发明先对米类进行浸泡，采用60-30℃的水，既能够进入米类的细胞中，又不破坏其中营养物质。浸泡2-3h之后，米类中吸收了足够的水分。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，优选地，步骤(4)中，所述前处理包括：挑选、洗涤、润药、切药和干燥。
本发明通过药材类的原料为肉灵芝提供丰富的营养，同时药材类的原料在肉灵芝生长过程中得到有效的发酵，在肉灵芝开始培育之前要对药材类的原料进行合理的前处理，去除其中的发育不良的，保留生长发育状态良好的药材，且将其中的泥土等污物清洗干净，润药、切药和干燥，为后续过程提供方便。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，优选地，步骤(4)中，所述杀菌的条件为：温度100-120℃，时间为15-30min。
为了消灭培育过程中培养基中的杂菌，本发明采用高温灭菌的方法，在100-120℃，杀菌15-30min。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝的培育方法，优选地，步骤(5)中，所述搅拌具体操作为：沿顺时针或者逆时针方向进行搅拌，搅拌的速率为100-200r/min，每次搅拌的时间为8-15min。
肉灵芝在培育初期，能够从培养基中吸收营养物质，且需要进行呼吸作用，会消耗一定量的氧气，因此，从肉灵芝开始生长开始，需要对其进行搅拌，增加培养基中的含氧量，有利于肉灵芝的生长。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝口服液，所述肉灵芝口服液由包括以下重量份的原料制备：水80-120份和权利要求1所述的肉灵芝菌体1-2份，所述肉灵芝培育液1-2份、所述肉灵芝培育渣3-5份。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝口服液，优选地，所述原来还包括食用盐0.01-0.03份。
根据本发明具体实施方式的肉灵芝口服液的制备方法，所述方法包括以下步骤：
(1)制备肉灵芝液：将所述肉灵芝菌体加入到10-30倍重量份的水中，浸泡，过滤，得到肉灵芝液；
(2)将所述肉灵芝培育渣中加入剩余水，加热至沸腾，保温1-3h，过滤，取上清液加入所述肉灵芝培育液，混合均匀，得到肉灵芝混合液；
(3)将步骤(1)得到的肉灵芝液和步骤(2)得到的肉灵芝混合液混合，得到所述肉灵芝口服液。
本发明的有益效果为：
1.本发明提供一种肉灵芝的培育方法，其中培养基原料丰富，能够为肉灵芝的生长及时提供丰富的营养物质，从而使得肉灵芝得到快速生长，本发明提供的肉灵芝的培育方法，三天之后肉灵芝开始生长，3-5个月能够生长至10厘米左右；本发明提供的肉灵芝的培育方法将培养基的各种原料进行了有效的发酵，使得其中的一部分营养物质被肉灵芝吸收，并且转化为肉灵芝的营养物质，另一部分营养物质转化能够被人体吸收的小分子残留在肉灵芝培育液中。本发明提供的肉灵芝的培育方法得到的肉灵芝菌体色泽鲜艳，形状良好，营养丰富，品质优秀。
2.本发明提供的肉灵芝口服液中，包含了肉灵芝中的营养成分和肉灵芝培养基的原料中残留的营养成分，且在肉灵芝培育过程中，培养基原料被发酵使得其中的营养物质发生变化成为人体更容易吸收的小分子，本发明提供的肉灵芝口服液富含多种多糖、多肽、微量元素、生物碱和维生素，营养丰富，能够有效清除体内自由基，延缓衰老，能够提高人体的免疫力，调节代谢平衡，益气安神，强身健体。
3.本发明提供的肉灵芝口服液的制备方法步骤简单，充分利用了肉灵芝培育得到的产物以及培养基中的营养物质，得到的肉灵芝口服液，口感良好，营养丰富。
具体实施方式
为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本发明所保护的范围。
实施例1
肉灵芝的培育方法，包括以下步骤：
(1)准备原料：所述原料按照重量份包括：鲜桃8份，薏苡仁3份，糯米8份，小米3份，茯苓1份，麻黄8份，银耳0.5份，木耳0.5份，山药1份，人参1份，黑枸杞2份，桑葚子0.5份，红景天4份，大枣0.5份，山楂0.5份，白术20份，红糖8份，蜂蜜4份，肉灵芝原液35份和肉灵芝8份；
(2)称取薏苡仁、糯米和小米，加入4倍重量份的水，浸泡，加热至沸腾，文火蒸煮4h，得到米浆；
(3)称取鲜桃、桑葚子和黑枸杞，加入1倍重量份的水，打浆，得到果浆；
(4)称取茯苓、麻黄、银耳、木耳、山药、人参、红景天、大枣、山楂、白术进行前处理，粉碎，过筛，得到原料粉，向所述原料粉中加入3倍重量份的水，然后加入步骤(2)得到的米浆、步骤(3)得到的果浆、蜂蜜、红糖和15份肉灵芝原液，杀菌，自然冷却，得到培养基；
(5)将步骤(4)得到的培养基放入无菌容器中，加入剩余的肉灵芝原液，混合均匀，加入肉灵芝，密封，在28℃保温培育，第3天开始进行搅拌，每天进行搅拌1次，连续搅拌5天，停止搅拌，连续培育3个月，收取肉灵芝菌体，得到肉灵芝菌体，将容器中剩余的物质进行过滤，得到肉灵芝培育液和肉灵芝培育渣。
肉灵芝口服液，由包括以下重量份的原料制备：水80份，上述肉灵芝菌体1份，肉灵芝培育液1份和肉灵芝培育渣3份。
上述肉灵芝口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备肉灵芝液：将所述肉灵芝菌体加入到10倍重量份的水中，浸泡，过滤，得到肉灵芝液；
(2)将所述肉灵芝培育渣中加入剩余水，加热至沸腾，保温1h，过滤，取上清液加入所述肉灵芝培育液，混合均匀，得到肉灵芝混合液；
(3)将步骤(1)得到的肉灵芝液和步骤(2)得到的肉灵芝混合液混合，得到所述肉灵芝口服液。
实施例2
肉灵芝的培育方法，包括以下步骤：
(1)准备原料：所述原料按照重量份包括：鲜桃12份，薏苡仁5份，糯米12份，小米5份，茯苓3份，麻黄12份，银耳1.5份，木耳1.5份，山药2份，人参3份，黑枸杞4份，桑葚子1.5份，红景天10份，大枣1.5份，山楂1.5份，白术25份，红糖12份，蜂蜜6份，肉灵芝原液45份和肉灵芝12份；
(2)称取薏苡仁、糯米和小米，加入6倍重量份的水，浸泡，加热至沸腾，文火蒸煮6h，得到米浆；
(3)称取鲜桃、桑葚子和黑枸杞，加入2倍重量份的水，打浆，得到果浆；
(4)称取茯苓、麻黄、银耳、木耳、山药、人参、红景天、大枣、山楂、白术进行前处理，粉碎，过筛，得到原料粉，向所述原料粉中加入5倍重量份的水，然后加入步骤(2)得到的米浆、步骤(3)得到的果浆、蜂蜜、红糖和20份肉灵芝原液，杀菌，自然冷却，得到培养基；
(5)将步骤(4)得到的培养基放入无菌容器中，加入剩余的肉灵芝原液，混合均匀，加入肉灵芝，密封，在33℃保温培育，第5天开始进行搅拌，每天进行搅拌2次，连续搅拌10天，停止搅拌，连续培育5个月，收取肉灵芝菌体，得到肉灵芝菌体，将容器中剩余的物质进行过滤，得到肉灵芝培育液和肉灵芝培育渣。
肉灵芝口服液，由包括以下重量份的原料制备：水120份，上述肉灵芝菌体2份，肉灵芝培育液2份和肉灵芝培育渣5份。
上述肉灵芝口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备肉灵芝液：将所述肉灵芝菌体加入到30倍重量份的水中，浸泡，过滤，得到肉灵芝液；
(2)将所述肉灵芝培育渣中加入剩余水，加热至沸腾，保温3h，过滤，取上清液加入所述肉灵芝培育液，混合均匀，得到肉灵芝混合液；
(3)将步骤(1)得到的肉灵芝液和步骤(2)得到的肉灵芝混合液混合，得到所述肉灵芝口服液。
实施例3
肉灵芝的培育方法，包括以下步骤：
(1)准备原料：所述原料按照重量份包括：鲜桃10份，薏苡仁4份，糯米10份，小米4份，茯苓23份，麻黄10份，银耳1份，木耳1份，山药1.5份，人参2份，黑枸杞3份，桑葚子1份，红景天8份，大枣1份，山楂1份，白术22份，红糖10份，蜂蜜5份，肉灵芝原液40份和肉灵芝10份；
(2)称取薏苡仁、糯米和小米，加入5倍重量份温度为60℃的水，浸泡3h，加热至沸腾，文火蒸煮5h，得到米浆；
(3)称取鲜桃、桑葚子和黑枸杞，加入2倍重量份的水，打浆，得到果浆；
(4)称取茯苓、麻黄、银耳、木耳、山药、人参、红景天、大枣、山楂、白术进行前处理，所述前处理包括：挑选、洗涤、润药、切药和干燥，粉碎，过筛，得到原料粉，向所述原料粉中加入4倍重量份的水，然后加入步骤(2)得到的米浆、步骤(3)得到的果浆、蜂蜜、红糖和18份肉灵芝原液，在100℃杀菌30min，自然冷却，得到培养基；
(5)将步骤(4)得到的培养基放入无菌容器中，加入剩余的肉灵芝原液，混合均匀，加入肉灵芝，密封，在30℃保温培育，第4天开始进行搅拌，每天进行搅拌2次，搅拌的速率为200r/min，搅拌的时间为8min，连续搅拌8天，停止搅拌，连续培育5个月，收取肉灵芝菌体，得到肉灵芝菌体，将容器中剩余的物质进行过滤，得到肉灵芝培育液和肉灵芝培育渣。
肉灵芝口服液，由包括以下重量份的原料制备：水100份，上述肉灵芝菌体1.5份，肉灵芝培育液1.5份，肉灵芝培育渣4份和食用盐0.03份。
上述肉灵芝口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备肉灵芝液：将所述肉灵芝菌体加入到30倍重量份的水中，浸泡，过滤，得到肉灵芝液；
(2)将所述肉灵芝培育渣中加入剩余水，加热至沸腾，保温3h，过滤，取上清液加入所述肉灵芝培育液，混合均匀，得到肉灵芝混合液；
(3)将食用盐、步骤(1)得到的肉灵芝液和步骤(2)得到的肉灵芝混合液混合，得到所述肉灵芝口服液。
实施例4
肉灵芝的培育方法，包括以下步骤：
(1)准备原料：所述原料按照重量份包括：鲜桃10份，薏苡仁4份，糯米10份，小米4份，茯苓23份，麻黄10份，银耳1份，木耳1份，山药1.5份，人参2份，黑枸杞3份，桑葚子1份，红景天8份，大枣1份，山楂1份，白术22份，红糖10份，蜂蜜5份，肉灵芝原液40份和肉灵芝10份；
(2)称取薏苡仁、糯米和小米，加入5倍重量份温度为30℃的水，浸泡2h，加热至沸腾，文火蒸煮5h，得到米浆；
(3)称取鲜桃、桑葚子和黑枸杞，加入2倍重量份的水，打浆，得到果浆；
(4)称取茯苓、麻黄、银耳、木耳、山药、人参、红景天、大枣、山楂、白术进行前处理，所述前处理包括：挑选、洗涤、润药、切药和干燥，粉碎，过筛，得到原料粉，向所述原料粉中加入4倍重量份的水，然后加入步骤(2)得到的米浆、步骤(3)得到的果浆、蜂蜜、红糖和18份肉灵芝原液，在120℃杀菌15min，自然冷却，得到培养基；
(5)将步骤(4)得到的培养基放入无菌容器中，加入剩余的肉灵芝原液，混合均匀，加入肉灵芝，密封，在30℃保温培育，第4天开始进行搅拌，每天进行搅拌2次，搅拌的速率为100r/min，搅拌的时间为15min，连续搅拌8天，停止搅拌，连续培育5个月，收取肉灵芝菌体，得到肉灵芝菌体，将容器中剩余的物质进行过滤，得到肉灵芝培育液和肉灵芝培育渣。
肉灵芝口服液，由包括以下重量份的原料制备：水100份、上述肉灵芝菌体1.5份，肉灵芝培育液1.5份，肉灵芝培育渣4份和食用盐0.01份。
上述肉灵芝口服液的制备方法，包括以下步骤：
(1)制备肉灵芝液：将所述肉灵芝菌体加入到30倍重量份的水中，浸泡，过滤，得到肉灵芝液；
(2)将所述肉灵芝培育渣中加入剩余水，加热至沸腾，保温3h，过滤，取上清液加入所述肉灵芝培育液，混合均匀，得到肉灵芝混合液；
(3)将食用盐、步骤(1)得到的肉灵芝液和步骤(2)得到的肉灵芝混合液混合，得到所述肉灵芝口服液。
试验例
一、清除自由基试验
取本发明实施例4得到的肉灵芝口服液，进行清除DPPH自由基能力测试。将DPPH溶于乙醇中，以配制为浓度1.52×10-4mol/L的DPPH乙醇溶液。
试验组：取实施例4得到的肉灵芝口服液500μL加入到2500μL的所述DPPH乙醇溶液中震荡混合均匀后，在室温下避光静置30min。
对照组：取500μL的BHT加入到2500μL的所述DPPH乙醇溶液中震荡混合均匀后，在室温下避光静置30min。
利用紫外分光光度计测量试验组与对照组在波长513nm时的吸光值，计算DPPH自由基的清除率。
结果表明，本发明实施例4得到的肉灵芝口服液对DPPH自由基的清除能力为92.36％，这说明本发明提供的肉灵芝口服液能够有效清除DPPH自由基，延缓衰老。
二、提高抵抗力试验
征集100名志愿者，其中，年龄为30-40岁者16人，年龄为41-60岁者52人，年龄为61-35岁者32人；分别将每个年龄段的志愿者随机分为两组，一组为试验组，另一组为对照组。取实施例4得到的肉灵芝口服液，每日给试验组的志愿者服用50mL，连续服用3个月(从3月15日开始至6月15日结束)，对照组志愿者不服用。观察、记录试验组和对照组志愿者的皮肤、患感冒、患其他疾病的情况。结果见表一。
表1试验结果
从表1的结果可以看出，本发明提供的肉灵芝口服液能够有效降低各年龄段人群常见疾病感冒、贫血的发病率，说明长期饮用本发明提供的肉灵芝口服液能够有效提高人体免疫力，调节代谢平衡，益气安神，强身健体。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种肉灵芝的培育方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)准备原料：所述原料按照重量份包括：鲜桃8-12份，薏苡仁3-5份，糯米8-12份，小米3-5份，茯苓1-3份，麻黄8-12份，银耳0.5-1.5份，木耳0.5-1.5份，山药1-2份，人参1-3份，黑枸杞2-4份，桑葚子0.5-1.5份，红景天4-10份，大枣0.5-1.5份，山楂0.5-1.5份，白术20-25份，红糖8-12份，蜂蜜4-6份，肉灵芝原液35-45份和肉灵芝8-12份；
(2)称取薏苡仁、糯米和小米，加入4-6倍重量份的水，浸泡，加热至沸腾，文火蒸煮4-6h，得到米浆；
(3)称取鲜桃、桑葚子和黑枸杞，加入1-2倍重量份的水，打浆，得到果浆；
(4)称取茯苓、麻黄、银耳、木耳、山药、人参、红景天、大枣、山楂、白术进行前处理，粉碎，过筛，得到原料粉，向所述原料粉中加入3-5倍重量份的水，然后加入步骤(2)得到的米浆、步骤(3)得到的果浆、蜂蜜、红糖和15-20份肉灵芝原液，杀菌，自然冷却，得到培养基；
(5)将步骤(4)得到的培养基放入无菌容器中，加入剩余的肉灵芝原液，混合均匀，加入肉灵芝，密封，在28-33℃保温培育，第3-5天开始进行搅拌，每天进行搅拌1-2次，连续搅拌5-10天，停止搅拌，连续培育3-5个月，收取肉灵芝菌体，得到肉灵芝菌体，将容器中剩余的物质进行过滤，得到肉灵芝培育液和肉灵芝培育渣。
2.根据权利要求1所述的肉灵芝的培育方法，其特征在于，步骤(1)中，所述原料按照重量份包括：鲜桃10份，薏苡仁4份，糯米10份，小米4份，茯苓23份，麻黄10份，银耳1份，木耳1份，山药1.5份，人参2份，黑枸杞3份，桑葚子1份，红景天8份，大枣1份，山楂1份，白术22份，红糖10份，蜂蜜5份，肉灵芝原液40份和肉灵芝10份。
3.根据权利要求1所述的肉灵芝的培育方法，其特征在于，步骤(2)中，水的温度为60-30℃。
4.根据权利要求1所述的肉灵芝的培育方法，其特征在于，步骤(2)中，浸泡的时间为2-3h。
5.根据权利要求1所述的肉灵芝的培育方法，其特征在于，步骤(4)中，所述前处理包括：挑选、洗涤、润药、切药和干燥。
6.根据权利要求1所述的肉灵芝的培育方法，其特征在于，步骤(4)中，所述杀菌的条件为：温度100-120℃，时间为15-30min。
7.根据权利要求1所述的肉灵芝的培育方法，其特征在于，步骤(5)中，所述搅拌具体操作为：沿顺时针或者逆时针方向进行搅拌，搅拌的速率为100-200r/min，每次搅拌的时间为8-15min。
8.一种肉灵芝口服液，其特征在于，所述肉灵芝口服液由包括以下重量份的原料制备：水80-120份和权利要求1所述的肉灵芝菌体1-2份，所述肉灵芝培育液1-2份、所述肉灵芝培育渣3-5份。
9.根据权利要求8所述的肉灵芝口服液，其特征在于，所述原料还包括食用盐0.01-0.03份。
10.权利要求8所述的肉灵芝口服液的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
(1)制备肉灵芝液：将所述肉灵芝菌体加入到10-30倍重量份的水中，浸泡，过滤，得到肉灵芝液；
(2)将所述肉灵芝培育渣中加入剩余水，加热至沸腾，保温1-3h，过滤，取上清液加入所述肉灵芝培育液，混合均匀，得到肉灵芝混合液；
(3)将步骤(1)得到的肉灵芝液和步骤(2)得到的肉灵芝混合液混合，得到所述肉灵芝口服液。
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