CN108095084A - 一种大叶藻海参保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健食品领域。一种大叶藻海参保健食品，一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，由海参肽粉和大叶藻肽粉和辅料组成，辅料选自肠溶衣、崩解剂、粘合剂、填充剂、润滑剂中的部分或全部，辅料总重量不超过海参大叶藻粉重量的5倍。本发明将营养全面的海参和大叶藻很好的进行了融合，实现了海洋植物蛋白和海洋动物蛋白的最优组合。本申请通过酶解制得肽粉，使得海参和大叶藻中各种有效成分能充分被人体吸收。另外本申请通过海参多肽和大叶藻多肽的协同增效作用获得一种全新的功能性食品，具有增强人体免疫力、改善睡眠、延缓衰老、降血压、降血脂、壮阳、抗癌、抗辐射等作用。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，具体涉及一种大叶藻及海参类保健品。
背景技术
片剂是一味或多味药物加工或提取后与辅料混合压制而成的片状制剂。主要供内服。片剂用量准确，体积小，便于服用、贮存和运输。味苦或有臭味的药物经压片后可包糖衣。需要在肠道内起作用或遇胃酸易被破坏的药物可包肠溶衣，以便在肠道中崩解发挥药效。由于人体内消化系统对蛋白质和肽的吸收有着层层阻碍，生物活性肽能否在人体内完整地被吸收并传送至目标位置，产生生理效应，是现有肽类药物和保健品的有待解决的关键性问题。为了克服大多数肽口服后的生物学效应低下的现象，现有方法的基本策略是：保护肽免遭肠道酶系的降解；增强肽在小肠黏膜的透过性。主要的方法有：(1)采用定点释放技术；(2）使用蛋白酶抑制剂和吸收增强剂；(3)延长肽在吸收位点的滞留时间。
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的天然保健食品。现代科学研究证明，海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分和多种微量元素，尤其是海参体内特异性的生理活性物质对人体具有显著的保健和辅助医疗作用。海参含有的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质弱的老年人和儿童等亚健康人群。海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
大叶藻，多年生沉水草本。有根状匍匐茎，节上生须根；茎细，有疏分枝。含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
随着生活节奏日益加快，且生活无规律，竞争的压力越来越大，许多人的免疫力较差，身体呈现亚健康状况；并且中国人口老龄化的加剧使得越来越多的人注重延年益寿，美容养颜。最有效的调节人体机能的办法就是补充全面均衡的营养，来达到最佳的身体状态。可以通过一种营养全面均衡且容易被人体吸的保健食品来实现。
现有保健品种类繁多，但多存在营养素单一、人体吸收差、安全性一般等等缺陷。
发明内容
本发明的目的解决上述不足问题，提供一种大叶藻海参片保健食品，实现了海洋动物蛋白和海洋植物蛋白，海洋动物多糖和海洋植物多糖的最佳组合，更加易于人体吸收，调节机体平衡，达到增强免疫力、美容养颜、延缓衰老的目的。
本发明为解决上述问题所采用的技术方案是：一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，由海参肽粉和大叶藻肽粉和辅料组成，辅料选自肠溶衣、崩解剂、粘合剂、填充剂、润滑剂中的部分或全部，辅料总重量不超过海参大叶藻粉重量的5倍。
所述填充剂可以为：乳糖、磷酸氢钙或糊精等；崩解剂可以为：干淀粉和羧甲基淀粉钠等；粘合剂可以为：淀粉浆等；润滑剂可以为硬脂酸镁；肠溶衣可以为羟丙基纤维素酞酸酯等。
所述的一种大叶藻海参保健食品，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 50份
大叶藻肽粉 50份
淀粉浆 10份
硬脂酸镁 1份
壳聚糖 1份。
所述的一种大叶藻海参保健食品，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 60份
大叶藻肽粉 40份
糊精 100份
羧甲基淀粉钠 10份
淀粉浆 20份
硬脂酸镁 2份
壳聚糖 2份。
所述的一种大叶藻海参保健食品，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 400份
大叶藻肽粉 300份
乳糖 200份
磷酸氢钙 100份
羧甲基淀粉钠 100份
淀粉浆 200份
硬脂酸镁 10份
壳聚糖 10份。
所述的一种大叶藻海参保健食品，所述海参肽粉是由是由北纬39度平岛基地的海参制得。
所述的一种大叶藻海参保健食品，所述其大叶藻肽粉是由北纬39度平岛基地提供的大叶藻制得。
所述的一种大叶藻海参保健食品的制备方法，包括如下步骤：
1）海参肽粉的加工：以拉缸盐海参为原料，经清洗去砸除盐；绞肉机绞碎后磨浆，磨浆细度控制在5μm 以下；将磨浆后的物料打入酶解缸内，加饮用水调整浓度至8%～10%，加入复合蛋白酶制剂；酶解4小时待反应完成后迅速升温至85～90℃，保持15～30min，在灭酶的同时进行杀菌；过滤；喷雾干燥，干燥后的海参肽粉在洁净室内冷却装袋备用；
2）大叶藻肽粉的加工：以新鲜的大叶藻为原料，经清洗去砸；绞肉机绞碎后磨浆，磨浆细度控制在5μm 以下；将磨浆后的物料打入酶解缸内，加饮用水调整浓度至8%～10%，加入复合蛋白酶制剂；酶解反应完成后迅速升温至85～90℃，保持15～30min，在灭酶的同时进行杀菌；过滤；喷雾干燥，干燥后的大叶藻肽粉在洁净室内冷却装袋备用；
3）大叶藻海参片剂的生产工艺：按照处方量称取海参肽粉、大叶藻肽粉，加入崩解剂、填充剂、粘合剂混合均匀，制成湿粒，40-60℃低温干燥后得干粒，整粒后再加入润滑剂混合，压片，水分控制在≦5%，再用高分子薄膜衣包衣，增重0-20%，制得糖衣片剂。
本发明保健食品实现了海参和大叶藻的完美组合，实现了海洋动物蛋白和海洋植物蛋白，海洋动物多糖和海洋植物多糖的最佳组合，使动物营养素与植物营养素最优组合，使营养成分不再单一，作用更强化。通过片剂肠溶衣包裹达到定点释放和延长吸收时间，通过添加吸收增强剂壳聚糖促进营养吸收。本发明是一种配比合理，营养全面均衡，易于吸收，安全可靠的动植物营养素双补的保健品。
另外本发明大叶藻海参片剂的制备方法，工艺简单，能完全保留海参和大叶藻的活性成分，在体内更容易被吸收，并能减少海参其它剂型（胶囊、口服液）服用时易产生的海腥味，更易服用，容易保存。更加易于人体吸收，调节机体平衡，达到增强免疫力、美容养颜、延缓衰老的目的。
附图说明
图1 是本发明大叶藻海参保健食品的生产工艺流程图。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明作进一步详细说明，但本发明并不局限于实施例。
本发明大叶藻海参保健食品主要由海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成。其特征在于辅料由肠溶衣、崩解剂、粘合剂、填充剂、润滑剂中部分或全部，其总重量不超过海参大叶藻粉重量的5倍，制成片剂。
实施例1：
大叶藻海参保健食品，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 50份
大叶藻肽粉 50份
淀粉浆 10份
硬脂酸镁 1份
壳聚糖 1份。
实施例2：
大叶藻海参保健食品，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 60份
大叶藻肽粉 40份
糊精 100份
羧甲基淀粉钠 10份
淀粉浆 20份
硬脂酸镁 2份
壳聚糖 2份。
实施例3：
大叶藻海参保健食品，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 400份
大叶藻肽粉 300份
乳糖 200份
磷酸氢钙 100份
羧甲基淀粉钠 100份
淀粉浆 200份
硬脂酸镁 10份
壳聚糖 10份。
以上三个实施例产品的制备方法：包括海参肽粉的加工、大叶藻肽粉的加工、制粒、干燥、压片、包衣等步骤。
海参肽粉的加工：以拉缸盐海参为原料，经清洗去砸除盐；绞肉机绞碎后磨浆，磨浆细度控制在5μm 以下；将磨浆后的物料打入酶解缸内，加饮用水调整浓度至10%，加入酶制剂；酶解反应完成后迅速升温至85℃，保持25min，在灭酶的同时进行杀菌；过滤；喷雾干燥，干燥后的海参肽粉在洁净室内冷却装袋备用。
大叶藻粉的加工：以新鲜的大叶藻为原料，经清洗去砸；绞肉机绞碎后磨浆，磨浆细度控制在5μm 以下；将磨浆后的物料打入酶解缸内，加饮用水调整浓度至10%，加入酶制剂；酶解反应完成后迅速升温至90℃，保持30min，在灭酶的同时进行杀菌；过滤；喷雾干燥，干燥后的大叶藻肽粉在洁净室内冷却装袋备用。
大叶藻海参片剂的生产工艺：按照处方量称取海参肽粉、大叶藻肽粉，加入崩解剂、填充剂、粘合剂混合均匀，制成湿粒，低温干燥（50℃）后得干粒，整粒后再加入润滑剂混合，压片，水分控制在≦5%。再用高分子薄膜衣包衣（MC、HPMC、HEC和HPC等），增重10%。
实施例４：海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料混合制成湿粒后，低温干燥温度为40℃，其余同实施例4。
实施例５：海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料混合制成湿粒后，低温干燥温度为45℃，其余同实施例4。
实施例６：海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料混合制成湿粒后，低温干燥温度为50℃，其余同实施例4。
实施例７：海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料混合制成湿粒后，低温干燥温度为55℃，其余同实施例4。
实施例８：海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料混合制成湿粒后，低温干燥温度为60℃，其余同实施例4。
Claims (8)
1.一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，由海参肽粉和大叶藻肽粉和辅料组成，辅料选自肠溶衣、崩解剂、粘合剂、填充剂、润滑剂中的部分或全部，辅料总重量不超过海参大叶藻粉重量的5倍。
2.根据权利要求1所述的一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，所述海参肽粉和大叶藻肽粉的重量比为1-3：1-２；填充剂选自乳糖、磷酸氢钙和糊精；崩解剂选自干淀粉和羧甲基淀粉钠；粘合剂为淀粉浆；润滑剂为硬脂酸镁；肠溶衣为羟丙基纤维素酞酸酯。
3.根据权利要求书1所述的一种大叶藻海参保健食品，其特征在于,海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 50份
大叶藻肽粉 50份
淀粉浆 10份
硬脂酸镁 1份
壳聚糖 1份。
4.根据权利要求书1所述的一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 60份
大叶藻肽粉 40份
糊精 100份
羧甲基淀粉钠 10份
淀粉浆 20份
硬脂酸镁 2份
壳聚糖 2份。
5.根据权利要求书1所述的一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，海参肽粉、大叶藻肽粉及辅料组成及重量配比如下：
海参肽粉 400份
大叶藻肽粉 300份
乳糖 200份
磷酸氢钙 100份
羧甲基淀粉钠 100份
淀粉浆 200份
硬脂酸镁 10份
壳聚糖 10份。
6.根据权利要求书1－５任一所述的一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，所述海参肽粉是由是由北纬39度平岛基地的海参制得。
7.根据权利要求书1－５任一所述的一种大叶藻海参保健食品，其特征在于，所述其大叶藻肽粉是由北纬39度平岛基地提供的大叶藻制得。
8.根据权利要求1－５任一所述的一种大叶藻海参保健食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）海参肽粉的加工：以拉缸盐海参为原料，经清洗去砸除盐；绞肉机绞碎后磨浆，磨浆细度控制在5μm 以下；将磨浆后的物料打入酶解缸内，加饮用水调整浓度至8%～10%，加入复合蛋白酶制剂；酶解4小时待反应完成后迅速升温至85～90℃，保持15～30min，在灭酶的同时进行杀菌；过滤；喷雾干燥，干燥后的海参肽粉在洁净室内冷却装袋备用；
2）大叶藻肽粉的加工：以新鲜的大叶藻为原料，经清洗去砸；绞肉机绞碎后磨浆，磨浆细度控制在5μm 以下；将磨浆后的物料打入酶解缸内，加饮用水调整浓度至8%～10%，加入复合蛋白酶制剂；酶解反应完成后迅速升温至85～90℃，保持15～30min，在灭酶的同时进行杀菌；过滤；喷雾干燥，干燥后的大叶藻肽粉在洁净室内冷却装袋备用；
3）大叶藻海参片剂的生产工艺：按照处方量称取海参肽粉、大叶藻肽粉，加入崩解剂、填充剂、粘合剂混合均匀，制成湿粒，40-60℃低温干燥后得干粒，整粒后再加入润滑剂混合，压片，水分控制在≦5%，再用高分子薄膜衣包衣，增重0-20%，制得糖衣片剂。
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