CN107981148A - 一种富硒火龙果冲剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及富硒火龙果冲剂，制备方法如下：S1、火龙果粉制备，将新鲜火龙果去皮后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的火龙果；将火龙果放置到柠檬汁中浸泡；将火龙果放置到超临界二氧化碳流体处理系统中，利用二氧化碳超临界流体将火龙果中的水分萃取出，得到火龙果干，再将火龙果干放置到研磨机研磨成粉末状，得到火龙果粉；S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；S3、将火龙果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒火龙果冲剂。本配方中加入了硒酵母片粉，能够使得火龙果冲剂中含有丰富的硒元素，利于饮用后吸收。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养果粉及其制备领域，具体涉及一种富硒水果粉及其制备方法。
背景技术
水果粉是由多种不同的水果粉末等按照一定比例，经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品，可以通过热水制成冲剂。
水果粉主要原料都是通过水果制成粉末状，在与其他添加剂混合后制成。但现有水果粉存在以下问题，一是在水果制作粉的过程中，水果中的营养成分会流失，二是水果粉制成后，硒元素的含量过低，而硒元素对人非常重要，能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。
现有的水果粉在制作之前，都要现将水果制备成粉状，但在制备粉状的过程中，现有的工艺都是压榨，在压榨过程中水果中的维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，这样，维生素C遇到了多种氧化酶，会破坏掉水果的营养成分。
而火龙果制成的水果粉，由于火龙果甜度一般，需要增加水果粉的甜度，现有的火龙果水果粉甜度不高。
有鉴于上述的缺陷，本设计人，积极加以研究创新，以期创设一种新型富硒火龙果冲剂，使其更具有产业上的利用价值。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种富硒火龙果冲剂。
本发明的技术方案如下：
一
一种富硒火龙果冲剂，其特征在于，所述富硒火龙果冲剂的制备方法如下：
S1、火龙果粉制备，将新鲜火龙果去皮后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的火龙果；将火龙果放置到柠檬汁中浸泡；将火龙果放置到超临界二氧化碳流体处理系统中，利用二氧化碳超临界流体将火龙果中的水分萃取出，得到火龙果干，再将火龙果干放置到研磨机研磨成粉末状，得到火龙果粉；
S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；
S3、将火龙果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒火龙果冲剂。
进一步的，所述步骤S3中，按照重量分数计，火龙果粉为60-100份，柠檬粉为1-3份，硒酵母片粉为10-15份，乳糖为15-20份。
进一步的，所述步骤S1中，所述柠檬汁中还包含15％重量分数的姜汁。
进一步的，所述步骤S1中，所述盐水浸泡的时间为3-5分钟。
进一步的，所述步骤S1中，所述柠檬汁中浸泡时间为3-5分钟。、
进一步的，所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
借由上述方案，本发明至少具有以下优点：
(1)本发明配方中加入了硒酵母片粉，能够使得火龙果冲剂中含有丰富的硒元素，利于饮用后吸收；
(2)本发明火龙果通过二氧化碳超临界流体萃取，防止了营养流失；
(3)本发明苹果粉的制备中在柠檬汁中浸泡，能够防止苹果暴露在空气中氧化；
(4)本发明柠檬粉同样能够提高水果粉的抗氧化能力。
(5)本发明加入了乳糖，能够增加冲剂的甜度。
上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例并详细说明如后。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
一种富硒火龙果冲剂，其特征在于，所述富硒火龙果冲剂的制备方法如下：
S1、火龙果粉制备，将新鲜火龙果去皮后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的火龙果；将火龙果放置到柠檬汁中浸泡；将火龙果放置到超临界二氧化碳流体处理系统中，利用二氧化碳超临界流体将火龙果中的水分萃取出，得到火龙果干，再将火龙果干放置到研磨机研磨成粉末状，得到火龙果粉；
S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；
S3、将火龙果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒火龙果冲剂。
-所述步骤S3中，按照重量分数计，火龙果粉为60份，柠檬粉为1份，硒酵母片粉为10份，乳糖为15份。
-所述步骤S1中，所述柠檬汁中还包含15％重量分数的姜汁。
-所述步骤S1中，所述盐水浸泡的时间为3分钟。
-所述步骤S1中，所述柠檬汁中浸泡时间为3分钟。、
-所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
实施例2
一种富硒火龙果冲剂，其特征在于，所述富硒火龙果冲剂的制备方法如下：
S1、火龙果粉制备，将新鲜火龙果去皮后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的火龙果；将火龙果放置到柠檬汁中浸泡；将火龙果放置到超临界二氧化碳流体处理系统中，利用二氧化碳超临界流体将火龙果中的水分萃取出，得到火龙果干，再将火龙果干放置到研磨机研磨成粉末状，得到火龙果粉；
S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；
S3、将火龙果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒火龙果冲剂。
-所述步骤S3中，按照重量分数计，火龙果粉为80份，柠檬粉为2份，硒酵母片粉为12份，乳糖为18份。
-所述步骤S1中，所述柠檬汁中还包含15％重量分数的姜汁。
-所述步骤S1中，所述盐水浸泡的时间为4分钟。
-所述步骤S1中，所述柠檬汁中浸泡时间为4分钟。、
-所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
实施例3
一种富硒火龙果冲剂，其特征在于，所述富硒火龙果冲剂的制备方法如下：
S1、火龙果粉制备，将新鲜火龙果去皮后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的火龙果；将火龙果放置到柠檬汁中浸泡；将火龙果放置到超临界二氧化碳流体处理系统中，利用二氧化碳超临界流体将火龙果中的水分萃取出，得到火龙果干，再将火龙果干放置到研磨机研磨成粉末状，得到火龙果粉；
S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；
S3、将火龙果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒火龙果冲剂。
-所述步骤S3中，按照重量分数计，火龙果粉为100份，柠檬粉为3份，硒酵母片粉为15份，乳糖为20份。
-所述步骤S1中，所述柠檬汁中还包含15％重量分数的姜汁。
-所述步骤S1中，所述盐水浸泡的时间为5分钟。
-所述步骤S1中，所述柠檬汁中浸泡时间为5分钟。、
-所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
本发明至少具有以下优点：
(1)本发明配方中加入了硒酵母片粉，能够使得火龙果冲剂中含有丰富的硒元素，利于饮用后吸收；
(2)本发明火龙果通过二氧化碳超临界流体萃取，防止了营养流失；
(3)本发明苹果粉的制备中在柠檬汁中浸泡，能够防止苹果暴露在空气中氧化；
(4)本发明柠檬粉同样能够提高水果粉的抗氧化能力。
(5)本发明加入了乳糖，能够增加冲剂的甜度。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种富硒火龙果冲剂，其特征在于，所述富硒火龙果冲剂的制备方法如下：
S1、火龙果粉制备，将新鲜火龙果去皮后，用3％的盐水浸泡，用清水洗涤盐水浸泡后的火龙果；将火龙果放置到柠檬汁中浸泡；将火龙果放置到超临界二氧化碳流体处理系统中，利用二氧化碳超临界流体将火龙果中的水分萃取出，得到火龙果干，再将火龙果干放置到研磨机研磨成粉末状，得到火龙果粉；
S2、柠檬粉制备，将新鲜柠檬榨汁，在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉，在通过研磨机研磨成粉末状，得到柠檬粉；
S3、将火龙果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通过高速分散机进行分散，得到富硒火龙果冲剂。
2.根据权利要求1所述的一种富硒火龙果冲剂，其特征在于：所述步骤S3中，按照重量分数计，火龙果粉为60-100份，柠檬粉为1-3份，硒酵母片粉为10-15份，乳糖为15-20份。
3.根据权利要求2所述的一种富硒火龙果冲剂，其特征在于：所述步骤S1中，所述柠檬汁中还包含15％重量分数的姜汁。
4.根据权利要求2所述的一种富硒火龙果冲剂，其特征在于：所述步骤S1中，所述盐水浸泡的时间为3-5分钟。
5.根据权利要求2所述的一种富硒火龙果冲剂，其特征在于：所述步骤S1中，所述柠檬汁中浸泡时间为3-5分钟。
6.根据权利要求1所述的一种富硒火龙果冲剂，其特征在于：所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180504 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |