CN107960851A - 一种电压力锅开盖加料的烹饪方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其主要改进点在于控单元获取开盖加料请求信号，主控单元保存当前温度Ta，并保存当前保压时间ta。当用户加料完成时，启动加热先加热至温度Ta，主控单元依据温度Ta判断对应的烹饪状态，并执行该烹饪状态加热至保压温度Tb，进入保压阶段，保压时间ta；如此，无论是开盖加料发生在保压阶段，还是在保压阶段之前，其合盖时，均需要先加热至保压温度，即满足保压状态要求，其中保压温度对应的是保压压力。避免了不上压或者温度上不来的风险，有效保证了食物的口感。通过直接保存倒计时的当前保压时间，避免了需要进行运算判断复杂的算法，烹饪流程相对简单。

Description

一种电压力锅开盖加料的烹饪方法

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种电压力锅开盖加料的烹饪方法。

背景技术

压力锅作为快速烹饪、营养全面的烹饪家电，成长厨房家电中重要的品类，但是现有压力锅烹饪食材时，需一次性加入，影响了食材的口感。

为此，出现了可以中途加料的压力锅，其主要有两种方式：一种为设置加料装置，在压力状态下进行食材、辅料的添加，这种操作起来安全隐患较大，且密封成本高；另外一种为通过降压，开盖加料，这种方式可产品化强，且降压排除了开盖安全隐患，但这种结构由于降压开盖，导致温度、压力消失，盒盖后烹饪程序和环境都发生了改变。

现有技术提出了，通过记录开盖时的烹饪状态，合盖后，直接进入该烹饪状态，这种明显不能实现，压力锅在保压时，其加热功率较小，而此时开盖，压力、温度都大大降低，合盖后，直接进入了低功率的保压加热，其温度、压力根本上不来，容易导致食物无法烧熟的风险。

还有一种现有技术采用的方案是：开盖加料时，通过判断当时烹饪阶段中完成的保压时间，来计算获得还有多少未完成的保压时间，合盖后，直接继续未完成的保压时间进行控制。同样道理，开盖会造成压力、温度下降，合盖后，若直接继续未完成的保压时间进行控制，一方面可能会导致压力、温度上不来，导致食物不熟，另外，即使温度、压力可以上来，那么原压力锅内食材的压力状态下烹饪时间倍缩短，影响了其口感。

发明内容

本发明提供一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其更加合理的减小了开盖影响，有效保证了开盖加料压力锅的烹饪效果。

本发明采用如下技术方案：

一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，包括以下步骤：

主控单元获取开盖加料请求信号，主控单元保存当前温度Ta，保存当前保压时间ta；

主控单元启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力；

主控单元获取合盖信号，启动加热先加热至温度Ta，主控单元依据温度Ta判断对应的烹饪状态，并执行该烹饪状态加热至保压温度Tb，进入保压阶段，保压时间ta；

其中若开盖加料请求信号发生时，烹饪状态处于保压阶段中，当前保压时间ta为预设保压时间tb倒计时剩余的保压时间，Ta等于Tb；若开盖加料请求信号发生时，烹饪状态处于保压阶段前，当前保压时间ta等于预设有保压时间tb，Ta＜Tb。

所述主控单元获取合盖信号时，启动加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。

所述烹饪状态至少包括:

步骤S1：启动加热，加热升压阶段，主控单元启动加热，预设时间内温度达到设定温度T1和/或者压力达到设定保压压力Pb，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束。

所述加热升压阶段还包括：依次执行的启动加热阶段、升压加热阶段。

所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。

所述开盖加料请求信号为按键触发信号，或者为预设在主控单元内的控制信号。

所述合盖信号为按键触发信号或合盖检测信号。

本发明的有益效果：

本发明所述一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其主要改进点在于控单元获取开盖加料请求信号，主控单元保存当前温度Ta，并保存当前保压时间ta。当用户加料完成时，启动加热先加热至温度Ta，主控单元依据温度Ta判断对应的烹饪状态，并执行该烹饪状态加热至保压温度Tb，进入保压阶段，保压时间ta；如此，无论是开盖加料发生在保压阶段，还是在保压阶段之前，其合盖时，均需要先加热至保压温度，即满足保压状态要求，其中保压温度对应的是保压压力。避免了不上压或者温度上不来的风险，有效保证了食物的口感。通过直接保存倒计时的当前保压时间，避免了需要进行运算判断复杂的算法，烹饪流程相对简单。

进一步地，所述主控单元获取合盖信号时，启动加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。如此，通过大功率快速的加热，以迅速的降低开盖造成的温度降低影响，保证烹饪效果。

作为改进，本发明的烹饪状态至少包括步骤S1：启动加热，加热升压阶段，主控单元启动加热，预设时间内温度达到设定温度T1或者压力达到设定保压压力Pb，进入下一步；步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束。当所述主控单元获取合盖信号时，返回步骤S1的启动加热。通过该步骤，使得，只要开盖，就先返回到步骤S1的开始阶段，通过大功率加热至当前温度，再接着步骤S1中的步骤开始工作，若，此时温度到达保压调节，进入保压，若未到保压条件，执行步骤S1剩余的部分。进而可以有效保证，无论用户开盖在哪个阶段，其均可以较充分的加热，使得整个烹饪方法比较完整。

综上所述，本发明通过采集开盖时的温度状态，待合盖后，先加热到该温度后，再执行后续的烹饪步骤，有效弥补了因开盖造成的温度、压力下降对食物的烹饪效果影响。有效保证了用户对于压力锅烹饪中途，特别是有压状态下、保压状态下的开盖加料需求，且有效保证烹饪效果。

附图说明

下面结合附图对本发明做进一步的说明：

图1为本发明一种电压力锅开盖加料的烹饪方法的流程框图。

具体实施方式

本发明一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，电压力锅烹饪过程中，当用户需要开启锅盖，添加辅料或食材时，电压力锅的主控单元获取开盖加料请求信号，主控单元保存当前温度Ta，并保存当前保压时间ta；然后主控单元启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力；用户开启锅盖，加料完成，主控单元获取合盖信号，启动加热先加热至温度Ta，主控单元依据温度Ta判断对应的烹饪状态，并执行该烹饪状态加热至保压温度Tb，进入保压阶段，保压时间ta。如此，使得，合盖后的再加热可以回复到开盖前的状态，进而保证食物在压力状态下的烹饪时间，提升食物的口感。以下结合具体实施例来阐述本发明的有益效果。

实施方式一：

本发明所述的电压力锅包括锅体、锅盖、控制电路板、放置在锅体内的内锅，锅体内设有加热装置，锅盖上设有操作面板、降压装置、浮子阀，操作面板包括启动按键、功能选择按键及中途加料按键。控制电路板设有主控单元、驱动电路及信号采集电路。

具体的所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。该冷却器可以是水冷、或风冷装置、或电子式冷却器。

请参阅图1所示，使用本发明一种电压力锅开盖加料的烹饪方法的流程为：

首先用户选择好功能，将待烹饪食材放入内锅内，触发启动按键，开始工作；压力煲按如下步骤执行工作：

步骤S1：启动加热，加热升压阶段，主控单元启动加热，预设时间内温度达到设定温度T1或者压力达到设定保压压力Pb，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束。

在上述步骤中，任意一个阶段，若用户需要添加辅料或其它食材，触发中途加料按键，主控单元获取了开盖加料请求信号，加热装置停止加热或以低功率加热，主控单元保存当前温度Ta，并保存当前保压时间ta；启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力；用户开启锅盖添加食材，合盖后，触发启动按键，主控单元获取合盖信号，加热装置启动，先加热至温度Ta，主控单元依据温度Ta判断对应的烹饪状态，并执行该烹饪状态加热至保压温度Tb，进入保压阶段，保压时间ta。

在上述开盖加料请求信号发生时，烹饪状态处于保压阶段前(即步骤S1中)，当前保压时间ta等于预设有保压时间tb，Ta＜Tb。此时锅盖上的浮子阀未顶起，压力锅内锅的压力较低，可以直接开盖，也就是说，如果处于步骤S1时，开盖加料请求信号发生，此时的降压装置可以不工作。合盖后，采用较大的功率加热至Ta，通过该温度Ta进行烹饪状态的判断，获取其属于步骤S1，继续执行步骤S1加热即可。如此，避免由于开盖造成温度下降，烹饪时间过长的风险。

在上述开盖加料请求信号发生时，烹饪状态处于保压阶段中(即步骤S2中)，当前保压时间ta为预设保压时间tb倒计时剩余的保压时间，Ta等于Tb。即当处于保压阶段用户需要添加食材，降压装置启动，降低压力锅的压力至开盖压力，浮子阀落下，用户开盖加料后，合盖后，用较大的功率加热至Ta，通过该温度Ta进行烹饪状态的判断，获取其属于步骤S2，维持保压状态至保压时间ta倒计时结束。本实施例采用了倒计时保压时间tb，开盖信号产生时，可以直接保存剩余的时间，省去了再计算的复杂逻辑。并且，利用合盖后，先加热至开盖时的温度ta，避免了在保压阶段开盖造成压力、温度下降，而保压阶段加热功率小，无法实现压力烹饪的风险，降低了因开盖造成食物烹饪口感影响。

本实施例中，也就是上述的用较大的功率加热至Ta，即所述主控单元获取合盖信号时，启动加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。如此，可以快速的回复至降压装置启动前的温度，提升烹饪效率。

本实施例中，所述加热升压阶段还包括：依次执行的启动加热阶段、升压加热阶段。上述两个阶段中，均设有温度判断，其加热功率可以相等，也可不相同。通过温度点判断各阶段进入时间及进入条件，也可以设置时间参数，以控制烹饪流程。比如：启动加热阶段为5-15分钟，功率为1000瓦，温度为80℃；升压加热阶段，时间为5-10分钟，功率800瓦，温度95-105℃；保压阶段，时间10-30分钟，功率300-500瓦，温度110-115℃。上述参数依据产品性能、容量、功能设置。当然，本领域技术人员，也可以一依据现有公开的压力锅烹饪阶段，进行添加。

进一步地，本发明中，ta、Ta为变量，Tb、tb、Pb为预设的数值，具体范围依据电压力锅的性能、容量、和对应的功能有所不同。本领域技术人员依据现有的公开技术可以方便的获取上述预设数值的范围。

在本实施例中，所述的降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器，具体的为水冷式冷却器，其包括水冷腔、水泵，主控单元控制水泵向水冷腔供水，以冷却。当然，也可以是排气阀，通过自动或手动控制排气阀排气降压。

在本实施例中，所述开盖加料请求信号为按键触发信号。当然，也可以是功能中预设在主控单元内的控制信号。用户选择该功能，烹饪到一定阶段后，自动触发开盖加料信号。

在本实施例中，所述合盖信号为按键触发信号，具体的为启动按键，当然，也开始单独设置的按键，或者在锅盖或锅体设置盖检测信号。

本发明采用了开盖加料信号发生时，保存当前温度及保压时间，待用户加完料合盖后，先加热至开盖前的温度Ta，再通过温度判断此时对应的烹饪状态，继续执行，至保压时间ta结束，有效避免了开盖加料的操作，影响压力锅的烹饪口感，保证食物在压力下的加热状态。

本发明仅描述了最佳的实施例，本领域技术人员基于本发明公开内容上的简单改进，或将压力锅的结构进行改进，均属于本发明的保护范围。

Claims (7)

1.一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：

主控单元获取开盖加料请求信号，主控单元保存当前温度Ta，保存当前保压时间ta；

主控单元启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力；

主控单元获取合盖信号，启动加热先加热至温度Ta，主控单元依据温度Ta判断对应的烹饪状态，并执行该烹饪状态加热至保压温度Tb，进入保压阶段，保压时间ta；

其中若开盖加料请求信号发生时，烹饪状态处于保压阶段中，当前保压时间ta为预设保压时间tb倒计时剩余的保压时间，Ta等于Tb；若开盖加料请求信号发生时，烹饪状态处于保压阶段前，当前保压时间ta等于预设有保压时间tb，Ta＜Tb。

2.如权利要求1所述的一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，所述主控单元获取合盖信号时，启动加热的功率大于主控单元获取开盖加料请求信号时的加热功率。

3.如权利要求1所述的一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪状态至少包括:

步骤S1：启动加热，加热升压阶段，主控单元启动加热，预设时间内温度达到设定温度T1和/或者压力达到设定保压压力Pb，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束。

4.如权利要求3所述的一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，所述加热升压阶段还包括：依次执行的启动加热阶段、升压加热阶段。

5.如权利要求1至4任意一项所述的一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。

6.如权利要求1至4任意一项所述的一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，所述开盖加料请求信号为按键触发信号，或者为预设在主控单元内的控制信号。

7.如权利要求1至4任意一项所述的一种电压力锅开盖加料的烹饪方法，其特征在于，所述合盖信号为按键触发信号或合盖检测信号。