CN107898305A - 一种电压力锅中途加料的烹饪方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种电压力锅中途加料的烹饪方法，改进的重点在于通过获取合盖信号后，直接返回最初的烹饪状态，依次进行烹饪，盖子开启时间导致的温度影响完全被覆盖。并且，通过设置若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。以避免了保压时间过长的风险。

Description

一种电压力锅中途加料的烹饪方法

技术领域

本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种电压力锅中途加料的烹饪方法。

背景技术

压力锅作为快速烹饪、营养全面的烹饪家电，成长厨房家电中重要的品类，但是现有压力锅烹饪食材时，需一次性加入，影响了食材的口感。

为此，出现了可以中途加料的压力锅，其主要有两种方式：一种为设置加料装置，在压力状态下进行食材、辅料的添加，这种操作起来安全隐患较大，且密封成本高；另外一种为通过降压，开盖加料，这种方式可产品化强，且降压排除了开盖安全隐患，但这种结构由于降压开盖，导致温度、压力消失，盒盖后烹饪程序和环境都发生了改变。

现有技术提出了，通过记录开盖时的烹饪状态，合盖后，直接进入该烹饪状态，这种明显不能实现，压力锅在保压时，其加热功率较小，而此时开盖，压力、温度都大大降低，合盖后，直接进入了低功率的保压加热，其温度、压力根本上不来，容易导致食物无法烧熟的风险。

还有一种现有技术采用的方案是：开盖加料时，通过判断当时烹饪阶段中完成的保压时间，来计算获得还有多少未完成的保压时间，合盖后，直接继续未完成的保压时间进行控制。同样道理，开盖会造成压力、温度下降，合盖后，若直接继续未完成的保压时间进行控制，一方面可能会导致压力、温度上不来，导致食物不熟，另外，即使温度、压力可以上来，那么原压力锅内食材的压力状态下烹饪时间倍缩短，影响了其口感。

发明内容

本发明提供一种电压力锅中途加料的烹饪方法，其更加合理的减小了开盖影响，有效保证了开盖加料压力锅的烹饪效果。

本发明采用如下技术方案：

一种电压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：

步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到预设保压温度tb，预设保压温度tb对应保压压力Pb设置，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束；还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，停止加热和中断计时，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，并且若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。

所述步骤S1中包括：依次执行的启动加热阶段、升压加热阶段，其中，主控单元获取合盖信号时，返回启动加热阶段。

所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。

所述开盖加料请求信号为按键触发信号，或者为预设在主控单元内的控制信号。

所述合盖信号为按键触发信号或合盖检测信号。

本发明的有益效果：

本发明所述一种电压力锅中途加料的烹饪方法，改进的重点在于通过获取合盖信号后，直接返回最初的烹饪状态，依次进行烹饪，盖子开启时间导致的温度影响完全被覆盖。并且，通过设置若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。以避免了保压时间过长的风险。

附图说明

下面结合附图对本发明做进一步的说明：

图1为本发明一种电压力锅中途加料的烹饪方法的流程框图。

具体实施方式

本发明一种电压力锅中途加料的烹饪方法，改进的重点在于通过获取合盖信号后，直接返回最初的烹饪状态，依次进行烹饪，盖子开启时间导致的温度影响完全被覆盖。并且，通过设置若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。以避免了保压时间过长的风险。

实施方式一：

本发明所述的电压力锅包括锅体、锅盖、控制电路板、放置在锅体内的内锅，锅体内设有加热装置，锅盖上设有操作面板、降压装置、浮子阀，操作面板包括启动按键、功能选择按键及中途加料按键。控制电路板设有主控单元、驱动电路及信号采集电路。

具体的所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。该冷却器可以是水冷、或风冷装置、或电子式冷却器。

请参阅图1所示，使用本发明一种电压力锅开盖加料的烹饪方法的流程为：

首先用户选择好功能，将待烹饪食材放入内锅内，触发启动按键，开始工作；压力煲按如下步骤执行工作：

步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到预设保压温度tb，预设保压温度tb对应保压压力Pb设置，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束；还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，停止加热和中断计时，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，并且若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。

在上述步骤中，任意一个阶段，若用户需要添加辅料或其它食材，触发中途加料按键，主控单元获取了开盖加料请求信号，加热装置停止加热或以低功率加热，；启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力；用户开启锅盖添加食材，合盖后，触发启动按键，主控单元获取合盖信号，直接返回步骤S1的启动加热。这样，无论开盖多长时间，温度是否下降，均返回最初的步骤S1，逐步经温度判断进入步骤S2。当然，若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号后，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。以避免在保压状态下已有部分保压时间完成，若全部返回，会导致保压时间过长。

本实施例中，所述步骤S1还包括：依次执行的启动加热阶段、升压加热阶段。，其中，主控单元获取合盖信号时，返回启动加热阶段。上述两个阶段中，均设有温度判断，其加热功率可以相等，也可不相同。通过温度点判断各阶段进入时间及进入条件，也可以设置时间参数，以控制烹饪流程。比如：启动加热阶段为5-15分钟，功率为1000瓦，温度为80℃；升压加热阶段，时间为5-10分钟，功率800瓦，温度95-105℃；保压阶段，时间10-30分钟，功率300-500瓦，温度110-115℃。上述参数依据产品性能、容量、功能设置。当然，本领域技术人员，也可以一依据现有公开的压力锅烹饪阶段，进行添加。

在本实施例中，所述的降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器，具体的为水冷式冷却器，其包括水冷腔、水泵，主控单元控制水泵向水冷腔供水，以冷却。当然，也可以是排气阀，通过自动或手动控制排气阀排气降压。

在本实施例中，所述开盖加料请求信号为按键触发信号。当然，也可以是功能中预设在主控单元内的控制信号。用户选择该功能，烹饪到一定阶段后，自动触发开盖加料信号。

在本实施例中，所述合盖信号为按键触发信号，具体的为启动按键，当然，也开始单独设置的按键，或者在锅盖或锅体设置盖检测信号。

在本实施例中，剩余的保压时间ta可以是保压时间倒计时剩余的时间，也可以是保压时间减去完成保压时间获取。

当然，也可以采取，合盖信号产生时，记录下剩余的保压时间，若非保压阶段内该开盖加料，则该剩余的保压时间为预设的保压时间，若保压阶段开盖加料，剩余的保压时间即为预设时间倒计时剩余的时间或预设时间减去已完成的时间。

本发明的主题思想是获取合盖信号后，返回最初的加热状态无需进行状态判断，流程即简捷，又有效弥补开盖的影响。本领域技术人员可以依据该发明思路，进行步骤的增加。

本发明通过获取合盖信号后，直接返回最初的烹饪状态，依次进行烹饪，盖子开启时间导致的温度影响完全被覆盖。有效避免了开盖加料的操作，影响压力锅的烹饪口感，保证食物在压力下的加热状态。

本发明仅描述了最佳的实施例，本领域技术人员基于本发明公开内容上的简单改进，或将压力锅的结构进行改进，均属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种电压力锅中途加料的烹饪方法，所述烹饪方法包括以下步骤：

步骤S1：启动加热，加热升压，预设时间内温度达到预设保压温度tb，预设保压温度tb对应保压压力Pb设置，进入下一步；

步骤S2：保压阶段，维持保压状态至预设保压时间tb倒计时结束；其特征在于，还包括中途加料步骤：主控单元获取开盖加料请求信号，停止加热和中断计时，启动降压装置，降低压力锅的压力至开盖压力，开盖加料，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，并且若开盖加料请求信号发生在步骤S2中，主控单元保存剩余的保压时间ta，主控单元获取合盖信号，返回步骤S1的启动加热，待再次进入步骤S2后，维持保压状态至剩余的保压时间ta结束。

2.如权利要求1所述的一种电压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述步骤S1中包括：依次执行的启动加热阶段.升压加热阶段，其中，主控单元获取合盖信号时，返回启动加热阶段。

3.如权利要求1或2所述的一种电压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述降压装置包括冷却压力锅温度的冷却器、可开启排气的排气阀中的至少一种。

4.如权利要求1或2所述的一种电压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述开盖加料请求信号为按键触发信号，或者为预设在主控单元内的控制信号。

5.如权利要求1或2所述的一种电压力锅中途加料的烹饪方法，其特征在于，所述合盖信号为按键触发信号或合盖检测信号。