CN107897931A - 用于养胃控能的代餐粉及其制备方法 - Google Patents
用于养胃控能的代餐粉及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明涉及一种用于养胃控能的代餐粉及其制备方法，代餐粉的原料组分按重量份计，包括：大米60～70重量份、菊粉10～20重量份、黑米2～4重量份、薏苡仁1.5～2.5重量份、茯苓1.0～3.0重量份、红枣粉1.0～2.0重量份、猴头菇0.5～1.5重量份、山药0.8～1.2重量份、燕麦β‑葡聚糖0.5～2.0重量份和白扁豆0.9～1.1重量份。本发明通过选用多种富含营养的物质作为原料组分，制备得到的代餐粉营养均衡、食用方便且有益于促进胃肠道消化吸收，可以全面改善日常膳食营养，并且可以帮助糖尿病患者控制血糖，达到控能的效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种用于养胃控能的代餐粉及其制备方法。
背景技术
随着现代人们生活节奏变快，以及现在很多年轻人就餐的不规律，加上年青人过多摄入高糖、高油脂、高热量、膨化等食品，导致出现过多亚健康和肥胖人群。现在市场上的代餐粉以干法膨化类、未完全熟化的各种研磨粉类、及部分蛋白质粉混合类为主，部分容易导致胃部产生过大负担，不利于肠道消化吸收，或是营养不均衡、能量过高；因此还需要开发新型的能养胃控能的代餐粉产品，以满足消费者的需求。
发明内容
针对现有技术中的缺陷，本发明目的在于提供一种用于养胃控能的代餐粉及其制备方法，以通过选用多种富含营养的物质作为原料组分，制备得到的代餐粉营养均衡、食用方便且有益于促进胃肠道消化吸收，可以全面改善日常膳食营养，并且可以帮助糖尿病患者控制血糖，达到控能的效果。
为实现上述目的，本发明提供的技术方案为：
第一方面，本发明提供了一种用于养胃控能的代餐粉，代餐粉的原料组分按重量份计，包括：大米60～70重量份、菊粉10～20重量份、黑米2～4重量份、薏苡仁1.5～2.5重量份、茯苓1.0～3.0重量份、红枣粉1.0～2.0重量份、猴头菇0.5～1.5重量份、山药0.8～1.2重量份、燕麦β-葡聚糖0.5～2.0重量份和白扁豆0.9～1.1重量份。
优选地，代餐粉的原料组分还包括：莲子0.8～1.2重量份、人参0.5～2.0重量份、橘皮0.4～0.6重量份和桔梗0.3～0.7重量份。需要说明的是，菊粉又名菊糖(2009年第5号卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品)，源自于菊芋块根，是一种天然果糖聚合物，由D-呋喃果糖分子以β-(2,1)糖苷键连接而成的果聚糖。每个菊粉分子末端以α-(1,2)糖苷键连接一个葡萄糖残基，聚合度通常为2-60，平均聚合度为10，其中聚合度较低时(DP＝2-9)，则可称为低聚果糖。作为一种天然可溶性膳食纤维，菊粉几乎不被胃酸水解和消化，而在结肠中被大量有益微生物发酵，因而具备多种保健功能，如控制血脂、降低血糖、改善肠道功能、促进矿物质吸收等。菊粉不仅可以作为脂肪替代品应用于低能量食品生产，而且具有膳食纤维以及益生素的生理功能，是一种优秀的功能性食品基料。黑米与大米配伍，有开胃益中、缓脾明目的作用。猴头菇是一种食材，也是药材，其中的猴头菇多糖的药用功效包括提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。人参于2012年第17号卫生部关于批准人参(人工种植)为新资源食品，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血和安神益智的功效。本发明采用的人参优选为人工种植的人参。
优选地，代餐粉的原料组分按重量份计，包括：大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.0重量份、莲子1.0重量份、人参0.5重量份、橘皮0.5重量份和桔梗0.5重量份。
第二方面，本发明提供了一种用于养胃控能的代餐粉的制备方法，包括步骤：S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；S103：将混合浆液干燥至恒重，然后过筛，收集细粉，得到代餐粉。需要说明的是，本发明采用的制备方法为湿法制备方法，步骤S103中，干燥优选通过滚筒(温度120～150℃)进行干燥成型；步骤S101和S102中，磨浆优选选用磨浆机进行，磨浆的时间优选为100～120min。
优选地，步骤S101中，各原料组分与水的质量比均为1:(2～5)；步骤S103中，干燥的温度为120～150℃，过筛为过80目筛。
本发明还提供了另一种用于养胃控能的代餐粉的制备方法，包括步骤：S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；S203：将其他剩余原料组分加入乙醇水溶液中，调节pH值至6.5～6.7，浸泡预设时间后加热；将加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；S204：将滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；S205：将混合浆液和滤渣浆液混合均匀，然后干燥至恒重，再过筛，收集细粉，得到代餐粉。
优选地，步骤S201中，大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:(2～5)。
优选地，步骤S203中，其他剩余原料组分的总质量和乙醇水溶液的质量比为1:(6～10)，乙醇水溶液中乙醇的体积分数为40％～50％，浸泡的时间为6～8h；加热的温度为70～75℃，加热的时间为40～60min。
优选地，步骤S204中，滤渣和水的质量比为1:(2～4)。
优选地，步骤S205中，干燥的温度为120～150℃，过筛为过80目筛。
需要说明的是，本发明制备得到的用于养胃控能的代餐粉的食用方法优选为：每次食用100～120g，每天食用1次(优选当晚餐食用)，可以直接食用，也可以用温水冲服。
本发明提供的技术方案，具有如下的有益效果：(1)本发明通过科学调配多种富含营养的物质作为原料组分，制备得到的代餐粉营养均衡、食用方便且有益养胃促进肠道消吸收，可以全面改善日常膳食营养；(2)本发明提供的代餐粉可供糖尿病患者尤其是Ⅱ型糖尿病患者食用，可以帮助糖尿病患者控制血糖和体重，达到控能的效果，普通人也可以当营养餐食用；(3)本发明提供的代餐粉无任何副作用，兼具有养胃的作用。
本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只是作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。
下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均为自常规商店购买得到的。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，数据为三次重复实验的平均值或平均值±标准差。
实施例一
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份和白扁豆1.0重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；其中，各原料组分与水的质量比均为1:3；
S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将混合浆液130℃干燥至恒重，然后过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例二
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米60重量份、菊粉20重量份、黑米2重量份、薏苡仁2.5重量份、茯苓1.0重量份、红枣粉2.0重量份、猴头菇0.5重量份、山药1.2重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份和白扁豆1.1重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；其中，各原料组分与水的质量比均为1:2；
S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将混合浆液120℃干燥至恒重，然后过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例三
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米70重量份、菊粉10重量份、黑米4重量份、薏苡仁1.5重量份、茯苓3.0重量份、红枣粉1.0重量份、猴头菇1.5重量份、山药0.8重量份、燕麦β-葡聚糖2.0重量份和白扁豆0.9重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；其中，各原料组分与水的质量比均为1:5；
S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将混合浆液150℃干燥至恒重，然后过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例四
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.0重量份、莲子1.0重量份、人参0.5重量份、橘皮0.5重量份和桔梗0.5重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；其中，各原料组分与水的质量比均为1:3；
S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将混合浆液130℃干燥至恒重，然后过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例五
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米60重量份、菊粉20重量份、黑米2重量份、薏苡仁2.5重量份、茯苓1.0重量份、红枣粉2.0重量份、猴头菇0.5重量份、山药1.2重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.1重量份、莲子0.8重量份、人参2.0重量份、橘皮0.4重量份和桔梗0.7重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；其中，各原料组分与水的质量比均为1:2；
S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将混合浆液120℃干燥至恒重，然后过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例六
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米70重量份、菊粉10重量份、黑米4重量份、薏苡仁1.5重量份、茯苓3.0重量份、红枣粉1.0重量份、猴头菇1.5重量份、山药0.8重量份、燕麦β-葡聚糖2.0重量份、白扁豆0.9重量份、莲子1.2重量份、人参0.5重量份、橘皮0.6重量份和桔梗0.3重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；其中，各原料组分与水的质量比均为1:5；
S102：将各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将混合浆液150℃干燥至恒重，然后过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例七
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.0重量份、莲子1.0重量份、人参0.5重量份、橘皮0.5重量份和桔梗0.5重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；其中，大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:3；
S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S203：将其他剩余原料组分(茯苓、莲子、人参、橘皮和桔梗)加入体积分数为45％的乙醇水溶液中，调节pH值至6.6，浸泡7h后，72℃加热50min；将加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；其中，其他剩余原料组分的总质量和乙醇水溶液的质量比为1:8；
S204：将滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；其中，滤渣和水的质量比为1:3；
S205：将混合浆液和滤渣浆液混合均匀，然后130℃干燥至恒重，再过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例八
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米60重量份、菊粉20重量份、黑米2重量份、薏苡仁2.5重量份、茯苓1.0重量份、红枣粉2.0重量份、猴头菇0.5重量份、山药1.2重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.1重量份、莲子0.8重量份、人参2.0重量份、橘皮0.4重量份和桔梗0.7重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；其中，大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:2；
S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S203：将其他剩余原料组分(茯苓、莲子、人参、橘皮和桔梗)加入体积分数为40％的乙醇水溶液中，调节pH值至6.5，浸泡6h后，70℃加热40min；将加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；其中，其他剩余原料组分的总质量和乙醇水溶液的质量比为1:6；
S204：将滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；其中，滤渣和水的质量比为1:2；
S205：将混合浆液和滤渣浆液混合均匀，然后120℃干燥至恒重，再过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
实施例九
本实施例提供一种用于养胃控能的代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米70重量份、菊粉10重量份、黑米4重量份、薏苡仁1.5重量份、茯苓3.0重量份、红枣粉1.0重量份、猴头菇1.5重量份、山药0.8重量份、燕麦β-葡聚糖2.0重量份、白扁豆0.9重量份、莲子1.2重量份、人参0.5重量份、橘皮0.6重量份和桔梗0.3重量份。
按上述的原料，采用本发明提供的代餐粉的制备方法，制备用于养胃控能的代餐粉：
S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；其中，大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:5；
S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S203：将其他剩余原料组分(茯苓、莲子、人参、橘皮和桔梗)加入体积分数为50％的乙醇水溶液中，调节pH值至6.7，浸泡8h后，75℃加热60min；将加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；其中，其他剩余原料组分的总质量和乙醇水溶液的质量比为1:10；
S204：将滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；其中，滤渣和水的质量比为1:4；
S205：将混合浆液和滤渣浆液混合均匀，然后150℃干燥至恒重，再过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
对比例一
本对比例提供一种代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.0重量份、莲子1.0重量份、橘皮0.5重量份和桔梗0.5重量份。
按上述的原料，制备代餐粉：
S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；其中，大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:3；
S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S203：将其他剩余原料组分(茯苓、莲子、人参、橘皮和桔梗)加入体积分数为45％的乙醇水溶液中，调节pH值至6.6，浸泡7h后，72℃加热50min；将加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；其中，其他剩余原料组分的总质量和乙醇水溶液的质量比为1:8；
S204：将滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；其中，滤渣和水的质量比为1:3；
S205：将混合浆液和滤渣浆液混合均匀，然后130℃干燥至恒重，再过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
对比例二
本对比例提供一种代餐粉，原料组分按重量份计，包括：大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.0重量份、莲子1.0重量份、人参0.5重量份、橘皮0.5重量份和桔梗0.5重量份。
按上述的原料，制备代餐粉：
S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；其中，大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:3；
S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S203：将其他剩余原料组分(茯苓、莲子、人参、橘皮和桔梗)加入体积分数为45％的乙醇水溶液中，72℃加热50min；将加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；其中，其他剩余原料组分的总质量和乙醇水溶液的质量比为1:8；
S204：将滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；其中，滤渣和水的质量比为1:3；
S205：将混合浆液和滤渣浆液混合均匀，然后130℃干燥至恒重，再过80目筛，收集细粉，得到代餐粉。
将本发明实施例一至实施例九制备得到的用于养胃控能的代餐粉，通过功能学试验来系统评价其效果，并以对比例一至对比例二制备得到的代餐粉进行对照。
1、保护胃粘膜的作用
实验方法：取健康成年SD大鼠(60～80g)130只，随机分为13组，每组10只。其中，一组为阴性对照组，一组为阳性对照组，另外十一组为实验组。实验组分别给予实施例一至实施例九、对比例一至对比例二制备得到的代餐粉2g，阴性和阳性对照组以蒸馏水灌胃，连续10天。试验结束后，全体动物禁食48小时，不限水，对除阴性对照组外的全体动物经口灌胃无水乙醇(1ml/只)。1小时后处死动物，解剖取胃，5％甲醛固定20分钟后沿胃大弯剪开，洗净胃内容物，测量每鼠胃的充血、出血及弥漫性出血面积。实验结果用Spss软件统计。
实验结果：具体结果如表1所示。经统计学分析，阴性对照组与阳性对照组相比，胃粘膜损伤面积明显小于阳性对照组，有显著性差异，说明模型建立成功；实验组的胃粘膜损伤面积与阳性对照组相比均明显减少，均有显著性差异。实验结果说明本发明制备得到的代餐粉对大鼠乙醇所致胃粘膜损伤具有保护作用。
表1代餐粉保护胃粘膜的效果
2、代餐粉对糖尿病患者血糖的影响
征集年龄30～80岁的Ⅱ型糖尿病患者600名(男女比例为1:1)；其中，30-50岁患者和50-80岁患者各300名。患者的临床症状均表现为：空腹正常血糖值高于7.0mmol/L，餐后两小时血糖值处于9～12mmol/L的范围内。具体地，将两类志愿者均分为12组，即每组包括30～50岁患者25名和50～80岁患者25名；第1组至第11组分别于餐后食用实施例一至实施例九、对比例一和对比例二制备得到的代餐粉，每次100g，每日晚服用一次，用温水冲服，当晚餐食用。第12组为对照组，正常饮食，不服用任何药物。连续食用本发明提供的代餐粉30天，分别在第30天和第60天时，测量患者的空腹血糖值和餐后两小时血糖值。需要说明的是，在食用本发明提供的代餐粉期间，各患者暂停或减少服用其他降血糖药物，如拜糖苹等。具体数据如表2所示。
表2代餐粉对糖尿病患者血糖值的影响
需要说明的是，除了上述实施例一至实施例九列举的情况，选用其他的原料组分配比及其制备参数也是可行的。
本发明提供的技术方案，具有如下的有益效果：(1)本发明通过科学调配多种富含营养的物质作为原料组分，制备得到的代餐粉营养均衡、食用方便且有益养胃促进肠道消吸收，可以全面改善日常膳食营养；(2)本发明提供的代餐粉可供糖尿病患者尤其是Ⅱ型糖尿病患者食用，可以帮助糖尿病患者控制血糖和体重，达到控能效果，普通人也可以当营养餐食用；(3)本发明提供的代餐粉属于纯粮配方，无任何副作用，兼具有养胃的作用。
需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对步骤、数字表达式和数值并不限制本发明的范围。在这里示出和描述的所有示例中，除非另有规定，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制，因此，示例性实施例的其他示例可以具有不同的值。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个以上，除非另有明确具体的限定。
最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的保护范围当中。
Claims (10)
1.一种用于养胃控能的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的原料组分按重量份计，包括：
大米60～70重量份、菊粉10～20重量份、黑米2～4重量份、薏苡仁1.5～2.5重量份、茯苓1.0～3.0重量份、红枣粉1.0～2.0重量份、猴头菇0.5～1.5重量份、山药0.8～1.2重量份、燕麦β-葡聚糖0.5～2.0重量份和白扁豆0.9～1.1重量份。
2.根据权利要求1所述的用于养胃控能的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的原料组分还包括：
莲子0.8～1.2重量份、人参0.5～2.0重量份、橘皮0.4～0.6重量份和桔梗0.3～0.7重量份。
3.根据权利要求1所述的用于养胃控能的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的原料组分按重量份计，包括：
大米65重量份、菊粉15重量份、黑米3重量份、薏苡仁2.0重量份、茯苓2.0重量份、红枣粉1.5重量份、猴头菇1.0重量份、山药1.0重量份、燕麦β-葡聚糖0.5重量份、白扁豆1.0重量份、莲子1.0重量份、人参0.5重量份、橘皮0.5重量份和桔梗0.5重量份。
4.权利要求1-3任一项所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于，包括步骤：
S101：将各原料组分分别与水混合，然后分别进行磨浆，得到各原料组分浆液；
S102：将所述各原料组分浆液混合均匀，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S103：将所述混合浆液干燥至恒重，然后过筛，收集细粉，得到所述代餐粉。
5.根据权利要求4所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于：
步骤S101中，所述各原料组分与水的质量比均为1:(2～5)；
步骤S103中，所述干燥的温度为120～150℃，所述过筛为过80目筛。
6.权利要求1-3任一项所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于，包括步骤：
S201：将大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆分别与水混合，然后分别进行磨浆，分别得到相应的浆液；
S202：将所有的浆液混合均匀，然后加入菊粉、红枣粉和燕麦β-葡聚糖，然后进行二次磨浆，得到混合浆液；
S203：将其他剩余原料组分加入乙醇水溶液中，调节pH值至6.5～6.7，浸泡预设时间后加热；将所述加热后的混合物过滤，分别收集第一滤液和滤渣；
S204：将所述滤渣粉碎，然后和水混合均匀，再进行磨浆，得到滤渣浆液；
S205：将所述混合浆液和所述滤渣浆液混合均匀，然后干燥至恒重，再过筛，收集细粉，得到所述代餐粉。
7.权利要求6所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于：
步骤S201中，所述大米、黑米、薏苡仁、猴头菇、山药和白扁豆与水的质量比均为1:(2～5)。
8.权利要求6所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于：
步骤S203中，所述其他剩余原料组分的总质量和所述乙醇水溶液的质量比为1:(6～10)，所述乙醇水溶液中乙醇的体积分数为40％～50％，所述浸泡的时间为6～8h；所述加热的温度为70～75℃，所述加热的时间为40～60min。
9.权利要求6所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于：
步骤S204中，所述滤渣和所述水的质量比为1:(2～4)。
10.权利要求6所述的用于养胃控能的代餐粉的制备方法，其特征在于：
步骤S205中，所述干燥的温度为120～150℃，所述过筛为过80目筛。
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