CN107889942A - 微生物发酵饲料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种微生物发酵饲料及其制备方法，属于发酵饲料技术领域。微生物发酵饲料包括复合微生物、发酵原料、中草药；所述微生物包括嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、粪肠球菌Enterococcus faecalis、地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis、产朊假丝酵母candida utilis和酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae；所述中草药包括蒲公英、鱼腥草、金银花、黄芩、四叶参、连翘和当归。本发明将有益微生物与中草药进行有机结合，通过两者的协同起到双重功能作用，微生物及其产生的活性杀菌物质可以快速有效地杀灭和清除有害病原菌，中草药协助微生物对损伤器官进行快速修复。
Description
技术领域
本发明涉及一种微生物发酵饲料及其制备方法，属于发酵饲料技术领域。
背景技术
牛奶中体细胞数增多受到奶牛年龄、泌乳期、挤奶方式、病菌感染等多种因素的影响，但最主要的原因是奶牛乳腺受到病菌感染发生炎症造成的。乳房炎是奶牛的常见疾病，对奶牛生产危害很大，长久以来困扰着奶牛业的发展。乳房炎导致乳腺组织发生病理变化，乳的性状品质发生异常，其中隐性乳腺炎占到平均发病率的40％-60％，不仅引起乳中体细胞数增多，产奶量下降，而且会导致牛奶的大量废弃、奶牛的提前淘汰等问题，造成巨大的经济损失。
传统方法是采用抗生素进行治疗乳房炎，抗生素会导致奶牛体内的正常菌群失衡、致病菌耐药性增加等问题，反而造成免疫力下降，而且由于药物在奶产品中的残留对影响食品安全，已经被明令禁止使用。目前普遍采用中草药制剂，通过提高奶牛的机体免疫力，对乳房炎进行防治，但中草药制剂作用缓慢，且价格较高，大幅增加了养殖成本，而且由于中草药生产工艺和使用方法的差异，导致作用效果差异较大。
发明内容
针对现有技术存在的上述缺陷，本发明提出了一种新的微生物发酵饲料及其制备方法。
本发明是采用以下的技术方案实现的：
一种微生物发酵饲料，包括复合微生物、发酵原料、中草药；所述微生物包括嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、粪肠球菌Enterococcus faecalis、地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis、产朊假丝酵母candida utilis和酿酒酵母Saccharomycescerevisiae；所述中草药包括蒲公英、鱼腥草、金银花、黄芩、四叶参、连翘和当归。所述发酵原料的作用为:作为有益微生物的营养载体，满足其在动物体外和体内生长繁殖的营养需求，同时增强其进入动物体内后的环境适应能力，快速发挥作用。
本发明将有益微生物与中草药进行有机结合，通过两者的协同起到双重功能作用，微生物及其产生的活性杀菌物质可以快速有效地杀灭和清除有害病原菌，中草药协助微生物对损伤器官进行快速修复。
本微生物饲料可以使奶牛的排泄物中携带大量的功能微生物，从而对牛舍环境中的致病菌进行抑制和杀灭，减少有害菌的数量，降低致病菌通过外部接触感染奶牛乳腺组织的机率。
所述微生物的重量百分比为：嗜酸乳杆菌10％-30％、粪肠球菌10％-30％、地衣芽孢杆菌10％-30％、产朊假丝酵母20％-40％和酿酒酵母20％-40％。
所述中草药的重量百分比为：蒲公英20％-40％、鱼腥草20％-40％、金银花5％-15％、黄芩5％-15％、四叶参5％-15％、连翘5％-10％和当归5％-10％。
所述发酵原料包括大麦皮、稻壳粉、玉米胚芽粕、豆粕、喷浆玉米皮和玉米；所述发酵原料的重量百分比为：大麦皮5％-10％，稻壳粉5％-10％，玉米胚芽粕10％-20％，豆粕10％-20％，喷浆玉米皮5％-10％，麸皮20％-40％和玉米10％-30％。
一种微生物发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：
A)制备微生物复合菌液：培养菌种并将菌种按照比例配置成复合菌液；其中，嗜酸乳杆菌、粪肠球菌采用乳酸菌培养基制备，地衣芽孢杆菌采用芽孢杆菌培养基制备，产朊假丝酵母、酿酒酵母采用酵母菌培养基制备。
B)制备中草药混合物：将中草药粉碎并混合均匀；
C)接种复合菌液，得到中草药湿料：将葡萄糖和酵母粉与中草药混合物混合，接种复合菌液，各成分的重量百分比为：中草药混合物75％-90％，葡萄糖1％-3％，酵母粉1％-3％和复合菌液5％-15％，加水使中草药湿料的最终水分控制在30％-50％；
D)将中草药湿料进行第一次发酵，得到发酵好的中草药湿料；
E)将发酵好的中草药湿料与发酵原料混合，接种复合菌液，得到混合后的发酵湿料：各成分的重量百分比为：发酵原料70％-90％，中草药湿料10％-30％和复合菌液5％-15％，加水使发酵湿料的最终水分控制在30％-50％；
F)将混合后的发酵湿料进行第二次发酵，得到所述微生物发酵饲料。
所述步骤B)中在中草药粉碎并混合均匀前，经除铁除杂处理。
所述D)中第一次发酵满足条件：温度为35℃-40℃，发酵时间24h-36h。
所述步骤D)和步骤E)之间包括制备发酵原料的步骤H)：将发酵原料除铁除杂，粉碎并混合均匀，发酵原料的重量百分比为：大麦皮5％-10％，稻壳粉5％-10％，玉米胚芽粕10％-20％，豆粕10％-20％，喷浆玉米皮5％-10％，麸皮20％-40％和玉米10％-30％。
所述步骤B)中粉碎粒度为80目-100目，所述步骤H)中粉碎粒度为20目-40目。
所述步骤F)之后，还包括步骤G):第二次发酵结束后，将微生物发酵饲料放入低温成品库储存。
采用两步法进行发酵，利用微生物对中草药进行预先炮制，促进中草药有效成分的浸出，提高药效，同时降低了药物毒性，减少了使用量，从而降低了养殖成本。
具体实施方式
为了使本发明目的、技术方案更加清楚明白，下面对本发明作进一步详细说明。
本发明所提到的微生物发酵饲料采用二步发酵法进行制备，具体制备方法如下：
实施例一：
制备微生物复合菌液：嗜酸乳杆菌、粪肠球菌采用乳酸菌培养基制备，地衣芽孢杆菌采用芽孢杆菌培养基制备，产朊假丝酵母、酿酒酵母采用酵母菌培养基制备。培养后将菌种按比例配制成复合菌液，各菌种培养液的重量配比为：嗜酸乳杆菌25％、粪肠球菌25％、地衣芽孢杆菌15％、产朊假丝酵母15％和酿酒酵母20％；
制备中草药混合物：将中草药经过除铁除杂处理后，采用中草药专用粉碎机按照种类分别进行粉碎，粉碎粒度控制在100目，然后按比例添加至混合机进行混合均匀。各中草药的比例为蒲公英35％、鱼腥草30％、金银花5％、黄芩10％、四叶参5％、连翘10％和当归5％。
接种复合菌液，得到中草药湿料：将葡萄糖和的酵母粉加入中草药混合物，然后接种复合菌液，各成分的比例为中草药混合物83％，葡萄糖3％，酵母粉2％和复合菌液12％，混合均匀后再边搅拌边加入30℃的温水，使中草药湿料的最终水分控制在40％。
将中草药湿料进行第一次发酵，得到发酵好的中草药湿料：将混好的中草药用塑料袋包装后放入发酵车间开始第一步发酵，发酵温度控制在40℃，发酵时间24h，发酵后备用。
将发酵原料经过除铁除杂处理后，采用粉碎机按照种类进行粉碎，粉碎粒度控制在30目，然后按比例添加至混合机进行混合均匀。各种物料的比例为大麦皮5％，稻壳粉10％，玉米胚芽粕15％，豆粕20％，喷浆玉米皮5％，麸皮35％和玉米10％。
将发酵原料与发酵好的中草药湿料进行混合，然后接种复合菌液，各成分的比例为发酵原料77％，中草药湿料15％和复合菌液8％，混合均匀后再边搅拌边加入30℃的温水，使发酵湿料的最终水分控制在40％。
将混合后的发酵湿料采用成品包装袋进行定量包装，然后放入发酵车间进行第二步发酵，发酵温度控制在30℃，发酵时间72h。
发酵结束后，将微生物发酵饲料放入低温成品库储存。
经过检测，生产制备的微生物发酵饲料中乳酸菌2.1×109cfu/g，芽孢杆菌3.3×109cfu/g，酵母菌9×108cfu/g，发酵湿料的pH值为4.8，具有明显的发酵香味。
实施例二：
制备微生物复合菌液：嗜酸乳杆菌、粪肠球菌采用乳酸菌培养基制备，地衣芽孢杆菌采用芽孢杆菌培养基制备，产朊假丝酵母、酿酒酵母采用酵母菌培养基制备。培养后将菌种按比例配制成复合菌液，各菌种培养液的重量配比为：嗜酸乳杆菌15％、粪肠球菌15％、地衣芽孢杆菌10％、产朊假丝酵母30％和酿酒酵母30％。
制备中草药混合物：将中草药经过除铁除杂处理后，采用中草药专用粉碎机按照种类分别进行粉碎，粉碎粒度控制在80目，然后按比例添加至混合机进行混合均匀。各中草药的比例为蒲公英40％、鱼腥草35％、金银花5％、黄芩5％、四叶参5％、连翘5％和当归5％。
接种复合菌液，得到中草药湿料：将葡萄糖和的酵母粉加入中草药混合物，然后接种复合菌液，各成分的比例为中草药混合物85％，葡萄糖3％，酵母粉2％和复合菌液10％，混合均匀后再边搅拌边加入30℃的温水，使中草药湿料的最终水分控制在50％。
将中草药湿料进行第一次发酵，得到发酵好的中草药湿料：将混好的中草药用塑料袋包装后放入发酵车间开始第一步发酵，发酵温度控制在38℃，发酵时间24h，发酵后备用。
将发酵原料经过除铁除杂处理后，采用粉碎机按照种类进行粉碎，粉碎粒度控制在40目，然后按比例添加至混合机进行混合均匀。各种物料的比例为大麦皮10％，稻壳粉5％，玉米胚芽粕15％，豆粕20％，喷浆玉米皮5％，麸皮40％和玉米15％。
将发酵原料与发酵好的中草药湿料进行混合，然后接种复合菌液，各成分的比例为发酵原料70％，中草药湿料20％和复合菌液10％，混合均匀后再边搅拌边加入30℃的温水，使发酵湿料的最终水分控制在35％。
将混合后的发酵湿料采用成品包装袋进行定量包装，然后放入发酵车间进行第二步发酵，发酵温度控制在32℃，发酵时间72h。
发酵结束后，将微生物发酵饲料放入低温成品库储存。
经过检测，生产制备的微生物发酵饲料中乳酸菌1.5×109cfu/g，芽孢杆菌2.3×109cfu/g，酵母菌1.3×109cfu/g，发酵湿料的pH值为5.2，具有明显的发酵香味。
将该微生物发酵饲料在山东德州某奶牛养殖小区进行应用试验，选择无明显临床症状且用体细胞检测仪检测体细胞数在50万以上的奶牛进行试验，均匀分组，试验组每天饲喂发酵饲料，用发酵饲料替代20％的原饲料，对照组不做任何处理，于饲喂发酵饲料后第0天、第5天、第10天、第15天分别测定体细胞数，并统计产奶量。
表1饲喂发酵饲料与饲喂原饲料体细胞数对照表单位：万/mL
| 组别 | 第0天 | 第5天 | 第10天 | 第15天 |
| 试验组 | 68 | 56 | 33 | 21 |
| 对照组 | 69 | 71 | 76 | 79 |
根据检测结果可以看出试验组前5天体细胞数有小幅下降，5天后开始大幅下降，在第15天时接近正常牛奶水平；而对照组由于没有进行防治，乳房炎不断传播，平均体细胞数有上升趋势。在产奶量方面，试验组的产奶量逐渐恢复，在第15天的平均产奶量高出对照组高出18％。
实施例三:
本发明的微生物发酵饲料采用有益微生物与中草药相结合的方式发挥作用，并通过对比实验进行验证。试验分为三个组，试验A组采用实施例二的微生物发酵饲料，试验B组采用未添加中草药的微生物发酵饲料，试验C组采用一次发酵中草药与未经发酵的发酵原料混合而成的饲料，其他条件与实施例二的方案完全相同。
从奶牛养殖小区选择无明显临床症状且用体细胞检测仪检测体细胞数在50万以上的奶牛进行试验，均匀分组，分别饲喂三种发酵饲料，于饲喂发酵饲料后第0天、第5天、第10天、第15天分别测体细胞数。
表2饲喂不同配方微生物发酵饲料后的体细胞数对照表单位：万/mL
| 组别 | 第0天 | 第5天 | 第10天 | 第15天 |
| 试验A组 | 66 | 55 | 38 | 20 |
| 试验B组 | 67 | 61 | 49 | 41 |
| 试验C组 | 64 | 62 | 59 | 52 |
试验结果显示，试验A组体细胞数量下降最快，在第15天时接近正常牛奶水平；试验B组的体细胞数从第5天后也出现了明显下降，但效果不如A组，而且未达到正常水平；试验C组效果不明显，在10天后才开始出现效果。试验表明，采用有益微生物和中草药相结合的方法降低奶牛体细胞数效果更加显著，有益微生物能够快速杀灭有害致病菌，而中草药对受损器官进行快速修复；单独使用有益微生物在修复受损器官方面效果不理想，所以体细胞数高的现象会持续出现一段时间，延长治疗时间；使用一次发酵中草药与未经发酵的发酵原料混合而成的饲料，起效时间较晚，作用缓慢，效果不明显。因此，采用有益微生物和中草药相结合的方式，两者相互补充，弥补了缺陷，效果更加显著。
实施例四：
本发明的微生物发酵饲料采用两步发酵的方法制备，针对中草药起效慢的缺点，对中草药进行发酵处理，促进有效成分的释放，增强了作用效果。为了验证中草药发酵效果，通过对比试验进行验证，试验分为两组，对照组和试验组，对照组去掉实施例二中“将中草药湿料进行第一次发酵，得到发酵好的中草药湿料”的步骤，经过一次发酵制备微生物发酵饲料；试验组使用严格按照实施例二中的步骤制备，经过两步发酵制备微生物发酵饲料。中草药种类和配比相同，其他条件相同。
从奶牛养殖小区选择无明显临床症状且用体细胞检测仪检测体细胞数在50万以上的奶牛进行试验，均匀分组，分别饲喂两种不同方式制备的微生物发酵饲料，于饲喂发酵饲料后第0天、第5天、第10天、第15天分别测体细胞数。
表3饲喂一次发酵饲料与二次发酵饲料后的体细胞数对照表单位：万/mL
| 组别 | 第0天 | 第5天 | 第10天 | 第15天 |
| 对照组 | 69 | 61 | 49 | 32 |
| 试验组 | 72 | 59 | 41 | 22 |
通过试验结果可以看出，对照组作用效果稍差于试验组，相同时间内体细胞数量下降幅度偏小。这是未经发酵的中草药起效缓慢，而有益微生物作用快速，两者发挥作用不同步，无法同时发挥作用，减弱了治疗效果；而经过发酵炮制的中草药，有效成分得到充分释放，进入动物体内后更加容易吸收利用。因此，本发明采用两步发酵法的方式制备微生物发酵饲料，作用更加快速，效果更加显著。
Claims (10)
1.一种微生物发酵饲料，其特征在于，包括复合微生物、发酵原料和中草药；所述微生物包括嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、粪肠球菌Enterococcus faecalis、地衣芽孢杆菌Bacillus licheniformis、产朊假丝酵母candida utilis和酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae；所述中草药包括蒲公英、鱼腥草、金银花、黄芩、四叶参、连翘和当归。
2.根据权利要求1所述的微生物发酵饲料，其特征在于，所述微生物的重量百分比为：嗜酸乳杆菌10％-30％、粪肠球菌10％-30％、地衣芽孢杆菌10％-30％、产朊假丝酵母20％-40％和酿酒酵母20％-40％。
3.根据权利要求2所述的微生物发酵饲料，其特征在于，所述中草药的重量百分比为：蒲公英20％-40％、鱼腥草20％-40％、金银花5％-15％、黄芩5％-15％、四叶参5％-15％、连翘5％-10％和当归5％-10％。
4.根据权利要求3所述的微生物发酵饲料，其特征在于，所述发酵原料包括大麦皮、稻壳粉、玉米胚芽粕、豆粕、喷浆玉米皮和玉米；所述发酵原料的重量百分比为：大麦皮5％-10％，稻壳粉5％-10％，玉米胚芽粕10％-20％，豆粕10％-20％，喷浆玉米皮5％-10％，麸皮20％-40％和玉米10％-30％。
5.一种如权利要求1-4任意一项所述的微生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A)制备微生物复合菌液：培养微生物菌种并将微生物菌种按照比例配置成复合菌液；
B)制备中草药混合物：将中草药粉碎并按照比例混合均匀；
C)接种复合菌液，得到中草药湿料：将葡萄糖和酵母粉与中草药混合物混合，接种复合菌液，各成分的重量百分比为：中草药混合物75％-90％，葡萄糖1％-3％，酵母粉1％-3％和复合菌液5％-15％，加水使中草药湿料的最终水分控制在30％-50％；
D)将中草药湿料进行第一次发酵，得到发酵好的中草药湿料；
E)将发酵好的中草药湿料与发酵原料混合，接种复合菌液，得到混合后的发酵湿料：各成分的重量百分比为：发酵原料70％-90％，中草药湿料10％-30％和复合菌液5％-15％，加水使发酵湿料的最终水分控制在30％-50％；
F)将混合后的发酵湿料进行第二次发酵，得到所述微生物发酵饲料。
6.根据权利要求5所述的微生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤B)中，在中草药粉碎并混合均匀前，经除铁除杂处理。
7.根据权利要求5所述的微生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤D)中，第一次发酵满足条件：温度为35℃-40℃，发酵时间24h-36h。
8.根据权利要求5所述的微生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤D)和步骤E)之间包括制备发酵原料的步骤H)：将发酵原料除铁除杂，粉碎并混合均匀。
9.根据权利要求8所述的微生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤B)中粉碎粒度为80目-100目，所述步骤H)中粉碎粒度为20目-40目。
10.根据权利要求5所述的微生物发酵饲料的制备方法，其特征在于，所述步骤F)之后，还包括步骤G):第二次发酵结束后，将微生物发酵饲料放入低温成品库储存。
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