CN1078869A - 促进分娩的一种食品的制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蛋制食品的加工方法。它是将 蓖麻油与去壳的禽蛋，按蓖麻油量∶去壳后的禽蛋的 量(重量比)为1∶2.5-12.5，搅拌混合均匀成蛋油乳 浆状后，将其在加热至60-190℃的2-85个重量单 位的蓖麻油中炒成蛋碎块。本产品能促进孕妇分娩， 生产工艺简单，原料易得。可使产妇于3-12小时 左右分娩，又可使产妇补充一定热量，做到计划分娩， 增强了产妇的体力，缩短产程，减少分娩痛苦。本品 价格低廉，便于推广应用。

Description

本发明涉及一种蛋制食品的加工方法，更确切地说是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋及各种鸟、禽的蛋类食品的加工工艺，利用孕妇对这种食品的摄入，促进妊娠足月的孕妇按期分娩，也能促进超过预产期的孕妇分娩。

妊娠足月的孕妇的分娩是怀孕妇女正常的生理过程，但有的孕妇过了预产期仍不分娩，这样过期妊娠会给母亲和婴儿带来危害，对于预产期明确的产妇，可以到预产期时吃一些营养食品，防止产程无力，对缩短产程，减少分娩的痛苦很有益处.

本发明的目的就在于研究出一种能促进分娩的营养食品，足月妊娠或过期妊娠的孕妇吃了这种营养食品后，能促进她们分娩，使足月妊娠的孕妇按期分娩，使过期妊娠的孕妇很快分娩，这样可使医务人员做到精确控制掌握她们的分娩时间，使得到了预产期的孕妇按时分娩又可使过了预产期的孕妇加快分娩，而且吃了用本发明的方法制出的营养食品可适当补充了胃容量，有效地增加了产妇们所需要的热量，增强了产妇的体力，达到缩短产程，减少分娩痛苦的目的.

本发明的促进分娩的一种食品的制备工艺方法，将蓖麻油与生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种打碎去壳后，按蓖麻油的量：生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种打碎去壳后的蛋量比（重量比）为1∶2.5-12.5，搅拌混合均匀成蛋油乳浆状，再将2-85个重量单位的蓖麻油（前述的蓖麻油、去壳蛋量的重量单位与此处蓖麻油的重量单位相一致），置于加热容器中使蓖麻油的温度为60°-190℃，将蛋油乳浆于60°-190℃的蓖麻油中炒至呈蛋碎块.

呈蛋碎块后最好在容器中自然冷却至40℃-室温为佳，再取出产品.

所用的蛋为生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种，又以生鸡蛋为佳.蓖麻油的重量单位和生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种的去壳蛋量的重量单位相一致，例如它们可以同时为克、仟克等，所以蓖麻油的量：生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种的去壳后的量的比可以是1克∶（2.5-12.5）克，也可以是1仟克∶（2.5-12.5）仟克，置于加热容器的蓖麻油的量相应为2-85克，2-85仟克，所用的蓖麻油为生蓖麻油，熟蓖麻油均可.

在加热的容器中加入2-85个重量单位的蓖麻油后，一般使蓖麻油的温度为60°-190℃，但以80°-180℃为佳，又以100°-180℃为更佳，使蛋油乳浆炒熟成为成品，称为麻油蛋渣.

所用的容器为铁锅、铝锅、不锈钢锅均可，在蓖麻油与去壳蛋搅拌混合时，搅拌速度没有什么影响，只要将其搅拌成蛋油乳浆状既可，可以用筷子搅拌，也可以用电动机带动搅拌器搅拌.

用本发明的工艺方法制备出的营养产品用适于食品包装的铝纸袋包装，也可以本领域的所属的普通技术人员均知的工艺方法制成玻璃罐装的罐头，铁皮装的罐头制品.

为了使本发明的工艺方法制备出的能促进产妇分娩的营养食品能够较长期的保存，在使用时不必现制备，可将包装用的铝纸袋、玻璃瓶和盖以及铁皮罐头盒及本发明工艺方法制出的营养品蛋碎块（又称麻油蛋渣）分别在110°-120℃，高压灭菌30分钟（高温高压灭菌）.

本发明的能促进分娩的一种食品的制备工艺方法的优点就在于本发明的工艺方法生产工艺简单，取得原材料容易方便，生产出来的营养产品（麻油蛋渣）产妇食用方便，产妇食用本发明的工艺方法生产出的营养产品后，正常的足月妊娠的产妇，过期妊娠的产妇可于3-12小时左右达到分娩的目的.而且本发明的工艺方法生产出的营养产品，可以使产妇补充一定的热量，又可作到计划分娩，增强了产妇的体力，可缩短产程，减少分娩痛苦，用本发明的工艺方法制出的这种能促进产妇分娩的营养产品价格低廉，便于推广应用.

用下述实施例对本发明的工艺方法作进一步的说明，将有助于对本发明及其优点的理解，而不作为对本发明保护范围的限定，本发明的保护范围由权利要求书来决定.

实施例1

取生蓖麻油30克和三个去壳后的生鸡蛋的蛋量恰为150克（生蓖麻油的量∶去壳后的鸡蛋的蛋量比为1∶5），置于玻璃烧杯中（玻璃杯、饭碗中均可），用玻璃棒（用筷子也可）将其搅拌均匀呈蛋油乳浆状备用，将7克生蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至130℃，将蛋油乳浆置于130℃的蓖麻油中使之炒熟呈蛋碎块，重185克，称为麻油蛋渣（下同）.自然冷却至30℃.

实施例2

其操作基本同实施例1，唯不同的是生蓖麻油为21克和一个大个的生鸡蛋去壳后的蛋量为53克，搅拌均匀呈蛋油乳浆状，将3克的蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至180℃，将蛋油乳浆于180℃的蓖麻油中使之炒熟，呈蛋碎块（称麻油蛋渣），自然冷却至40℃。

实施例3

其操作基本同实施例1，唯不同的是生蓖麻油为25克，去壳后的生鸡蛋量为301克，搅拌均匀呈蛋油乳浆状，将50克的生蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至150℃，将蛋油乳浆于150℃的蓖麻油中使之炒熟呈蛋碎块状（称麻油蛋渣），自然冷却至室温.

实施例4

其操作基本同实施例1，唯不同的是生蓖麻油为100克，去壳后的生鸡蛋量为452克，搅拌均匀呈蛋油乳浆状，将20克的生蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至110℃，将蛋油乳浆于110℃的蓖麻油中使之炒熟呈蛋碎块状（称麻油蛋渣），自然冷却至室温.

实施例5

其操作基本同实施例1，唯不同的是生蓖麻油为10克，去壳后的生鸡蛋量为124克，搅拌均匀呈蛋油乳浆状，将80克的生蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至100℃，将蛋油乳浆于100℃的蓖麻油中使之炒熟呈蛋碎块状.（称麻油蛋渣），自然冷却至室温.

实施例6

其操作基本同实施例1，唯不同的是生蓖麻油为30克，去壳后的生鸡蛋量为215克，搅拌均匀呈蛋油乳浆状，将30克的生蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至80℃，将蛋油乳浆于80℃的蓖麻油中使之呈蛋碎块状.（称麻油蛋渣），自然冷却至室温.

实施例7

其操作基本同实施例1，唯不同的是生蓖麻油为40克，去壳后的生鸡蛋量为305克，搅拌均匀呈蛋油乳浆状，将35克的生蓖麻油置于加热的铁锅中，使蓖麻油的温度至75℃，将蛋油乳浆于75℃的蓖麻油中使之呈蛋碎块状（称麻油蛋渣），自然冷却至室温.

实施例8

其操作基本同实施例4，唯不同的是蓖麻油的温度为175℃，将蛋油乳浆于175℃的蓖麻油中使之炒熟.

以下为应用实施例.

实施例A

孕妇王××，27岁，孕1，产0，末次月经1991年4月10日，预产期应为1992年1月17日，超孕一周，无宫缩反应，胎心音正常，胎头顺，未入盆，食用本发明的实施例1的麻油蛋渣185克，1小时后发生宫缩，胎头入盆，2小时后宫缩频，4小时破水，宫口开放良好，5小时顺产下一女婴，重3800克，母与婴均平安.

实施例B

孕妇张××，26岁，孕1，产0，末次月经1991年2月6日，预产期应为1991年11月13日，超孕5天，无宫缩反应，胎心音正常，胎位顺，未入盆，食用本发明的实施例3的麻油蛋渣220克，1小时后发生宫缩，1.5小时胎头入盆，3.5小时破水，5.5小时宫口开放良好，顺产下一男婴，重3200克，母与婴均平安.

实施例C

孕妇纪××，24岁，孕1，产0，末次月经1991年3月15日，预产期应为1991年12月22日，超孕1天，无宫缩反应，胎心音正常，胎位顺，未入盆，食用本发明的实施例3的麻油蛋渣220克，40分钟后发生宫缩，2小时胎头入盆，5小时破水，6小时宫口开放完全，顺产下一男婴，重3180克，母与婴均平安.

实施例D

孕妇张×，26岁，孕0，产0，末次月经1991年2月8日，预产期应为1991年11月15日，超孕2周，无宫缩反应，胎心音正常，胎头顺，未入盆，食用本发明的实施例1的蓖麻油蛋渣185克，1小时后发生宫缩反应，并腹泄4次/3小时，恶心呕吐三次，2.5小时后宫缩频，3.5小时破水，宫口开放良好，4.5小时顺产下一女婴，重4050克，母与婴均平安.

Claims (5)

1、促进分娩的一种食品的制备工艺方法，其特征在于，将蓖麻油与生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种打碎去壳后，按蓖麻油量：生鸡蛋、生鸭蛋、生鹅蛋及各种生的鸟、禽蛋其中的一种打碎去壳后的蛋量比(重量比)为1∶2.5-12.5，搅拌混合均匀成蛋油乳浆状，再将2-85个重量单位的蓖麻油，置于加热的容器中，使蓖麻油的温度为60°-190℃，将蛋油乳浆于60°-190℃的蓖麻油中炒至呈蛋碎块。

2、根据权利要求1的一种食品的制备工艺方法，其特征是，蛋碎块在容器中自然冷却至40℃-室温.

3、根据权利要求1的一种食品制备工艺方法，其特征是，蓖麻油的温度为80°-180℃，

4、根据权利要求3的一种食品制备工艺方法，其特征是，蓖麻油的温度为100°-180℃，

5、根据权利要求1的一种食品制备工艺方法，其特征是，将蛋碎块于110°-120℃高压灭菌30分钟.