CN102240039A - 一种高钙营养食品的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种高钙营养食品的制备方法，制备步骤包括：1、取1份畜禽骨骼，破碎后放入容器中，加8～12份水，再加入2～4份酸混液、将温度升至40～60℃，时时搅拌，保温3～8小时，之后将温度升至100℃～105℃加热10分钟，过滤，自然冷却，备用。2、在步骤1所得滤液中，加入玉米粉、黑豆粉、黄豆粉、鸡蛋、增味剂及其他辅料，混合均匀后，制成各种类型的食品；本发明方法采用纯天然动、植物为原料，营养丰富，营养价值高，具有防骨质疏松，促进生长发育，养颜美容效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种高钙营养食品的制备方法，属于食品领域。
背景技术
目前市场上补钙产品有很多，但由于人体的体质状态原因，服用这些产品后钙的吸收情况并不好，而畜禽的骨骼不仅含有很多骨胶蛋白等丰富的营养成分，而且钙的含量极为丰富，但由于畜禽的骨骼均比较坚硬，在餐桌上被人们利用的营养成分依然很低。
发明内容
本发明人提供食品的制备方法，本发明充分利用了天然的畜禽骨骼中的营养成分，本发明方法制备的产品不仅营养全面而且含钙高。
本发明的目的是提供一种高钙营养食品的制备方法。本发明采用纯天然动、植物食品为原料，营养价值高，原料易得，能够防骨质疏松，促进生长发育，营养丰富。
本发明方法通过以下技术方案实现，制备步骤是：
1、取1份畜禽骨骼，破碎后放入容器中，加8～12份水，再加入2～4份酸混液、将温度升至40～60℃，时时搅拌，保温3～8小时，之后将温度升至100℃～105℃加热10分钟，过滤，自然冷却，备用。
2、取步骤1所得滤液，加入玉米粉、黑豆粉、黄豆粉、鸡蛋、增味剂及其他辅料，混合均匀后，制成各种类型的食品。
所述增味剂可以是红糖，白糖，蜂蜜、甜菊糖或盐。
所述酸混液是柠檬酸、乳酸或其混合物。
其他辅料是芝麻粉、杏仁粉或奶粉中的一种或其混合物。
本发明的优点和特点是：
1、本发明方法制备的产品富含大量的游离钙、磷和小分子肽。其中的钙均以水溶性形式存在且钙磷比适宜，易被肠胃消化吸收。
2、本发明方法制备的产品富含胶原蛋白、粘多糖及多种人体必需氨基酸，能促进机体细胞的新陈代谢，保持细胞活力。
3、本发明方法制备的产品富含玉米黄素，可以防止紫外线对视网膜的伤害，防止白内障和视网膜黄斑病变的形成。
4、本发明方法制备的产品富含维生素A、维生素E、其具有抗氧化性，可清除体内自由基，减少褐色素的形成
5、本发明方法制备的产品增强了营养成分的互补，使各组分中的营养价值得到提升。
具体实施方式
为了更好地理解本发明，下面以实施例进一步说明本发明，但不限制本发明。
实施例1
取猪骨1公斤破碎，放入容器中，加10公斤水，再加入2公斤柠檬酸，将温度升至50℃，时时搅拌下，保温6小时，之后将温度升至100℃加热10分钟，过滤，所得滤液自然冷却，备用。
在所得滤液中加入5公斤玉米粉、0.5公斤黑豆粉、2公斤黄豆粉、1公斤奶粉、1公斤鸡蛋、1公斤红糖和0.01公斤小苏打，混合均匀后制成各种美观的形状，蒸熟。
实施例2
在实施例1所得滤液中加入5公斤玉米粉、0.5公斤黑豆粉、2公斤黄豆粉、1公斤奶粉、1公斤鸡蛋、0.5公斤芝麻粉、0.5公斤杏仁粉和1公斤白糖混合后，制成各种美观形状，烤熟。
实施例3
取牛骨骨0.5公斤破碎，放入容器中，加4公斤水，再加入1公斤柠檬酸、1公斤乳酸，之后将温度升至60℃，时时搅拌下，保温8小时。将温度升至100℃加热10分钟，过滤，所得滤液自然冷却。在所得滤液中加入5公斤玉米粉、0.5公斤黑豆粉、1公斤黄豆粉、0.5公斤鸡蛋、1公斤白糖、0.5公斤芝麻粉、0.5公斤杏仁粉，混合均匀后制成各种美观的形状，烤熟。
Claims (5)
1.一种高钙营养食品的制备方法，其特征在于步骤包括：
1)取1份畜禽骨骼，破碎后放入容器中，加8～12份水，再加入2～4份酸混液，将温度升至40～60℃，时时搅拌，保温3～8小时，之后将温度升至100℃～105℃加热10分钟，过滤，自然冷却，备用；
2)取步骤1所得滤液，加入玉米粉、黑豆粉、黄豆粉、鸡蛋、增味剂及其他辅料，混合均匀后，制成各种类型的食品；
所述增味剂可以是红糖，白糖，蜂蜜、甜菊糖或盐；
所述酸混液是柠檬酸、乳酸或其混合物；
所述其他辅料是芝麻粉、杏仁粉或奶粉中的一种或其混合物。
2.根据权利要求1所述的一种高钙营养食品的制备方法，其特征在于增味剂是红糖。
3.根据权利要求2所述的一种高钙营养食品的制备方法，其特征在于增味剂是白糖或蜂蜜。
4.根据权利要求1所述的一种高钙营养食品的制备方法，其特征在于其他辅料是芝麻粉和杏仁粉。
5.根据权利要求1所述的一种高钙营养食品的制备方法，其特征在于其他辅料是奶粉。
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Cited By (3)
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| CN104939086A (zh) * | 2015-06-05 | 2015-09-30 | 广西岑溪市贵远科技有限公司 | 壮骨液 |
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| CN105661236A (zh) * | 2016-01-25 | 2016-06-15 | 沈阳农业大学 | 一种高钙溶出黄瓜籽饮料的制备方法 |
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2010
- 2010-05-13 CN CN2010101711229A patent/CN102240039A/zh active Pending
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| CN105661236A (zh) * | 2016-01-25 | 2016-06-15 | 沈阳农业大学 | 一种高钙溶出黄瓜籽饮料的制备方法 |
| CN105661236B (zh) * | 2016-01-25 | 2019-08-16 | 沈阳农业大学 | 一种高钙溶出黄瓜籽饮料的制备方法 |
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