CN107873933A - 一种抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，按照重量份分别称取以下原料：壳寡糖1‑10份、雨生红球藻50‑80份、微晶纤维素3‑10份、羟甲基纤维素钠2‑8份和元宝枫籽油0.5‑1份；混合10‑20min，制得混合粉，对混合粉进行压片制得素片，压片机的冲压力控制在20‑30KN，对素片进行包衣和捡片、金属探测检查、包装制得中间品包衣片；将中间品包衣片采用内包材进行分装，用数粒板计量，装瓶，同时放入干燥剂，封口，并严格控制封口机封口频率25‑35Hz，封口时间4‑6秒，制得红球藻压片糖果。本发明使得红球藻压片糖果生产效率更高，大大降低了对虾青素的消费成本；提高糖果的存储时间，大大提高了压片糖果的成品效率和质量，降低了资源的浪费率，节约了生产成本。
Description
技术领域
本发明涉及糖果制备技术领域，具体是一种抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法。
背景技术
雨生红球藻又被叫做湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻，属于团藻目，红球藻科。在与红球藻相关的文献中没有任何有毒性的报道。当前，雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点。虾青素是公认的第四代抗氧化剂，也是迄今为止人类发现的自然界最强的抗氧化剂，抗氧化活性、清除自由基的能力远远超过了现有的任何产品，是维生素E的1100倍，辅酶Q10的50倍。经过几十年临床应用证明，天然虾青素具有抗氧化、保护皮肤和眼睛、抵抗辐射、抗衰老、抗肿瘤、抗炎症、抗疲劳、预防心脑血管疾病等作用，对增强人体免疫系统以及延缓衰老都具有重要意义，被生命学家誉为“健康软黄金”、“可食用的钻石”。
元宝枫籽油，是一种新资源食品，是由中国的特有树种元宝枫的种子加工而成的植物油脂。黄酮类化合物是抗癌的有效药物。元宝枫黄酮和元宝枫油，该油有调节免疫力的功能。肿瘤的发生发展和人体免疫力有很大的关系。绝大部分肿瘤患者的免疫系统失调，其免疫细胞无法清除体内自生的癌细胞，使癌细胞长期潜伏在体内，并无限制生长，该油可以提高NK细胞活性，提高机体细胞免疫和体液免疫的双重作用而增强机体免疫力。人的衰老就是氧化的过程，因此，服用一些抗氧化的物质便可以达到延缓衰老的目的。目前，食品工业、化妆品行业上用的大多是化学合成的抗氧化剂。科学家筛选出了100多种天然植物作抗氧化对比试验，结果显示，元宝枫黄酮的抗氧化活性最好。
但是现有技术对上述原料的制备工艺不合理，虾青素含量不高，红球藻原料利用率低，不能为癌症患者提供一种可以抑制癌细胞生长的生物制品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种工艺设计合理、操作更为科学的红球藻压片糖果的制造方法，最大限度地保留并充分利用红球藻中虾青素的活性成分，提高红球藻原料的利用率，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，包括中间品工艺流程和成品工艺流程；具体包括以下步骤：
中间品工艺流程包括以下步骤：
1）备料：按照重量份分别称取以下原料：壳寡糖1-10份、雨生红球藻50-80份、微晶纤维素3-10份、羟甲基纤维素钠2-8份和元宝枫籽油0.5-1份；
2）混合粉：将称量准确的原料投入三维混合机中混合10-20min，制得混合粉，并取样检验，合格的混合粉进入下道工序；
3）压片：通过压片机对混合后的混合粉进行压片制得素片，压片机的冲压力控制在20-30KN，并取样检验素片，合格进入下道工序；
4）对素片进行包衣和捡片，挑选合格的包衣片进行下道工序；
5）金属探测检查：将合格的包衣片，装入PE袋中，通过金属探测器，无异常进入下道工序；
6）包装：将包衣片采用铝塑复合袋进行包装，制得中间品包衣片，检验合格入库；
其成品工艺流程包括以下步骤：
1）将中间品包衣片采用内包材进行分装；
2）将中间品包衣片用数粒板计量，装入瓶中，同时放入干燥剂，封口，并严格控制封口机封口频率25-35Hz，封口时间4-6秒，制得红球藻压片糖果；
3）外包材，按要求进行喷码、贴标、装盒、装箱，并检验入库。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程，步骤2）中，将称量准确的原料投入三维混合机中混合15min。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程，步骤3）中，压片机采用ZP19型旋转式压片机。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程中，步骤3）压片，包括以下工序：
（1）压片前，确认压片机空载运行正常，符合压片作业要求；
（2）设备调试正常后，每15分钟检查一次，每次检查10片，要求总重≥6.0g；
（3）压片结束后进行取样送检，检验合格后进入下道工序。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程中，步骤4）对素片进行包衣和捡片，分为以下工序：
（1）包衣液的配制：按每批100kg计，称取包衣粉3kg，加浓度为80%-85%食用酒精35kg，搅拌均匀，过滤制得包衣液备用；
（2）包衣：将素片以每锅20kg计投入包衣锅中，控制包衣锅电机频率8-10Hz，启动热风，预热片床温度达到43.0-45.0℃，取7.5kg包衣液，分次加入包衣料罐，开始喷浆包衣，控制喷枪压力0.3MPa-0.5MPa，保持片床温度38.0℃-42.0℃，每15分钟记录一次片床温度，喷浆结束后，维持片床温度38.0℃-42.0℃，30分钟后，停止加热，继续鼓风15分钟后出片；剩余素片按上述要求重复进行操作。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程中，步骤2）针对混合粉的检验项目为色泽、滋味气味、杂质、虾青素含量和干燥失重。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程中，步骤3）针对素片的检验项目为色泽、滋味气味、形态、组织、杂质、片重。
作为本发明进一步的方案：在中间品工艺流程中，步骤4）针对包衣片的检验项目为色泽、滋味气味、形态、组织、杂质、干燥失重、虾青素含量和菌落总数。优选的，针对成品工艺流程的检测项目为感官要求、理化指标和卫生指标，其感官要求包括色泽、滋味气味、形态、组织和杂质；其理化指标包括净含量、干燥失重和虾青素含量；其卫生指标包括铅含量、总砷和菌落总数，且感官要求、理化指标和卫生指标均需符合法定标准规定和内控标准规定。
作为本发明进一步的方案：红球藻压片糖果中的虾青素含量为6毫克，且虾青素来源于雨生红球藻，雨生红球藻为富含虾青素的单细胞厚壁孢子植物，在制备过程中通过破壁工艺处理。
作为本发明进一步的方案：成品工艺流程中，步骤2），严格控制封口机封口频率30Hz，封口时间5.0秒。
作为本发明进一步的方案：成品工艺流程中的数粒、贴标、喷码环节均采用自动化设备加工完成。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明通过对雨生红球藻中的虾青素含量的提取，以一种全新的工艺制备方法对糖果进行压片包衣处理，并严格控制红球藻压片糖果中的虾青素含量为6毫克，使得红球藻压片糖果生产效率更高，以片剂的形式投入到国内市场，为国内市场提供一种片剂的红球藻片终端的使用，大大降低了对虾青素的消费成本；其次，通过包衣处理，提高糖果的存储时间，尤其对生产过程的严格控制，大大提高了压片糖果的成品效率和质量，降低了资源的浪费率，节约了生产成本。
附图说明
图1是本发明的产品制备工艺流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
请参阅图1，本发明实施例中，一种抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，以100kg一批为生产标准，包括以下重量份数配比的原料：壳寡糖5份、雨生红球藻50份、微晶纤维素5份、羟甲基纤维素钠5份和元宝枫籽油1份；其制备工艺流程包括以下步骤：
产前准备，对生产机器、计量仪器、工作环境及卫生条件进行严格检验，并确认其符合生产要求：其中包括检查设备操作规程、岗位操作规程及工艺规程等工艺操作技术文件，确认为最新版本，操作人员必须明确其操作程序，严禁过期工艺操作技术文件遗留现场：检查工艺操作技术文件相关记录，确认为最新版本，操作人员必须明确其填写程序，严禁过期工艺操作技术文件相关记录遗留现场：检查操作人员及操作现场卫生，确认操作人员应符合《生产区个人卫生管理规程》和《生产区工作服管理规程》的要求，操作现场应符合《生产区现场卫生管理规程》的要求，不符合要求的操作人员应调离操作现场，操作现场不符合要求不得进行作业：检查设备/生产线，确认设备/生产线己清洗、消毒、清洁，处于维护保养期内的完好状态：检查计量容器、度量衡器及监测仪器、仪表，确认处于检定周期内，超过检定周期的容器、衡器、仪器、仪表不得使用：检查工具及小器件，确认清洗、消毒、清沽，不符合要求的物件不得使用。
称量配料，依据生产指令领取原料，并称量准确，待后续工序的使用。
混合，将称量准确的原料投入三维混合机中混合15min，并取样检验，针对混合粉的检验项目为色泽、滋味气味、杂质、虾青素含量和干燥失重，其色泽达红色至暗红色颗粒、滋味气味为略带海藻鲜味、无异味、杂质达无肉眼可见外来杂质、虾青素含量达≥1.0%、干燥失重达≤4.0%为内控标准规定，检验合格进入下道工序。
压片，通过压片机对混合后的原料进行压片操作，并取样检验素片，合格进入下道工序：其压片前，确认压片机空载运行正常，符合压片作业要求：设备调试正常后，每15钟检查一次，每次检查10片，要求总重≥6.0g；压片结束后进行取样送检，针对素片的检验项目为色泽、滋味气味、形态、组织、杂质、片重，其色泽达红色至暗红色片、滋味气味为略带海藻鲜味、无异味、形态为块形完整、大小二致、无缺角、裂缝、表面光滑、花纹清晰、无明显变形、组织达竖实、不松散、剖面紧密、不茹连、杂质达无肉眼可见外来杂质、片重达≥0.6g/片为内控标准规定，检验合格后进入下道工序。
对素片进行包衣和捡片，挑选合格的包衣片进行下道工序，挑选不合格的为废片，废片弃之：其具体包括包衣液的配制：按每批100kg计，称取包衣粉3kg，加浓度为80%-85%食用酒精30kg，搅拌均匀，过滤备用；包衣：将素片以每锅20kg计投入包衣锅中，控制包衣锅电机频率8-10Hz，启动热风，预热片床温度达到43.0-45.0℃，取7.5kg包衣液，分次加入包衣料罐，开始喷浆包衣，控制喷枪压力0.3MPa-0.5MPa，保持片床温度38.0-42.0℃，每15分钟记录一次片床温度，喷浆结束后，维持片床温度38.0-42.0℃，30分钟后，停止加热，继续鼓风15分钟后出片：剩余素片按上述要求重复进行操作：针对包衣片的检验项目为色泽、滋味气味、形态、组织、杂质、干燥失重、虾青素含量和菌落总数，其色泽达红色至暗红色、滋味气味为略带海藻鲜味、无异味、形态为块形完整、大小二致、无缺角、裂缝、表面光滑、花纹清晰、无明显变形、组织达竖实、不松散、剖面紧密、不茹连、杂质达无肉眼可见外来杂质、干燥失重达<5.0%、虾青素含量≥1.0%、菌落总数为≤750cfu/g的内控标准规定，检验合格后进入下道工序。
包装，将包衣片采用铝塑复合袋进行包装，且每袋装量不超过15kg，并检验合格进入下道工序：
入库，将包装好的中间品包衣片检验合格后办理入库手续。
分装，将中间品包衣片用数粒板计量，装入瓶中，同时放入干燥剂，封口，并严格控制封口机封口频率30Hz，封口时间6.0秒。外包材，按要求进行喷码、贴标、装盒、装箱，并检验入库：其检验采取装箱抽样的方式，检测项目为感官要求、理化指标和卫生指标。
清场，在各工序操作完毕后，填写清场记录，并根据清场结果挂上清场合格证：其包括本程序涉及的文件、物料消耗定额（100kg/批）、物料平衡及浮动范围、偏差调查与纠正等。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (10)
1.一种抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，包括中间品工艺流程和成品工艺流程；其特征在于，具体包括以下步骤：
中间品工艺流程包括以下步骤：
1）备料：按照重量份分别称取以下原料：壳寡糖1-10份、雨生红球藻50-80份、微晶纤维素3-10份、羟甲基纤维素钠2-8份和元宝枫籽油0.5-1份；
2）混合粉：将称量准确的原料投入三维混合机中混合10-20min，制得混合粉，并取样检验，合格的混合粉进入下道工序；
3）压片：通过压片机对混合后的混合粉进行压片制得素片，压片机的冲压力控制在20-30KN，并取样检验素片，合格进入下道工序；
4）对素片进行包衣和捡片，挑选合格的包衣片进行下道工序；
5）金属探测检查：将合格的包衣片，装入PE袋中，通过金属探测器，无异常进入下道工序；
6）包装：将包衣片采用铝塑复合袋进行包装，制得中间品包衣片，检验合格入库；
其成品工艺流程包括以下步骤：
1）将中间品包衣片采用内包材进行分装；
2）将中间品包衣片用数粒板计量，装入瓶中，同时放入干燥剂，封口，并严格控制封口机封口频率25-35Hz，封口时间4-6秒，制得红球藻压片糖果；
3）外包材，按要求进行喷码、贴标、装盒、装箱，并检验入库。
2.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程，步骤2）中，将称量准确的原料投入三维混合机中混合15min。
3.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程，步骤3）中，压片机采用ZP19型旋转式压片机。
4.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程中，步骤3）压片，包括以下工序：
（1）压片前，确认压片机空载运行正常，符合压片作业要求；
（2）设备调试正常后，每15分钟检查一次，每次检查10片，要求总重≥6.0g；
（3）压片结束后进行取样送检，检验合格后进入下道工序。
5.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程中，步骤4）对素片进行包衣和捡片，分为以下工序：
（1）包衣液的配制：按每批100kg计，称取包衣粉3kg，加浓度为80%-85%食用酒精35kg，搅拌均匀，过滤制得包衣液备用；
（2）包衣：将素片以每锅20kg计投入包衣锅中，控制包衣锅电机频率8-10Hz，启动热风，预热片床温度达到43.0-45.0℃，取7.5kg包衣液，分次加入包衣料罐，开始喷浆包衣，控制喷枪压力0.3MPa-0.5MPa，保持片床温度38.0℃-42.0℃，每15分钟记录一次片床温度，喷浆结束后，维持片床温度38.0℃-42.0℃，30分钟后，停止加热，继续鼓风15分钟后出片；剩余素片按上述要求重复进行操作。
6.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程中，步骤2）针对混合粉的检验项目为色泽、滋味气味、杂质、虾青素含量和干燥失重。
7.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程中，步骤3）针对素片的检验项目为色泽、滋味气味、形态、组织、杂质、片重。
8.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，在中间品工艺流程中，步骤4）针对包衣片的检验项目为色泽、滋味气味、形态、组织、杂质、干燥失重、虾青素含量和菌落总数。
9.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，红球藻压片糖果中的虾青素含量为6毫克。
10.根据权利要求1所述的抗肿瘤红球藻压片糖果的制备方法，其特征在于，成品工艺流程中，步骤2），严格控制封口机封口频率30Hz，封口时间5.0秒。
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| CN106213505A (zh) * | 2016-07-09 | 2016-12-14 | 威海百合生物技术股份有限公司 | 一种辣木雨生红球藻压片保健品及其制备方法 |
| CN106689618A (zh) * | 2016-11-21 | 2017-05-24 | 云南爱尔康生物技术有限公司 | 一种虾青素压片糖果制作方法 |
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