CN107873833A - 一种大米的储藏方法 - Google Patents

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    • A23B9/00—Preservation of edible seeds, e.g. cereals
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Abstract

本发明提供了一种大米的储藏方法，包括以下步骤：自然晾晒：将大米均匀的平铺在放置有宣纸的竹席上，进行晾晒，每隔2～4小时对大米进行一次梳理翻动，每天日晒；采用机械去除破碎粒、枯叶及草籽杂质，选取符合规定标准的品质、成熟度的大米，放置在密闭容器中，向容器内注入CO2，同时用紫外线照射10～12小时杀菌灭虫；挑出有霉变、虫斑、霉点的大米；将大米放入烘房中，干燥至大米含水率小于8％，停止干燥，用透气的麻袋将大米包好；抽出每个包装袋内的空气，然后按照每1万千克大米充入8‑12千克二氧化碳的比例向包装袋内充入二氧化碳，然后将包装袋密封住。

Description

一种大米的储藏方法
技术领域
本发明植物种子保存技术领域，具体涉及一种大米的储藏方法。
背景技术
大米长霉后会产生黄曲霉素，实验证明，黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。并且，黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，它对热不敏感，100℃/20小时也不能将其黄曲霉素完全去除。因此，长霉的大米对人体健康危害极大，大米储藏方式的改进很必要，消除大米在储存过程是容易出现受潮、长霉、变质的现象，保证饮食安全。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明目的是提供一种大米的储藏方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
本发明解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：
一种大米的储藏方法，包括以下步骤：
A、自然晾晒：将大米均匀的平铺在放置有宣纸的竹席上，进行晾晒，每隔2～4小时对大米进行一次梳理翻动，每天日晒时间4～6小时，连续日晒2～4天；
B、初次筛选：采用机械去除破碎粒、枯叶及草籽杂质，选取符合规定标准的品质、成熟度的大米；
C、二氧化碳处理：将经步骤B处理的大米放置在密闭容器中，向容器内注入CO2，并使得容器内CO2的浓度为90％～95％，同时用紫外线照射10～12小时杀菌灭虫；
D、二次筛选：将经上一步骤处理的大米进行筛选，挑出有霉变、虫斑、霉点的大米；
E、人工干燥：将大米放入烘房中，干燥至大米含水率小于8％，停止干燥，用透气的麻袋将大米包好；
F、装袋：抽出每个包装袋内的空气，然后按照每1万千克大米充入8-12千克二氧化碳的比例向包装袋内充入二氧化碳，然后将包装袋密封住。
本发明有益效果为：
本发明涉及的大米整个收获、加工、储藏过程，大米籽粒始终保持新鲜，大米籽粒中原有的水分得到保持，所有大米籽粒保持质软状态，营养成分未被破坏；通过紫外线照射的方式，杀死了参杂在大米籽粒中的卵、幼虫、蛹和成虫，防止了储存过程中卵、幼虫、蛹和成虫对大米的蚕食。同时极大的降低了大米在保存过程中的成本，而且无需特别的选时将种子进行通风处理，极大的降低了成本。
具体实施方式
下面对本发明进行详细描述。
一种大米的储藏方法，包括以下步骤：
A、自然晾晒：将大米均匀的平铺在放置有宣纸的竹席上，进行晾晒，每隔2～4小时对大米进行一次梳理翻动，每天日晒时间4～6小时，连续日晒2～4天；
B、初次筛选：采用机械去除破碎粒、枯叶及草籽杂质，选取符合规定标准的品质、成熟度的大米；
C、二氧化碳处理：将经步骤B处理的大米放置在密闭容器中，向容器内注入CO2，并使得容器内CO2的浓度为90％～95％，同时用紫外线照射10～12小时杀菌灭虫；
D、二次筛选：将经上一步骤处理的大米进行筛选，挑出有霉变、虫斑、霉点的大米；
E、人工干燥：将大米放入烘房中，干燥至大米含水率小于8％，停止干燥，用透气的麻袋将大米包好；
F、装袋：抽出每个包装袋内的空气，然后按照每1万千克大米充入8-12千克二氧化碳的比例向包装袋内充入二氧化碳，然后将包装袋密封住。
尽管为说明目的公开了本发明的实施例，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本发明及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本发明的范围不局限于实施例所公开的内容。

Claims (1)

1.一种大米的储藏方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、自然晾晒：将大米均匀的平铺在放置有宣纸的竹席上，进行晾晒，每隔2～4小时对大米进行一次梳理翻动，每天日晒时间4～6小时，连续日晒2～4天；
B、初次筛选：采用机械去除破碎粒、枯叶及草籽杂质，选取符合规定标准的品质、成熟度的大米；
C、二氧化碳处理：将经步骤B处理的大米放置在密闭容器中，向容器内注入CO2，并使得容器内CO2的浓度为90％～95％，同时用紫外线照射10～12小时杀菌灭虫；
D、二次筛选：将经上一步骤处理的大米进行筛选，挑出有霉变、虫斑、霉点的大米；
E、人工干燥：将大米放入烘房中，干燥至大米含水率小于8％，停止干燥，用透气的麻袋将大米包好；
F、装袋：抽出每个包装袋内的空气，然后按照每1万千克大米充入8-12千克二氧化碳的比例向包装袋内充入二氧化碳，然后将包装袋密封住。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN109197176A (zh) * 2018-08-28 2019-01-15 江西省农业科学院 一种粳稻种子的贮藏方法
CN109527083A (zh) * 2018-11-30 2019-03-29 颍上县皖润米业有限公司 一种大米的储藏方法
CN111426809A (zh) * 2020-04-28 2020-07-17 四川省食品发酵工业研究设计院 一种测定大米包装中所需co2浓度的方法

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