CN109393016A - 一种芒果贮藏保鲜的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体是一种芒果贮藏保鲜的方法。其包括以下步骤：(1)采摘的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗、沥干；(2)将沥干后的芒果浸泡在咪鲜胺溶液中3~4min后捞出晾干；(3)将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为1~3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理60~90min；(3)将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在9~13kPa低压条件下，在10~12℃冷库中进行冷藏即可。本发明的方法能够有效延长芒果的保鲜期，保持芒果营养风味，应用价值高。

Description

一种芒果贮藏保鲜的方法
技术领域
本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体说是一种芒果保鲜贮藏的方法。
背景技术
芒果(Mangifera indica)属于漆树科芒果属热带果树，原产于亚洲南部热带的印度、缅甸等国家，与柑橘、香蕉、葡萄、苹果并称世界五大水果，因其营养价值高而深受人们的喜爱，素有“热带果王”之誉称。芒果的品质特性决定了其产品的竞争力，其风味在很大程度上取决于糖和酸，可溶性固形物和有机酸的组成、含量及配比。芒果的商业性贮运、保鲜技术对芒果的贸易量有着重要的影响，并成为制约芒果发展的重要因素。芒果采摘后生理代谢旺盛，果实很容易后熟而变黄变软，使得芒果不耐贮藏，再加上芒果生长在高温多雨的热带-亚热带地区，在生长过程中很容易遭受微生物的浸染，在采后贮藏、运输和销售过程中易造成大量腐烂损失。芒果炭疽病是由胶胞炭疽菌侵染引起，主要危害芒果叶片、嫩梢、花和果实，造成生长期叶斑、梢枯、落叶、落花和落果，严重时造成绝产。由于该病菌具有潜伏侵染特性，会造成芒果果实在贮藏期间腐烂，严重影响了芒果的品质和外观品质。芒果炭疽病是世界芒果生产上发生最普遍，危害最严重的真菌病害。
我国芒果产业相对落后，商品果产量低，且消费者对芒果及其制品品质要求较高，优质芒果进口数量激增，严重制约着我国芒果产业的发展。芒果品质对促进我国优质芒果产业健康发展、缓解进口压力具有重大意义。芒果的贮藏保鲜技术对芒果的品质有重大的影响，同时芒果的贮藏保鲜技术的发展成为克服产业发展障碍的关键。目前，芒果贮藏保鲜的方法主要有化学法、物理法和生物法三大类。(1)物理方法。物理方法分为以微生物为对象进行杀菌的方法，如超高压、辐照、热处理、超声波等；以环境条件为对象的调控方法，如控制贮藏温度。(2)化学方法。化学方法主要是利用一些化学性质用作保鲜剂进行芒果的保鲜。对于不同的保鲜剂由于组分的不同，保鲜效果也不同，最为常见的有H2O2、次氯酸等，化学保鲜效果显著，但是会产生潜在的危害和污染问题。(3)生物方法。生物方法可分为两种，一种是利用成膜性物质使芒果与空气隔绝，从而减缓芒果的呼吸作用，另一种是采用自身含有抑菌作用的物质或抑菌物质起到对芒果的保鲜作用，如壳聚糖。生物方法贮藏条件易于控制，且费用低、污染小，是一种正在兴起的保鲜方法。
发明内容
本发明提供一种芒果贮藏保鲜的方法，该方法能够克服单一保鲜技术的缺点，能够有效发挥各种保鲜技术的优势，获得最佳的保鲜效果，且能够有效防止芒果在贮藏期间炭疽病的发生，控制芒果品质的劣变、最大限度减少芒果的风味损失，保持最佳的芒果品质，大幅度地延长了芒果的保鲜贮藏期。
本发明的方案是通过这样实现的：一种芒果贮藏保鲜的方法，包括以下步骤：
(1)采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度50~55℃，时间为3~5min，功率为500~600W，然后捞出后进行沥干；
(2)将沥干后的芒果浸泡到300~400mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡3~4min后捞出晾干；
(3)将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为1~3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理60~90min；
(4)将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在9~13kPa低压条件下，在10~12℃冷库中进行冷藏即可；
作为本发明的进一步改进，所述的涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
a.原料称取：按重量份数比分别称取淀粉20~25份、蔗糖脂肪酸酯6~8份、甘油6~8份、甘氨酸3~4份、茶多酚2~3份、壳聚糖8~10份、多聚赖氨酸2~5份、假酸浆8~10份、吊兰8~10份、香茅6~8份、鱼腥草4~6份、金银花3~5份、芦荟3~5份、紫苏2~4份、丁香1~2份、薄荷2~3份、地胆草2~4份；
b.将假酸浆8~10份、吊兰8~10份、香茅6~8份、鱼腥草4~6份、金银花3~5份、芦荟3~5份、紫苏2~4份、丁香1~2份、薄荷2~3份、地胆草2~4份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在50~60℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为70~75℃，提取时间为20~30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
c.取壳聚糖8~10份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将淀粉20~25份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯6~8份、甘油6~8份、甘氨酸3~4份、茶多酚2~3份、多聚赖氨酸2~5份、混合粉搅拌混合25~30min后进行超声脱气30min即得到涂膜液。
作为本发明的进一步改进，所述的泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
a.原料称取：聚苯乙烯20~25份、聚四氟乙烯10~12份、聚丙烯醇8~12份、纳米TiO20.4~0.5份、纳米SiO20.20~0.25份、膨胀玻化微珠0.20~0.30份、沸石0.10~0.20份、1-甲基环丙烯1.0~2.0份、钛酸酯偶联剂1.0~2.0份、发泡剂2.0~3.0份；
b.改性辅料的制备：取纳米TiO20.4~0.5份、纳米SiO20.20~0.25份、膨胀玻化微珠0.20~0.30份、沸石0.10~0.20份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.0~2.0份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
c.将聚苯乙烯20~25份、聚四氟乙烯10~12份、聚丙烯醇8~12份、改性辅料、1-甲基环丙烯1.0~2.0份、发泡剂2.0~3.0份充分混合后送入混炼机中，在120~130℃下混炼3~5min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱。
作为本发明的进一步改进，所述的淀粉为玉米淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、糯米淀粉。
本发明实现的技术原理是：
本发明的方法中将多种保鲜技术联合，能够发挥各种保鲜技术的优势，获得最佳的芒果保鲜效果。在芒果清洗过程中采用超声波和弱酸性电位水相互结合处理，弱酸性电位水安全性高、杀菌能力强，能够有效杀灭芒果表面的病原菌。然后将清洗过后的芒果浸泡到咪鲜胺溶液中，咪鲜胺具有杀菌广谱、持效、防效好和低毒的特点，能够有效防抑芒果炭疽病在贮藏期间的发生。进行低压静电场处理，低压静电场能够印制芒果体内的酶，引起芒果体内的酶活性改变，芒果的代谢功能和生化反应会受到抑制，从而有效降低芒果的呼吸作用，降低芒果在贮藏期间的营养风味损失。采用可食性涂膜液对芒果表面进行涂抹，涂膜液中能够对O2、CO2和乙烯具有一定的选择性渗透作用，能够有效调节芒果内O2、CO2和乙烯的含量，从而保持芒果的新鲜度，且可食性涂膜液含有壳聚糖、多聚赖氨酸、吊兰、香茅等多种杀菌成分，能够提高芒果的抑菌性能，能够抑制芒果中病原菌的生长繁殖。对用于包装的泡沫箱进行改造，在泡沫箱中添加纳米TiO2、纳米SiO2能够增强泡沫箱的强度和韧性使得泡沫箱不易损坏，同时纳米TiO2抑菌杀菌作用迅速、灭菌效果彻底，能够防止芒果保存过程中的病原菌滋生，纳米TiO2的光催化性与1-甲基环丙烯相互作用能够降芒果贮藏中产生的乙烯氧化分解掉，很好地延缓芒果成熟衰老过程，延长保鲜期。聚四氟乙烯和纳米SiO2能够提高泡沫箱的阻水性能，增强箱体内的保湿性，有效调节芒果贮藏环境，对芒果的呼吸作用有一定的调节作用，从而达到更好的保鲜效果，在泡沫箱中添加膨胀玻化微珠能够提高泡沫箱的保温性能，减少芒果在芒果和运输过程中温度的变化，降低在运输过程中带来的温度过高或过低对芒果品质的影响。减压贮藏也能够有效抑制乙烯的产生，从而延缓芒果的呼吸作用。通过超声波作用、低压静电场、复合涂膜、减压保藏等方式的联合作用，能够有效延缓果的成熟和衰老，大幅度提高芒果的保鲜期。
本发明具备以下良好效果：
1.本发明采用多种保鲜技术相互结合，能够有效抑制芒果在贮藏期间的呼吸作用，控制芒果的产品品质劣变，减少芒果的营养风味损失，在芒果保藏和运输过程中能够较好地保留芒果中的营养物质，有效延长芒果的保鲜期。
2.本发明的方法应用于芒果的贮藏过程中，能够使芒果保持新鲜状态，应用价值高，本发明应用于芒果的保藏过程中，经过90天的贮藏后芒果果皮颜色绿中带有点黄色；其硬度为0.75~0.83kg.cm-2，腐烂率为1.86~2.08%，病情指数DI为0.53~0.76，失重率为3.38~3.57%，可溶性固形物含量为14.68~15.76%，可滴定酸为0.53~0.63%，维生素C含量为64.27~65.40mg/100g，乙烯释放量为0.05~0.09μL.kg-1/h-1。
具体实施方式
以下结合实施例描述本发明一种芒果贮藏保鲜的方法，这些描述并不是对本发明内容作进一步的限定。
实施例1
涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：按重量份数比分别称取玉米淀粉24份、蔗糖脂肪酸酯6份、甘油7份、甘氨酸3.2份、茶多酚3份、壳聚糖9份、多聚赖氨酸3份、假酸浆10份、吊兰9.5份、香茅6.5份、鱼腥草4份、金银花3.5份、芦荟5份、紫苏3份、丁香1.5份、薄荷2.2份、地胆草2.5份；
将假酸浆10份、吊兰9.5份、香茅6.5份、鱼腥草4份、金银花3.5份、芦荟5份、紫苏3份、丁香1.5份、薄荷2.2份、地胆草2.5份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在50℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为75℃，提取时间为30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
取壳聚糖9份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将玉米淀粉24份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯6份、甘油7份、甘氨酸3.2份、茶多酚3份、多聚赖氨酸3份、混合粉搅拌混合26min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；
泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：聚苯乙烯23份、聚四氟乙烯11份、聚丙烯醇9份、纳米TiO20.4份、纳米SiO20.22份、膨胀玻化微珠0.25份、沸石0.10份、1-甲基环丙烯1.0份、钛酸酯偶联剂1.2份、发泡剂3.0份；
改性辅料的制备：取纳米TiO20.4份、纳米SiO20.22份、膨胀玻化微珠0.25份、沸石0.10份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.2份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
将聚苯乙烯23份、聚四氟乙烯11份、聚丙烯醇9份、改性辅料、1-甲基环丙烯1.0份、发泡剂3.0份充分混合后送入混炼机中，在122℃下混炼3.5min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱；
采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度52℃，时间为4.5min，功率为500W，然后捞出后进行沥干；
将沥干后的芒果浸泡到400mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡3.5min后捞出晾干；
将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理85min；
将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在11kPa低压条件下，在10.5℃冷库中进行冷藏即可。
实施例2
涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：按重量份数比分别称取甘薯淀粉25份、蔗糖脂肪酸酯8份、甘油6.5份、甘氨酸3.8份、茶多酚2.5份、壳聚糖8份、多聚赖氨酸2份、假酸浆8.5份、吊兰8份、香茅6份、鱼腥草6份、金银花4.5份、芦荟3份、紫苏2.5份、丁香1份、薄荷2份、地胆草3份；
将假酸浆8.5份、吊兰8份、香茅6份、鱼腥草6份、金银花4.5份、芦荟3份、紫苏2.5份、丁香1份、薄荷2份、地胆草3份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在58℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为72℃，提取时间为30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
取壳聚糖8份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将甘薯淀粉25份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯8份、甘油6.5份、甘氨酸3.8份、茶多酚2.5份、壳聚糖8份、多聚赖氨酸2份、混合粉搅拌混合30min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；
泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：聚苯乙烯20份、聚四氟乙烯10.5份、聚丙烯醇12份、纳米TiO20.42份、纳米SiO20.20份、膨胀玻化微珠0.28份、沸石0.15份、1-甲基环丙烯2.0份、钛酸酯偶联剂1.5份、发泡剂2.2份；
改性辅料的制备：取纳米TiO20.42份、纳米SiO20.20份、膨胀玻化微珠0.28份、沸石0.15份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.5份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
将聚苯乙烯20份、聚四氟乙烯10.5份、聚丙烯醇12份、改性辅料、1-甲基环丙烯2.0份、发泡剂2.2份充分混合后送入混炼机中，在120℃下混炼3min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱；
采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度50℃，时间为3min，功率为600W，然后捞出后进行沥干；
将沥干后的芒果浸泡到320mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡3.8min后捞出晾干；
将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理90min；
将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在12kPa低压条件下，在11℃冷库中进行冷藏即可。
实施例3
涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：按重量份数比分别称取木薯淀粉20份、蔗糖脂肪酸酯6.5份、甘油6份、甘氨酸3.5份、茶多酚2.8份、壳聚糖10份、多聚赖氨酸4份、假酸浆8份、吊兰9份、香茅8份、鱼腥草5份、金银花3份、芦荟4份、紫苏3.5份、丁香1.8份、薄荷3份、地胆草3.5份；
将假酸浆8份、吊兰9份、香茅8份、鱼腥草5份、金银花3份、芦荟4份、紫苏3.5份、丁香1.8份、薄荷3份、地胆草3.5份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在52℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为70℃，提取时间为30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
取壳聚糖10份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将木薯淀粉20份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯6.5份、甘油6份、甘氨酸3.5份、茶多酚2.8份、壳聚糖10份、多聚赖氨酸4份、混合粉搅拌混合25min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；
泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：聚苯乙烯22份、聚四氟乙烯10份、聚丙烯醇11份、纳米TiO20.5份、纳米SiO20.24份、膨胀玻化微珠0.22份、沸石0.18份、1-甲基环丙烯1.2份、钛酸酯偶联剂1.8份、发泡剂2.0份；
改性辅料的制备：取纳米TiO20.5份、纳米SiO20.24份、膨胀玻化微珠0.22份、沸石0.18份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.8份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
将聚苯乙烯22份、聚四氟乙烯10份、聚丙烯醇11份、改性辅料、1-甲基环丙烯1.2份、发泡剂2.0份充分混合后送入混炼机中，在128℃下混炼5min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱；
采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度54℃，时间为3.5min，功率为520W，然后捞出后进行沥干；
将沥干后的芒果浸泡到350mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡4min后捞出晾干；
将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为2层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理80min；
将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在9kPa低压条件下，在10℃冷库中进行冷藏即可。
实施例4
涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：按重量份数比分别称取马铃薯淀粉23份、蔗糖脂肪酸酯7.5份、甘油8份、甘氨酸3份、茶多酚2.2份、壳聚糖9.5份、多聚赖氨酸5份、假酸浆9份、吊兰10份、香茅7.5份、鱼腥草4.5份、金银花5份、芦荟4.5份、紫苏2份、丁香1.2份、薄荷2.8份、地胆草2份；
将假酸浆9份、吊兰10份、香茅7.5份、鱼腥草4.5份、金银花5份、芦荟4.5份、紫苏2份、丁香1.2份、薄荷2.8份、地胆草2份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在60℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为73℃，提取时间为30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
取壳聚糖9.5份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将马铃薯淀粉23份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯7.5份、甘油8份、甘氨酸3份、茶多酚2.2份、壳聚糖9.5份、多聚赖氨酸5份、混合粉搅拌混合27min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；
泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：聚苯乙烯25份、聚四氟乙烯11.5份、聚丙烯醇8份、纳米TiO20.45份、纳米SiO20.25份、膨胀玻化微珠0.20份、沸石0.20份、1-甲基环丙烯1.8份、钛酸酯偶联剂1.0份、发泡剂2.5份；
改性辅料的制备：取纳米TiO20.45份、纳米SiO20.25份、膨胀玻化微珠0.20份、沸石0.20份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.0份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
将聚苯乙烯25份、聚四氟乙烯11.5份、聚丙烯醇8份、改性辅料、1-甲基环丙烯1.8份、发泡剂2.5份充分混合后送入混炼机中，在130℃下混炼4min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱；
采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度55℃，时间为5min，功率为580W，然后捞出后进行沥干；
将沥干后的芒果浸泡到300mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡3min后捞出晾干；
将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为1层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理60min；
将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在10kPa低压条件下，在11.5℃冷库中进行冷藏即可。
实施例5
涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：按重量份数比分别称取糯米淀粉22份、蔗糖脂肪酸酯7份、甘油7.5份、甘氨酸4份、茶多酚2份、壳聚糖8.5份、多聚赖氨酸3份、假酸浆9.5份、吊兰8.5份、香茅7份、鱼腥草5.5份、金银花4份、芦荟3.5份、紫苏4份、丁香2份、薄荷2.5份、地胆草4份；
将假酸浆9.5份、吊兰8.5份、香茅7份、鱼腥草5.5份、金银花4份、芦荟3.5份、紫苏4份、丁香2份、薄荷2.5份、地胆草4份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在55℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为74℃，提取时间为30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
取壳聚糖8.5份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将糯米淀粉22份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯7份、甘油7.5份、甘氨酸4份、茶多酚2份、壳聚糖8.5份、多聚赖氨酸3份、混合粉搅拌混合28min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；
泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
原料称取：聚苯乙烯24份、聚四氟乙烯12份、聚丙烯醇10份、纳米TiO20.48份、纳米SiO20.23份、膨胀玻化微珠0.30份、沸石0.12份、1-甲基环丙烯1.5份、钛酸酯偶联剂2.0份、发泡剂2.8份；
改性辅料的制备：取纳米TiO20.48份、纳米SiO20.23份、膨胀玻化微珠0.30份、沸石0.12份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂2.0份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
将聚苯乙烯24份、聚四氟乙烯12份、聚丙烯醇10份、改性辅料、1-甲基环丙烯1.5份、发泡剂2.8份充分混合后送入混炼机中，在130℃下混炼4min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱；
采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度53℃，时间为4min，功率为550W，然后捞出后进行沥干；
将沥干后的芒果浸泡到380mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡3.2min后捞出晾干；
将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为2层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理70min；
将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在13kPa低压条件下，在12℃冷库中进行冷藏即可。
为了验证本发明贮藏方法的效果，将本发明的方法应用于芒果的保鲜处理中。选取8成熟的芒果无病害无机械损伤的大小均匀的新鲜芒果，按重量平均分成6组，1~5组分别采用实施例1~5的方法对其进行处理，第6组芒果采用市场上同类的保鲜技术进行处理做为对照组，在相同条件下贮存90天后测定各组芒果样品的感官指标、硬度、腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸、可溶性糖、维生素C含量、乙烯释放量。测定情况如下表所示。
表1 芒果贮藏90天后测试情况。
本发明上述实施例方案仅是对本发明的说明而不能限制本发明，权利要求中指出了本发明产品组成成分、成分比例、制备方法参数的范围，而上述的说明并未指出本发明参数的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何改变，都应当认为是包括在权利要求书的范围内。
本发明是经过多位芒果保鲜技术人员长期工作经验积累，并通过创造性劳动创作而出，本发明的方法能够有效对芒果进行保鲜，能够较好地保留芒果的风味和营养物质，提高芒果的贮藏运输价值。

Claims (2)

1.一种芒果贮藏保鲜的方法，其特征是，包括以下步骤：
步骤1)采摘8成熟的无病虫害和机械损伤的新鲜芒果进行分选、分级，然后分别置于弱酸性电位水中进行超声波清洗，设置清洗温度50~55℃，时间为3~5min，功率为500~600W，然后捞出后进行沥干；
步骤2)将沥干后的芒果浸泡到300~400mg/L的咪鲜胺溶液中，浸泡3~4min后捞出晾干；
步骤3)将晾干的芒果置于低压静电场装置中，芒果堆放高度为1~3层，在输出电压为2.5kV/m、电流为0.2mA的电场中处理60~90min；
步骤4)将电场处理后的芒果浸入涂膜液中进行涂膜处理，干燥后用泡沫箱进行包装，最后在9~13kPa低压条件下，在10~12℃冷库中进行冷藏即可；
所述的涂膜液各原料组成重量份数比及其制备方法为：
a.原料称取：按重量份数比分别称取淀粉20~25份、蔗糖脂肪酸酯6~8份、甘油6~8份、甘氨酸3~4份、茶多酚2~3份、壳聚糖8~10份、多聚赖氨酸2~5份、假酸浆8~10份、吊兰8~10份、香茅6~8份、鱼腥草4~6份、金银花3~5份、芦荟3~5份、紫苏2~4份、丁香1~2份、薄荷2~3份、地胆草2~4份；
b.将假酸浆8~10份、吊兰8~10份、香茅6~8份、鱼腥草4~6份、金银花3~5份、芦荟3~5份、紫苏2~4份、丁香1~2份、薄荷2~3份、地胆草2~4份进行混合粉碎后得到混合粉末，将混合粉末加入体积分数为50％的乙醇溶液中形成料液比为1∶12，然后在50~60℃温度下浸泡9h，利用进料泵将混合物打入微波提取器中进行微波提取，提取温度为70~75℃，提取时间为20~30min，将提取液进行膜过滤，用氮气吹干得到混合粉；
c.取壳聚糖8~10份溶于体积浓度为2%的醋酸溶液中，磁力搅拌1h后4000r/min离心10min除去溶液杂质得到上清液；将淀粉20~25份溶于煮沸的蒸馏水中，冷却后加入到上述上清液中，然后添加蔗糖脂肪酸酯6~8份、甘油6~8份、甘氨酸3~4份、茶多酚2~3份、多聚赖氨酸2~5份、混合粉搅拌混合25~30min后进行超声脱气30min即得到涂膜液；
所述的泡沫箱各原料组成重量份数比及其制备方法为：
a.原料称取：聚苯乙烯20~25份、聚四氟乙烯10~12份、聚丙烯醇8~12份、纳米TiO20.4~0.5份、纳米SiO20.20~0.25份、膨胀玻化微珠0.20~0.30份、沸石0.10~0.20份、1-甲基环丙烯1.0~2.0份、钛酸酯偶联剂1.0~2.0份、发泡剂2.0~3.0份；
b.改性辅料的制备：取纳米TiO20.4~0.5份、纳米SiO20.20~0.25份、膨胀玻化微珠0.20~0.30份、沸石0.10~0.20份加入到异丙醇中，经过磁力搅拌器进行搅拌30min，然后再超声分散15min再加入钛酸酯偶联剂1.0~2.0份、水在80℃下高速搅拌30min，然后再在80℃条件下超声挥发溶液30min，旋转蒸发除去异丙醇和水，最后进行干燥得到改性辅料；
c.将聚苯乙烯20~25份、聚四氟乙烯10~12份、聚丙烯醇8~12份、改性辅料、1-甲基环丙烯1.0~2.0份、发泡剂2.0~3.0份充分混合后送入混炼机中，在120~130℃下混炼3~5min，最后将所得混合物料转入注塑机中经过注塑即得到泡沫箱。
2.根据权利要求1所述的一种芒果贮藏保鲜的方法，其特征是，所述的淀粉为玉米淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、糯米淀粉。
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