CN107844943A - 一种单点、跨店外卖配送方法及系统 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种单点、跨店外卖配送方法及系统，针对餐饮服务集中的区域，以片区为单位进行划分，设定中转服务站；汇总片区餐饮数据，买家无需跨店分别点单即可任意选择同一片区内的所有餐品，然后由中转服务站统一配送。本发明针对餐饮服务比较集中的片区，以片区为单位进行划分，设定中转服务站，将片区餐饮数据汇总，使买家无需跨店分别点单，就可任意选择搭配片区内所有美食，由中转服务站统一配送，减少买家所花配送费用，减少买家取得多单美食的综合时间，使传统外卖配送模式由粗犷单一型向集中丰富型转变。
Description
技术领域
本发明涉及一种外卖管理系统，具体涉及一种单点、跨店外卖配送方法及系统。
背景技术
随着中国近年来经济快速发展，人们的生活节奏越来越快，致使外卖行业迎来了快速发展的新机遇，第三方服务软件不断更迭，外卖平台间的竞争愈演愈烈，客户在满足果腹需求的同时愈发追求个性化服务体验。现有的外卖软件只能单个订单对应单个卖家，买家如果想买不同卖家的餐品，就得下多个订单，存在如下问题：1、通过不同的配送员配送，所点餐品的送达时间不一致，影响用餐质量。2、多个订单的配送费叠加，买家支付的费用高。3、买家为支付较少费用，只能选择在一个卖家点餐，致使整个卖家群体的销售量降低。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种单点、跨店外卖配送方法及系统，在原有外卖配送系统的基础上增加中转环节，降低人工成本，提高卖家销量，减少买家支付费用，最终达到卖家和平台多赚钱、买家少花钱的三赢效果。
为解决上述技术问题，本发明的实施例提供一种单点、跨店外卖配送方法，针对餐饮服务集中的区域，以片区为单位进行划分，设定中转服务站；汇总片区餐饮数据，买家无需跨店分别点单即可任意选择同一片区内的所有餐品，然后由中转服务站统一配送。
上述的单点、跨店外卖配送方法包括如下步骤：
（1）针对加盟餐饮店比较集中的片区，统计早、中、晚、夜4个不同外卖订餐黄金时间段内订单总量超过一定数值的餐饮店，初步圈出片区中心点；
（2）整合片区中心点向四周辐射0.5~1公里范围内所有加盟餐饮店信息，筛选片区内订单处理时间（接单到订单完成的时间）在同一范围（如0~10min）内的餐饮店，上传筛选出的餐饮店的菜单；
（3）买家进入外卖软件后点击选择片区，即可跨店搭配该片区内所有餐饮店的餐品，针对该片区内的餐品选择完成后下单，生成订单代码；
（4）被下单的餐饮店接收订单信息，然后处理订单；
（5）片区中心点处设立中转服务站，中转服务站和餐饮店之间建立一级配送路线，中转服务站和买家之间建立二级配送路线；
（6）步骤（3）中订单代码生成后，配送员赶往餐饮店取餐，然后沿一级配送路线配送至中转服务站处对应订单代码的放餐位置；
（7）步骤（3）中订单代码对应的餐品全部配送至中转服务站后，配送员沿二级配送路线将所有餐品配送至买家，订单完成。
本发明还提供一种单点、跨店外卖配送系统，包括买家终端、卖家终端和中转配送端，其中，所述买家终端为安装有点餐app（可借用现有的各外卖平台，如美团外卖、百度外卖、饿了么等等，将现有外卖平台的点餐界面重新规划）的移动终端（手机、pad、pc机等），所述点餐app的点餐界面包括四级目录，其中，一级目录为点餐时段，跨店组合点餐开启时间为早、中、晚、夜四个主要时间段，每个时间段两小时，一级目录显示的是与当前时间最近接的点餐时段；二级目录为片区，包括以代表商圈定义或者以与买家之间的距离定义的多个片区；三级目录为餐饮店，每个二级目录下有多个餐饮店；四级目录为具体的餐品信息，包含商品图片、简介、价格、制作时间等，其中制作时间以一级目录所选时间节点的最初时间为初始响应时间，是食品加工时间和制作完成后配送至中转点的时间总和；
所述卖家终端包括订单整合模块、订单排序模块和配餐模块，其中，所述订单整合模块用于接收各点餐app或中转服务站发送的外卖订单，并根据商家预设的外卖订单格式，将接收到的外卖订单进行整合，以生成商家订单；所述订单排序模块用于将相同中转服务站的商家订单按送达时间进行排序；所述配餐模块用于接收商家订单上的餐品信息，并根据预设的配餐规则生成餐品加工指导信息；
所述中转配送端包括订单接收模块、抢单模块、取货模块和配送模块，其中，所述订单接收模块用于接收各点餐app发送的外卖订单，并根据预设的外卖订单存放模式，生成与外卖订单对应的订单存放位置编码；中转服务站和餐饮店之间的一级配送路线的一级配送员、中转服务站和买家之间的二级配送路线的二级配送员通过抢单模块抢单（同一买家的单一订单或者同一卖家的多份订单）配送；所述取货模块用于在配送员抢单成功后将订单代码和订单存放位置编码发送给一级配送员，并在食品加工时间完成前提醒其赶往卖家处取餐，在规定的制作时间段内配送至中转服务站，放置到与订单存放位置编码对应的位置上；所述配送模块用于在外卖订单中所有餐品已由一级配送员配送至中转服务站的指定位置、二级配送员抢单成功后，将外卖订单的所有餐品交由该配送员配送至买家处，订单完成。
其中，所述中转服务端包括两个工作岗位：一个是录入输出岗位，主要负责订单接收和餐品接收，配送员从店铺取货后送到中转服务站，由工作人员逐个扫码，录入系统，当一外卖订单中所有餐品均到达中转服务站后，中转服务端会提示该外卖订单的餐品已备齐（因热门时段订单较多，周转很快，所以中转服务点通常会有配送员等待，配送员在中转服务点进行扫码排队等候，根据先后顺序领取配送任务），二级配送员取货后，配送员对同一外卖订单的所有餐品进行再次核对，无误后由中转服务站的工作人员扫码，开启二级配送；另一个工作岗位是铺货工作人员，根据订单代码，将到店散单根据订单存放位置编码进行归拢摆放，待同一外卖订单的所有餐品到齐后，送至前台交接给二级配送员。
优选的，早、中、晚、夜四个主要时间段，每个主要时间段为2个小时，其中，早时间段为6:00-8:00，中时间段为11:00-13:00，晚时间段为17:00-19:00，夜时间段为22:00-24:00，一级目录的点餐时段是将每个主要时间段的2个小时按每时段20分钟细分成6个时段，中时间段的11:00-13:00在一级目录中的显示为11：00-11：20、11：20-11：40、11：40-12：00、12：00-12：20、12：20-12：40、12：40-13：00，买家点餐时，必须选择晚于当前时间2分钟的时段。（比如买家在11：10分开始点单，只能选择11：20-11：40及以后的区间，而买家在点单时距离11：20已不足2分钟时，则只能选择11：40-12：00及以后的区间，依此类推）
本发明的上述技术方案的有益效果如下：本发明针对餐饮服务比较集中的片区，以片区为单位进行划分，设定中转服务站，将片区餐饮数据汇总，使买家无需跨店分别点单，就可任意选择搭配片区内所有美食，由中转服务站统一配送，减少买家所花配送费用，减少买家取得多单美食的综合时间，使传统外卖配送模式由粗犷单一型向集中丰富型转变。
附图说明
图1为本发明的单点、跨店外卖配送系统的其中一种流程框图；
图2为本发明的单点、跨店外卖配送系统的另一种流程框图。
具体实施方式
为使本发明要解决的技术问题、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图及具体实施例进行详细描述。
本发明实施例提供一种单点、跨店外卖配送方法，针对餐饮服务集中的区域，以片区为单位进行划分，设定中转服务站；汇总片区餐饮数据，买家无需跨店分别点单即可任意选择同一片区内的所有餐品，然后由中转服务站统一配送。
上述的单点、跨店外卖配送方法包括如下步骤：
（1）针对加盟餐饮店比较集中的片区，统计早、中、晚、夜4个不同外卖订餐黄金时间段内订单总量超过一定数值的餐饮店，初步圈出片区中心点；
（2）整合片区中心点向四周辐射0.5~1公里范围内所有加盟餐饮店信息，筛选片区内订单处理时间（接单到订单完成的时间）在同一范围（如0~10min）内的餐饮店，上传筛选出的餐饮店的菜单；
（3）买家进入外卖软件后点击选择片区，即可跨店搭配该片区内所有餐饮店的餐品，针对该片区内的餐品选择完成后下单，生成订单代码；
（4）被下单的餐饮店接收订单信息，然后处理订单；
（5）片区中心点处设立中转服务站，中转服务站和餐饮店之间建立一级配送路线，中转服务站和买家之间建立二级配送路线；
此处的中转服务站选择为餐饮店聚集区核心区域，需要通风采光较好、方便车辆停放、且不影响交通的地方，无需开阔式门面。中转服务站外有清晰醒目标识，内部根据城市商圈划分辐射中转点半径10公里范围，分成若干区域，每个区域编号A、B、C、D……为代码首字母，每个区域再分成若干个小区，小区根据配送目的地至中转点的距离由近及远依次编号1、2、3、4……每五个大区由专人负责检查收集各商铺送来的货物，同时交接给配送给买家的配送员。
（6）步骤（3）中订单代码生成后，配送员赶往餐饮店取餐，然后沿一级配送路线配送至中转服务站处对应订单代码的放餐位置；
该步骤中，中转服务站派送接单，对应订单内容含有时间段、数量、内容等基本信息。例如：在中午比较忙的时间段11：00-13：00，一般以每10分钟为一个时间段，比如餐饮店甲在12：00-12：10所接订单，配送员乙可以在12：10开始抢单，抢单后的到店取货时间为12：10-12：20，一般单店铺取货以5份为一单，不足5份的以实际份数为一单，超过5份的自动均分成两单，超过10份的自动均分成三单，依次类推。派送员取货后，沿一级配送路线将餐品送至中转服务站，中转服务站以模块化布置，根据订单代码首字母分大区，以时间段分小区，派送员将餐品放至放餐位置后在软件中确认送达。
（7）步骤（3）中订单代码对应的餐品全部配送至中转服务站后，配送员沿二级配送路线将所有餐品配送至买家，订单完成。
如图1所示，本发明实施例还提供一种单点、跨店外卖配送系统，包括买家终端、卖家终端和中转配送端，买家终端点餐完成后生成的订单代码经由点餐app和云端服务器同时发送至卖家终端和中转配送端，也可以先发送至中转服务端整合分类、订单识别处理后，再由中转服务端发送至卖家终端，如图2所示。
其中，所述买家终端为安装有点餐app的移动终端（手机、pad、pc机等），所述的点餐app可借用现有的各外卖平台，如美团外卖、百度外卖、饿了么等等，将现有外卖平台的点餐界面按照下面的描述重新规划。
所述点餐app的点餐界面包括四级目录，其中，一级目录为点餐时段，跨店组合点餐开启时间为早、中、晚、夜四个主要时间段，每个时间段两小时，一级目录显示的是与当前时间最近接的点餐时段。比如：早、中、晚、夜四个主要时间段，每个主要时间段为2个小时，其中，早时间段为6:00-8:00，中时间段为11:00-13:00，晚时间段为17:00-19:00，夜时间段为22:00-24:00，一级目录的点餐时段是将每个主要时间段的2个小时按每时段20分钟细分成6个时段，中时间段的11:00-13:00在一级目录中的显示为11：00-11：20、11：20-11：40、11：40-12：00、12：00-12：20、12：20-12：40、12：40-13：00。
二级目录为片区，包括以代表商圈定义或者以与买家之间的距离定义的多个片区；三级目录为餐饮店，每个二级目录下有多个餐饮店，同时增加组合套餐选项，距离较近且特色鲜明的店铺单品以合约价进行组合，便于买家快速选择；四级目录为具体的餐品信息，包含商品图片、简介、价格、制作时间等，其中制作时间以一级目录所选时间节点的最初时间为初始响应时间，是食品加工时间和制作完成后配送至中转点的时间总和，这样设定的初衷是便于统筹控制不同卖家制作食品地进度，订单开始时间不以买家下单时间为准，而以买家所选时间节点的最初时间为准，因此买家在点餐时需预留选择时间，买家点餐时，必须选择晚于当前时间2分钟的时段，假设买家在11：10分开始点单，只能选择11：20-11：40及以后的区间，而买家在点单时距离11：20已不足2分钟时，则只能选择11：40-12：00及以后的区间，依此类推。
所述卖家终端包括订单整合模块、订单排序模块和配餐模块，其中，所述订单整合模块用于接收各点餐app或中转服务站发送的外卖订单，并根据商家预设的外卖订单格式，将接收到的外卖订单进行整合，以生成商家订单；所述订单排序模块用于将相同中转服务站的商家订单按送达时间进行排序；所述配餐模块用于接收商家订单上的餐品信息，并根据预设的配餐规则生成餐品加工指导信息。即：点餐APP中已经较详细的区分开了备餐时间段，卖家终端除了在接到正常单点业务外，在每个20分钟时段的起始时间前2分钟将会收到该时段的所有备餐整合信息，接下来只要根据卖家终端提供信息，备餐以及贴上商品信息单就行了，同一时间段，卖家主要工作包括依据买家下单先后顺序，每五份单独订单为一个整合订单，根据预设的配餐规则生成餐品加工指导信息，制作餐品。
所述中转配送端包括订单接收模块、抢单模块、取货模块和配送模块，其中，所述订单接收模块用于接收各点餐app发送的外卖订单，并根据预设的外卖订单存放模式，生成与外卖订单对应的订单存放位置编码；中转服务站和餐饮店之间的一级配送路线的一级配送员、中转服务站和买家之间的二级配送路线的二级配送员通过抢单模块抢单（可以按照同一买家的单一订单抢单，或者按照同一卖家的多份订单抢单）配送；所述取货模块用于在配送员抢单成功后将订单代码和订单存放位置编码发送给一级配送员，并在食品加工时间完成前提醒其赶往卖家处取餐，在规定的制作时间段内配送至中转服务站，放置到与订单存放位置编码对应的位置上；所述配送模块用于在外卖订单中所有餐品已由一级配送员配送至中转服务站的指定位置、二级配送员抢单成功后，将外卖订单的所有餐品交由该配送员配送至买家处，订单完成。
所述中转服务端需要两个工作岗位：一个是录入输出岗位，主要负责订单接收和餐品接收，配送员从店铺取货后送到中转服务站，由工作人员逐个扫码，录入系统，当一外卖订单中所有餐品均到达中转服务站后，中转服务端会提示该外卖订单的餐品已备齐（因热门时段订单较多，周转很快，所以中转服务点通常会有配送员等待，配送员可以不用抢单，而是在中转服务点进行扫码排队等候，根据先后顺序领取配送任务）。二级配送员取货后，配送员对同一外卖订单的所有餐品进行再次核对，无误后由中转服务站的工作人员扫码，开启二级配送；另一个工作岗位是铺货工作人员，根据订单代码，将到店散单根据订单存放位置编码进行归拢摆放，待同一外卖订单的所有餐品到齐后，送至前台交接给二级配送员。
本发明中的买家终端的点餐app可直接借用现有的外卖平台，只是需要通过软件编程调整其显示界面上的各级目录，因此是现有技术，不需要本领域技术人员付出创造性劳动即可获得。卖家终端不管是从点餐app处获得订单还是经由中转服务端发送订单，其与现有的卖家终端并无差别，所用设备为与现有外卖平台的常规设备，直接可用，也是公知的现有技术。本发明要保护的是在买家终端和卖家终端之间建立中转服务站的外卖订单配送方法，其中的外卖服务端其实就是将现有外卖平台的配送功能单独操作，其具备的订单接收、抢单、订单配送等功能的实现不在硬件，而在软件编程，可以直接借鉴现有外卖平台的编程程序，此处不再赘述。上述各终端的各模块及其之间的相互作用与连接都是常规技术，本发明中也不再赘述。
由此可见：对于卖家而言，上传至片区选项的餐品还是原有的价格，一切照旧。对于买家而言，一般情况下，片区组合食品的配送费用是原单店配送费用上浮20%，这样买家就至少节省了单店配送费用的80%（选择两家餐饮店的情况），选择两家以上美食，配送费用节省更多或者不另外增加（有特殊配送要求的食品除外）。对于配送员而言，服务费的取得稍有不同，假设原有单店配送费为A，配送员收入为A*80%，那么现在买家所付组合食品配送费为A*120%，那么配送员由中转点送至买家处的收入仍为A*80%，配送员由商家处送至中转点每份食物的收入为A*15%，每单收入为所送食品服务费总和。这样对于卖家而言，增加了销量，收入自然增加了；对于想要跨店点单的买家而言，跨店越多越划算。对于配送员而言，选择从商家送至片区中转站，虽然单份食品配送收入不高，关键在于量多路程短，如果有三轮车、小汽车等交通工具，便于运送多份食品，每天的收入也会很可观；选择中转站到买家处，与原有系统相同，这样，配送员可以在中转站附近等候，抢单后随时可以出发，省去奔赴商家的时间。对于平台而言，卖家销量增加，单份组合订单，除了原有的提成，还多出商家到中转点的提成部分。
由此可见，本发明针对餐饮服务比较集中的片区，以片区为单位进行划分，设定中转服务站，将片区餐饮数据汇总，使买家无需跨店分别点单，就可任意选择搭配片区内所有美食，由中转服务站统一配送，减少买家所花配送费用，减少买家取得多单美食的综合时间，使传统外卖配送模式由粗犷单一型向集中丰富型转变。
以上所述是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明所述原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (5)
1.一种单点、跨店外卖配送方法，其特征在于，针对餐饮服务集中的区域，以片区为单位进行划分，设定中转服务站；汇总片区餐饮数据，买家无需跨店分别点单即可任意选择同一片区内的所有餐品，然后由中转服务站统一配送。
2.根据权利要求1所述的单点、跨店外卖配送方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）针对加盟餐饮店比较集中的片区，统计早、中、晚、夜4个不同外卖订餐黄金时间段内订单总量超过一定数值的餐饮店，初步圈出片区中心点；
（2）整合片区中心点向四周辐射0.5~1公里范围内所有加盟餐饮店信息，筛选片区内订单处理时间在同一范围内的餐饮店，上传筛选出的餐饮店的菜单；
（3）买家进入外卖软件后点击选择片区，即可跨店搭配该片区内所有餐饮店的餐品，针对该片区内的餐品选择完成后下单，生成订单代码；
（4）被下单的餐饮店接收订单信息，然后处理订单；
（5）片区中心点处设立中转服务站，中转服务站和餐饮店之间建立一级配送路线，中转服务站和买家之间建立二级配送路线；
（6）步骤（3）中订单代码生成后，配送员赶往餐饮店取餐，然后沿一级配送路线配送至中转服务站处对应订单代码的放餐位置；
（7）步骤（3）中订单代码对应的餐品全部配送至中转服务站后，配送员沿二级配送路线将所有餐品配送至买家，订单完成。
3.一种单点、跨店外卖配送系统，其特征在于，包括买家终端、卖家终端和中转配送端，其中，所述买家终端为安装有点餐app的移动终端，所述点餐app的点餐界面包括四级目录，其中，一级目录为点餐时段，跨店组合点餐开启时间为早、中、晚、夜四个主要时间段，每个时间段两小时，一级目录显示的是与当前时间最近接的点餐时段；二级目录为片区，包括以代表商圈定义或者以与买家之间的距离定义的多个片区；三级目录为餐饮店，每个二级目录下有多个餐饮店；四级目录为具体的餐品信息，包含商品图片、简介、价格、制作时间等，其中制作时间以一级目录所选时间节点的最初时间为初始响应时间，是食品加工时间和制作完成后配送至中转点的时间总和；
所述卖家终端包括订单整合模块、订单排序模块和配餐模块，其中，所述订单整合模块用于接收各点餐app或中转服务站发送的外卖订单，并根据商家预设的外卖订单格式，将接收到的外卖订单进行整合，以生成商家订单；所述订单排序模块用于将相同中转服务站的商家订单按送达时间进行排序；所述配餐模块用于接收商家订单上的餐品信息，并根据预设的配餐规则生成餐品加工指导信息；
所述中转配送端包括订单接收模块、抢单模块、取货模块和配送模块，其中，所述订单接收模块用于接收各点餐app发送的外卖订单，并根据预设的外卖订单存放模式，生成与外卖订单对应的订单存放位置编码；中转服务站和餐饮店之间的一级配送路线的一级配送员、中转服务站和买家之间的二级配送路线的二级配送员通过抢单模块抢单配送；所述取货模块用于在配送员抢单成功后将订单代码和订单存放位置编码发送给一级配送员，并在食品加工时间完成前提醒其赶往卖家处取餐，在规定的制作时间段内配送至中转服务站，放置到与订单存放位置编码对应的位置上；所述配送模块用于在外卖订单中所有餐品已由一级配送员配送至中转服务站的指定位置、二级配送员抢单成功后，将外卖订单的所有餐品交由该配送员配送至买家处，订单完成。
4.根据权利要求3所述的单点、跨店外卖配送系统，其特征在于，所述中转服务端包括两个工作岗位：一个是录入输出岗位，主要负责订单接收和餐品接收，配送员从店铺取货后送到中转服务站，由工作人员逐个扫码，录入系统，当一外卖订单中所有餐品均到达中转服务站后，中转服务端会提示该外卖订单的餐品已备齐，二级配送员取货后，配送员对同一外卖订单的所有餐品进行再次核对，无误后由中转服务站的工作人员扫码，开启二级配送；另一个工作岗位是铺货工作人员，根据订单代码，将到店散单根据订单存放位置编码进行归拢摆放，待同一外卖订单的所有餐品到齐后，送至前台交接给二级配送员。
5.根据权利要求3所述的单点、跨店外卖配送系统，其特征在于，早、中、晚、夜四个主要时间段，每个主要时间段为2个小时，其中，早时间段为6:00-8:00，中时间段为11:00-13:00，晚时间段为17:00-19:00，夜时间段为22:00-24:00，一级目录的点餐时段是将每个主要时间段的2个小时按每时段20分钟细分成6个时段，中时间段的11:00-13:00在一级目录中的显示为11：00-11：20、11：20-11：40、11：40-12：00、12：00-12：20、12：20-12：40、12：40-13：00，买家点餐时，必须选择晚于当前时间2分钟的时段。
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