CN107788360A - 一种野生紫苏保健面条 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种野生紫苏保健面条，所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70‑100份、谷朊粉20‑30份、野生紫苏汁12‑20份、特丁基对苯二酚1‑3份、木瓜蛋白酶1‑5份、面碱0.3‑1.5份、食盐0.5‑2份和适量的水。本发明采用 一种野生紫苏保健面条，一定程度上帮助咳嗽、感冒以及小便不畅的老年人起到保健效果，味道清香，营养丰富，口感好；由于本发明加入野生紫苏汁，野生紫苏汁具有镇咳、祛痰和利尿等保健功效，且经研究表明，野生紫苏汁还对老年性哮喘、精神发散等疾病均有帮助，这些保健面条，符合老年人饮食习惯和保健的需求。
Description
技术领域
本发明涉及保健面条技术领域，尤其是一种野生紫苏保健面条。
背景技术
老年人经常会出现咳嗽、感冒以及小便不畅等问题，而野生紫苏是一种较为保健的绿色健康食品。
但是现在野生紫苏保健食品通常采用凉拌的方式进行食用，但是对于的咳嗽、感冒以及小便不畅的老年人来说，凉拌野生紫苏保健食品根本吃不动，食用很不方便。由于老年人喜欢吃面食，所以目前研制出各种保健面条已经得到了重视。
发明内容
针对于现有技术所存在的不足，本发明提供了一种具有镇咳、祛痰和利尿保健功效且能够缓解老年性哮喘、精神发散等问题的野生紫苏保健面条。
其采用的技术方案为：一种野生紫苏保健面条，所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70-100份、谷朊粉20-30份、野生紫苏汁12-20份、特丁基对苯二酚1-3份、木瓜蛋白酶1-5份、面碱0.3-1.5份、食盐0.5-2份和适量的水；
其制作方法包括如下步骤：
第一步骤，将采摘洗净的新鲜野生紫苏放入60-80℃热水中快速漂烫4-6分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温，然后在其表面均匀涂抹适量食用油，放入冰箱冷藏50-70分钟，冷藏温度为1-6℃；
第二步骤，将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜野生紫苏倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜野生紫苏倒入量筒中，加入特丁基对苯二酚、适量的水搅匀后，倒入榨汁机中榨出野生紫苏汁；
第三步骤，在上述第二步骤榨出野生紫苏汁中加入木瓜蛋白酶后，静置25分钟；
第四步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合，且在其中加入乳杆菌5-10份、柠檬醋5-10份进行搅拌均匀；
第五步骤，将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45℃的保温箱内静置30-45分钟；
第六步骤，利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状，然后将压制好的面条进行烘干处理，烘干温度为40℃，烘干时间为2小时，待冷却后制成野生紫苏保健面条。
较佳的，所述乳杆菌为嗜酸乳杆菌。
较佳的，所述野生紫苏保健面条中还包括鲍菇粉5-10份、马铃薯粉6-10份。
较佳的，所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉80份、谷朊粉30份、野生紫苏汁12份、特丁基对苯二酚2份、木瓜蛋白酶3份、乳杆菌6份、鲍菇粉5份、马铃薯粉8份、柠檬醋5份、面碱0. 5份、食盐1份和水30份。
本发明的有益效果为：本发明采用 一种野生紫苏保健面条，一定程度上帮助咳嗽、感冒以及小便不畅的老年人起到保健效果，味道清香，营养丰富，口感好；由于本发明加入野生紫苏汁，野生紫苏汁具有镇咳、祛痰和利尿等保健功效，且经研究表明，野生紫苏汁还对老年性哮喘、精神发散等疾病均有帮助，这些保健面条，既符合老年人饮食习惯和保健的需求， 也是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品，同时也能产生良好的社会效益和经济效益。
具体实施方式
实施例一
一种野生紫苏保健面条，所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70-100份、谷朊粉20-30份、野生紫苏汁12-20份、特丁基对苯二酚1-3份、木瓜蛋白酶1-5份、面碱0.3-1.5份、食盐0.5-2份和适量的水；
其制作方法包括如下步骤：
第一步骤，将采摘洗净的新鲜野生紫苏放入60-80℃热水中快速漂烫4-6分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温，然后在其表面均匀涂抹适量食用油，放入冰箱冷藏50-70分钟，冷藏温度为1-6℃；
第二步骤，将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜野生紫苏倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜野生紫苏倒入量筒中，加入特丁基对苯二酚、适量的水搅匀后，倒入榨汁机中榨出野生紫苏汁；
第三步骤，在上述第二步骤榨出野生紫苏汁中加入木瓜蛋白酶后，静置25分钟；
第四步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合，且在其中加入乳杆菌5-10份、柠檬醋5-10份进行搅拌均匀；
第五步骤，将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45℃的保温箱内静置30-45分钟；
第六步骤，利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状，然后将压制好的面条进行烘干处理，烘干温度为40℃，烘干时间为2小时，待冷却后制成野生紫苏保健面条。
所述乳杆菌为嗜酸乳杆菌。所述野生紫苏保健面条中还包括鲍菇粉5-10份、马铃薯粉6-10份。所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉80份、谷朊粉30份、野生紫苏汁12份、特丁基对苯二酚2份、木瓜蛋白酶3份、乳杆菌6份、鲍菇粉5份、马铃薯粉8份、柠檬醋5份、面碱0. 5份、食盐1份和水30份。
以上仅为本发明较佳的实施例，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明说明书内容所作的等效变化与装饰，皆应属于本发明覆盖的范围内。
Claims (4)
1.一种野生紫苏保健面条，其特征在于：所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70-100份、谷朊粉20-30份、野生紫苏汁12-20份、特丁基对苯二酚1-3份、木瓜蛋白酶1-5份、面碱0.3-1.5份、食盐0.5-2份和适量的水；
其制作方法包括如下步骤：
第一步骤，将采摘洗净的新鲜野生紫苏放入60-80℃热水中快速漂烫4-6分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温，然后在其表面均匀涂抹适量食用油，放入冰箱冷藏50-70分钟，冷藏温度为1-6℃；
第二步骤，将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜野生紫苏倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜野生紫苏倒入量筒中，加入特丁基对苯二酚、适量的水搅匀后，倒入榨汁机中榨出野生紫苏汁；
第三步骤，在上述第二步骤榨出野生紫苏汁中加入木瓜蛋白酶后，静置25分钟；
第四步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合，且在其中加入乳杆菌5-10份、柠檬醋5-10份进行搅拌均匀；
第五步骤，将搅拌好的面粉放置在控制温度为30-45℃的保温箱内静置30-45分钟；
第六步骤，利用面条机将搅拌好的面粉自动碾压成面条状，然后将压制好的面条进行烘干处理，烘干温度为40℃，烘干时间为2小时，待冷却后制成野生紫苏保健面条。
2.根据权利要求1所述的野生紫苏保健面条，其特征在于：所述乳杆菌为嗜酸乳杆菌。
3.根据权利要求1所述的野生紫苏保健面条，其特征在于：所述野生紫苏保健面条中还包括鲍菇粉5-10份、马铃薯粉6-10份。
4.根据权利要求3所述的野生紫苏保健面条，其特征在于：所述野生紫苏保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉80份、谷朊粉30份、野生紫苏汁12份、特丁基对苯二酚2份、木瓜蛋白酶3份、乳杆菌6份、鲍菇粉5份、马铃薯粉8份、柠檬醋5份、面碱0. 5份、食盐1份和水30份。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN110881616A (zh) * | 2019-12-11 | 2020-03-17 | 内蒙古自治区农牧业科学院 | 马铃薯燕麦速食面及其制作方法 |
| CN112042867A (zh) * | 2019-06-06 | 2020-12-08 | 张红 | 一种保健面条及其制备方法 |
| CN114431374A (zh) * | 2022-02-15 | 2022-05-06 | 晨日不老莓(辽宁)大健康有限责任公司 | 一种黑果腺肋花楸果果汁冻干粉及其制备工艺 |
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2016
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| CN112042867A (zh) * | 2019-06-06 | 2020-12-08 | 张红 | 一种保健面条及其制备方法 |
| CN110881616A (zh) * | 2019-12-11 | 2020-03-17 | 内蒙古自治区农牧业科学院 | 马铃薯燕麦速食面及其制作方法 |
| CN114431374A (zh) * | 2022-02-15 | 2022-05-06 | 晨日不老莓(辽宁)大健康有限责任公司 | 一种黑果腺肋花楸果果汁冻干粉及其制备工艺 |
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